Ψωμί σίκαλης ή σίκαλης με λινάτσα

Ψωμί σίκαλης ή σίκαλης με λινάτσα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
σίκαλη ή αλεύρι σίτου	3 ποτήρια
άλας	1 ώρα κουτάλι
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας
Βρασμένο νερό	300 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βγάζω τη ζύμη του λυκίσκου από το ψυγείο για μερικές ώρες, στη συνέχεια μισό ποτήρι αλεύρι και ζεστό βραστό νερό μέχρι ξινή κρέμα και σε μια μπαταρία σε μια πετσέτα, καθώς μεγαλώνει, ανακατεύω και τροφοδοτώ το απόθεμα περισσότερο 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη --- καλλιεργείται --- το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης για ζύμωμα ζύμης
• ζυμώνουμε το kolobok έτσι ώστε να μπορείτε να το πάρετε στα χέρια σας και να μην το κολλήσουμε - το βάζουμε σε ένα πιάτο λαδωμένο με λάδι και ανεβαίνουμε στην μπαταρία για 3-4 ώρες και στο φούρνο
• για τη ζύμη --- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για την έτοιμη καλλιέργεια εκκίνησης, 300 γραμμάρια νερού και αλεύρι αλεύρι, αλεύρι σίτου μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, στη συνέχεια στο φούρνο για 200 γραμμάρια για 50 λεπτά, στη συνέχεια σε μια πετσέτα και στη συνέχεια να υπερφαγείτε σε μια τσάντα :)
• 
• φωτογραφία ζύμη μετά από 3 ώρες
• # pid = 3738
• Έφτιαξα τη μαγιά από φαρμακείο λυκίσκου σε 50 γραμμάρια

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Σημείωση

Βάρος ψωμιού 1000g

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου με ζαχαροπλαστική σε αρτοποιείο (Λόλα)

Σιτάρι-σίκαλη πικάντικη με ξηρή λυκίσκο (svetik63)

Ψωμί σίτου με καρύδια ανακαρδιοειδών και ξινή ζύμη. (Λόλα)