Ψωμί σίκαλης με σπόρους "Σκανδιναβικά"

Ψωμί σίκαλης με σπόρους "Σκανδιναβικά"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
μαγιά σίκαλης	200 γρ
αλεύρι σίτου	270 γρ
αλεύρι ολικής αλέσεως	40 γρ
γάλα	180 γρ
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
μέλι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
άλας	1 κουτ
ηλιόσποροι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
σπόροι λιναριού	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε τη μαγιά, το αλεύρι, το γάλα ή το νερό (για νηστεία), το βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μέλι σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού.
• Ρίχνουμε σπόρους + λινάρι στον διανομέα (τους τηγανίζαμε λίγο πριν).
• Λειτουργία \ "κανονική ζύμη με σταφίδες \". Μετά το σήμα διακοπής, αφήστε τη ζύμη να εμφανιστεί για 2 - 2,5 ώρες μερικές φορές βάζω τον κάδο στο ψυγείο (αν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος)
• Λειτουργία ψησίματος 1 ώρα.
• Ψήθηκε με γάλα και νερό.
• Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, μπορείτε να βάλετε τη ζύμη (ξινή ζύμη + 110 γραμμάρια αλεύρι σίτου από τη συνταγή + υγρό), ανακατέψτε στη λειτουργία ζυμαρικών και αφήστε για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Το ψωμί είναι πάντα καλό.

Ώρα προετοιμασίας:

2,5+2+1

Πρόγραμμα μαγειρικής:

συνηθισμένη ζύμη με σταφίδες

Σημείωση

Νόστιμο αρωματικό ψωμί. Χωρίς έντονη ξινή. Συνταγή από το περιοδικό \ "παντοπωλείο \" συλλογή συνταγών 15 (143) Αύγουστος 2012. Στο πρωτότυπο από μαγιά ψωμί.

Έχεις ένα όμορφο ψωμί! Ψήνω ψωμί σίκαλης όλη την ώρα, δεν το έχω δοκιμάσει με γάλα, τι δίνει;

Ευχαριστώ. Τι γάλα δίνει, ειλικρινά δεν ξέρω. Μου φαίνεται ότι το ψωμί είναι πιο υπέροχο, ψηλότερο