Briam (ελληνικό στιφάδο)

Briam (ελληνικό στιφάδο)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
μελιτζάνα	3-4
πατάτες	3-4
κολοκύθι	3-4
λαμπτήρες	2
πράσινο πιπέρι	1
ντομάτα	2-3
Πουμάρο	1/2 συσκευασία
μαϊντανός	1 δέσμη
άλας
πιπέρι
ελαιόλαδο	1 κούπα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε, ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, κόψτε σε μεσαίες φέτες
• 
• Πλύνετε τις μελιτζάνες και κόψτε επίσης σε φέτες. Ξεφλούδισα επίσης τις μελιτζάνες από το δέρμα (στην αρχική συνταγή, το δέρμα της μελιτζάνας δεν αφαιρέθηκε)
• 
• Κόψτε το κρεμμύδι, το πιπέρι (μετά την αφαίρεση των σπόρων και των φλεβών), μαϊντανό, ντομάτα και πατάτες.
• 
• 
• 
• 
• Βάλτε τα πάντα σε ένα πιάτο με μπριζόλα, προσθέστε λάδι και ανακατέψτε τα καλά.
• 
• Η πρωτότυπη συνταγή χρησιμοποιεί το ντομάτα pummaro - ψιλοκομμένη ντομάτα. Δεν μπορούμε να αγοράσουμε pummaro οπουδήποτε, πήρα μερικές ντομάτες αντί για αυτό και το τρίβω σε τρίφτη και καρυκεύω με ψιλοκομμένο βασιλικό (φρέσκο)
• 
• Ρίχνουμε τη σάλτσα σε ένα πιάτο, προσθέτουμε 2 ακόμη ποτήρια νερό, αλάτι και πιπέρι.
• Ψήνουμε στο φούρνο στους περίπου 180 βαθμούς για 1-1,5 ώρες ή περισσότερο. Ανακατέψτε περιστασιακά και προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο.
• 
• 
• Η συνταγή έχει ληφθεί από εδώ 🔗./2009/04/blog-post.html

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για περίπου 6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά + 1-1,5 ώρες

Σημείωση

Μαγειρεύω από την ποσότητα των προϊόντων μειωμένη κατά 2 φορές.

Η συνταγή προέρχεται από ένα ελληνικό blog, παρά το γεγονός ότι δημοσιεύεται στον ιστότοπο από τη ρωσική ζώνη τομέα

Υπέροχη συνταγή, διατροφική ερώτηση - πού αναφέρεται το λάδι στα συστατικά που χρησιμοποιούνται;

Αποδεικνύεται ότι όλοι γύρω μου κι εγώ μαγειρεύαμε Briam * JOKINGLY * όλη μας τη ζωή και νόμιζα ότι ήταν απλώς ένα λαχανικό στιφάδο. Βολικό πιάτο, μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και κρύο, να πάει οπουδήποτε μαζί σας

Υπέροχη συνταγή, διατροφική ερώτηση - πού αναφέρεται το λάδι στα συστατικά που χρησιμοποιούνται;

Βικτώρια, ευχαριστώ. Διόρθωσα τη συνταγή, πραγματικά μου έλειπε για το λάδι. Το λάδι προστίθεται όταν όλα τα λαχανικά τοποθετούνται στο ταψί. Μόλις χύσαμε το πιάτο πάνω τους.

Μαρίνα, πιθανώς, τα λαχανικά που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο είναι πιο νόστιμα; Ψημένα και ψημένα;

Μαρίνα, πιθανώς, τα λαχανικά που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο είναι πιο νόστιμα; Ψημένα και ψημένα;

Ιρίνα, μου άρεσε, διαφέρουν από αυτά που μαγειρεύονται απλά, με ξινή σάλτσα. Και είναι πιο χρήσιμο με αυτόν τον τρόπο

Ναι, θα μου αρέσει επίσης, ίσως! Ευχαριστώ για τις χρήσιμες πληροφορίες!

Μαρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το έφτιαξα σήμερα, νόστιμο. Πράγματι, στη σόμπα φαίνεται να κάνετε το ίδιο πράγμα, αλλά η γεύση είναι διαφορετική. Ευχαριστώ!

Vika, και σας ευχαριστώ χαίρομαι που σας άρεσε και αυτό το στιφάδο

και όχι πολύ νερό; Όλα εξατμίζονται μετά;

[θρύλος]

θρύλος, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχεδόν όλα έχουν εξατμιστεί, τελικά, το πιάτο κοστίζει 1-1,5 ώρες στο φούρνο. Εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, όλα τα λαχανικά θα στεγνώσουν απλά.

ευχαριστώ, σίγουρα θα προσπαθήσω.