Πορτοκάλια σε σοκολάτα

Κάνετε τη σοκολάτα μόνοι σας;

Τζούλια, όχι, μετριάζω την τελική σοκολάτα

[4er-τα]

4er-τα,

Τζούλια, όχι, μετριάζω την τελική σοκολάτα

Και πού να το διαβάσετε;

Στη συνέχεια λιώνουμε τα τελικά πλακάκια. Μου συμπεριφέρεται διαφορετικά, μου φαίνεται

Τζούλια, δεν το σκέφτηκα. Ίσως εδώ δεν ξέρω

Και πού να το διαβάσετε;

Lyudmila, υπάρχουν πολλές πληροφορίες, τύπου - Σκληρή σοκολάτα, και στην HP τα κορίτσια έγραψαν για αυτό

Έχω ασχοληθεί με πορτοκάλια σήμερα. Έβραζαν ένα ολόκληρο μέρος και έπειτα το έκοψαν σε μάλλον λεπτές φέτες (δεν ήταν καθόλου μαλακές, κόπηκαν κανονικά), κόπηκαν ένα μέρος χωρίς βράσιμο και ξεφλουδίστηκαν πολλές από αυτές τις φέτες. Έβαλα τα πάντα στο στεγνωτήριο για 2 ώρες - αποφάσισα ότι ήταν απαραίτητο να συνεχίσω το στέγνωμα. Μετά από άλλες 2 ώρες πήρα ένα δείγμα και οι εντυπώσεις μου έχουν ως εξής: βραστά πορτοκάλια - η κρούστα δεν είναι πρακτικά πικρή, αλλά αρκετά σταθερή. Ωμό - η κρούστα είναι πιο μαλακή, αλλά πικρή. Λοιπόν, χωρίς το δέρμα - όλοι καταλαβαίνουν τη γεύση. Κατ 'αρχήν, όλα είναι κατάλληλα για επικάλυψη σοκολάτας.
Θα ήθελα να υπογραμμίσω ότι όλα αυτά τα πειράματα είναι ΧΩΡΙΣ ΒΟΗΘΕΙΑ ΣΕ ΣΥΧΟΥΡΓΙΚΗ ΖΑΧΑΡΗ.

Εδώ, κορίτσια, πώς το έκανα - χάρη στη Νατάσα για τη συνταγή! Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή - έκοψα τις φέτες σε έναν τρίφτη, έβρασα για 5 λεπτά, έπειτα σε σιρόπι για 2 ώρες στο Shteba και μετά στο φούρνο για σχεδόν μια ώρα. Αγόρασα κουτιά των 50 ρούβλια σε σταθερή τιμή. - βάλτε σε κουτιά σε περγαμηνή - θα το δώσω!




Υπάρχουν όλα τα είδη κουτιών εκεί - υπάρχουν ακόμα μερικά:

[Ποντίκι Γιούλκα]

Ποντίκι Γιούλκα, εδώ, στο χαλί τακτοποίησα φέτες πορτοκαλιού. Το έστειλα στο ψυγείο. Εάν όλα λειτουργούν, τότε θα καταρτίσω μια διατροφική έκδοση αυτής της συνταγής.

[Άννα]

Άννα,

Ποντίκι Γιούλκα, εδώ, στο χαλί τακτοποίησα φέτες πορτοκαλιού. Το έστειλα στο ψυγείο. Εάν όλα λειτουργούν, τότε θα καταρτίσω μια διατροφική έκδοση αυτής της συνταγής.

Πρόστιμο. Χτύπησα τα μανταρίνια χθες. Τα οστά ερπετά πιάστηκαν, αλλά πολύ νόστιμα και το δέρμα είναι λεπτό. Νομίζω λοιπόν ότι θα είναι ωραίο χωρίς σοκολάτα

[Ποντίκι Γιούλκα]

Ποντίκι Γιούλκα, Είπα "ευχαριστώ" για το χαλί στη συνταγή μου))

[Άννα 1957]

Άννα 1957Σας ευχαριστώ είναι πάντα ωραίο, αν και δεν βλέπω την αξία μου

έφτιαξαν αυτά τα πορτοκάλια σήμερα. Οι κύριες συμβουλές για το μέλλον για όσους σκοπεύουν να κάνουν: πάρτε τα μεσαία πορτοκάλια, όταν στεγνώσετε στο φούρνο, πρέπει να βάλετε ένα δίσκο κάτω από το συρμάτινο ράφι με πορτοκάλια, δεν το έβαλα και έσταξα σιρόπι από το πορτοκάλι στο κάτω μέρος του φούρνου και έκαψα. Ο Babaevsky Elite πήρε σοκολάτα. Για κάποιο λόγο, παρέμεινε παχύ για μένα μετά την τήξη, οπότε το βύθισα, το αλείψαμε με λίγο κουταλάκι του γλυκού και αφαίρεσα την περίσσεια. Το στέγνωσα τόσο σε περγαμηνή όσο και σε στρώμα σιλικόνης, για ταχύτητα που το έβαλα κάτω από την ανοιχτή κουκούλα, αφαιρέθηκαν εύκολα εκεί και εκεί. Μου άρεσε. Αλλά φυσικά πρέπει να παίζετε με αυτήν την απόλαυση)

Έκανα μια άλλη μερίδα ζαχαρωμένων φρούτων - πορτοκάλια και κόκκινα γκρέιπφρουτ (μου άρεσε περισσότερο). Μαγειρεύτηκε για 25 λεπτά, στάθηκε για 5 ώρες - έτσι 4 φορές. Το αποτέλεσμα είναι απαλό, διαφανές, άθικτο. Μέρος - αριστερά σε σιρόπι, μέρος - βυθισμένο σε σοκολάτα και πασπαλισμένο με μύτες κακάο, και μέρος - δεν καλύφθηκε με τίποτα. Νόστιμα τα πάντα. Θα προσπαθήσω να φτιάξω μανταρίνια με αυτόν τον τρόπο.

Φέτος έφτιαξα επίσης αυτά τα πορτοκάλια για δώρα και για τον εαυτό μου. Κανείς δεν παρέμεινε αδιάφορος.

Πηγαίνετε επίσης για να αγοράσετε πορτοκάλια ή κάτι τέτοιο, ο καθένας έχει τέτοια ομορφιά!

Τώρα έχω επίσης τέτοια ομορφιά, και τι υπέροχη. Και είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστεί. Ναταλία, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Διάβασα και διάβασα το θέμα και ακόμα δεν μπορούσα να το αντέξω - έφτιαξα αυτά τα γλυκά.
Πουλάμε συχνά μικρά πορτοκάλια με το ψευδώνυμο "πορτοκάλια χυμού". Εδώ ταιριάζουν απόλυτα.
Έβρασα δύο κιλά πορτοκάλια και δύο λεμόνια ολόκληρα σε νερό με την προσθήκη σόδας. Ήταν κρίμα για μένα να τα κόψω και να απελευθερώσω νόστιμο χυμό. Μετά την ψύξη, το έκοψα. Τα πορτοκάλια ήταν καλά, πυκνά, αλλά τα λεμόνια μέσα βρασμένα σε κουάκερ. Αλλά τα έβαλα στο σιρόπι ούτως ή άλλως για οξύ και γεύση.
Τότε έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Έλιωσε τη σοκολάτα (σκούρο Lind) στο φούρνο μικροκυμάτων, δεν ήταν καθόλου παχιά και στη συνέχεια πάγωσε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Εδώ είναι τι πλάκα πήρα:

Και αυτό - "γάμος" ​​- επίσης νόστιμο

Αν και δεν είμαι λάτρης των γλυκών, εκτίμησα την καραμέλα. Η γεύση είναι πολύ εκλεπτυσμένη. Είναι επίσης καλό χωρίς σοκολάτα, αλλά κάπως απλούστερο.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

βρασμένο ολόκληρο σε νερό με την προσθήκη σόδας

Πόσος χρόνος και πόση σόδα, Svetlana;

[Άννα]

Άννα, χύθηκαν πορτοκάλια με βραστό νερό, μαγειρεμένα για 10 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Η σόδα έβαλε πάνω από μισό κουταλάκι του γλυκού. Υπήρχε πιθανώς ένα λίτρο και μισό νερό. Λοιπόν, πόσο χρειάζεται για να ρίξετε 2 κιλά πορτοκάλια. Ο φλοιός δεν ήταν πρακτικά πικρός, αλλά διατήρησε τη χαρακτηριστική του γεύση εσπεριδοειδών.
Όσο για το βρασμό - πήρα την ιδέα σας. Και διάβασα για τη σόδα κάπου στο ίδιο θέμα. Με τον κόσμο σε μια χορδή.

Μόλις μαγειρεύω για πολύ περισσότερο από 10 λεπτά πρόσφατα, αλλά σίγουρα δεν πρόσεξα την ώρα. Δεν υπάρχει σχεδόν πικρία, ένα πορτοκάλι σχίζεται, τα υπόλοιπα είναι φυσιολογικά. Δεν το έχω δοκιμάσει με σόδα. Χωρίς επίγευση;

Γενικά, δεν υπάρχει επίγευση σόδας. Ναι, δεν υπάρχουν πολλά, και πιθανώς αντιδρά με κάτι και αποσυντίθεται όταν βράσει. Γενικά, τόσο ο χρόνος όσο και το αποτέλεσμα μου ταιριάζουν

Θα πρέπει να δοκιμάσω στο μονοπάτι. χρόνος.

λεμόνια μέσα βρασμένα σε χυλό

Ω, αυτά τα λεμόνια. Αλλά, πρέπει να πω, ανέχονται την εκτέλεση καλά. Και πρόσθεσα κιτρικό οξύ στα μανταρίνια στο σιρόπι, μου άρεσε επίσης. Αλλά γενικά, για το scus μου, τα περισσότερα είναι λεμόνια, ακόμη και χωρίς σοκολάτα. Και η πικρή σοκολάτα ταιριάζει καλύτερα

[natapit]

natapit, Ναταλία, σας ευχαριστώ πολύ για τα υπέροχα γλυκά. Το στέγνωσα στο στεγνωτήριο, μου άρεσε καλύτερα από το φούρνο, αν και λίγο περισσότερο. Στο φούρνο, ανεξάρτητα από το πώς έβαλα προσεκτικά στη σχάρα, η τρυφερή μέση του πορτοκαλιού κύκλου έπεσε ακόμη, καθώς η απόσταση μεταξύ των ράβδων στο σχάρα είναι μεγάλη Το στεγνωτήριο έχει πολύ άνετες παλέτες. Σε αυτά απλώνετε προσεκτικά τους κύκλους, ακόμη και αυτούς που είναι ελαφρώς βρασμένοι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τους απλώνετε τακτοποιημένα στην παλέτα, στεγνώνουν, ουσιαστικά δεν υπάρχει γάμος. Καλυμμένο με σοκολάτα Babaev. Λοιπόν, πόσο νόστιμο είναι !!!! Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε τη συνταγή.

[Έλβιν]

Έλβιν, Ale, και πόσο καιρό χρειάστηκε για να στεγνώσει;

[Ιρλανδικά @]

Ιρλανδικά @, Ιρίνα, στεγνώνα για 7 ώρες. Αλλά στο δρόμο, ο Μπέλσσκαγια Μάρσμαλοου έζησε εκεί. Ένα από τα κορίτσια έγραψε ότι ο χρόνος στεγνώματος χρειάστηκε 4 ώρες.

[Έλβιν]

ΈλβινΕυχαριστώ Elichka.

Ουάου) Σελιδοδείκτη!

[natapit]

natapit, λοιπόν, εδώ τα έκανα, πολύ νόστιμα, πολύ. Νόμιζα ότι θα ήταν νόστιμο χωρίς σοκολάτα, αλλά όχι, με τη σοκολάτα έχει 100 φορές καλύτερη γεύση. Μέχρι στιγμής χωρίς φωτογραφία, αλλά έκανα επίσης ένα συμπέρασμα για τον εαυτό μου, πρέπει να πάρετε μικρά πορτοκάλια και μετά να πάρετε τακτοποιημένα γλυκά. Και οι μεγάλοι έχουν μια τρύπα στη μέση. Ευχαριστώ για τα καλούδια.

Εδώ είναι το κουτί μου ως δώρο γλυκών. Η σοκολάτα πνίγει τη γεύση του ξύσματος, μια πολύ λεπτή γεύση αποδείχθηκε! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Έλβιρα]

Έλβιρα, Ευγενίατι ομορφιά έχεις! Εκείνο το έτος το έκανα ενώ ήμουν σε άδεια μητρότητας, αλλά φέτος τα χέρια μου δεν έφτασαν. Αλλά τουλάχιστον το θαύμαζα!
Eugene, το κουτί φαίνεται πολύ αισθητικά ευχάριστο!

[natapit]

natapitΕίναι τόσο νόστιμο. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

[Έλενα]

ΈλεναΟυάου, πόσο όμορφο! Κανείς δεν αμφιβάλλει ότι είναι πολύ νόστιμα. Λένα, πού στεγνώσατε - στο φούρνο ή στο στεγνωτήριο;

[Έλβιν]

Έλβιν, όλα είναι όπως στη συνταγή. Φούρνος. Μόνο αυτή τη στιγμή με μπερδεύει λίγο.

Και τοποθετήστε σε ένα φούρνο θερμαινόμενο στους 120 "C για 20 λεπτά, ώστε να στεγνώσουν. Ξηραίνω για 15 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστηκα στην άλλη πλευρά και στέγνωσα για άλλα 15 λεπτά.

15 + 15 = 30 Γιατί γράφονται πρώτα 20 λεπτά;

Ίσως 20 λεπτά, κατ 'αρχήν, αρκούν, αλλά θέλετε πιο ξηρό;
Ξήρανα για 20 λεπτά και μετά απλώς ξαπλώσαμε για μερικές μέρες σε μια ξύλινη σανίδα σε ένα πολύ ζεστό λεβητοστάσιο. Υπήρχαν τα ίδια πράγματα: όχι ωμά και όχι υπερβολικά ξηρά. Τότε τα λούστηκα, τα έβγαλα έξω στη βεράντα έτσι ώστε η σοκολάτα να παγώσει καλά και να τα βάλω σε ένα βάζο.

τότε απλώς ξαπλώνουν για μερικές ακόμη μέρες σε έναν ξύλινο πίνακα

Εδώ θα έμεναν μέχρι το πρωί, ώστε κάποιος άλλος να μπορούσε να δοκιμάσει.
Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε με λεμόνια. Μόνο λεμόνια έχουν σπόρους μέσα.
Και αν φτιάξετε μια ποικιλία εσπεριδοειδών, μπορείτε να τα μαγειρέψετε όλα σε ένα σιρόπι;

Κανείς δεν πηγαίνει εκεί εκτός από εμένα, οπότε είναι ένα ασφαλές μέρος. Και το πιο σημαντικό, στεγνό και ζεστό. Κρύβω την τσάντα των μαρέγκων εκεί.

[Wiki]

Wiki, οπότε αυτό είναι από εμένα και πρέπει να προστατεύεται.))))

Ναι ... είναι πιο δύσκολο

Αυτή είναι η δεύτερη φορά μου φέτος. Είναι δύσκολο να συγκρατήσετε τον εαυτό σας και να μην σύρετε συνεχώς κατά μήκος του λοβού. Το έκανα από λεμόνια, μου άρεσε ακόμη καλύτερα. Αλλά υπάρχει επίσης ένα μείον - όλοι οι λοβούς έχουν τρύπες στο κέντρο. Και χρειάζομαι επίσης συμβουλές: για πρώτη φορά πήρα σοκολάτα Lindt - έλιωσε κανονικά. Και τη δεύτερη φορά - Λευκορωσικά, επίσης πικρή. Δεν ήταν ρευστός. Το Τολστό λερώθηκε. Πρόκειται για πρόβλημα με τη σοκολάτα ή βάζω κάτι;

Δεν ήταν ρευστός. Το Τολστό λερώθηκε. Πρόκειται για πρόβλημα με τη σοκολάτα ή βάζω κάτι;

Προφανώς δεν υπάρχει αρκετό βούτυρο κακάο σε αυτό, επομένως δεν είναι υγρό.

[akonsu]

akonsu, Δεν θυμάμαι ακριβώς, αλλά από το 75%. Δεν θεωρώ καν λιγότερα. Δεν βρήκα τον Lindt - πήρα ό, τι ήταν στα καταστήματα. Αλλά δεν είμαι ειδικός στην τήξη σοκολάτας, σπάνια το κάνω.

Δεν θυμάμαι ακριβώς, αλλά από 75%

Νομίζω ότι εννοείς το ποσοστό λικέρ κακάου στη σοκολάτα. Το 75% βούτυρο κακάο είναι πολύ. Η σοκολάτα υψηλής ποιότητας για χρήση στην καραμέλα, για παράδειγμα, έχει περίπου 30% -40% βούτυρο κακάο ...

[akonsu]

akonsu, Εχεις δίκιο. Πιθανότατα, μπερδεύτηκα το% σοκολάτα και το βούτυρο. Ευχαριστώ

natapit, Είναι τόσο νόστιμο. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

τι ωραία σοκολάτα έχετε)) ​​ποια χρησιμοποιήσατε; Τόσο κομψό, λαμπερό

Αυτή τη φορά χάθηκα. Αν και δεν έκοψα πολύ λεπτά.
Θα φτιάξω καινούργια. Και δεν μαγειρεύτηκε για πολύ καιρό ..

[
Το έκανα για δεύτερη φορά. Νόστιμα, ευχαριστώ. Έπλυσα τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια, το λεμόνι, έβρασα ολόκληρα για 5 λεπτά, το έκοψα, το κάλυψα με ζάχαρη, λεμόνι, νερό και το έψησα σε διαστήματα για περίπου δύο ώρες. Έβγαλε τεράστιες πλάκες στο στρώμα και τις έβαλε στη μπαταρία θέρμανσης. Την επόμενη μέρα το γύρισα. Στη συνέχεια το απλώθηκε με ένα κουτάλι με τη σοκολάτα του Babaev και το έβαλε στο ψυγείο.
Την επόμενη φορά, θα το κόψω περισσότερο στα μισά, έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να είναι στο στόμα μου.