Σολομός με τζίντζερ και ασβέστη

Σολομός με τζίντζερ και ασβέστη

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
μπριζόλες σολομού (έχω πέστροφα)	4 πράγματα
τριμμένη ρίζα τζίντζερ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
φρέσκο ​​χυμό ασβέστη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
σάλτσα σόγιας	1 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
ψιλοκομμένο σκόρδο	2 σκελίδες
σησαμέλαιο	1 1/2 κουτ
κόκκινες νιφάδες πιπεριού)	1 κουτ
καστανή ζάχαρη	ένας . μεγάλο.
ασβέστης (φέτες)	για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αρχικά, επρόκειτο να μαγειρέψω τα ψάρια στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή του J. Butler "Culinary Treasury", ωστόσο, είχε την ευκαιρία να το κοροϊδέψει στο μπάρμπεκιου ...
• Έτσι, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα εκτός από τις φέτες ασβέστη.
• Βάλτε το σολομό σε ρηχό καλούπι, ρίξτε πάνω από την προετοιμασμένη σάλτσα έτσι ώστε το ψάρι να είναι πλήρως καλυμμένο με αυτό.
• Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
• 
• Προθερμάνετε το φούρνο, αφαιρέστε το σολομό από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το στη σχάρα πάνω από το ταψί.
• Ψήνουμε στο μεσαίο επίπεδο του φούρνου για 8-10 λεπτά, συχνά ρίχνουμε με μαρινάδα. Ο σολομός γίνεται εάν τα οστά βγαίνουν εύκολα.
• Έπρεπε να μαγειρέψουμε στα κάρβουνα, απολαμβάνοντας το μεθυστικό άρωμα της άνοιξης και ... σολομό !!!
• Την επόμενη φορά θα μαγειρεύω στο φούρνο για να νιώσω τη διαφορά ...
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος (μπάρμπεκιου)

Σημείωση

Ο σολομός είναι το αγαπημένο μου ψάρι! Κατά τη γνώμη μου, είναι το πιο νόστιμο της οικογένειας σολομού, ειδικά φρεσκοτριμμένο. Είχα την ευκαιρία να φάω σολομό, το πρωί, στην Άπω Ανατολή.
Αυτή είναι μια αξέχαστη γεύση.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι ήταν στα σοβιετικά χρόνια, μπορείτε να φανταστείτε τη χαρά μου!

Μαρίνα, πόσο νόστιμο και πόσο όμορφο είναι τα κομμάτια ψαριού, θα το είχε φάει τώρα!
Φιλέτο σολομού στο ψυγείο, θα πάω μαρινάρισμα, και το βράδυ θα το φτιάξω στο AF. Μόνο δεν υπάρχει ασβέστης, χρησιμοποιώ λεμόνι και αραβοσιτέλαιο - δεν θα βλάψει μια τέτοια αντικατάσταση;

[Melanyushka,]

Μόνο δεν υπάρχει ασβέστης, χρησιμοποιώ λεμόνι και αραβοσιτέλαιο - δεν θα βλάψει μια τέτοια αντικατάσταση;

Melanyushka,μια τέτοια αντικατάσταση, νομίζω, δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τη γεύση του πιάτου!
Θα περιμένω πραγματικά την κριτική σας!
Είχα πέστροφα, αλλά μου αρέσει περισσότερο ο σολομός.
Είναι κρίμα που δεν το έχουμε παντού - όλο και περισσότερος σολομός και πέστροφα!

Χωρίς συνείδηση!

Είχα την ευκαιρία να φάω σολομό, το πρωί, στην Άπω Ανατολή.

Και πριν δεν ήταν !!!

Ω, τι ψάρι !!!

[Γκάσενκα]

Γκάσενκα, ήταν πολύ καιρό πριν, αλλά θυμάμαι ακόμα τη γεύση αυτού του ψαριού! Και σε ένα από τα αλιευμένα ψάρια υπήρχε χαβιάρι, το οποίο αλάτισα αμέσως και την επόμενη μέρα το φάγαμε ήδη. Επίσης μια αξέχαστη γεύση, γιατί τα αυγά είναι στα αυγά (όχι σαν πεπλατυσμένα ή στεγνά σε βάζα).
Οι αναμνήσεις, ωστόσο, πλημμύρισαν ...
Ω, πόσο νέοι ήμασταν!

[Μαρίσα]

Μαρίσατι νόστιμο φαγητό! Γλείψα ολόκληρη την οθόνη!

Έκπληκτος !!! Πολύ ορεκτικό!

[Μαρίσα, Κισούσα]

Μαρίσα, Κισούσα - Σε ευχαριστώ αγαπητέ μου!
Και φοβόμουν ότι τα ψάρια στη φωτογραφία δεν φαινόταν πολύ καλά - πιθανότατα θα ήταν πιο προσεκτικά από το φούρνο.

Λοιπόν, και τι είδους κοροϊδία των ανθρώπων που είναι κλειδωμένοι στο χώρο εργασίας είναι αυτό; ένα? Σε ρωτάω, Marish,… Πώς μπορώ να ζήσω μέχρι το Σαββατοκύριακο χωρίς να πνιγώ στο σάλιο και να το χύσω στο πληκτρολόγιο εργασίας μου;

Λοιπόν, και τι είδους κοροϊδία των ανθρώπων που είναι κλειδωμένοι στο χώρο εργασίας είναι αυτό;

Δώστε ελευθερία στους ανθρώπους που φυλακίζονται στην εργασία !!!

[Παντρεύω]

Παντρεύωτι υπέροχο ψάρι! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, την πήρα στους κάδους.

Ο σολομός είναι το αγαπημένο μου ψάρι! Κατά τη γνώμη μου, είναι η πιο νόστιμη οικογένεια σολομού,

Εξαιρετική συνταγή.Αλλά θέλω να σημειώσω ότι το ψάρι SALMON ως τέτοιο δεν υπάρχει, υπάρχει μια οικογένεια σολομού, η οποία περιλαμβάνει σολομό, ροζ σολομό, σολομός, σολομός, σολομός coho, σολομός chinook, καφέ πέστροφα, λευκά ψάρια, omul, char, γκρίζα, taimen, lenok.
Αυτό ισοδυναμεί με την κλήση ζυμαρικών λαζάνια.

[Παντρεύω]

Παντρεύωτι υπέροχο ψάρι! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, την πήρα στους κάδους.

Μάνεχκα, ευχαριστώ αγαπητέ μου! Ελπίζω να απολαύσετε το ψάρι!

υπάρχει μια οικογένεια σολομού, που περιλαμβάνει σολομό, ροζ σολομό, σολομό, κόκκινο σολομό, σολομό coho, σολομό chinook, καφέ πέστροφα, λευκά ψάρια, omul, char, γκρίζα, taimen, lenok.
Αυτό ισοδυναμεί με την κλήση ζυμαρικών λαζάνια.

Anapchanka,αφού όλα τα παραπάνω ψάρια ανήκουν στην ίδια οικογένεια, τότε καθένα από αυτά μπορεί να ονομαστεί σολομός - αυτό γίνεται συχνά. Ακόμα, υπάρχει σολομός του Ατλαντικού. Ωστόσο, δεν υποθέτω να υποστηρίξω αυτό το θέμα. Ίσως, στη νεολαία μας στην Άπω Ανατολή, φάγαμε φρέσκο ​​σολομό chum, ό, τι και να το ονομάσετε, είναι ακόμα σολομός.
Και λαζάνια και ζυμαρικά - όχι σωστή σύγκριση, τότε ήδη .. λαζάνια και ζυμαρικά στο Ναυτικό.

Έχω ζήσει στην Καμτσάτκα εδώ και πολλά χρόνια και αυτή η έκφραση "ο σολομός είναι ο πιο νόστιμος από όλους τους σολομούς" είναι εξίσου ενοχλητικός όπως για εσάς Lasagna = ζυμαρικά.

Το MariS και το Atlantic Salmon ονομάζονται σολομός

Παντρεύω, δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα σας αρέσει!
Μόνο δεν έχω κόκκινη πιπεριά στις νιφάδες μου. Υπάρχει όμως το Tabasco, ίσως μια σταγόνα, τι νομίζετε;

[Manechka,]

Παντρεύω, δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα σας αρέσει!
Μόνο δεν έχω κόκκινη πιπεριά στις νιφάδες μου. Υπάρχει όμως το Tabasco, ίσως μια σταγόνα, τι νομίζετε;

Manechka, Εγώ ο ίδιος χρησιμοποίησα αλεσμένη κόκκινη πιπεριά (δεν υπήρχε χρόνος να ψάξω νιφάδες)!
Νομίζω ότι το Tabasco δεν θα χαλάσει τη γεύση. Μοιραστείτε τη γνώμη σας, φίλε!

Η Μαρίνοσκα, έφτιαξε χθες ένα ψάρι - πολύ νόστιμο! Δεν ξέρω αν ήταν σε τροποποιημένη μορφή, αλλά το αραβοσιτέλαιο, η απλή ζάχαρη αντί του καφέ, το λεμόνι και το τζίντζερ πήραν τα τουρσί, τα έκοψαν σε λεπτές λωρίδες. Ψήθηκε στο AF. Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Θα ήταν ωραίο, φυσικά, για να πιάσω τα ψάρια μου φρέσκα, μπορώ να φανταστώ τι εκπληκτική γεύση υπήρχε! Ακόμα κι έτσι αποδείχθηκε πολύ άξιος - πασπαλισμένος φρέσκος άνηθος στην κορυφή και με μια σαλάτα λαχανικών, πήραμε ένα υπέροχο δείπνο.
Και άφησα επίσης ένα κομμάτι ψάρι για τον εαυτό μου για το σημερινό δείπνο, λατρεύω τα ψάρια ακόμη και σε κρύα κατάσταση.

[Melanyushka,]

Η Μαρίνοσκα, έφτιαξε χθες ένα ψάρι - πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Θα ήταν ωραίο, φυσικά, για να πιάσω τα ψάρια μου φρέσκα, μπορώ να φανταστώ τι εκπληκτική γεύση υπήρχε! Ακόμα κι έτσι αποδείχθηκε πολύ άξιο - αποδείχθηκε ένα υπέροχο δείπνο.

Melanyushka,Πόσο χαρούμενος που μου άρεσε το ψάρι - αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα! Κάνουμε όλες τις προσθήκες και τις αλλαγές στο γούστο μας.
Τα ψάρια που είχα ψύχθηκαν (το έλεγαν οι πωλητές), αλλά ήμουν νοσταλγική για τα πρόσφατα πιασμένα - θυμάμαι τη νεολαία μου. Ναι, ήταν πολύ φοβερό!

[Παντρεύω,]

Παντρεύω, Όπως υποσχέθηκα, αναφέρω. Τα ψάρια αποδείχθηκαν νόστιμα! Η σάλτσα σόγιας ήταν σκοτεινή, πρόσθεσα λίγες σταγόνες Tabasco στη μαρινάδα, ψημένη σε αεροπλάνο. Με σαλάτα και πιλάφι - απλά ένα τραγούδι!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη και απλή συνταγή. Σίγουρα θα μαγειρέψω λίγο περισσότερο!

[Μανέχκα!]

Αυτό είναι ομορφιά Μανέχκα! Τι καλό άτομο είσαι!
Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν βολική και ήρθε στο τραπέζι!
Έχεις ένα τόσο ορεκτικό ψάρι. Σας ευχαριστώ για μια τόσο όμορφη αναφορά, Μαρίσα!

Σας έφερα να δείξετε τα ψάρια μαγειρεμένα χωρίς να αποκλίνω από τη μέθοδο.
Υπάρχει ήδη εμπειρία στο μαγείρεμα σε μπάρμπεκιου γκριλ, σε φούρνο με αεροπλάνο και τώρα σε φούρνο σε συρματόπλεγμα στους 180 * C.
Έβαλα ένα δίσκο κάτω από το συρματόπλεγμα, έτσι ώστε η σάλτσα μαρινάδας, η οποία χύθηκε πάνω από τα ψάρια, να στραγγίσει μέσα του.

Μου άρεσε περισσότερο αυτή η επιλογή - αποδείχθηκε πιο ορεκτικό και ροζ.
Εξωτερικά μπάρμπεκιου, φυσικά, είναι επίσης πολύ δροσερό. Δοκιμάστε το για υγεία.

Πώς θα μπορούσα να χάσω ένα τόσο όμορφο και νόστιμο ψάρι! Σίγουρα θα το μαγειρέψω στο εγγύς μέλλον, θα προσπαθήσω να το ψήσω στο θαύμα μου. Ευχαριστώ!

[Βιταλίνα!]

Προσπαθήστε για καλή υγεία Βιταλίνα!
Η μαρινάδα εδώ είναι τόσο αρωματική, εμποτίζοντας τα ψάρια, αφαιρεί εντελώς τη μυρωδιά και τη γεύση του ιχθυελαίου. Θα περιμένω τις εντυπώσεις σας ...

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, πάρτε την έκθεση. Χθες μαγειρεύω σολομό σύμφωνα με τη συνταγή σας, λοιπόν, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, απλά γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Σας ευχαριστώ αγαπητή που μοιραστήκατε μια τέτοια απόλαυση!
Ψήθηκε σε μια κατσαρόλα

🔗

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, πάρτε την έκθεση. Λοιπόν, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας!

🔗

Ω, τι ωραίο ψάρι αποδείχθηκε!
Είναι τόσο ωραίο που της άρεσε! Καλή υγεία, Vitalinochka!
Τώρα προστέθηκε η εμπειρία μαγειρέματος στο τηγάνι Miracle. Ευχαριστώ!