Γεμιστά ρολά πατάτας με σάλτσα μανιταριού

Γεμιστά ρολά πατάτας με σάλτσα μανιταριού

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Πατάτες	1 κιλό
Οποιοδήποτε κρέας κοτόπουλου (από τους μηρούς μου)	περίπου 400 γρ
Μαρινάδα για κρέας:
Αλάτι Adyghe (ή ένα μείγμα αλατιού και αγαπημένων βοτάνων)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φρεσκοτριμμένες πιπεριές ή το αγαπημένο σας πιπέρι	γεύση
Μαγειρική σόδα	0,3 κουτ
Βαλσάμικο ξύδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Για πλήρωση:
Τηγανητό λάχανο τουρσί (βρασμένο χωρίς χυμό)	περίπου 150 γρ
Για σάλτσα μανιταριών:
Βούτυρο	20-30 γρ
Ελαιόλαδο	2-3 st. μεγάλο.
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Κοτόπουλο μπουλόνι	300 ml
Γάλα	300-400 ml
Αποξηραμένα μανιτάρια	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Αλεσμένο μοσχοκάρυδο	στην άκρη ενός μαχαιριού
Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση
Για ζύμη πατάτας:
Αυγό	1 Η / Υ
Μαγιονέζα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Adyghe αλάτι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι ανάλογα με την ποιότητα των πατατών	Έχω 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συμπλήρωση αρ. 1:
• Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες. Ετοιμάστε ένα μείγμα από βούτυρο, σάλτσα σόγιας, αλάτι Adyghe και μπαχαρικά. Προσθέστε σόδα. Ανακατέψτε το κρέας με τη μαρινάδα. Τέλος, ψεκάστε με βαλσάμικο ξύδι. Αν ακούσετε, θα ακούσετε έναν ψίθυρο σόδας. Αυτός ο τύπος μαρινάδας θα σας επιτρέψει να κρατήσετε το κοτόπουλο από την απώλεια βάρους κατά τη θερμική επεξεργασία και θα κάνει το κρέας ζουμερό και τρυφερό. Και το χρώμα θα είναι καραμέλα.
• Μαρινάρετε το κρέας για 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
• Συμπλήρωση αρ. 2:
• Λάχανο (έχω ζυμώθηκε) τηγανίζουμε. το κάνω Έτσι.
• Η πλήρωση λάχανου μπορεί να αντικατασταθεί από τηγανητά κρεμμύδια ή τηγανητά κρεμμύδια και καρότα.
• Ζύμη πατάτας:
• 
• Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους. Αφού στραγγίξετε το νερό, στεγνώστε το λίγο πάνω από τη φωτιά με την κουκούλα ενεργοποιημένη. Ξεφλουδίστε και τρίψτε ή θρυμματίστε με θρυμματισμό. Απλά μην μπλέντερ - θα χρειαστείτε έναν τόνο αλεύρι. Προσθέστε αλάτι αυγό, μαγιονέζα και Adyghe. Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας βρεγμένα με φυτικό λάδι. Η ποσότητα του αλευριού εξαρτάται από την ποιότητα των πατατών. Μην σιγαστείτε με αλεύρι. Καλύτερα να προσθέσετε στο τραπέζι όταν σχηματίζετε ρολά.
• 
• Σχηματισμός ρολών:
• Κόψτε από το κομμάτι της ζύμης κομμάτι σε ένα αλευρωμένο τραπέζι. Μορφή πλαστικό. Βάλτε το λάχανο στην κορυφή. Ένα κομμάτι κρέας κοτόπουλου πάνω του.
• 
• Περάστε το ρολό.
• 
• Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Βάλτε σε ένα καυτό τηγάνι.
• Σάλτσα μανιταριών:
• Τηγανίστε το αλεύρι σε ένα τηγάνι σε ένα μείγμα θερμών ελαίων. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε αλεσμένα μανιτάρια.
• Αραιώστε με γάλα στην επιθυμητή συνοχή της σάλτσας. Τελειώστε με μπαχαρικά. Βράστε και ρυθμίστε ξανά την πυκνότητα.
• Σερβίρετε τα ρολά ζεστά, πασπαλίζοντας με άφθονη σάλτσα, πασπαλίζοντας με πράσινα κρεμμύδια ή οποιοδήποτε πράσινο τσάι!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

παρτίδα! αυτό είναι αρκετό για όλους!

Ώρα προετοιμασίας:

τι δεν μπορείς να κάνεις για τα αγαπημένα σου πρόσωπα!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

χέρια ... χέρια ... χέρια ...

Σημείωση

Η πατάτα μας!
Μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς γέμιση κρέατος κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Bon όρεξη σε όλους!

Ιρλανδικά, μια υπέροχη συνταγή! Θα το χρησιμοποιήσω περιστασιακά. Ευχαριστώ!

Ιρλανδικά, μια υπέροχη συνταγή!

Γεια Galyun! Μαγειρέψτε για υγεία! Ευχαριστώ που περάσατε!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, το θαύμα είναι απλό!

Πικρός! Θα πρέπει να μαγειρέψω μια από αυτές τις μέρες, χωρίς το κοτόπουλο, το σκαμπώ είναι άπαχο.

Ένα κομμάτι για μένα! ένα κομμάτι! Σας παρακαλούμε)))

Και δεν είμαι κομμάτι, είμαι απλώς ένα ρολό. Τι υπέροχη!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Irisha, και εγώ και εγώ έχουμε τόσο νόστιμα, και πολλά άλλα και μπορεί να είναι χωρίς breadaaa.
Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή.
Το πήρε στους κάδους.
Ευχαριστώ!

[Alyona]

Alyona, πηγαίνετε και φάτε τα πάντα ... δεν μπορούμε ούτε να γλείψουμε το πιάτο (((

Ω, λοιπόν ... έγραψε η Irishka

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για πολλά! αυτό είναι αρκετό για όλους!

ή ακόμα και εδώ η εξαπάτηση της όρεξης πάει και δεν έλαβε υπόψη

Tumanchik, είναι θαύμα!

Θα πρέπει να μαγειρέψω μία από αυτές τις μέρες

Εγώ ένα κομμάτι!

Έχω ένα ρολό ταυτόχρονα

Αγαπητοί, είστε ευπρόσδεκτοι - αρκετό είναι αρκετό για όλους !!!! Ω, κορίτσια, είναι κρίμα που όλοι σας είναι μακριά ... όλοι θα έχετε παίξει μαζί !!!

και πολλά άλλα και είναι δυνατό χωρίς breadaaa

Ksyusha, παρασύρθηκα με σνακ, αλλά δεν υπάρχει κανείς να φάει, οπότε δεν μπορείτε να πάτε χωρίς ψωμί !!!!

ή ακόμα και εδώ η εξαπάτηση της όρεξης πάει και δεν έλαβε υπόψη

Αγαπητά κορίτσια, ναι, θα έσκαψα το τρέχον φυτό για εσάς!

πηγαίνετε και φάτε τα πάντα εκεί ... δεν μπορούμε ούτε να γλείψουμε ένα πιάτο

εδώ έχετε λάθος, θα βρεθεί πάντα

Πολύ ενδιαφέρον και αμέσως ξεκάθαρο ότι υπέροχα ρολά! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω!
Όλα τα συστατικά συνδυάζονται αρμονικά σε μια κομψή συνταγή. Ενδιαφέρομαι ιδιαίτερα για τη ζύμη με μαγιονέζα, μήπως θα ταιριάζει επίσης με τα κοτολέτες πατάτας που λατρεύουμε;
Εν τω μεταξύ, σήμερα θα φτιάξω απλώς μια σάλτσα μανιταριών σύμφωνα με τη συνταγή για βραστές πατάτες, θα προσθέσω επίσης εκεί μανιτάρια στρειδιών, αλλιώς είναι ήδη μπαγιάτικα. Ευχαριστώ, Irochka, για τα υπέροχα ευρήματα στο γαστρονομικό πεδίο!

Ουάου, αυτή είναι μια συνταγή για «χαιρετισμούς από την παιδική ηλικία», η γιαγιά μου συχνά τηγανητό πατάτες με λάχανο. Ιρίνα, ευχαριστώ
Δεν έχουμε ζωή χωρίς πατάτες

Ευχαριστώ, Irochka! Θα φτιάξω τέτοια ρολά! Το λατρεύω με λάχανο.

Tumanchik :-) Ιρίσα καλά, τι είναι !!!! Εδώ είναι ένας διασκεδαστής! Νόστιμο, όμορφο, γρήγορο, πολύ και πρωτότυπο !!!! Φαίνεται σαν κακλέτ, αλλά δεν κυλά !!! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και την ιδέα !!!

εδώ έχετε λάθος, θα βρεθεί πάντα

υπάρχει ακόμα λαρδί;

[Ήρα,]

Ήρα, και η pyzy είναι κάτι άλλο; Κοιτάζω προσεκτικά αυτά τα pyzam, και εδώ είναι η συνταγή σας - πες μου, μοιάζει με pyzy;

[Rada-dms-Olyushka]

Rada-dms-Olyushka, anel-Lenus, Loksa-Ksyusha, lettohka ttt-Νατάσα, Vinokurova-Alyonushka, κορίτσια σας ευχαριστώ πολύ που παρατηρήσατε και δεν περάσατε!

Ήρα, είναι διαφορετικό το pyzy;

Όλγα, λυπάμαι, αλλά αυτή είναι η πρώτη φορά που άκουσα αυτήν τη λέξη.

υπάρχει ακόμα λαρδί;

σε διαφορετική περίπτωση ...

[Τούμαντσικ]

Bliiin, λόγω αυτού του καθαρισμού, σχεδόν έχασα τα πάντα
Τούμαντσικποιες συνταγές θα προχωρήσω σίγουρα

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Ήρα,

Όλγα, λυπάμαι, αλλά αυτή είναι η πρώτη φορά που άκουσα αυτήν τη λέξη.

Θα το κάνω όμως Tanyulya έχει ήδη γίνει. Έχω ήδη αγοράσει τυρί cottage.

Θα το κάνω, αν και η Tanyulya το έχει ήδη κάνει. Έχω ήδη αγοράσει τυρί cottage

Και που?

Τι?

Ουάου, τι απόλαυση έχασα! Wah-wah-wah! Ναι, με σάλτσα μανιταριών! Καταπιείτε τη γλώσσα σας!

Τι?

Λοιπόν, φτιάξατε pyzy ή ρολά; αλλιώς πήγε στην ομίχλη ...

Ουάου, τι απόλαυση έχασα! Wah-wah-wah! Ναι, με σάλτσα μανιταριών! Καταπιείτε τη γλώσσα σας!

Λοιπόν, δεν ξέρω ότι φοράει hi de cha - έφαγαν πολύ καιρό! Ο Τσούχα βοήθησε!

Ναι, όπως η μέλισσα, βλέποντας ποιος ήταν εκεί μπροστά μου, συνειδητοποίησα αμέσως ότι δεν υπήρχε τίποτα να πιάσω!

Irina, Tumanchik, ευχαριστώ για μια άλλη γευστική απόλαυση. Σίγουρα θα το κάνω. Πόσο απλές και νόστιμες συνταγές χρειάζονται τώρα.

Πόσο απλές και νόστιμες συνταγές χρειάζονται τώρα.

Lyudmila σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!

Βλέποντας ποιος ήταν εκεί μπροστά μου, συνειδητοποίησα αμέσως ότι δεν υπήρχε τίποτα να πιάσω!

είναι έτσι

τι ομίχλη; Είσαι πολύ μακριά! Και το mnu έχει μια εποχή μετανάστευσης και προσγείωσης! Όχι για την υψηλή κουζίνα ...

Θα πάρω την ανάσα μου για μια ώρα και σίγουρα θα διορθώσω ένα τόσο νόστιμο!

Και το mnu έχει μια εποχή μετανάστευσης και προσγείωσης! Όχι έως και υψηλή κουζίνα ...

ναι, καταλαβαίνω τα πάντα, μόλις χάσατε ... σε βρήκα

Ναι, τα κρεβάτια καλούν! Ήθελα να γράψω - γη - δεν καταλαβαίνεις

Ναι, τα κρεβάτια καλούν! Ήθελα να γράψω - γη - δεν καταλαβαίνεις

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι αν παγώσετε αυτήν την ομορφιά, τι νομίζετε; Και έπειτα βγαίνει πάρα πολύ στο δικό μου, αλλά θέλω ...

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι αν παγώσετε αυτήν την ομορφιά, τι νομίζετε; Και έπειτα βγαίνει πάρα πολύ στο δικό μου, αλλά θέλω ...

Ω δεν ξέρω, ίσως αν υπάρχει πολύ αλεύρι
Δεν θα το ρισκάρω. αυτό μπορεί να γίνει για δύο πατάτες. φτιάξτε τη ζύμη από το μάτι για να κυλήσει. το ίδιο, το αλεύρι δεν πρέπει να λαμβάνεται σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά σύμφωνα με τις πατάτες.

Εντάξει, το έκανα ήδη και το έβαλα στην κατάψυξη. Ελπίζω να δουλεύει. Η ζύμη μοιάζει με νιόκι πατάτας και πωλούνται ως παγωτό ...
Αργότερα θα αναφέρω πώς είναι μετά την απόψυξη
P.S όταν έλαβα τα ρολά, θυμήθηκα για το χαλί σούσι, είναι κρίμα που είναι πολύ αργά.

Αργότερα θα αναφέρω πώς είναι μετά την απόψυξη
P.S όταν έλαβα τα ρολά, θυμήθηκα για το χαλί σούσι, είναι κρίμα που είναι πολύ αργά.

σίγουρα. Και εγω το θελω !!!
και γιατί, το ρεύμα αλείφεται. κλείνουν, δεν κυλούν πολύ. αν και είναι ενδιαφέρον

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ήρθε με μια αναφορά. Δεν έχει περάσει ούτε ένας χρόνος
Κατεψυγμένα τρία ρολά.
1. το πρώτο ξεπαγώθηκε εντελώς και μαλακώθηκε τρομερά. Και στο σπίτι δεν υπήρχε αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού. Σε γενικές γραμμές, φρικάρω και το πέταξα
2. αποψύξτε μερικώς το δεύτερο, κομμένο, τυλιγμένο τριμμένο ψωμί και τηγανισμένο. Νόστιμο!
3. Χωρίς απόψυξη, αποστέλλεται στο φούρνο, πασπαλισμένο με τυρί. Πολύ ενδιαφέρον. Έχω ήδη επαναλάβει

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ήρθε με μια αναφορά. Δεν έχει περάσει ούτε ένας χρόνος
Κατεψυγμένα τρία ρολά.
1. το πρώτο ξεπαγώθηκε εντελώς και μαλακώθηκε τρομερά. Και στο σπίτι δεν υπήρχε αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού. Γενικά, φρικάρω και το πέταξα
2. αποψύξτε μερικώς το δεύτερο, κομμένο, τυλιγμένο τριμμένο ψωμί και τηγανισμένο. Νόστιμο!
3. Χωρίς απόψυξη, αποστέλλεται στο φούρνο, πασπαλισμένο με τυρί. Πολύ ενδιαφέρον. Έχω ήδη επαναλάβει

Νατούλια καλά, είσαι καθηγητής! Όλα είναι τόσο λογικά! Αυτή είναι μια πολύ ωραία ιδέα, επίσης, φοβόμουν ότι θα ρέει μαζί σας. Αλλά αν, όπως λέτε, χωρίς απόψυξη - όπως ακριβώς από το κατάστημα, τότε έχει νόημα! Ευχαριστώ αγαπητέ μου! Σίγουρα θα προσπαθήσω περιστασιακά!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, επέστρεψες! Ευχαριστώ! Τώρα μπορείτε να βάλετε το κρέας στο φούρνο και να το κυλήσετε και να μην έχετε προβλήματα με το πιάτο!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, επέστρεψες! Ευχαριστώ! Τώρα μπορείτε να βάλετε το κρέας στο φούρνο και να το κυλήσετε και να μην έχετε προβλήματα με το πιάτο!

Είμαι πολύ χαρούμενος! Σίγουρα θα το μαγειρέψω. Είναι τόσο βολικό για το μέλλον. Κατάλαβα σωστά - κατεψυγμένα στο φούρνο;

Ναί

Ναί

Με ένα άλλο ευχαριστώ, μετά την εορταστική γιορτή, όλοι άρεσαν το ρολό, ζήτησαν τη συνταγή. Αλήθεια, το έκανα χωρίς κρέας και σάλτσα. Ήταν ένα πιάτο για κοτόπουλο και γλώσσα. Δεν περίμενα τέτοια επιτυχία, ειδικά αφού το έβγαλα και το χρησιμοποίησα μετά από ένα μήνα, αν όχι περισσότερο, πάγωμα. Ευχαριστώ και πάλι!

Με ένα άλλο ευχαριστώ, μετά την εορταστική γιορτή, όλοι άρεσαν το ρολό, ζήτησαν τη συνταγή. Αλήθεια, το έκανα χωρίς κρέας και σάλτσα. Ήταν ένα πιάτο για κοτόπουλο και γλώσσα. Δεν περίμενα τέτοια επιτυχία, ειδικά αφού το έβγαλα και το χρησιμοποίησα μετά από ένα μήνα, αν όχι περισσότερο, πάγωμα. Ευχαριστώ και πάλι!

Νατάσα, πολύ ωραία! Ευχαριστώ που μου το θύμησες. Σχεδιάζω επίσης να μαγειρέψω!