Ζελατινό κρέας (ζελέ) σε αργή κουζίνα

[RybkA]

Πού βρίσκεται εδώ το emoticon;

RybkA Αγοράζω κεφάλια ειδικά για σούπα. Λοιπόν, με τα φτερά να παραμένουν ως συνήθως, τραγουδήστε το, πρέπει επίσης να αφαιρέσετε το οστό μέρος του ράμματος και αυτό είναι (η τραχεία, ο οισοφάγος και η βρογχική αφαίρεση φυσικά)

SchuMakher, σε γενικές γραμμές, μαγειρεύω με ράμφος Ο άντρας μου έβγαλε τα μάτια του (αυτό δεν είναι για τον εξασθενημένο της καρδιάς, δεν ήμουν παρόν). Πάνω υπάρχει ένα χτένι, και κάτω από το ράμφος είναι το ίδιο ... βρογχοκήλη;
Ο κόκορας μου ήταν ήδη λιπαρός, η οικοδέσποινα δεν απογοήτευσε

[Μίλα 13,]

Μίλα 13, κεφάλια κοτόπουλου για το σκύλο! Ο σκύλος τρέχει στο σπίτι, το σπάνιελ έχει τόσο αυτιά, δεν το κρατάμε για φαγητό, αλλά ως "κατοικίδιο ζώο μου" (κατοικίδιο)!

Ω, καλά, ευχαριστώ τον Θεό (το χαμόγελο κρατά την καρδιά), ηρέμησε

Γκέι, γέλασα.

Μίλα, πιθανότατα αυτό είναι ένα τακούνι.

Στη λέξη «σκύλος» ήταν απαραίτητο να γράψουμε «σκύλος».

και εγώ, με μια αμαρτωλή πράξη, αποφάσισα ότι έλειπε το κόμμα, αφού η λέξη "κεφάλι" Πιθανότατα μετακόμισα στην Κίνα και στη Νότια Κορέα ... ω, δεν μπορώ πλέον να πω το τρέχον, κύριε.
Σας ζητώ συγνώμη.

Η τραχεία, ο οισοφάγος, κατάλαβα τι ... φαίνεται ότι δεν παρατηρήθηκε, αλλά η βρογχοκήλη δεν ξέρω τι είναι; Πάνω υπάρχει ένα χτένι, και κάτω από το ράμφος είναι το ίδιο ... βρογχοκήλη;
Ο κόκορας μου ήταν ήδη λιπαρός, η οικοδέσποινα δεν απογοήτευσε

Ένα καλά κομμένο κοτόπουλο (κόκορας) θεωρείται εάν αφαιρεθούν αυτή η τραχεία, οισοφάγος και βρογχοκήλη.
Το είδα στην τηλεόραση.

[RybkA]

RybkA Αγοράζω κεφάλια ειδικά για σούπα. Λοιπόν, με τα φτερά να παραμένουν ως συνήθως, τραγουδήστε το, πρέπει επίσης να αφαιρέσετε το οστό μέρος του ράμματος και αυτό είναι (η τραχεία, ο οισοφάγος και η βρογχική αφαίρεση φυσικά)

είσαι ηρωίδα)) Δεν μπορώ να φανταστώ πώς θα πολεμούσα με αυτά τα κεφάλια ...

Αλλά αν έπρεπε να απομακρύνω τον άντρα μου από το σπίτι, σοβαρά και για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε θα ήταν αρκετό να δείξω ότι τα κεφάλια κοτόπουλου προετοιμάζονται και να σχολιάσουν ότι αυτό είναι μόνο για αυτόν (καλά, έτσι ώστε να μην υπάρχουν αμφιβολίες). Περικομμένο, το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο

Αυτός και οι πλάκες με ζελέ κρέας χωριστά πρέπει να χύνονται έτσι ώστε να μην υπάρχουν αγκάθια, δέρματα, αυτιά και εδώ - τόσο εξωτικά

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αποσυναρμολογώ επίσης το ζελέ κρέας αποκλειστικά με τα χέρια μου, χωρίς άλεση κρέατος

[Λούσια]

Λούσια Ίσως αυτή είναι μια κληρονομιά μιας πεινασμένης "σοβιετικής" παιδικής ηλικίας, αλλά μου αρέσει πάρα πολύ κοτόπουλο σούπα στα κεφάλια και τα πόδια

RybkA όχι, η βρογχοκήλη της βρίσκεται στην σφαγίτιδα, καλά, όπου τελειώνει ο λαιμός και αρχίζει το στήθος.
Και μαγειρεύω με τα μάτια μου ... τρώω, και σε κοιτάζει

Αποσυναρμολογώ μόνο το κρέας στο ζελατινοποιημένο κρέας με τα χέρια μου + με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια, ώστε να μην υπάρχουν πολύ μεγάλες ίνες. Σκόρδο μέσω σκόρδου πιέστε σε κάθε μπολ, ανακατέψτε με κρέας και στη συνέχεια ρίξτε απλώς το ζωμό. Μέσω μύλου κρέατος - μόνο κιμά για ζυμαρικά. Εδώ είναι το IMHO - μετά από ένα άλεση κρέατος το κρέας μου έχει άσχημη γεύση

Έχω ένα μέσο παιδί, είπε στην αδερφή μου σε ένα τόσο ζελέ (αυτό είναι παιδικό αυθορμητισμό σε ηλικία 3 ετών), και ποιος το μασά

Ζέση Ο μπαμπάς μου αρέσει να έχει πολύ ζελέ και λίγο κρέας στο ζελέ, η μαμά κλαίει κάθε φορά που μαγειρεύει ...
Και προσπαθήστε να μην βάλετε τα δέρματα του χόνδρου μου ... ακόμη και πάνω από μουστάρδα και χρένο θα πλημμυρίσουν τα πάντα και το χάμστερ

[Ζέση Ο μπαμπάς μου αρέσει να έχει πολύ ζελέ και λίγο κρέας στο ζελέ, η μαμά κλαίει κάθε φορά που μαγειρεύει ... Και προσπαθήστε να μην βάλετε τα δέρματα του χόνδρου μου ... ακόμη και πάνω από μουστάρδα και χρένο θα πλημμυρίσουν τα πάντα και το χάμστερ]

Και μαγειρεύω με τα μάτια μου ... τρώω, και σε κοιτάζει

ooo, λοιπόν, είναι γενικά win-win

Ζέση Ο μπαμπάς μου αρέσει να έχει πολύ ζελέ και λίγο κρέας στο ζελέ, η μαμά κλαίει κάθε φορά που μαγειρεύει ...
Και προσπαθήστε να μην βάλετε τα δέρματα του χόνδρου μου ... ακόμη και πάνω από μουστάρδα και χρένο θα πλημμυρίσουν τα πάντα και το χάμστερ

Δεν κλαίω)) Μαγειρεύω σύμφωνα με όλους τους κανόνες, αλλά καθώς αποσυναρμολογώ το ζελέ κρέας, αρχίζω να πετάω σε διαφορετικά πιάτα: "Αυτό είναι για μένα, αυτό είναι και πάλι για μένα, αλλά αυτό είναι για σένα"
Τι άλλο, έτσι που έφαγα ζελέ κρέας χωρίς το δέρμα από τα πόδια χοιρινού κρέατος

Όχι, η βρογχοκήλη της βρίσκεται στην σφαγίτιδα, καλά, όπου τελειώνει ο λαιμός και αρχίζει το στήθος.
Και μαγειρεύω με τα μάτια μου ... τρώω, και σε κοιτάζει

Μπούμα να σκεφτείς ότι δεν υπήρχε ούτε βρογχοκήλη ... Με τα μάτια - είναι ωραίο!
Μου αρέσει ότι θα υπήρχε περισσότερο κρέας, και ζελέ έτσι ... για ένα μάτσο. Κανείς δεν τρώει χόνδρο εκτός από εμένα, οπότε τα τρώω μόνα μου όταν ξεχωρίζω το ζελέ κρέας, ενώ είναι ακόμα ζεστά. Έχει καλύτερη γεύση για μένα

[Ζέση]

Ζέση
Ω, λατρεύω .... και επίσης ξεχωρίζεις το καδά, τρίβεις τα κόκαλα κάτω από την μπύρα, μουλιάζεις το χωματόδρομο του κεφαλιού

RybkA και κοιμάσαι στην ίδια βάρκα !!!

Τι άλλο, για να φάω ζελέ κρέας χωρίς το δέρμα από τα πόδια του χοιρινού κρέατος

Τι θα λέγατε να τρώτε αυτά τα δέρματα και το κρέας από τα πόδια ενώ τα διαχωρίζετε; Βάζω αμέσως ένα κομμάτι ψωμί δίπλα του και όταν ο πατέρας μου το χωρίζει, κόβει επίσης κρεμμύδια

αλλά ο χόνδρος από την παιδική ηλικία δεν το δέχομαι, μου φαίνεται ότι είναι πολύ σκληρά

[Λίνα]

Λίνα από έναν άλλον έγινε μέλος

Ας μαγειρέψουμε μαζί ζελέ κρέας !!!!!

Ω, πόσο τυχερός είμαι με τους άντρες μου, αγαπούν το ζελέ κρέας, δεν χωρίζω τίποτα σε πιάτα, όλοι είναι οι ίδιοι.

Μόνο προσπαθώ πάντα να είμαι παχουλός, καλά παγωμένος. Και μετά είδα κάποτε ζελέ κρέας σε μια επίσκεψη, η οποία έπρεπε να φάει με ένα κουτάλι, b-r-s-s αυτό είναι αηδιαστικό τι υπέροχο γεύμα!

Τι θα λέγατε να τρώτε αυτά τα δέρματα και το κρέας από τα πόδια ενώ τα διαχωρίζετε; Έβαλα αμέσως ένα κομμάτι ψωμί δίπλα του,

ναι, αυτό είναι το πιο ιερό και πιο ενδιαφέρον μέρος στο μαγείρεμα ζελατινού κρέατος εκτός από όλα τα παραπάνω, επισυνάπτω επίσης ένα σέικερ αλάτι δίπλα

[Ζέση]

Ζέση, φάτε χόνδρο σαν αυτό, και τα δέρματα με αλάτι. Δεν έχω δοκιμάσει να πίνω μπύρα, μου έλειπε κάτι ...
Ως παιδί, η μητέρα μου με δίδαξε να το κάνω αυτό και να μουλιάζω τα οστά, να έχω χόνδρο και δέρματα με αλάτι

Τρελαίνει σαν το σκυλί του Παύλοφ!
Και χθες έκανα κραυγές ... Η Λίβα δεν το κατάλαβε ...

Mash, τριξίματα - αυτό είναι ήδη σε ζυμαρικά !!! Και έπειτα ο στόχος δεν είναι να υπερφαγώσουμε το γέμισμα (πουρέ πατάτας + λίπη)

Και χθες έκανα κραυγές ... Η Λίβα δεν το κατάλαβε ...

Ναι, έχετε μια πραγματική μητριαρχία εκεί - απαλλοτριώνει την ουρά της πάπιας, δεν μοιράζεται λίπος ...

[Ζέση]

Ζέση που σηκώθηκε νωρίτερα, αυτό και παντόφλες ...
.

Mash, τριξίματα - αυτό είναι ήδη σε ζυμαρικά !!! Και έπειτα ο στόχος δεν είναι να υπερφαγώσουμε το γέμισμα (πουρέ πατάτας + λίπη)

ναι, αυτό δεν είναι εύκολο έργο!

Ως παιδί, η μητέρα μου με δίδαξε να το κάνω αυτό και να μουλιάζω τα οστά, να έχω χόνδρο και δέρματα με αλάτι

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! ΝΑΙ! Έχω ζελέ κρέας μόλις τώρα. Περιμένω πότε θα είναι ήδη δυνατό να το αποσυναρμολογήσω
Είναι αλήθεια ότι σήμερα δεν κάνω τον συνηθισμένο καθαρισμό στον καταψύκτη. Έβγαλα όλα τα κόκαλα, τα φτερά, τα δέρματα και τα δέρματα, χόνδρο κοτόπουλου και χοιρινού προέλευσης, πρόσθεσα ένα κομμάτι χοιρινό σε αυτό.
Ελεύθερος χώρος στον καταψύκτη! .... Και τι μυρίζει τώρα προέρχεται από το multicooker !!

Σκόπιμα δεν πετάω όλα τα είδη μερών, αν και όχι μεγάλα, που θα μπορούσαν να δώσουν ένα λίπος ζελέ. όταν συσσωρεύεται αρκετή ποσότητα (από μάτι - καταλαβαίνω ότι είναι καιρός να τα βάλω σε δράση), προσθέτω κρέας και περιμένω

Κορίτσια, ποιος μπορεί να σας πει πόσο έτοιμο ζελέ κρέας μπορεί να εγγυηθεί ότι θα αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο; Καταλαβαίνω ότι αν είναι νόστιμο, τότε όχι για πολύ
αλλά θέλω να φορτώσω το καρτούν στα μάτια, αλλά υπάρχουν δύο από εμάς και δεν είμαι απόλυτα σίγουρος για την ικανότητά μας να τα καταφέρουμε γρήγορα

Ρίχνω μια πλήρη μερίδα σε 2-3 δίσκους, όταν παγώνει, αφήνω ένα να φάει, τα υπόλοιπα παγώνω .... Όταν ξεπαγώνονται αργά (σε ψυγείο), ούτε η γεύση ούτε η συνέπεια αλλάζουν. Αυτό που τρώμε στο ψυγείο για 3-4 ημέρες

Λοιπόν, όλοι, εμπνευσμένοι, καθησυχαστικοί - πήγα να βάλω ζελέ κρέας
Είναι αλήθεια, ενώ έβαλα μια άλλη ερώτηση που εμφανίζεται - το δέρμα κοτόπουλου δίνει κάτι για ζωμό ή το πετάει; Νομίζω να ρίξω στο σκελετό, που έμεινε μετά το κόψιμο του κοτόπουλου - ανήκει εκεί. αλλά δεν είμαι σίγουρος για το δέρμα

Ο σκελετός θα δώσει ζελατινοποίηση ... Το δέρμα θα δώσει γεύση, περιεκτικότητα σε λιπαρά ... Τελικά δεν μπορώ να βγάλω τίποτα από το ζελέ, ούτε χόνδρο, ούτε δέρμα ... είναι νόστιμο ... Σήμερα είναι παγωμένο, το βράδυ θα ηρεμήσουμε με πατάτες

Ακριβώς όπως συμφώνησαν - θα το βάλω επίσης για να μαγειρέψω για τη νύχτα, αλλά προς το παρόν όλα τα συστατικά θα εμποτιστούν στο νερό

Ναι, έχουμε ένα πραγματικό φλας για το θέμα του ζελατινοποιημένου κρέατος. Βλέπετε, ίσως κάποιος άλλος θα συμμετάσχει

[σκελετός]

Κορίτσια, τι είναι σκελετός; Έβαλα τα πάντα από το κοτόπουλο, εκτός από το συκώτι στο ζελέ κρέας, και τα πόδια, και τα χτένια, και την καρδιά, την κοιλία.

[RybkA]

RybkA
Shkelet .... Τι μένει μετά την κοπή του κρέατος.

Αχ ... βλέπω ... αλλά δεν κόβω το σκελετό, απλά ένα κοτόπουλο σε τέσσερα μέρη bam-bam και σε μια κατσαρόλα

Και το έκοψα σκόπιμα - φιλέτο ξεχωριστά, πόδια και φτερά ξεχωριστά. Και υπάρχει μια ξεχωριστή κορυφογραμμή, στην οποία αποδεικνύεται υπέροχη η μαγειρική σούπα. Το πρόσθεσα επίσης στο ζελέ κρέας

Μόλις έριξα δύο πόδια χοίρου και μισό κοτόπουλο στα κινούμενα σχέδια, πιθανώς κάτι θα λειτουργήσει

Είναι δυνατό και απαραίτητο. Απλά πρέπει να ξέρετε ποια μέρη πρέπει να χρησιμοποιήσετε για ζελατινό κρέας. Κατά κανόνα, αυτά είναι μέρη με πολύ ιστό χόνδρου. Τις περισσότερες φορές αυτές είναι οπλές.

Με οπές σε πολλαπλές εργασίες υπό πίεση, όλα λειτουργούν υπέροχα σε 1,5 ώρες.
Οπλή 700 - 900 γρ. δεν χρειάζεται να το κόψεις.
Κρέας επιλογής και γεύσης 200-500 γρ.
Με μπαχαρικά, νομίζω ότι είναι ξεκάθαρο.
Ρίχνω νερό στα ήδη φορτωμένα κινούμενα σχέδια μέχρι το σήμα των 3 λίτρων.
Το Aspic είναι περίπου 1,5 λίτρα.

Γεια σε όλους! Έβαλα επίσης ζελέ κρέας τώρα, για πρώτη φορά στα κινούμενα σχέδια, νομίζω ότι το αφήνω να μαγειρεύει μέχρι το πρωί. Ο χρόνος ήταν 10 ώρες για κατάσβεση. Λίγο?

Όσον αφορά την κοπή κρέατος - για παράδειγμα, δεν μου αρέσει να το αποσυναρμολογώ σε κομμάτια με τα χέρια μου. Παίρνω ένα πιρούνι στο ένα χέρι και στο άλλο, και με τα πιρούνια ταξινομώ το κρέας σε ίνες. Πολύ άνετα.

Νομίζω ότι θα ήταν αρκετές 8 ώρες. Λοιπόν, δοκιμάστε στην πραγματικότητα το 10 και πείτε μας αργότερα, μάθετε για να μάθετε

Για να είμαι ειλικρινής, μου κοστίζει 5-6 ώρες για να σβήσω. Όλα λειτουργούν - το κουνούπι δεν θα υπονομεύσει τη μύτη. Όσο για μένα, δεν βλέπω πολύ νόημα να το διατηρώ για 10 ώρες. Αλλά αναρωτιέμαι επίσης τι συμβαίνει

Το γεγονός είναι ότι το έβαλα το βράδυ, το βράδυ, και θα είναι 10 η ώρα νωρίς το πρωί. Και αν βάλετε λιγότερα, θα είναι νύχτα. Και τη νύχτα θέλω να κοιμηθώ.

Το γεγονός είναι ότι το έβαλα το βράδυ, το βράδυ, και θα είναι 10 η ώρα νωρίς το πρωί. Και αν βάλετε λιγότερα, θα είναι νύχτα. Και τη νύχτα θέλω να κοιμηθώ.

Έτσι θα σταθεί στη θέρμανση, και το πρωί θα το διαδώσετε.

Έτσι θα σταθεί στη θέρμανση, και το πρωί θα το διαδώσετε.

Ποιά είναι η διαφορά? Να ξερω.

Ποιά είναι η διαφορά? Να ξερω.

Η διαφορά είναι ότι το κρέας δεν θα βράσει και θα βράσει σε σκόνη, ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες, κάτι που ούτως ή άλλως κάνει τη δουλειά του - μαγειρεύει το κρέας!

Κατά τη θέρμανση - το κρέας και ο ζωμός παραμένουν ζεστοί και είναι αμέσως κατάλληλοι για κοπή ζελατινού κρέατος!

Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να μην μαγειρεύετε το κρέας! Ακόμα και σε αργή κουζίνα, 5-7 ώρες αρκούν για ζελατινοποιημένο κρέας!
Το υπερβολικά ψημένο ζελέ κρέας δεν είναι πλέον της ίδιας ποιότητας και γεύσης

Η διαφορά είναι ότι το κρέας δεν θα βράσει και θα βράσει σε σκόνη, ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες, κάτι που ούτως ή άλλως κάνει τη δουλειά του - μαγειρεύει το κρέας!

Κατά τη θέρμανση - το κρέας και ο ζωμός παραμένουν ζεστοί και είναι αμέσως κατάλληλοι για κοπή ζελατινού κρέατος

Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να μην μαγειρεύετε το κρέας! Ακόμα και σε αργή κουζίνα, 5-7 ώρες αρκούν για ζελατινοποιημένο κρέας!
Το υπερβολικά ψημένο ζελέ κρέας δεν είναι πλέον της ίδιας ποιότητας και γεύσης

Απολύτως δεν βράζει στη σκόνη. Ήμουν ακόμη έκπληκτος. Οι ίνες επιπλέουν ξεχωριστά στο αέριο για 6 ώρες. Και εδώ, καθώς ήταν ένα κομμάτι, παραμένει, ίσως τα μικροσκοπικά κομμάτια έχουν χωριστεί. Και το πόδι - η οπλή - παρέμεινε επίσης ανέπαφο.
Αλλά τα ίδια τα οστά χωρίστηκαν κατά την αποσυναρμολόγηση. Όπως θα το δοκιμάσετε - θα γράψω πώς σκληραίνει Μέχρι στιγμής, μου αρέσουν τα πάντα περισσότερο από τη σόμπα.

Σε κάθε περίπτωση, αυτό είναι το πρώτο μου ζελατινοποιημένο κρέας σε μια αργή κουζίνα. Την επόμενη φορά θα το βάλω στις 5 η ώρα. Και μετά θα σας πω ακριβώς τι είναι η διαφορά.

Το ζελέ κρέας πάγωσε γρήγορα. Η δομή είναι καλή. Μέχρι στιγμής, δεν βλέπω τη διαφορά σε σύγκριση με τη σόμπα. Μόνο για ευκολία.

Κορίτσια, και κανείς δεν προσπάθησε κατά λάθος να φτιάξει "γρήγορο" ζελατινό κρέας; Ώρες σε 3 .. θα ήταν πιο βολικό. Όταν μαγειρεύω συνηθισμένα πόδια κοτόπουλου, ή χοιρινό σε κομμάτια, χρειάζεται μιάμιση ώρα, και στη συνέχεια όλα μετατρέπονται σε ζελέ κρέας ούτως ή άλλως ...(Είμαι έκπληκτος κάθε φορά) Ίσως το MV να είναι τόσο μοναδικό που δεν χρειάζεται να βασανίζεις το ζελατινό κρέας για τόσο πολύ καιρό;

Και όταν μαγειρεύω ζελέ κρέας για τις διακοπές, παίρνω είτε χοιρινό στέλεχος + κοτόπουλο ή χοιρινό πόδια + το πάνω μισό του κοτόπουλου. Όταν ζούσαν στον ιδιωτικό τομέα, προτιμούσαν το εξημερωμένο κοτόπουλο ή κουνέλι. Γευστικό !!!
Και όταν μαγειρεύω για τον εαυτό μου, παίρνω μερικά χοιρινά πόδια ή ένα βόειο κρέας. Με την έλευση ενός πολυκουζινιού στο σπίτι, ζελέ κρέας συμβαίνει πολύ συχνά ... Λοιπόν, λατρεύω τα βραστά πόδια !!! Το πέταξα όλη τη νύχτα, το πρωί λίγο ζεστό με ψωμί και μουστάρδα, τα υπόλοιπα σε ένα δίσκο στο ψυγείο.
Τα αυτιά δεν κατάλαβαν ...

Κορίτσια, ήθελα να μαγειρέψω ζελέ κρέας. Και πόσο είναι με το CF; Έχω Liberton 5 λίτρων. Θέλω πολύ ζελέ. αλλά όχι ένα κρέας.

Τάνια. Θέλω επίσης να βάλω ζελέ κρέας στο Liberton μου αύριο το βράδυ. Δεν τον πίστεψα ακόμα. Νομίζω λοιπόν ότι ένα χοιρινό πόδι, ένα κομμάτι γαλοπούλας καπιτονέ και ένα κομμάτι κνήμης, ρίχνουμε νερό περίπου δύο δάχτυλα πάνω από το κρέας. Θέλω επίσης περισσότερο ζελέ, αλλιώς αποδεικνύεται πάντα πολύ κρέας. Πιστεύετε ότι υπάρχει αρκετό νερό; Τι θα βάλετε; Και πόσο θέλετε να μαγειρέψετε; Θέλω να το απενεργοποιήσω το πρωί και να πάω στη δουλειά και να το ρίξω το βράδυ.

Lenok, δεν έχω μαγειρεύσει ποτέ. Νομίζω επίσης, έτσι, 2 πόδια χοιρινού κρέατος, χοιρινό πολτό και κνήμη βοείου κρέατος Αλλά θα το κάνω για τα Χριστούγεννα. Θέλω λοιπόν να το κάνω, αλλά είναι τρομακτικό για πρώτη φορά, αλλά δεν θέλω να βάλω ζελατίνη κατηγορηματικά.

Tanyush, όταν χρησιμοποιείτε δύο St. πόδια, νομίζω ότι δεν θα χρειαστείτε ζελατίνη. Μαγειρεύω σε μια κουζίνα ρυζιού - χοιρινό στέλεχος, 2 πόδια, κοτόπουλο και νερό στην κορυφή. Εάν στο τέλος δεν είχα χύσει μισό λίτρο του τελικού ζωμού, θα υπήρχε ένα εξαιρετικό ζελέ κρέας και έτσι αποδείχθηκε σχεδόν ένα κρέας. Τώρα θέλω να κάνω λιγότερο σελιδοδείκτη. Ναι, και στη μαγειρική ρύζι ενεργοποιούσε και απενεργοποιούσε συνεχώς, τώρα ελπίζω να μαγειρεύει στο κουάκερ όλη τη νύχτα. Τι νομίζετε; Θέλω να το απενεργοποιήσω το πρωί και να πάω στη δουλειά και να το αποσυναρμολογήσω το βράδυ.

Νομίζω ότι θα αποδειχθεί τέλεια - θα το απενεργοποιήσετε το πρωί. Αν μη τι άλλο, μπορείτε να το ζεστάνετε το βράδυ αν σκληραίνει (Ας βεβαιωθούμε ότι όλα θα λειτουργήσουν). Θα έκανα τακαλιόλη με νερό, θα βράζω στη σόμπα, θα στραγγίζω το νερό και θα το μαγειρεύω σε πλήθος. Θα το κάνω για τα Χριστούγεννα. Έφαγα με φίλους στο NG, είχαν χοιρινό, όλο το βράδυ ήταν κακό, τόσο λιπαρό. Νομίζω ότι θα προσπαθήσω να το κάνω χωρίς χοιρινό. Απλώς αποσυνδέσατε, τι έκανες. Αυτό λέω ότι θα κάνω, δεν του έχω αγοράσει τίποτα ακόμα.

Κορίτσια, το έκανα περισσότερες από μία φορές στο Panasika για τη νύχτα - 6 ώρες ...
Παίρνω 2 χοιρινά πόδια και πόδια. Με έναν μαζικό αποδεικνύεται λίπος για μένα ...
Το πλένω, το γέμισα με νερό και το έβρασα στη σόμπα. Το στραγγίξα, το ξεπλύνω από τον αφρό, το έβαλα σε μια αργή κουζίνα και μπαχαρικά, το νερό μέχρι το πάνω σημείο, το έβρασα σε ένα βράσιμο (σε ένα ταψί ατμού) και το βράζω για 6 ώρες. Επιπλέον, στάθηκε ακίνητο στη θέρμανση ... Αποδείχθηκε ότι είναι επίμονο, δεν τρέμει καν, και yak slosa.
Παρεμπιπτόντως, δεν κόβω κόκαλα για πολλαπλά, και έτσι βράζονται και ο ζωμός είναι διαφανής και ελαφρύς.

Λοιπόν, μαγειρεύω ζελέ κρέας όλη τη νύχτα. Δεν περίμενα ότι το πρωί δεν θα ήταν ζεστό αλλά χλιαρό και θα κοιμόταν, αλλά θα μπορούσε να αποσυναρμολογηθεί και να χυθεί. : girl_cray: Τώρα στέκεται και με περιμένει μέχρι το βράδυ ... Αλλά διαφανές και το κρέας είναι έτοιμο ... στο μυαλό μου. Θα το ρίξω το βράδυ, και το πρωί μόνο Ταν, μπορώ να σας πω πώς θα παγώσει (το ελπίζω πραγματικά). Κάτι τέτοιο.

Ω, σας συγχαίρω. Απλώς έγινε μια εμμονή για να μαγειρεύω. Και μετά την αλληλογραφία μαζί σας, είναι απλώς μια εμμονή. Αλλά έρχομαι πολύ αργά και φεύγω πολύ νωρίς ... Θα ωριμάσω για τις διακοπές. Θα γράψετε τι βάζετε και πόσο αποδείχθηκε.

Σύμφωνος!

Τάνια, αναφέρω: το βράδυ το αποσυναρμολόγησα, το χύσαμε, όλα είναι εντάξει! Παγωμένος. Μου άρεσε να μαγειρεύω με αυτόν τον τρόπο. Το κύριο πράγμα είναι να μαντέψουμε τις αναλογίες με το νερό. Ζεστά μην φοβάστε!