Γιαούρτι σε μια αργή κουζίνα

: Ωχ

είναι κρίμα που δεν συνέβη τίποτα
για μένα πάνω σου
αλλά το κάνω απλά: παστεριωμένο γάλα (δεν βράζω ποτέ, αν και κάποιοι συμβουλεύουν να το βράσουν) Το θερμαίνω στο φούρνο μικροκυμάτων σε θερμοκρασία 37-38C και αραιώνω το ζύμη σε σκόνη σε ξεχωριστό δοχείο (πρέπει να ανακατεύετε καλά έτσι ώστε η μαγιά να διαλύεται) σε χλιαρό νερό (μερικές κουταλιές της σούπας) , στη συνέχεια, προσθέστε τη μίζα στο γάλα, ανακατέψτε καλά και ρίξτε το σε βάζα. Και τα βάζα - είτε σε ένα γιαούρτι, είτε σε ένα κινούμενο σχέδιο, αν θέλετε. Ο χρόνος ζύμωσης εξαρτάται από τη συγκεκριμένη καλλιέργεια εκκίνησης.
Αν έχετε απορίες, θα προσπαθήσω να βοηθήσω.

Τι είδους κινούμενα σχέδια έχετε και ποια λειτουργία χρησιμοποιείτε;

Το έκανα στον Panas για θέρμανση

: Ωχ
Τι είδους κινούμενα σχέδια έχετε και ποια λειτουργία χρησιμοποιείτε;

Το έκανα στον Panas για θέρμανση

Έχω ένα κινούμενο σχέδιο Dex 60 με τη λειτουργία γιαουρτιού, αλλά υπάρχει και ένας κατασκευαστής γιαουρτιού
μήπως απλά υπερθέτετε τη θέρμανση - η θερμοκρασία είναι πιθανώς 80 βαθμοί στο ίδιο μέρος;
και τι ακριβώς δεν λειτουργεί για εσάς - δεν ζυμώνει, οξινίζει ή κάτι άλλο, περιγράφετε

Έχω ένα κινούμενο σχέδιο Dex 60 με τη λειτουργία γιαουρτιού, αλλά υπάρχει και ένας κατασκευαστής γιαουρτιού
μήπως απλά υπερθέτετε τη θέρμανση - η θερμοκρασία είναι πιθανώς 80 βαθμοί στο ίδιο μέρος;
και τι ακριβώς δεν λειτουργεί για εσάς - δεν ζυμώνει, οξινίζει ή κάτι άλλο, περιγράφετε

στη μηχανή γιαουρτιού όλα λειτουργούν υπέροχα. Γι 'αυτό το αγόρασα όταν, για άλλη μια φορά, το γιαούρτι δεν λειτούργησε στα κινούμενα σχέδια.

υπήρχε πάντα νερό στα κινούμενα σχέδια - δεν ζύμωσε καθόλου ...

στη μηχανή γιαουρτιού όλα λειτουργούν υπέροχα. Γι 'αυτό το αγόρασα όταν, για άλλη μια φορά, το γιαούρτι δεν λειτούργησε στα κινούμενα σχέδια.

υπήρχε πάντα νερό στα κινούμενα σχέδια - δεν ζύμωσε καθόλου ...

Λοιπόν, εάν έχετε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού, μην ενοχλείτε με τα κινούμενα σχέδια, μαγειρεύω επίσης πάντα στον κατασκευαστή γιαουρτιού (και στο κινούμενο σχέδιο το δοκίμασα μερικές φορές για χάρη του ενδιαφέροντος - τελικά, υπάρχει ένα ειδικό πρόγραμμα γιαούρτι)

Λοιπόν, εάν έχετε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού, μην ενοχλείτε με τα κινούμενα σχέδια, μαγειρεύω επίσης πάντα στον κατασκευαστή γιαουρτιού (και στο κινούμενο σχέδιο το δοκίμασα μερικές φορές για χάρη του ενδιαφέροντος - τελικά, υπάρχει ένα ειδικό πρόγραμμα γιαούρτι)

όχι πια, δεν θα μεταφράζω πλέον προϊόντα μόνο σε ένα γιαούρτι
Δεν έχω πρόγραμμα γιαουρτιού

όχι πια, δεν θα μεταφράζω πλέον προϊόντα μόνο σε ένα γιαούρτι
Δεν έχω πρόγραμμα γιαουρτιού

Δεν έχω επίσης πρόγραμμα γιαουρτιού στο DEKH-50, αλλά αποδεικνύεται υπέροχο γιαούρτι τόσο εκεί όσο και σε μια αργή κουζίνα, σύμφωνα με την ίδια αρχή, οπότε έδωσα τη συνταγή:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161513.0

Δεν έχω επίσης πρόγραμμα γιαουρτιού στο DEKH-50, αλλά αποδεικνύεται υπέροχο γιαούρτι τόσο εκεί όσο και σε μια αργή κουζίνα, σύμφωνα με την ίδια αρχή, οπότε έδωσα τη συνταγή:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161513.0

Ευχαριστώ

Έχω εξαιρετικό γιαούρτι για σπεσιαλιτέ στο DEX-60 mult. πρόγραμμα, χρησιμοποιώ καλά ορεκτικά τροφίμων. Πρώτα, έβαλα το γάλα σε ένα γελοιογραφία (0,5 λίτρα αρκεί για την οικογένειά μας για εκκίνηση) αμέσως στο πρόγραμμα γιαουρτιού για 10 ώρες, όταν ζεσταίνεται το γάλα, ρίχνω μια σακούλα εκκίνησης. Αποθηκεύω το προκύπτον εκκινητή στο ψυγείο. Για να φτιάξουμε γιαούρτι, για παράδειγμα, τώρα έχουμε ένα συμβιωτικό, ρίχνω 1 λίτρο γάλακτος στα κινούμενα σχέδια, το βάζω συνήθως στις 10 το βράδυ και δεν περιμένω καν να ζεσταθεί, το βάζω στις 6 η ώρα. Για 6 ώρες, το γάλα, φυσικά, δεν ζυμώνει, αλλά αφού το κινούμενο σχέδιο διατηρείται ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα και χρησιμεύει ως θερμός - στις 6 το πρωί παίρνετε καλό, παχύ γιαούρτι. Το ψύχω στο ψυγείο και το πρωινό είναι έτοιμο σε μία ώρα. Σε γενικές γραμμές, χρειάζεστε δοκιμασμένο γάλα - η μαγιά δεν λειτουργεί σε ανασύσταση από γάλα σε σκόνη.

Polina, έγραψες ότι κρατούσες το γιαούρτι για 5 ώρες. 6 ώρες πολύ; Θέλω να το βάλω αύριο.

δεν μπορεί να υπάρχει καθολική συνταγή γιαουρτιού. το γιαούρτι είναι ένα τέτοιο προϊόν ... πρέπει να το παρακολουθήσετε. όλα δεν θα λειτουργούν αυτόματα.
εξαρτάται πολύ από την ποιότητα του γάλακτος και της ζύμωσης. πολλά εξαρτώνται επίσης από την ποσότητα.
Γενικά, το γιαούρτι μπορεί να μαγειρευτεί για 10 ώρες, όλα συνέβησαν. γι 'αυτό προτιμώ να ορίσω περισσότερο χρόνο. για κάθε περίπτωση. αλλά μετά από 4 ώρες κοιτάζω το multicooker. κοίταξε μέσα, φυσούσε το γάλα, αν ήταν λεπτό - συνέχισε για μια βόλτα. 30 λεπτά αργότερα επέστρεψε και φυσούσε. και έτσι περπατάω κάθε 30 λεπτά μέχρι να δω ότι το γάλα έχει αρχίσει να μετατρέπεται σε ζελέ, εδώ το μεταφέρω αμέσως στο ψυγείο. μετά από 2-3 ώρες στο ψυγείο μπορείτε ήδη να φάτε.

[Παυλίνα]

Παυλίνα, δηλαδή, δεν περιμένετε πλήρη πάχυνση; Και ποια είναι η πυκνότητα του γιαουρτιού ως αποτέλεσμα; Θέλω ακόμα να επιτύχω τη συνοχή "για να σταθεί το κουτάλι", φαίνεται να λειτουργεί καλά, αλλά μου φαίνεται ότι όλα είναι υγρά. Προσπαθώ να το κρατήσω στα κινούμενα σχέδια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μερικές φορές εξαιτίας αυτού, ο ορός χωρίζεται.

δεν μπορεί να υπάρχει καθολική συνταγή γιαουρτιού. το γιαούρτι είναι ένα τέτοιο προϊόν ... πρέπει να το παρακολουθήσετε. όλα δεν θα λειτουργούν αυτόματα.

Ευχαριστώ για την απάντηση! Χύσατε κατ 'ευθείαν σε μια κατσαρόλα ή σε ποτήρια; Δεν μπορώ να βρω κατάλληλα ποτήρια ή βάζα

[Παυλίνα]

Polinka, ρίχνω ένα άλλο δελεαστικό: στο Real στο Lybidska Dex-60 για ένα μερίδιο του UAH 699. Αυτή τη φορά είμαι υπεύθυνος για την αγορά

αυτήν, εσύ όπως θέλεις, αλλά δεν θα με αποπλανήσεις με dex. το μέγιστο που είμαι έτοιμος να ξοδέψω σε αυτό το multicooker είναι να πάρω ένα μεταχειρισμένο για τη μισή τιμή. αλλιώς δεν με ενδιαφέρει.

Παυλίνα, δηλαδή, δεν περιμένετε πλήρη πάχυνση; Και ποια είναι η πυκνότητα του γιαουρτιού ως αποτέλεσμα; Θέλω ακόμα να επιτύχω τη συνοχή "για να σταθεί το κουτάλι", φαίνεται να λειτουργεί καλά, αλλά μου φαίνεται ότι όλα είναι υγρά. Προσπαθώ να το κρατήσω στα κινούμενα σχέδια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μερικές φορές εξαιτίας αυτού, ο ορός χωρίζεται.

Δεν περιμένω μέχρι να πυκνωθεί εντελώς. Δεν θυμάμαι πού διάβασα τι ακριβώς πρέπει να γίνει. ακριβώς στο φόρουμ, πιθανώς σε θέματα γιαουρτιού.
Εδώ πρέπει να πιάσετε τη στιγμή της έναρξης της πάχυνσης, επειδή η διαδικασία προ-μαγειρέματος πραγματοποιείται μέχρι την πλήρη ψύξη. Δεν μπορείτε να το αφαιρέσετε νωρίτερα, αλλά αν αργήσετε, θα δούμε τον ορό. δεν είναι τρομακτικό, απλώς λέει ότι έχασε λίγο.

για την πυκνότητα ... λοιπόν, αυτή είναι μια αιώνια ερώτηση. Είχα επίσης υποφέρει από αυτό πριν. αλλά δεν μπορώ να κάνω γιαούρτια ευθεία για να σταθεί το κουτάλι. ή μάλλον, στην αρχή στέκεται, αλλά μετά το πρώτο σετ γιαουρτιού, ολόκληρη η δομή εξασθενεί αμέσως.
Διάβασα ότι μερικοί προσθέτουν γάλα σε σκόνη για να το κάνουν πιο παχύ. αλλά τότε ποιο είναι το νόημα να φτιάχνετε γιαούρτι στο σπίτι αν προσθέσετε κάτι αφύσικο σε αυτό.
μια φορά (ακόμα σε κατασκευαστή γιαουρτιού) έχω μια πολύ πυκνή δομή. ήταν ζυμωμένο ψημένο γάλα σύμφωνα με τη συνταγή «ψημένο γάλα + ξινή κρέμα». ήταν η συνήθης ξινή κρέμα στο κατάστημα. Δεν ξέρω γιατί συνέβη, αλλά σε αυτό το ζυμωμένο ψημένο γάλα στάθηκε πραγματικά το κουτάλι.

όλα όσα είχα ήταν απλά παχύ.
Έχω πάντα καλό γάλα, το παίρνω από μια αξιόπιστη οικοδέσποινα, παίρνω μισό λίτρο κρέμας από τρία λίτρα. έτσι δεν μπορείτε να κατηγορήσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Δοκίμασα διαφορετικά φύλλα και η δομή είναι πάντα περίπου η ίδια.

Δεν μπορώ να σε βοηθήσω πια. αλλά σας συμβουλεύω να απολαύσετε απλώς τη γεύση και τα οφέλη για την υγεία του υγιούς γιαουρτιού.

Ευχαριστώ για την απάντηση! Χύσατε κατ 'ευθείαν σε μια κατσαρόλα ή σε ποτήρια; Δεν μπορώ να βρω κατάλληλα ποτήρια ή βάζα

κατευθείαν στο ταψί. Απλώς εξαιτίας αυτού και παίρνω multicooker με λειτουργία γιαουρτιού. Δεν είμαι αρκετά σε ποτήρια. Μαγειρεύω ταυτόχρονα τρία λίτρα γιαουρτιού. Εχω μια μεγαλη οικογενεια.

μπορεί να μαγειρευτεί σε βάζα παιδικών τροφών. ή κάτι παρόμοιο με το να διαλέξεις. μπορείτε να βάλετε ένα βάζο ενός λίτρου στη μέση (στο νερό). το κύριο πράγμα είναι να καταλάβετε πόσο γιαούρτι χρειάζεστε.

Δεν είναι βολικό να μαγειρεύετε απευθείας στο μπολ εάν έχετε μόνο ένα μπολ. τότε αποδεικνύεται ότι είναι απασχολημένη με το γιαούρτι και μέχρι να το φάτε, δεν θα μπορείτε να μαγειρέψετε τίποτα άλλο. οπότε σε αυτήν την περίπτωση είναι καλύτερο να μαγειρεύετε σε βάζα.
αν υπάρχουν πολλά μπολ, όπως το δικό μου, τότε το μαγείρεμα σε ένα μπολ είναι πιο εύκολο.

Γι 'αυτό και το παίρνω - στην κορυφή σε ένα βάζο (το κάνω σε βάζα) πολύ παχύ καλό γιαούρτι, όπως μου αρέσει, και όσο περισσότερο το παίρνετε, τόσο πιο λεπτό γίνεται, αλλά νόστιμο. Σας ευχαριστώ για τη διευκρίνιση, οπότε τώρα θα ηρεμήσω και θα υποθέσω ότι όλα είναι σωστά, αλλιώς νόμιζα ότι έκανα κάτι λάθος, ήμουν ήδη κουρασμένος να πειραματιστώ. Δεν θέλω να προσθέσω γάλα σε σκόνη, μου φαίνεται πάρα πολύ. Παρεμπιπτόντως, χθες έφτιαξα επίσης ένα πολύ παχύ γιαούρτι από ψημένο γάλα, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη, αλλά κουνήσα το βάζο - δεν κινήθηκα καν. Αυτό οφείλεται πιθανώς στο ότι το ίδιο το ψημένο γάλα είναι παχύτερο από το συνηθισμένο λόγω της λιθιάς, εξατμίζεται επίσης στη διαδικασία και μειώνεται ο όγκος.

ο σύζυγός μας συνήθιζε να μαγειρεύει γιαούρτι σε ένα θερμό, οπότε το έβαλε στην κατάψυξη στο τέλος για να το κρυώσει πιο γρήγορα, αλλά μπορείτε πραγματικά να αφαιρέσετε τη θέρμανση νωρίτερα))))
Φτιάχνω ένα λίτρο γάλα από ξηρή ξινή, αποδεικνύεται "μόνιμο" γιαούρτι.

Και ποια είναι η μαγιά σου; Το έκανα μερικές φορές με τη Narine, για κάποιο λόγο το πρώτο (εκκινητικό) γιαούρτι από αυτό αποδεικνύεται ετερογενές, με μερικούς κόκκους, ίσως υπερβάλλω, αλλά φαίνεται ότι οι οδηγίες λένε να το μαγειρεύω από 20 έως 24 ώρες ...

Έχω μια κουλτούρα εκκίνησης για ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα που παράγονται από την "Sacco" Ιταλία

Δεν το πουλάμε, δυστυχώς. (Ω, τώρα πιθανότατα χτυπιόμαστε ότι μιλάμε για θέμα ...)

Αυτό οφείλεται πιθανώς στο ότι το ίδιο το ψημένο γάλα είναι παχύτερο από το συνηθισμένο λόγω της λιθιάς, εξατμίζεται επίσης στη διαδικασία και μειώνεται ο όγκος.

πιθανότατα είναι.

Φτιάχνω ένα λίτρο γάλα από ξηρή ξινή, αποδεικνύεται "μόνιμο" γιαούρτι.

Συνήθιζα να μαγειρεύω ξηρή ξινή από ένα λίτρο.
Στη συνέχεια, μετάβαση σε καλλιέργειες εκκίνησης, οι οποίες μπορούν να αραιωθούν σε τρία λίτρα γάλακτος. Δεν πιστεύω ότι η ποσότητα επηρεάζει την πυκνότητα του προϊόντος. μπορεί να επηρεάσει το χρόνο μαγειρέματος.
Μερικές φορές ακούω ότι αποδεικνύεται "στέκεται", δεν καταλαβαίνω ποιο είναι το μυστικό. Λοιπόν, στη φωτογραφία μου γιαουρτιού μπορείτε να δείτε ότι είναι πολύ πυκνό όταν το έβγαλα.

Στην αρχή απλώνεται σε ένα φλιτζάνι σχεδόν σε κομμάτια. και μετά γίνεται μαλακό στο κύπελλο, και όλα όσα παραμένουν στο κύπελλο γλιστρούν επίσης.
στην πραγματικότητα, υπάρχει ακόμη και μια συμβουλή για όσους δεν τους αρέσει να στέκεται γιαούρτι - ανακατεύουμε το γιαούρτι σε ένα φλιτζάνι και γίνεται σαν να πίνεις. Δηλαδή, είναι εντάξει για να γίνει χάος αφού γνωρίζει ένα κουτάλι. αλλά ακόμα, προτιμώ να μην το σκέφτομαι, γιατί κάθε φορά αποδεικνύεται λίγο διαφορετικό γιαούρτι. το κύριο πράγμα είναι νόστιμο.

Το έκανα μερικές φορές με τη Narine, για κάποιο λόγο το πρώτο (εκκινητικό) γιαούρτι από αυτό αποδεικνύεται ετερογενές, με μερικούς κόκκους, ίσως υπερβάλλω, αλλά φαίνεται ότι οι οδηγίες λένε να το μαγειρεύω από 20 έως 24 ώρες ...

με κόκκους δεν ξέρω γιατί, αλλά είναι σίγουρο το γεγονός ότι το παχύ γιαούρτι δεν θα βγει από τη ναρίνη. Η ναρίνη ανήκει στην κατηγορία των snotty γιαούρτια. από μη κολλώδες και παχύ - αυτό είναι γιαούρτι, bifidum.

(Ω, τώρα πιθανότατα χτυπιόμαστε ότι μιλάμε για θέμα ...)

αα, πώς ... εδώ κάθομαι και σκέφτομαι πού να σε ρίξω ... χμμ ...

Κορίτσια, έχω μια τέτοια ερώτηση - χρησιμοποιείτε σπιτικό γιαούρτι οπουδήποτε, εκτός από το φαγητό; Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι να το χρησιμοποιήσετε για τη ζύμη, αλλά δεν υπάρχουν κρέμες ψησίματος από γιαούρτι; Ή ίσως το χρησιμοποιείτε σε κάποια άλλα πιάτα. Και τότε υπάρχουν συνεχώς χθεσινά υπολείμματα που δεν θέλετε πλέον να τελειώσετε - υπάρχει φρέσκο ​​γιαούρτι και είναι κρίμα να το πετάξετε. Μερικές φορές χρησιμοποίησα τα υπολείμματα για την παρασκευή τυριού cottage, αλλά θέλω να βρω κάποιους άλλους τρόπους για να το χρησιμοποιήσω. Εάν δεν είμαι στο θέμα, λυπάμαι.

Κορίτσια, έχω μια τέτοια ερώτηση - χρησιμοποιείτε σπιτικό γιαούρτι οπουδήποτε, εκτός από το φαγητό; Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι να το χρησιμοποιήσετε για τη ζύμη, αλλά δεν υπάρχουν κρέμες ψησίματος από γιαούρτι; Ή ίσως το χρησιμοποιείτε σε κάποια άλλα πιάτα. Και τότε υπάρχουν συνεχώς χθεσινά υπολείμματα που δεν θέλετε πλέον να τελειώσετε - υπάρχει φρέσκο ​​γιαούρτι και είναι κρίμα να το πετάξετε.Μερικές φορές χρησιμοποίησα τα υπολείμματα για να φτιάξω τυρί cottage, αλλά θέλω να βρω κάποιους άλλους τρόπους για να το χρησιμοποιήσω. Εάν δεν είμαι στο θέμα, λυπάμαι.

Σε σαλάτες στα μισά με μαγιονέζα -. Το Srimati ψήνει γιαούρτι αντί για κεφίρ. Ψήνω μια πλεξούδα στο γιαούρτι, αντικαθιστώ επίσης το κεφίρ με αυτό. Ρολά λάχανου, σφάγιο κεφτεδάκια, δίνω μισή ξινή κρέμα και γιαούρτι στη γέμιση. Όταν τηγανίζω τηγανίτες, μπορώ επίσης να ρίξω τα υπολείμματα στο γάλα όταν κόβω τη ζύμη.

Ακριβώς, κάπου έχω ήδη συναντήσει σαλάτες με σάλτσα γιαουρτιού. Και η ιδέα να μαγειρεύετε με γιαούρτι είναι μεγάλη, ευχαριστώ.
Με δική μου επικινδυνότητα και κίνδυνο, έριξα ένα βάζο γιαουρτιού (σε ψημένο γάλα) με ζάχαρη άχνη και απλώσαμε τα κέικ μελιού, ας δούμε τι συμβαίνει.
Παρεμπιπτόντως, θέλω να σας πω για χθες (ή σήμερα) περιστατικό. Χθες το βράδυ ετοίμασα το ψημένο γάλα, περίμενα μέχρι να κρυώσει, το ζύμωσα με βιομάξα και αφού ήταν ήδη πολύ αργά, δεν περίμενα μέχρι να είναι έτοιμο, πήγα για ύπνο. Στα κινούμενα σχέδια μου, ο ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος είναι 10 ώρες, οπότε έβαλα το ξυπνητήρι να ανάβει και να σβήνει μετά από 4 ώρες, αλλά είτε ο συναγερμός απέτυχε, είτε κοιμήθηκα τόσο καλά, αλλά ξύπνησα αργά το πρωί (έχω μια μέρα μακριά σήμερα) και αμέσως Θυμήθηκα το γιαούρτι, νομίζω - αυτό είναι! Σε τελική ανάλυση, μερικές φορές τον υπερβάλλετε, καθώς εμφανίζεται ο ορός και μετά έχουν περάσει σχεδόν δέκα ώρες αντί για τέσσερις ή πέντε. Έβγαλα τα βάζα μου, και υπάρχει τέτοια ομορφιά, πολύ παχύ γιαούρτι, δεν υπάρχει κανένας ορός γάλακτος, αποδείχθηκε ακριβώς αυτό που προσπαθώ να επιτύχω για τόσο πολύ καιρό χωρίς επιτυχία. Τώρα νομίζω - ίσως δεν θα έπρεπε να τον ενοχλούσα νωρίτερα, δεν είναι μόνο ότι το καθεστώς προβλέπεται από τις δέκα η ώρα, πιθανώς έξυπνοι άνθρωποι το σκέφτηκαν, αλλά προσπαθώ να το κάνω με τον δικό μου τρόπο;

Σε τελική ανάλυση, δεν είναι απλώς ότι παρέχεται τρόπος λειτουργίας δέκα ωρών και άνω, πιθανώς οι έξυπνοι άνθρωποι το σκέφτηκαν, αλλά προσπαθώ να το κάνω με τον δικό μου τρόπο;

Διαφωνώ, εξηγώ γιατί: ας πάρουμε το παράδειγμα των βακτηριακών εκκινητών Vivo και Genesis. Αν λοιπόν το Vivo είναι έτοιμο κατά μέσο όρο 7-8 ώρες, τότε το Genesis - σε 5-6, και αν στο Activia - τότε γενικά 3,5-4 ώρες. Δηλαδή, διαφορετικά φύλλα - πολύ διαφορετικές ώρες. Επομένως, πρέπει πάντα να προσπαθείτε να κάνετε το δικό σας πράγμα για να βρείτε τις βέλτιστες συνθήκες για ένα συγκεκριμένο προϊόν.

Ναι, και κάθε φορά που χόρευα γύρω από το γιαούρτι με διαφορετικούς τρόπους, το μαγειρεύω για 4 έως 6 ώρες, αλλά για κάποιο λόγο το καλύτερο αποτέλεσμα αποδείχθηκε, σε μια τόσο μεγάλη προετοιμασία. 5 ώρες ήταν αρκετές για μένα για το biomax, αλλά δεν λειτούργησε τόσο παχύ. Σήμερα έβαλα γιαούρτι από συνηθισμένο (όχι ψημένο) γάλα στον ενεργοποιητή, μόλις το έλεγξα - πέρασαν 4,5 ώρες, είναι πολύ νωρίς για να το πάρω, δεν είμαι ακόμη έτοιμος. Είμαι έκπληκτος.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα
Σίγουρα δεν είμαι ειδικός στο Activia, αλλά το έβγαλα αρκετές φορές - αν πάρετε ένα βάζο Activia για 1 λίτρο γάλακτος (υπάρχει 120 ml ή κάτι τέτοιο), τότε σε 4 ώρες ήταν πάντα έτοιμο
Και δεν είμαι εξοικειωμένος με το Biomax, οπότε δεν θα πω τίποτα - ίσως μόνο 10 ώρες γι 'αυτόν είναι ο κανόνας, και γι' αυτό είναι απαραίτητο. Με αυτόν τον τρόπο για το ιταλικό Sacco - επίσης 10-11 ώρες, αλλά για τη Genesis - θα υπεροξείδιο σε μια τέτοια στιγμή.

Ναι, το διατηρώ συνήθως για 4 ώρες στο Activia, αυτή τη φορά για κάτι μεγάλο, ίσως λόγω του γάλακτος. Συνήθως το έκανα στο γάλα για μακροχρόνια αποθήκευση, αυτή τη φορά πήρα ένα επτά ημερών.

Ναι, το διατηρώ συνήθως για 4 ώρες στο Activia, αυτή τη φορά για κάτι μεγάλο, ίσως λόγω του γάλακτος. Συνήθως το έκανα στο γάλα για μακροχρόνια αποθήκευση, αυτή τη φορά πήρα ένα επτά ημερών.

Ίσως, και ίσως, λίγο λιγότερο από το συνηθισμένο γάλα να ζεσταθεί λίγο - αυτό είναι περισσότερο.

Ω, δεν το ζεσταίνω καθόλου, ρίχνω γάλα και μαγιά σε κουτιά κατευθείαν από το ψυγείο, το ανακατεύω καλά και σε ένα κινούμενο σχέδιο για γιαούρτι.

Ω, δεν το ζεσταίνω καθόλου, ρίχνω γάλα και μαγιά σε βάζα κατευθείαν από το ψυγείο, το ανακατεύω καλά και σε ένα καρτούν για γιαούρτι.

Ναι, αυτός είναι ο λόγος.
Ζεσταίνω πάντα το γάλα στην απαιτούμενη θερμοκρασία (προσθέτω την ενεργοποίηση στο ζεστό γάλα, δεν χρειάζεται να θερμανθεί).
Και έτσι, μέχρι να ζεσταθεί ολόκληρο το μείγμα στην επιθυμητή θερμοκρασία - είναι επίσης καιρός, αλλά για ζύμωση απευθείας (τα βακτήρια δεν θα λειτουργούν με κρύο γάλα) - γι 'αυτό χρειάζεται περισσότερο από 4 ώρες.

Λοιπόν, το κάνω πάντα, χωρίς προκαταρκτική θέρμανση, και σε 4 ώρες αποδείχθηκε την τελευταία φορά.

Κορίτσια, λυπάμαι που παρεμβαίνω στη συνομιλία σας. Αλλά δοκιμάστε να μαγειρέψετε κρέας με γιαούρτι. Τόσο νόστιμο, γλείψτε τα δάχτυλά σας! Εδώ είναι η συνταγή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=87&topic=102695.0

Λοιπόν, το κάνω πάντα, χωρίς προκαταρκτική θέρμανση, και σε 4 ώρες αποδείχθηκε την τελευταία φορά.

Ίσως ήταν πιο ζεστό, αλλά τώρα είναι ήδη χειμώνας στη μύτη

Λοιπόν, το κάνω πάντα, χωρίς προθέρμανση και σε 4 ώρες αποδείχθηκε τις τελευταίες φορές.

ίσως η θερμοκρασία στην κουζίνα είναι τώρα χαμηλότερη
ή εγώ

[rusja, irysska,]

rusja, irysska, Το έχω ήδη σκεφτεί, υπάρχει ένα κινούμενο σχέδιο δίπλα στο παράθυρο, μόλις ξεκίνησε ένα κρύο, ίσως να το φυσάει τώρα;
Βιταλίνκα, ευχαριστώ, μια πολύ καλή επιλογή, κάποτε έφτιαξα κοτόπουλο στο κεφίρ, πιθανώς το κρέας με γιαούρτι θα είναι εξαιρετικό.

[rusja, irysska,]

rusja, irysska, Το έχω ήδη σκεφτεί, υπάρχει ένα κινούμενο σχέδιο δίπλα στο παράθυρο, μόλις ξεκίνησε ένα κρύο, ίσως να το φυσάει τώρα;

Πιθανώς. Καθώς έγινε πιο κρύο, σταμάτησα να παράγω γιαούρτι εντελώς, έως ότου ο κατασκευαστής γιαουρτιού αφαιρέθηκε από το περβάζι στο ντουλάπι.

Βρήκαμε λοιπόν τον λόγο. Δεν έχω πουθενά να αφαιρέσω τα κινούμενα σχέδια, καλά, είναι εντάξει, αποδεικνύεται γιαούρτι, ακόμα κι αν χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψω. Τέλος πάντων, δεν υπάρχει πουθενά, συνήθως δανείζομαι ένα καρτούν με γιαούρτι όταν όλα όσα χρειάζεστε είναι ήδη έτοιμα.

Ζεσταίνω πάντα το γάλα στην απαιτούμενη θερμοκρασία (προσθέτω την ενεργοποίηση στο ζεστό γάλα, δεν χρειάζεται να θερμανθεί).
Και έτσι, ενώ ολόκληρο το μείγμα θερμαίνεται στην επιθυμητή θερμοκρασία - είναι επίσης χρόνος, αλλά για ζύμωση απευθείας (τα βακτήρια δεν θα λειτουργούν με κρύο γάλα) - γι 'αυτό διαρκεί περισσότερο από 4 ώρες.

Πάντα φτιάχνω γιαούρτι στη βραστήρα μου στο Activia. Παρακολούθησα τον χρόνο μαγειρέματος για μεγάλο χρονικό διάστημα, το αποτέλεσμα: χρειάζονται 2 ώρες και 30 λεπτά. Λίγο περισσότερο χρόνο - το γιαούρτι αρχίζει να διαχωρίζει το τυρόγαλα στην κορυφή. Παράξενο, γιατί χρειάζεται περισσότερο χρόνο για εσάς;

Κυρίες, είμαι με μια αναφορά - δεν ήταν μάταια που σπατάλησα το χρόνο σας, ζήτησα συμβουλές, φτερούγες κοτόπουλου σε γιαούρτι έτοιμος.

Κορίτσια παρακαλώ πες μου! Έχω 2 ερωτήσεις.
1. Πού μπορώ να βάλω τα συστατικά; Μπορείς να βάλεις ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα; Ή ρίξτε νερό πρώτα και βάλτε μικρά βάζα εκεί; (Θα πρέπει να αγοράσω) Απλώς δεν έχω καθόλου βάζα γιαούρτι. Και θέλω να μαγειρεύω.
2. Κατάλαβα την ώρα για όλους να είναι διαφορετικοί. Πώς να ξέρετε πότε το γιαούρτι είναι έτοιμο; Στο γούστο σας, δηλαδή, ποια συνέπεια θέλετε και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το; Πρέπει να το ανακατεύετε μερικές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος;

Κορίτσια παρακαλώ πες μου! Έχω 2 ερωτήσεις.
1. Πού μπορώ να βάλω τα συστατικά; Μπορείς να βάλεις ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα; Ή ρίξτε νερό πρώτα και βάλτε μικρά βάζα εκεί; (Θα πρέπει να αγοράσω) Απλώς δεν έχω καθόλου βάζα γιαούρτι. Και θέλω να μαγειρεύω.
2. Κατάλαβα την ώρα για όλους να είναι διαφορετικοί. Πώς να ξέρετε πότε το γιαούρτι είναι έτοιμο; Στο γούστο σας, δηλαδή, ποια συνέπεια θέλετε και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το; Πρέπει να το ανακατεύετε μερικές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος;

1. Και σε τι θα μαγειρέψετε; σε μια παρασκευή γιαουρτιού, multicooker ...
2. Το γιαούρτι είναι έτοιμο όταν πυκνώνει, δηλαδή καθορίζουμε από τη συνέπεια, κάνοντας ελαφρώς κλίση του βάζου. ΜΗΝ παρεμβαίνετε

Θέλω να μαγειρέψω σε μια αργή κουζίνα! Στην κατσαρόλα της. Εάν μπορείτε, φυσικά. Μετά από όλα, δεν αποδεικνύεται σε ατμόλουτρο.
Ωχ, ευχαριστώ που λέτε! Διαφορετικά, θα παρέμβει σίγουρα)

Το κάνω σε ένα multicooker όπως αυτό:
ετοιμασε γάλα,
εισαγάγετε τη μαγιά, ανακατέψτε καλά,
ρίξτε σε δοχεία (δείτε το ύψος έτσι ώστε το καπάκι του multicooker να κλείσει),
στο κάτω μέρος ενός στρώματος σιλικόνης ή πετσέτας, ώστε να μην γρατσουνιστεί, βάλτε τα δοχεία, ρίξτε ζεστό νερό (περίπου 40 μοίρες) στη μέση των κουτιών,
κλείστε το multicooker,
μετά από 8 ώρες μπορείτε να ελέγξετε. Πρέπει να πάρετε πυκνό γιαούρτι, bifidum, ...
Βγάλτε το, βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Όλα, μπορείτε να φάτε)
Φυσικά, ζεματίστε τα βάζα και τα κουτάλια με βραστό νερό που θα χρησιμοποιήσετε κατά το μαγείρεμα.

Αχ, απλά δεν έχω κουτιά για γιαούρτια ((αυτό σημαίνει ότι δεν μπορείς να βγεις από το ίδιο το ταψί;

Και μετράτε το ύψος του multicooker. Το multicooker μου κρατά 3 κουτιά των 0,7L

Έχω ένα μικρό γελοιογραφία 3 λίτρων που πρέπει να μετρηθεί) ευχαριστώ για τη συμβουλή!

Τώρα βρήκα πολλά βίντεο κλιπ. Όπου το μαγειρεύουν ακριβώς σε μια κατσαρόλα. Χωρίς κουτιά. Θα προσπαθήσω να το κάνω αύριο. Για να μην ενοχλείτε τις τράπεζες)

Έχετε ένα ειδικό. Λειτουργία γιαουρτιού ή χειροκίνητη λειτουργία 40 μοιρών; Εάν υπάρχει, τότε μπορείτε φυσικά να το χρησιμοποιήσετε και να φτιάξετε γιαούρτι απευθείας στο μπολ. Εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία, τότε .... καλά, δεν ξέρω, το δοκίμασα, δεν λειτούργησε, από κάτω υπάρχει θέρμανση, από ψηλά το t είναι χαμηλότερο, τη στιγμή που θερμαίνεται στη μέση και από πάνω, η θερμοκρασία είναι ήδη πολύ υψηλή στο κάτω μέρος, κυρτά κάτω. ο ορός απελευθερώνεται, ... Στην πραγματικότητα, είναι εύκολο με δοχεία, κάντε το μία φορά, και στη συνέχεια ξεχάστε να σκεφτείτε ότι είναι σύγχυση. Υπάρχει περισσότερη γραφική παρά παρά δράση

Ναι ναι το δικό μου έχει λειτουργία γιαούρτι! Θα ήμουν ευχαριστημένος με τις τράπεζες, αλλά τώρα το δοκίμασα αυτά στο σπίτι, δεν ταίριαζαν. Στηρίξτε το κάλυμμα (

Ναι ναι το δικό μου έχει λειτουργία γιαούρτι! Θα ήμουν ευχαριστημένος με τις τράπεζες, αλλά τώρα δοκίμασα αυτές στο σπίτι, δεν ταίριαζαν. Στηρίξτε το κάλυμμα (

Aaaaaa, λοιπόν κανονικά και ποια είναι η αργή κουζίνα σας, μικρή και με τη λειτουργία γιαούρτι;

Έχω vitesse έναντι 522 για 3 λίτρα. Εδώ, δυστυχώς, στο φόρουμ δεν περιλαμβάνεται στη λίστα, οπότε θα μπορούσατε να επιλέξετε να εμφανίζεται με το ψευδώνυμο. Το έδωσα πριν από μερικές μέρες, τώρα το καταφέρνω)