Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Διαβάστε τις βαθμολογίες του x / n, μια μικρή ιστορία του x / n, καθώς και μια ειλικρινή συνομιλία με έναν υπάλληλο του κέντρου εξυπηρέτησης, μπορείτε να του ταΐσετε μεσημεριανό στο πλησιέστερο καφέ))).

Sanya, δεν έχετε τίποτα να κάνετε: Δεν χρειάζεται να συρθείτε εδώ.

Περάστε μια φορά για μεσημεριανό γεύμα + κάντε έναν φίλο στην υπηρεσία, είναι πολύ φθηνότερο από το smut μετά την αγορά, εξέφρασε τη γνώμη του, τίποτα καρότσι.

Διαβάστε τις βαθμολογίες του x / n, μια μικρή ιστορία του x / n, καθώς και μια ειλικρινή συνομιλία με έναν υπάλληλο του κέντρου εξυπηρέτησης, μπορείτε να του ταΐσετε μεσημεριανό στο πλησιέστερο καφέ))).

Αγαπητή Sanya, στο φόρουμ μας έχει διαμορφωθεί εδώ και καιρό ένας συγκεκριμένος τρόπος συμπεριφοράς. Προσπαθήστε να τηρήσετε.

Εάν δεν μπορείτε να δώσετε μια συγκεκριμένη απάντηση σε μια συγκεκριμένη ερώτηση, είναι καλύτερα να παραμείνετε σιωπηλοί.

Ονομάστε τη αγαπημένη σας συνταγή).
Αποφασίζω τι άλλο να δοκιμάσω.

Ονομάστε τη αγαπημένη σας συνταγή).
Αποφασίζω τι άλλο να δοκιμάσω.

Επιλέξτε εδώ "Το απλούστερο ψωμί (σύμφωνα με τα μοντέλα παρασκευής ψωμιού)" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0 αποδεδειγμένες συνταγές φόρουμ

Επιλέξτε εδώ "Το απλούστερο ψωμί (σύμφωνα με τα μοντέλα παρασκευής ψωμιού)" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0 αποδεδειγμένες συνταγές φόρουμ

Όχι, ξέρω αυτόν τον σύνδεσμο)
Υπάρχει μια εβδομάδα για να μελετήσει και να υποφέρει μια επιλογή.
Πρέπει να πάμε στον στόχο με το συντομότερο μονοπάτι.
Ίσως κάποιος θα ήθελε να ονομάσει την αγαπημένη του συνταγή;

Ονομάστε τη αγαπημένη σας συνταγή).
Αποφασίζω τι άλλο να δοκιμάσω.

Τι είδους ψωμιά είναι τα λευκά ψωμιά με σίκαλη;

[Γάλα μουστάρδας]

Ίσως κάποιος θα ήθελε να ονομάσει την αγαπημένη του συνταγή;

Συνήθιζα να είχα αγαπημένο Γάλα μουστάρδας https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0#top , και τώρα ψήνω με μαγιά. Είναι απίθανο να έχετε κατακτήσει το ψωμί μαγιάς, οπότε δεν χρειάζεστε το αγαπημένο μου ψωμί μαγιάς, σωστά;

[mak200]

Αν το ονομάσετε, τότε ... Λένα, με την άδειά σας, θα σας προσφέρω το κρεμώδες σας. Μια τόσο υπέροχη γεύση Κατά τη δουλειά, δεν πίστευαν ότι το είχα δημιουργήσει σε μια μηχανή ψωμιού. Και δεν μου δόθηκε για πρώτη φορά, αν θυμάσαι. Όλοι ήταν τόσο παρηγορημένοι
mak200 ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη συνταγή:
Κρεμώδης (ιαπωνικό γάλα) συνταγή. Μέγεθος / λειτουργία XL 01 / ελαφριά κρούστα
Αλεύρι κεχρί. a / c "Makfa" 500 γρ
Σιμιγδάλι 50 γρ.
Γάλα σε σκόνη 25γρ.
βανίλια. ζάχαρη (δεν έριξα)
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 4,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ή μέλι από 70 έως 100g. όποιος αγαπά.
κρέμα 20% 120 ml.
γάλα 2,5% 210 ml.
1 μεσαίο αυγό (έχω σπιτικό)
PAF μαγιά στιγμή 1,5 κουτ.
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0

Η αγαπημένη μου σίκαλη Darnitsky https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 και ψήνω επίσης τη Βιέννη, είναι επίσης σίκαληhttps://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 Κρεμώδες που λατρεύει ο Victor, μόνο τώρα το φτιάχνω μόνο με σταφίδες, έχει καλύτερη γεύση.https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=214497.0
Τώρα έχω την Chabata να το ψήσω σε ιταλική λειτουργία - αυτό είναι το αγαπημένο της άσπρο ψωμί. Θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία το βράδυ. Μπορώ να ομολογήσω ειλικρινά ότι προσθέτω συνεχώς την άνοδο ήδη σε όλα τα ψωμιά σήμερα, πρόσθεσα 20 λεπτά. Το ψωμί ωφελείται πολύ από αυτό.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Ευχαριστώ πολύ, φίλοι! Θα δοκιμάσω κάτι τώρα)

echeva, ψήνω με τη μαγιά σίκαλης (στην περιοχή μας χρησιμοποιείται επίσης για λευκή σίκαλη)

Γειά σου! Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού 2501. Προσπάθησα να βρω εδώ ποιος φτιάχνει τη ζύμη, αλλά διάβασα μόνο για το ίδιο το ψωμί, ίσως υπάρχει κάπου για τη ζύμη ξεχωριστά; Διαφορετικά, δεν υπάρχει χρόνος να ξαναδιαβάσετε και τις 136 σελίδες ταυτόχρονα. Έχω HP για περίπου 3 εβδομάδες, ψήνω διαφορετικό ψωμί κάθε μέρα και δεν είμαι πολύ χαρούμενος. Αλλά αποφάσισε να περιποιηθεί τα σπιτικά ψωμάκια και έθεσε την παρασκευή ψωμιού της να ζυμώνει τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου "Moscow Bun". Ακολούθησα όλη την τεχνολογία. Αλλά το βιβλίο δεν δείχνει πουθενά πώς θα αποδειχθεί αυτή η ζύμη. Και πήρα ένα υγρό μπορντόν, στο οποίο ανεξάρτητα από το πόσο αλεύρι έριξα, τίποτα δεν τον βοήθησε. Η ζύμη βγήκε σαν ζύμωση παχιά ξινή κρέμα με συνέπεια. Γενικά, μετέφρασα τα προϊόντα.Και θέλετε ψωμάκια! Τώρα ο παρασκευαστής ψωμιού μου φτιάχνει ζύμη από εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ic=1032.0Δεν μπορώ να πω τι θα συμβεί ακόμα, περιμένω.

Για ποιο τεστ μιλάμε; Για τι ακριβώς; Αν για ψήσιμο, πίτες, τότε κοιτάξτε εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=53.0 μπορεί να μαγειρευτεί σε x / φούρνο στη λειτουργία ζύμης.

Ευχαριστούμε για την αποτελεσματικότητα! :) Και σε ποια λειτουργία "δοκιμής", υπάρχουν πολλά από αυτά; Την τελευταία φορά που έκανα τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες στη λειτουργία αρ. 16, υπήρχαν 3,5 ώρες. Τώρα στον 13ο τρόπο λειτουργεί 2.20. Η ζύμη απαιτείται για το ψήσιμο ψωμιών με και χωρίς μπιφτέκια στο φούρνο. Τώρα θα ακολουθήσω τον σύνδεσμο, σας ευχαριστώ πολύ.

Λειτουργία ζύμης, ζύμωμα ζύμωσης και μία αδιαβροχοποίηση, σε χρόνο περίπου 1,30-1,40. Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη, ζυμώνουμε, διαμορφώνουμε το προϊόν, το βάζουμε σε ένα ταψί, το αφήνουμε σε μικρή απόσταση και σε ένα ζεστό φούρνο για ψήσιμο.
Κοιτάξτε την ώρα, ίσως το πρόγραμμά σας καλείται διαφορετικά

[Μπουν Μόσχα]

Γειά σου! Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού 2501. Προσπάθησα να βρω εδώ ποιος φτιάχνει τη ζύμη, αλλά διάβασα μόνο για το ίδιο το ψωμί, ίσως υπάρχει κάπου για τη ζύμη ξεχωριστά; Διαφορετικά, δεν υπάρχει χρόνος να ξαναδιαβάσετε και τις 136 σελίδες ταυτόχρονα. Έχω HP για περίπου 3 εβδομάδες, ψήνω διαφορετικό ψωμί κάθε μέρα και δεν είμαι πολύ χαρούμενος. Αλλά αποφάσισα να φτιάξω σπιτικά ψωμάκια και να βάλω τον αρτοποιό μου να ζυμώσει τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου "Μπουν ΜόσχαΠαρατήρησε όλη την τεχνολογία. Αλλά πουθενά στο βιβλίο δεν διευκρινίζεται πώς πρέπει να αποδειχθεί αυτή η ζύμη. Και πήρα ένα υγρό μπορντόν, στο οποίο ανεξάρτητα από το πόσο αλεύρι έριξα, τίποτα δεν τον βοήθησε. Η ζύμη βγήκε ακριβώς όπως η ζυμωμένη παχιά ξινή κρέμα από το σύνταγμα. Γενικά, μετέφρασα τα προϊόντα. Αλλά θέλω ψωμάκια! Τώρα ο παρασκευαστής ψωμιού μου φτιάχνει ζύμη από εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ic=1032.0Δεν μπορώ να πω τι θα συμβεί ακόμα, περιμένω.

Όταν το έκανα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πήρα επίσης ένα κτύπημα, αλλά αποφάσισα να μην προσθέσω αλεύρι, αλλά απλώς ενεργοποίησα το ψήσιμο. Αποδείχθηκε ένα εκπληκτικά νόστιμο κέικ με τη γεύση του ψημένου γάλακτος. Αποδείχθηκε πολύ βαρύ και πολύ θρεπτικό και θρεπτικό. Τότε άρχισα να διαβάζω τις οδηγίες και το είδα στην ουκρανική έκδοση Αυτό "Κέικ της Μόσχας", όχι ένα κουλούρι της Μόσχας. Νομίζω ότι η συνταγή είναι σωστή, ακριβώς εσφαλμένα μετέφρασε το όνομά του στα ρωσικά.

Τα chabata μου σε ιταλική λειτουργία, τραγανό άσπρο ψωμί, εξαφανίζονται πολύ γρήγορα από τον κάδο ψωμιού.

Τα chabata μου σε ιταλική λειτουργία, τραγανό άσπρο ψωμί, εξαφανίζονται πολύ γρήγορα από τον κάδο ψωμιού.

Σούπερ! Δεν μπορώ να φτιάξω κάτι τέτοιο

Σούπερ! Δεν μπορώ να φτιάξω κάτι τέτοιο

Vitalik, πιστέψτε με, αυτό το ψωμί είναι πιο απλό από το Creamy, είναι και πάλι σε μια ειδική λειτουργία, ζυμώνοντας 15 λεπτά, ανεβάζοντας 2,55 λεπτά + 20 από εμένα και ψήσιμο. Και η σύνθεση είναι τόσο απλή όσο: 500 αλεύρι + 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη + 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο + 1 κουταλάκι του γλυκού. μαγιά και σουσάμι για ψεκασμό. Παίρνω εμφιαλωμένο νερό, το συγκρίνω, είναι καλύτερο από το φίλτρο (έχουμε σκληρό νερό)

Και η αλήθεια, φαίνεται, δεν είναι δύσκολο! Ευχαριστώ, Λένα! Χρειάζεται μόνο να αγοράσω ελαιόλαδο αύριο.
Και το νερό μας είναι μαλακό, μαλακό!

: girl_claping: Λένα! Ποια είναι η συνταγή του chabat σας; Θα μπορέσω να το κάνω στο μοντέλο 2500;

Όταν το έκανα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πήρα επίσης ένα κτύπημα, αλλά αποφάσισα να μην προσθέσω αλεύρι, αλλά απλώς ενεργοποίησα το ψήσιμο. Αποδείχθηκε ένα εκπληκτικά νόστιμο κέικ με τη γεύση του ψημένου γάλακτος. Αποδείχθηκε πολύ βαρύ και πολύ θρεπτικό και θρεπτικό. Στη συνέχεια άρχισα να διαβάζω τις οδηγίες και είδα ότι στην ουκρανική έκδοση ήταν ένα κέικ της Μόσχας και όχι ένα κουλούρι της Μόσχας. Νομίζω ότι η συνταγή είναι σωστή, μόλις μετέφρασαν εσφαλμένα το όνομά της στα ρωσικά.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Έτσι υποψιάστηκα ότι αυτό δεν είναι απλά ζαχαροπλαστικής! Σε ποια λειτουργία ψήσατε;

: girl_claping: Λένα! Ποια είναι η συνταγή του chabat σας; Θα μπορέσω να το κάνω στο μοντέλο 2500;

Είναι καλό που σας ενδιαφέρει, Λιούδα! Η Λένα μου έγραψε με τον πιο λεπτομερή τρόπο πώς να το μαγειρεύω και τώρα θα πάρω λίγο ελαιόλαδο. Και τώρα ψάχνω για μια θέση όπου η Λένα δίδαξε πώς να διακόψει το πρόγραμμα προκειμένου να αυξήσει τον χρόνο δοκιμής, φαίνεται.Το έχασα - νόμιζα ότι δεν θα ήταν βολικό. Νομίζω ότι η Λένα δεν θα με πειράζει αν μοιραστώ μαζί σας την τεχνολογία. Είμαι ακόμη ντροπαλός να ξεκινήσω. Θα το μαγειρέψω σωστά για εσάς και θα μοιραστείτε τα αποτελέσματά σας. Μετάβαση?

Και τώρα ψάχνω για μια θέση όπου η Λένα δίδαξε πώς να διακόψει το πρόγραμμα προκειμένου να αυξήσει τον χρόνο δοκιμής,

Vit, οπότε τι είναι τόσο δύσκολο; Απλά πρέπει να τραβήξετε το βύσμα από την πρίζα. Το μοντέλο HP σας θα διατηρήσει το πρόγραμμα για έως και 30 λεπτά και στη συνέχεια θα το αφήσει (το παλιό Panasonic το κρατάει έως και 10 λεπτά). Το κύριο πράγμα σε αυτό το ζήτημα δεν είναι να χάσετε το χρόνο να "κολλήσετε" το βύσμα στην πρίζα. Για να το κάνουμε αυτό, μεταφέρουμε ένα χρονόμετρο στην τσέπη μας και μπορούμε να προσαρμόσουμε το τηλέφωνο εάν δεν υπάρχει χρονοδιακόπτης.

Ευχαριστώ, Γκάλια! Κατάλαβα σωστά ότι χρειάζεστε μόνο το βύσμα από την πρίζα και όχι το "STOP" !!! τώρα τελείωσε!

Ευχαριστώ, Γκάλια! Κατάλαβα σωστά ότι χρειάζεστε μόνο το βύσμα από την πρίζα και όχι το "STOP" !!! τώρα τελείωσε!

Σωστά! Μπορείτε να αφήσετε το πρόγραμμα με STOP, αλλά τίποτα δεν πέφτει με ένα πιρούνι για 30 λεπτά. Οι Panasiks έχουν τέτοια προστασία από την αποσύνδεση του e-va. Λοιπόν, μπορούμε, για τους «εγωιστικούς» σκοπούς μας, να κανονίσουμε μια «έκτακτη» διακοπή ηλεκτρικής ενέργειας / ενέργειας.

Dkmayu, η Λένα δεν θα πειράζει αν μοιραστώ την τεχνολογία μαζί σου. Είμαι ακόμη ντροπαλός να ξεκινήσω. Θα το μαγειρέψω σωστά για εσάς και θα μοιραστείτε τα αποτελέσματά σας. Μετάβαση?

Φυσικά, δεν με πειράζει, και μια ακόμη ανακάλυψη: τα πρώτα ψωμιά ψήθηκαν μόνο σε αλεύρι που έπαιρνε και μετά διάβασα μια φράση, όπως ενώ κοιμάστε στο αλεύρι, είναι ήδη εμπλουτισμένο με οξυγόνο και σταμάτησε να φυσάει και το ψωμί έγινε χειρότερο. Τώρα φυσάω ξανά το αλεύρι μέσα από το κόσκινο στο καλούπι, το ψωμί αποδεικνύεται πολύ πιο ευάερο και πιο νόστιμο. Κατώτατη γραμμή - είναι καλύτερο να πασπαλίζετε λίγο αλεύρι στο τραπέζι και στις ζυγαριές (ενώ η φόρμα είναι στη ζυγαριά) και στη συνέχεια να το σκουπίζετε. Και το ψωμί και ο τρώγων επωφελούνται μόνο από αυτό.

Συμφωνώ απολύτως! Πάντα καταλήγω.

Είναι καλό που σας ενδιαφέρει, Λιούδα! Η Λένα μου έγραψε με τον πιο λεπτομερή τρόπο πώς να το μαγειρέψω και τώρα θα πάρω λίγο ελαιόλαδο. Και τώρα ψάχνω για μια θέση όπου η Λένα δίδαξε πώς να διακόψει το πρόγραμμα για να αυξήσει τον χρόνο δοκιμής, φαίνεται. Το έχασα - νόμιζα ότι δεν θα ήταν βολικό. Νομίζω ότι η Λένα δεν θα με πειράζει αν μοιραστώ μαζί σας την τεχνολογία. Είμαι ακόμη ντροπαλός να ξεκινήσω. Θα το μαγειρέψω σωστά για εσάς και θα μοιραστείτε τα αποτελέσματά σας. Μετάβαση?

VITALY! Δεν βρήκα τη συνταγή chabata της Λένα. Μπορείτε να μου δώσετε έναν σύνδεσμο;

[Λούσικ]

Λούσικ! Έχω στείλει τη συνταγή από το PM. Έλεγχος: έχει φύγει! Κοιτάξτε στα εισερχόμενά σας. Και περίμενε, θα αντιγράψω

Vitalik, πιστέψτε με, αυτό το ψωμί είναι πιο απλό από το Creamy, είναι και πάλι σε μια ειδική λειτουργία, ζυμώνει για 15 λεπτά, αυξάνοντας τα 2,55 λεπτά + 20 από εμένα και τα γλυκά. Και η σύνθεση είναι τόσο απλή όσο: 500 αλεύρι + 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη + 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο + 1 κουταλάκι του γλυκού. μαγιά και σουσάμι για ψεκασμό. Παίρνω εμφιαλωμένο νερό, το συγκρίνω, είναι καλύτερο από το φίλτρο (έχουμε σκληρό νερό)

Αυτό το είδος λευκού ψωμιού ονομάζεται πραγματικά ιταλικό, και ως εκ τούτου το πρόγραμμα για ιταλικό ψωμί. Τα γαλλικά διαφέρουν από το ότι το λάδι σε αυτό είναι βούτυρο και όχι ελιά.
Το Ciabatta ψήνεται στο φούρνο, έχουν διαφορετική τεχνολογία και εμφάνιση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για πραγματικά ciabatta στο φόρουμ μας, για παράδειγμα, στο Chuchelka.
Όλα αυτά απαιτούν μακροχρόνια στεγανοποίηση και ειδική χύτευση της ζύμης. Στον κατασκευαστή ψωμιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους τρόπους ζύμωσης ζύμης και στη συνέχεια χειροκίνητα.

Υπέροχο Σαββατοκύριακο σε όλους))))

Είμαι ξανά με μια ερώτηση)))
Ψημένο ψωμί
σύμφωνα με αυτή τη συνταγή

αλεύρι σίτου 300 g
αλεύρι σίκαλης (ξεφλουδισμένο, σπόρο) 100 g
αλάτι 1 κουτ
βούτυρο 30 g
μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού
νερό 305 ml

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143054.0

πρόσθεσε 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη, πονάει πολύ νόστιμο, πραγματικό))))
και αντικατέστησαν 50 γραμμάρια σιταριού με 50 γραμμάρια καλαμποκιού, το υπόλοιπο δεν κρέμασε ούτε εδώ ούτε εκεί

συνήθως, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το ψωμί ανεβαίνει καλά,
αλλά αυτή τη φορά αποδείχθηκε χαμηλή
πολύ νόστιμο και καλό ψίχουλο)))

χαμηλή λόγω καλαμποκιού;

[Πρέπει να σημειωθεί ότι το αλεύρι καλαμποκιού είναι χωρίς γλουτένη]

συνήθως, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το ψωμί ανεβαίνει καλά,
αλλά αυτή τη φορά αποδείχθηκε χαμηλή
πολύ νόστιμο και καλό ψίχουλο)))

χαμηλή λόγω καλαμποκιού;

Συνήθως δεν προσθέτετε άλλο αλεύρι. Συνιστάται να εξοικειωθείτε με τις ιδιότητες διαφορετικών αλευριών, πώς και πόσο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ζύμη ψωμιού και αν είναι δυνατόν https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 Υπάρχουν πολλοί τύποι αλευριού που δεν περιέχουν γλουτένη, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη ζύμη.
Για παράδειγμα, αλεύρι καλαμποκιού https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100284.0
Πρέπει να σημειωθεί ότι το αλεύρι καλαμποκιού είναι χωρίς γλουτένηκαι πρέπει να αναμιγνύεται για ψήσιμο ψωμιού με αλεύρι σίτου, η μέγιστη ποσότητα αλεύρου καλαμποκιού δεν υπερβαίνει το 30%.
Η αναλογία σιταριού προς αλεύρι καλαμποκιού πρέπει να επιλέγεται προσεκτικά, όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε αλεύρι καλαμποκιού, τόσο χαμηλότερο είναι το δοχείο ψωμιού και πιο στεγνό, και τόσο υψηλότερη είναι η ψίχα.
Συνιστάται να προσθέτετε φυτικό λάδι ή βούτυρο σε τέτοιο ψωμί, ζύμη.

Υπέροχο Σαββατοκύριακο σε όλους))))

Είμαι ξανά με μια ερώτηση)))
Ψημένο ψωμί
σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή: //Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143054.0

πρόσθεσε 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη, πονάει πολύ νόστιμο, πραγματικό))))
και αντικατέστησαν 50 γραμμάρια σιταριού με 50 γραμμάρια καλαμποκιού, το υπόλοιπο δεν κρέμασε ούτε εδώ ούτε εκεί

συνήθως, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το ψωμί ανεβαίνει καλά,
αλλά αυτή τη φορά αποδείχθηκε χαμηλή
πολύ νόστιμο και καλό ψίχουλο)))

χαμηλή λόγω καλαμποκιού;

Το Navryatli, το αλεύρι καλαμποκιού, ειδικά 50 g, δεν μπορούσε να λειτουργήσει με αυτόν τον τρόπο. Συνήθως αυτό συμβαίνει λόγω της σίκαλης, αλλά δεν έχετε και πολλά από αυτά. Μαγιά, ίσως;
Ή μια μέρα σαν αυτή ...

Το Navryatli, το αλεύρι καλαμποκιού, ειδικά 50 g, δεν μπορούσε να λειτουργήσει με αυτόν τον τρόπο. Συνήθως αυτό συμβαίνει λόγω της σίκαλης, αλλά δεν έχετε και πολλά από αυτά. Μαγιά, ίσως;
Ή μια μέρα σαν αυτή ...

Λάβετε λοιπόν τη συνολική ξηρή βαριά σίκαλη χωρίς γλουτένη + αλεύρι καλαμποκιού = 150 γραμμάρια. Και σιτάρι 250 γραμμάρια! Αυτό είναι ήδη το 60% του βαρύ αλεύρι! Αυτό το ψωμί ψήνεται με προσοχή! Παρακολουθούμε επίσης την ποσότητα της μαγιάς (αυξάνεται λίγο) και τη συνοχή της ζύμης, διαφορετικά αλεύρια παίρνουν διαφορετικά υγρά

Παραθέτω παραπάνω: Πρέπει να σημειωθεί ότι το αλεύρι καλαμποκιού είναι χωρίς γλουτένη και πρέπει να αναμιχθεί για να ψήσει ψωμί με αλεύρι σίτου, η μέγιστη ποσότητα αλεύρου καλαμποκιού δεν υπερβαίνει το 30%

Οι σελιδοδείκτες έχουν σχεδόν εκπληρώσει τον κανόνα τους. Εάν υπήρχαν 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου και άλλα 50 γραμμάρια αλεύρου καλαμποκιού, αυτό είναι ήδη το 20% του κανόνα για την προσθήκη αλεύρου καλαμποκιού στη ζύμη! Αλλά πρόσθεσαν περισσότερα !!! 100 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης, που τελικά έκανε τη ζύμη βαρύτερη!

τι γίνεται με το πλιγούρι βρώμης; Το προσθέτω στο σιτάρι (lw + 1c) με προσοχή, για 500g psh-50g πλιγούρι βρώμης και παρατήρησα ότι επηρεάζει πάντα την ομαλότητα της οροφής αρνητικά. πλευρά

[Κάνει τα ψημένα προϊόντα πιο εύθρυπτα, αν και υγρά.]

τι γίνεται με το πλιγούρι βρώμης; Το προσθέτω στο σιτάρι (lw + 1c) με προσοχή, για 500g psh-50g πλιγούρι βρώμης και παρατήρησα ότι επηρεάζει πάντα την ομαλότητα της οροφής αρνητικά. πλευρά

ΑΛΕΥΡΙ ΒΡΩΜΗΣ
Ιδιαίτερα καλό για την παρασκευή "γρήγορου ψωμιού" όπως τορτίγιες και μπισκότα. Κάνει τα ψημένα προϊόντα πιο εύθρυπτα, αν και υγρά. Ωστόσο, η βρώμη έχει ένα μικρό ποσοστό αμύλου και έχει περίσσεια λίπους. Η βρώμη μεταποιείται τέλεια σε πλιγούρι βρώμης και στη συνέχεια σε αλεύρι και μπορεί να χρησιμεύσει ως υποκατάστατο του αλευριού σίτου, αλλά να θυμάστε ότι η περιεκτικότητα σε βρώμη δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα τρίτο του συνολικού αλεύρου. Για να φτιάξετε αυτό το αλεύρι μόνοι σας, αρκεί να αλέσετε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μπλέντερ. Χρειάζονται 1 1/4 φλιτζάνια δημητριακών για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι αλεύρι. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη για το ψήσιμο, το αλεύρι βρώμης πρέπει να αναμιγνύεται με αλεύρι σίτου. Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100284.0

Το αλεύρι βρώμης έχει την ιδιότητα να κάνει το ψίχουλο υγρό, σαν να είναι άψητο, και το ίδιο το ψωμί στεγνώνει γρήγορα
Σταμάτησα να ψήνω τέτοιο ψωμί, όχι εξ ολοκλήρου στο γούστο μου, δεν χρησιμοποιούμε αυτό το είδος ψωμιού, υπάρχουν μπαγκέτες από την κατασκευή μου στο φόρουμ

Διάβασα αυτήν την ανάρτηση στο θέμα που προτείνατε .... Απλώς δεν μπορώ να μεταφράσω μια τσάντα από πλιγούρι βρώμης, όλη την ώρα αποδεικνύεται άσχημο ψωμί με μια επίπεδη ανώμαλη στέγη (ναι, είναι ένα υγρό ψίχουλο) και το δικό μου είναι ήδη χαλασμένο με ψωμί για 5+

Οι φριτέζες από τη βρώμη και το αλεύρι είναι καλύτερα και νόστιμα, συχνά τα ψήνω, ειδικά στο παλιό κεφίρ

Πήρα τη σκόνη του αυγού, το ρίχνω αργά στο ψωμί, φαίνεται, αποδεικνύεται τηγανητό .. Πώς να το χρησιμοποιήσω σωστά;

Πήρα τη σκόνη του αυγού, το ρίχνω αργά στο ψωμί, φαίνεται, αποδεικνύεται τηγανητό.

Τζένια, δεν αγοράζω τέτοιες σκόνες, αλλά υπάρχει ένα μικρό θέμα στο φόρουμ γι 'αυτόν https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28993.0

[διαχειριστής]

Λάβετε λοιπόν τη συνολική ξηρή βαριά σίκαλη χωρίς γλουτένη + αλεύρι καλαμποκιού = 150 γραμμάρια. Και σιτάρι 250 γραμμάρια! Αυτό είναι ήδη το 60% του βαρύ αλεύρι! Αυτό το ψωμί ψήνεται με προσοχή! Παρακολουθούμε επίσης την ποσότητα της μαγιάς (αυξάνεται λίγο) και τη συνοχή της ζύμης, διαφορετικά αλεύρια παίρνουν διαφορετικά υγρά

Παραθέτω παραπάνω: Πρέπει να σημειωθεί ότι το αλεύρι καλαμποκιού είναι χωρίς γλουτένη και πρέπει να αναμιχθεί για να ψήσει ψωμί με αλεύρι σίτου, η μέγιστη ποσότητα αλεύρου καλαμποκιού δεν υπερβαίνει το 30%

Οι σελιδοδείκτες έχουν σχεδόν εκπληρώσει τον κανόνα τους. Εάν υπήρχαν 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου και άλλα 50 γραμμάρια αλεύρου καλαμποκιού, αυτό είναι ήδη το 20% του κανόνα για την προσθήκη αλεύρου καλαμποκιού στη ζύμη! Αλλά πρόσθεσαν περισσότερα !!! 100 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης, που τελικά έκανε τη ζύμη βαρύτερη!

διαχειριστής, και πάλι ευχαριστώ πολύ))) Κατάλαβα τα πάντα)))

Τζένια, δεν αγοράζω τέτοιες σκόνες, αλλά υπάρχει ένα μικρό θέμα στο φόρουμ γι 'αυτόν https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28993.0

Κατά λάθος πήρα ένα ολόκληρο κιλό .. μην το πετάξω .. ευχαριστώ για τη σύνδεση-μελέτη

Αυτό το είδος λευκού ψωμιού ονομάζεται πραγματικά ιταλικό, και ως εκ τούτου το πρόγραμμα για ιταλικό ψωμί. Τα γαλλικά διαφέρουν από το ότι το λάδι σε αυτό είναι βούτυρο και όχι ελιά.
Το Ciabatta ψήνεται στο φούρνο, έχουν διαφορετική τεχνολογία και εμφάνιση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για πραγματικά ciabatta στο φόρουμ μας, για παράδειγμα, στο Chuchelka.
Όλα αυτά απαιτούν μακροχρόνια στεγανοποίηση και ειδική χύτευση της ζύμης. Στον κατασκευαστή ψωμιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους τρόπους ζύμωσης ζύμης και στη συνέχεια χειροκίνητα.

Άκουσε τότε και το ψωμί του χωρικού δεν μπορεί να ονομαστεί χωρικός αν δεν το ψήνονταν από τους αγρότες. Εδώ στο φόρουμ όλοι μοιράζονται την προσωπική τους εμπειρία και ποια είναι η διαφορά που ονομάζουν οι χρήστες τις δημιουργίες τους, η συμμόρφωση με το GOST και τις τεχνολογίες είναι κάπου σε άλλους χώρους Διαδικτύου. Μοιραζόμαστε απλώς αυτές τις ανακαλύψεις που μπορούν να γίνουν με τη βοήθεια ενός x / σόμπα. : girl_cleanglasses: Και το λέω chabata επειδή αυτό το ψωμί ξεκίνησε με μια συνταγή που πρότεινε άλλος χρήστης, την οποία θεωρεί chabata. Τότε το άλλαξα με το γούστο μου και άφησα το ίδιο όνομα, αυτό δεν είναι σημαντικό για μένα.

Έλεν, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα να θυμώνεις! Αλλά μπορείτε να μάθετε το σωστό όνομα και την προέλευσή του στο φόρουμ μας. Και απολύτως δεν είναι επαίσχυντο.
Παρεμπιπτόντως, εάν "ακούτε με" και δεν εφευρίσκετε τέτοιου είδους παραλογισμούς για το όνομα του χωριού ψωμί για μένα, τότε μπορείτε να αποφύγετε να μπείτε σε μπελάδες, για παράδειγμα, στην Ιταλία: εκεί το ciabatta είναι το παραδοσιακό εθνικό όνομα για ένα συγκεκριμένο ψήσιμο ψωμιού, όπως και στη χώρα μας Το Χωριάτικο Ψωμί δεν ονομάζεται από το γεγονός ότι ψήνεται από τους αγρότες, αλλά λόγω ορισμένης αναλογίας σιταριού και αλευριού σίκαλης.
Το καλό για το φόρουμ μας είναι ότι μπορείτε πάντα να μάθετε κάτι για τον εαυτό σας. Φυσικά, μπορείτε να ζήσετε χωρίς να διευρύνετε τους ορίζοντές σας, ο ιδιοκτήτης είναι κύριος. Μόνο η λογική σας δεν πρέπει να αποδοθεί σε άλλους, και ακόμη και να ισχυριστείτε κάτι για άλλα μέλη του φόρουμ: γιατί συγκεντρώνονται εδώ, για παράδειγμα.

Olya, η πρώτη σύνθεση ήταν 500 γρ. αλεύρι + 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι + 300 ml. νερό και λάδι. Μόλις το άλλαξα και αν χρησιμοποιώ τη λειτουργία για ιταλικό ψωμί, αυτό δεν μου δίνει το δικαίωμα να ισχυριστώ ότι αυτό είναι ακριβώς το ιταλικό ψωμί, μόνο η ιδιαιτερότητα αυτής της λειτουργίας δίνει ένα ελαφρώς διαφορετικό ψωμί από, για παράδειγμα, σε τρόπους με δύο παρτίδες. Και θυμώθηκα γιατί αφού διάβασα τέτοιες παρατηρήσεις, ο αρχάριος φαίνεται αβέβαιος στην τεχνική του και στις ικανότητές του (κρίνω μόνος μου, οι φοβισμένες πληροφορίες στον ιστότοπο που ονομάζεται ψωμί σίκαλης "δύσκολη", αλλά αποδείχθηκε ότι δεν είναι όλα τόσο τρομακτικά όσο ζωγραφίζουν) από έναν ανασφαλή χρήστη που αμφισβήτησε τις ικανότητές του να δείξει στον Chabat (για μένα αυτήν τη συνταγή) σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, έπρεπε να τον πείσω ότι δεν χρειάζεται να αμφιβάλλω, όλα είναι πολύ πιο απλά. Σήμερα μου έστειλε μια φωτογραφία του ψωμιού του. Θα σας πω ότι όλα πήγαν καλά για αυτόν, είναι απίστευτα ανασφαλής στη ζωή. Το φόρουμ διαβάζει αλλά "μην λάμπει". Και υπάρχουν επίσης πολλά από αυτά. Οι πληροφορίες είναι καλές.Αλλά η ζωή διδάσκει, η βοήθεια είναι καλή μόνο όταν το ζητάτε, θα ανεβείτε χωρίς να ρωτήσω. Δεν πήγα στο Διαδίκτυο για να μάθω την ιστορία προέλευσης του προϊόντος του Chabat, απλώς είπα ευχαριστώ στον μικρό άντρα που έγραψε τη συνταγή και την έριξε. Τότε το έψησα και ένα άλλο ...... Και μπορώ να πω ότι αυτό το ψωμί, με την απλότητά του, ήταν πολύ για το γούστο της οικογένειάς μου για το Σάββατο-Δευτέρα - 5 φραντζόλες. Και οι τρώγοντες δεν ενδιαφέρθηκαν καθόλου για το αν το όνομα αντιστοιχούσε ή όχι.

Αυτό είναι ψωμί ολικής αλέσεως με ηλιόσπορους!

Είναι σακάκι!

όμορφο και πολύ ορεκτικό