Γιαούρτι σε μια αργή κουζίνα

[Αντόνοβκα]

Αντόνοβκα , αυτό είναι εντάξει, και έριξα στο μάτι. Ένα πλήρες μπουκάλι για 2 λίτρα. γάλα.

[Ομέλα]

Ομέλα,
Θα το κάνω σήμερα. Αλήθεια, δεν κατάφερα ποτέ να χωρίσω τη φούσκα στο μισό - έκανα από το σύνολο

Χωρίστε με το μάτι, δεν μπορείτε να πάτε στραβά.

[VS ΝΙΚΑ]

2-3 st. μεγάλο. ανά λίτρο γάλακτος. Αυτό σημαίνει ότι 1,5 κουταλιά της σούπας θα είναι αρκετό για εσάς. κουτάλια.

Και αυτό σημαίνει ότι έφτιαξα την τελευταία φορά γιαούρτι από παλιό γιαούρτι και δεν ζύμωσε! Φαίνεται να έχει πιάσει από ψηλά, ακόμη και το βάζο κάμψε λίγο, το έβαλα στο ψυγείο και το πρωί δεν υπάρχει τίποτα ... Γενικά, έχω 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. υπήρχε λίγο γιαούρτι σαν μαγιά.

: γεια: Συνταγή, παρακαλώ;

VS ΝΙΚΑ , η συνταγή που έχω είναι αυτή: συνήθως κάνω γιαούρτι από κάψουλες. Για 1 λίτρο δίνω δύο κάψουλες + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρό γάλα χωρίς κορυφή. Το έκανα πρόσφατα σε μια κουζίνα. διαρκεί από 8 έως 10 ώρες.

Και αυτό σημαίνει ότι έφτιαξα την τελευταία φορά γιαούρτι από παλιό γιαούρτι και δεν ζύμωσε!

Αυτή η δοσολογία είναι γραμμένη σε όλες τις οδηγίες για το μαγιά. Εχω αρκετά.
Πόσο χρονών ήταν το γιαούρτι σου; Δηλαδή, ήταν το πρώτο ζύμη; Ή παλαιότερα; Ποτέ δεν ξαναζυμώνομαι περισσότερες από μία φορές.

Α, διάβασα τι φτιάχνετε από κάψουλες. Ίσως γι 'αυτό 3 κουτάλια δεν είναι αρκετά; Παρόλα αυτά, λιγότερα βακτήρια ζουν σε κάψουλες από ό, τι σε ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης, προφανώς η πρώτη καλλιέργεια εκκίνησης βγαίνει ασθενέστερη και χρειάζεστε περισσότερα από αυτά για εκ νέου καλλιέργεια.

[Λότζια]

Λότζια , το γιαούρτι ήταν το πρώτο. Σε γενικές γραμμές, ποτέ δεν υπερθερμαίνω. Υπάρχουν πολλές κάψουλες στο βάζο
Γιατί υπάρχουν λιγότερα βακτήρια στις κάψουλες; δύο κάψουλες αρκούν για ζύμωση 1 λίτρου γάλακτος. Μπορώ να δω από την εισαγωγή πόσα βακτήρια ζουν σε μία κάψουλα ...

[Λότζια]

Λότζια , το γιαούρτι ήταν το πρώτο. Σε γενικές γραμμές, ποτέ δεν υπερθερμαίνω. Υπάρχουν πολλές κάψουλες στο βάζο
Γιατί υπάρχουν λιγότερα βακτήρια στις κάψουλες; δύο κάψουλες αρκούν για ζύμωση 1 λίτρου γάλακτος. Μπορώ να δω από την εισαγωγή πόσα βακτήρια ζουν σε μία κάψουλα ...

Πιστεύω λοιπόν ότι υπάρχουν λιγότερες κάψουλες. Επειδή τίποτα δεν βγήκε ποτέ από τις κάψουλες. Εδώ πίνετε οι ίδιοι τις κάψουλες, φαίνεται ότι υπάρχει αποτέλεσμα όταν υπάρχουν προβλήματα με τα έντερα, αλλά το γιαούρτι από αυτά δεν λειτούργησε, το δοκίμασα περισσότερες από μία φορές. Οι κάψουλες έδωσαν τόσο λίγα όσο και πολλά και για όλους. Τίποτα δεν ξύπνησε μέσα μου εκεί, στο γάλα.
Ξέρω ότι οι άλλοι πετυχαίνουν. Λοιπόν, για λίγο. Επομένως, εγκατέλειψα αυτήν την επιχείρηση και αγοράζω καλλιέργειες ξηρών εκκινητών, αυτή τη στιγμή είναι βουλγαρικοί (μου αρέσουν περισσότερο). Όλα χωρίς διάτρηση, όλα τα βακτήρια είναι ζωντανά, ζουν στο ψυγείο στο πιο κρύο ράφι και δεν γνωρίζουν τη θλίψη.

Και εγώ, αντίθετα, από τις κάψουλες πάρα πολύ Έχω δοκιμάσει πολλές κάψουλες. Το βάζο ζει επίσης στο ψυγείο, και για μεγάλο χρονικό διάστημα και ευχαριστώ τον Θεό όλα ήταν, έως ότου ο ανόητος ήθελε να εξοικονομήσει χρήματα. Και από πού παίρνετε τη μαγιά Boglag; Και μετά το άκουσα εκατό φορές, αλλά δεν το είδα ποτέ Δεν φτιάχνει κοφτερό γιαούρτι;

: γεια: Κορίτσια, πού αγοράζετε αυτές τις κάψουλες, στο φαρμακείο ή ...; Και πώς θα φαίνονται;

Ναι, το παίρνω στο φαρμακείο. Το χρησιμοποιώ τελευταία

Ναι, το παίρνω στο φαρμακείο. Το χρησιμοποιώ τελευταία

Το γνωστό βάζο είναι το ίδιο στο ψυγείο.

Παίρνω μαγιά στο Διαδίκτυο, στο Kidstaf, στην πόλη μας δεν υπάρχει τίποτα άλλο από το Narine και δεν υπάρχουν τέτοιες κάψουλες. Το γιαούρτι δεν είναι σχεδόν άσχημο, έφτιαξα περισσότερη μαγιά από το Κίεβο. Μερικές φορές, καλά, απλά τεντώνεται.
Και στο Narine υπάρχει πολύ acidophilus, οπότε αποδεικνύεται τόσο χαλαρό, είναι ακόμη δυσάρεστο να τρώτε.

Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχουν τέτοιες κάψουλες στα φαρμακεία της Μόσχας;

[RybkA]

RybkAκαι έχετε το Silpo εκεί στο Rivne. Πρέπει να υπάρχουν κουλτούρες εκκίνησης στο Κίεβο, το έχετε δοκιμάσει;

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ, Ίκρα,
Δεν είδα κάψουλες γιαουρτιού στο φαρμακείο που αγόρασα κάψουλες Yogulakt - δεν μου άρεσε, η σκόνη βγήκε κάπως, ίσως έκανα κάτι λάθος. Προσπαθώ να μάθω πώς να φτιάχνω από την Evitalia τώρα

Το Antonovka, σούπερ γιαούρτι λαμβάνεται από την Evitalia. Πολύ νόστιμο, ευχάριστο και τρυφερό.

Και σε αντίθεση με μένα από κάψουλες είναι πολύ nra.

Εδώ είμαι, μου αρέσει επίσης το γιαούρτι από αυτές τις κάψουλες. Έχει μια πολύ ευχάριστη γεύση, και η μυρωδιά, εγώ, τον εαυτό μου, τον αποκαλώ ευγενή, και όχι σαν γιαούρτι. Δεν καταλαβαίνω καθόλου. Και φτιάχνω τη μαγιά. Η μαγιά είναι πολύ παχύτερη και ακόμη πιο αρωματική.

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ, Ίκρα,
Δεν είδα κάψουλες γιαουρτιού στο φαρμακείο που αγόρασα κάψουλες Yogulakt - δεν μου άρεσε, η σκόνη βγήκε κάπως, ίσως έκανα κάτι λάθος. Προσπαθώ να μάθω πώς να φτιάχνω από την Evitalia τώρα

: γεια: Το κάνετε για "γιαούρτι" ή οτιδήποτε άλλο; Το έκανα δύο φορές με την Activia - δεν λειτούργησε. Δεν έχω "γιαούρτι".

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ,
Εννοείτε την επιλογή γιαούρτι στο multicooker; Ή τι? Στα κινούμενα σχέδια μου δεν υπάρχει τέτοιος τρόπος, το κάνω σε ένα γιαούρτι

[RybkA]

RybkA, και έχετε εκεί στο Exactly Silpo. Θα πρέπει να υπάρχουν φύλλα του Κιέβου, το έχετε δοκιμάσει;

Λότζια, τρώει γιαούρτι Κίεβο τόσο στο Silpo όσο και στο Velmart, αλλά δεν μου άρεσε. Ίσως δεν έχω δοκιμάσει τα πάντα, αλλά αυτό που πήρα σίγουρα δεν είναι δικό μου

Εδώ είμαι, μου αρέσει επίσης το γιαούρτι από αυτές τις κάψουλες. Έχει μια πολύ ευχάριστη γεύση, και η μυρωδιά, εγώ, τον εαυτό μου, τον αποκαλώ ευγενή, και όχι σαν γιαούρτι. Δεν καταλαβαίνω καθόλου. Και φτιάχνω τη μαγιά. Η μαγιά είναι πολύ παχύτερη και ακόμη πιο αρωματική.

izvarina.dκαι πώς φτιάχνετε τη μαγιά σε κάψουλες;

[izvarina.d]

)izvarina.dκαι πώς φτιάχνετε τη μαγιά σε κάψουλες;

RybkA, η έννοια έχει ως εξής: Προετοιμάζω τα απαραίτητα σκεύη (ένα βάζο με βιδωτό πώμα 300 ml, ένα πολύπλευρο ποτήρι 50 ml, μια κουταλιά της σούπας και ένα κουτάλι τσαγιού) και ρίχνω βραστό νερό πάνω από όλα. Παίρνω γάλα για μαγιά από το κατάστημα, κατά προτίμηση το "Molokia" 2,5%, το θερμαίνω έως 35 βαθμούς. ρίξτε το περιεχόμενο των 2 καψουλών σε ένα ποτήρι και αραιώστε τα σε 20 ml ζεστό βραστό νερό. Ρίχνω γάλα σε βάζο, προσθέτω γιαούρτι αραιωμένο σε νερό (αυτό που είναι σκόνη από κάψουλες) και ανακατεύω. Κλείνω το βάζο με ένα καπάκι και βάζω μια μηχανή γιαουρτιού σε έναν κάδο (έχω μια arieta με έναν κάδο) Γεμίζω το χώρο μεταξύ του κάδου και του βάζου με ζεστό νερό. Ενεργοποιώ τον παρασκευαστή γιαουρτιού και το κρατάω μέχρι να μαλακώσει (από 3 έως 5 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία στην κουζίνα). Έβαλα την τελική μαγιά στο ψυγείο για μερικές ώρες για ωρίμανση, και στη συνέχεια τα πάντα είναι σύμφωνα με την ίδια αρχή, μόνο στο γάλα - 1, 3 λίτρα (τόσα πολλά τοποθετούνται σε έναν κάδο) Εισάγω 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μεταλευτής.

[VS NIKA,]

VS NIKA, πώς είναι το γιαούρτι σου;

: γεια γεια! Το δοκίμασα ξανά με γιαούρτι. Την πρώτη φορά που αποδείχθηκε γάλα, τη δεύτερη φορά, με ενεργοποίηση, το υπερέκφρασα σε θέρμανση (δύο φορές για 20 λεπτά), την τρίτη φορά που το ζεστάνα μία φορά για 20 λεπτά και το άνοιξα μετά από 8 ώρες. Αποδείχθηκε ομοιογενές, αλλά ακόμη και στο ψυγείο μετά από 9 ώρες ανάλογα με την πυκνότητα του πόσιμου γιαουρτιού. Ίσως πρέπει να σταθείτε περισσότερο από 8 ώρες ή να προσθέσετε μερικές ενεργοποιήσεις;

[izvarina.d]

izvarina.d και ποια είναι η κατά προσέγγιση διάρκεια ζωής της μαγιάς; Κάνετε τακτικά γιαούρτι;
Λότζια, μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για τους βουλγαρικούς αρχικούς πολιτισμούς σας; Έφυγαν ταυτόχρονα, αλλά τώρα βλέπω ότι είναι και πάλι εκεί. Αλλά σε διαφορετικό πακέτο ανά τύπο. Τι έχετε: σε κάψουλες ή σε δίποδα;

[Λότζια]

Λότζια, μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για τους βουλγαρικούς εκκινητές σας; Έφυγαν ταυτόχρονα, αλλά τώρα βλέπω ότι είναι και πάλι εκεί. Αλλά σε διαφορετικό πακέτο ανά τύπο. Τι έχετε: σε κάψουλες ή σε δίποδα;

Στα διχαλωτά μου. Αυτά που ήταν πριν, όσο καταλαβαίνω. Μετά το Κίεβο Vivo, μας εντυπωσίασαν πάρα πολύ και δεν φαινόταν καθόλου κοσμικός. Τώρα μερικές φορές τραβούν λίγο, αλλά δεν είναι κρίσιμα. Προφανώς στην αρχή υπήρχε ένα τέτοιο συναίσθημα, σε σύγκριση με το Κίεβο. Μας αρέσει. Παίρνω το γιαούρτι και το βιολογικό γιαούρτι (τα βιο + bifidobacteria περιέχουν οτιδήποτε άλλο). Η τσάντα διαρκεί περίπου μια εβδομάδα. Στη συνέχεια, ξαναζυμώνομαι την πρώτη μαγιά για 5 συνεχόμενες ημέρες και έχω ένα λίτρο γιαούρτι κάθε μέρα ή κάθε δεύτερη μέρα. Κρατάω τη Σάσα στο ψυγείο στο πιο κρύο ράφι.

[izvarina.d]

izvarina.d και ποια είναι η κατά προσέγγιση διάρκεια ζωής της μαγιάς; Κάνετε τακτικά γιαούρτι;

Ναι, το κάνω τακτικά και πολύ. Από 2 λίτρα την ημέρα πετά μακριά. Χρησιμοποιώ το μαγιά για 2-3 ημέρες και ρίχνω ανελέητα τα υπόλοιπα.

Ναι, το κάνω τακτικά και πολύ. Από 2 λίτρα την ημέρα πετά μακριά. Χρησιμοποιώ τη μαγιά για 2-3 ημέρες και ρίχνω ανελέητα τα υπόλοιπα.

Καλύτερα για ψήσιμο ή μαγείρεμα.

Καλύτερα για ψήσιμο ή μαγείρεμα.

Αυτό που μένει είναι - να λερώσετε στους τοίχους, δεν θα βοηθήσει.

Τελικά προσπάθησα να φτιάξω κάτι σαν ελληνικό γιαούρτι. Εδώ είναι το πάχος που θέλετε από σπιτικά γιαούρτια! Βάζω το γιαούρτι σε ένα σουρωτήρι σε δύο στρώσεις χαρτοπετσέτες, καλυμμένο με καπάκι και στο ψυγείο για μισή ημέρα. Ως αποτέλεσμα, το ποτήρι είναι κιτρινωπό ορό γάλακτος (αυτό είναι παχύρρευστο, διαφέρει από το στάρπη), στο υπόλοιπο - παχύ γιαούρτι, σε συνέπεια και γεύση μοιάζει με σαντιγί ξινή κρέμα.
Μου αρέσει! Εάν μόνο το γιαούρτι μετά την προσθήκη προσθέτων και την ανάμιξή του εξακολουθεί να γίνεται λεπτότερο από πριν, τότε αυτό, όπως το ελληνικό, το γιαούρτι λαμβάνεται μετά την ανάμιξη - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!

[Ikra, Antonovka]

Ikra, Antonovka!
Στα φαρμακεία της Μόσχας, αυτές οι κάψουλες ονομάζονται Yogulakt, η σύνθεση είναι η ίδια.

[Ίκρα]

Ίκρα,
Αγόρασα το Yogulakt σε ένα εντελώς συνηθισμένο φαρμακείο - μετά από όλα, είναι απλώς ένα πρόσθετο για τη θεραπεία όλων των ειδών δυσάρεστων πραγμάτων όπως η δυσβολία

[Antonovka,]

Antonovka, πώς, αποδεικνύεται, είναι ενδιαφέρον να πάτε στο φαρμακείο!

Κάνω γιαούρτι όπως δίδαξε η γιαγιά μου. Συγχώρεσέ με αν επαναλάβω ξαφνικά την ανάρτηση κάποιου.
Χωρίς καμία δραστηριότητα και θέρμανση, βράζω γάλα (όχι παστεριωμένο, αλλά αγοράζω σπιτικό γάλα στην αγορά), είναι ιδιαίτερα εξαιρετικό και χρήσιμο από κατσικίσιο, το ψύχω σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτω ξινή κρέμα (επίσης σπιτική, δεν αγοράζεται στο κατάστημα) με ρυθμό 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα για 1 λίτρο. γάλα και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι το πρωί. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πουρέ φρούτων στο τελικό γιαούρτι το πρωί. Στην ηλικία των 2 ετών, ο γιος μου θεράπευσε μια τρομερή δυσβίωση (μετά από αντιβιοτικά) με ένα τέτοιο προϊόν, έφτιαχνε φρέσκο ​​γιαούρτι κάθε μέρα και το έφαγε και στα δύο μάγουλα.
Λοιπόν, είναι επίσης πολύ καλό για τα παιδιά να φτιάχνουν τυρί cottage από μόνα τους: βάζουμε το γάλα να βράσει μόλις αρχίσει να βράζει (ο αφρός θα αρχίσει να αυξάνεται μόνο), πιέζουμε μισό λεμόνι (για 0,5 λίτρα γάλακτος), ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε το τελικό τυρί cottage σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να στραγγίσει. Μικρή ζύμωσε μια μπανάνα εκεί, πήγε με ένα χτύπημα

Καλός γιατροί (όχι πωλητές κατασκευαστών γιαουρτιού και καλλιέργειες εκκίνησης) συνιστούμε να πάρετε ένα απλό παστεριωμένο γάλα χωρίς διάρκεια ζωής... Μπορείτε να το ζυμώσετε άμεσα (η ποσότητα της χλωρίδας από το ζύμη απλώς καταστέλλει τη ζωτική δραστηριότητα αυτών των μεμονωμένων βακτηρίων που θα μπορούσαν να είχαν επιβιώσει σε αυτό το γάλα) ή μπορείτε να το βράσετε. Λάβετε υπόψη ότι το βραστό γάλα αλλάζει τις ιδιότητες του γάλακτος - οι πρωτεΐνες διπλώνονται και η καζεΐνη αλλάζει κάπως.

Εάν το γάλα είναι σπιτικό, είναι υποχρεωτικό να βράσει! Σκεφτείτε πόση ποσότητα μικροχλωρίδας περιέχεται εκεί - από το μαστό μιας αγελάδας, από τα χέρια μιας γαλακτοπαραγωγής, από έναν κάδο ενός ή δύο ή τριών, το δοχείο στο οποίο σας πωλείται αυτό το γάλα.

Το γάλα μακροχρόνιας αποθήκευσης περιέχει είτε συντηρητικά αντιβιοτικών (συγγνώμη, δεν πιστεύω ότι το ίδιο λίπος δεν θα τσαλακώσει κατά τη διάρκεια μηνών αποθήκευσης) ή είναι εξαιρετικά γαλακτωματοποιημένο (αυτό ήταν κάποτε παραμετρικό, το οποίο ήταν το πρώτο που ήρθε στην αγορά μας με γάλα που αποθηκεύτηκε για περισσότερες από αρκετές ημέρες) , και αυτό είναι ένα τεράστιο βάρος για το συκώτι.

Εδώ, από το ίδιο θέμα - σχετικά με την ξινή. Έφτιαξα τον εαυτό μου γιαούρτια από υπερ-παστεριωμένο γάλα, η διάρκεια ζωής του οποίου είναι μερικούς μήνες. Και πάλι, το ερώτημα είναι - εάν κοστίζει μερικούς μήνες στο ψυγείο και δεν γίνει ξινό, πώς μπορεί να ληφθεί γιαούρτι από αυτό; Αποδεικνύεται, αλλά ίσως αυτό δεν είναι απόλυτα σωστό και υγιές γιαούρτι;

Επιτρέψτε μου να επεκταθώ στο θέμα από μικροβιολογική άποψη.
1. Το αποστειρωμένο γάλα δεν έχει απολύτως μικρόβια, είναι στείρο.Επιπλέον, σύμφωνα με ορισμένες πηγές (καθημερινά, που δούλευαν σε ένα γαλακτοκομείο που παράγει μόνο ένα τέτοιο γάλα), ορισμένες ποικιλίες περιέχουν ένα συγκεκριμένο συντηρητικό, γι 'αυτό σε μερικές ακόμη και το γιαούρτι δεν λειτουργεί.
2. Το παστεριωμένο γάλα δεν είναι αποστειρωμένο, αλλά ο αριθμός των μικροβίων είναι πολύ μικρός, καθώς έχει υποστεί ήπια θερμική επεξεργασία.
3. Το σπιτικό γάλα δεν είναι καθόλου αποστειρωμένο. Όμως, λόγω μερικών από τις ιδιότητές του, αρχικά στο κρύο μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη βακτηρίων γαλακτικού οξέος.
Το καθήκον μας είναι να πάρουμε το γιαούρτι και γι 'αυτό χρειαζόμαστε όχι χυδαία βακτήρια γαλακτικού οξέος που παράγουν συνηθισμένο γιαούρτι, αλλά αυτά που έχουμε αποκτήσει για το σκοπό αυτό, πολλαπλασιάζονται στο γάλα. Ακόμα κι αν αυτό είναι μόνο ένα μπουκάλι Actimeli, το χρησιμοποιούμε ακριβώς για να «μολύνουμε» το γάλα με τα ίδια τα βακτήρια που βρίσκονται σε αυτό.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ: έτσι ώστε τίποτα να μην παρεμβαίνει στον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων που χρειαζόμαστε, πρώτα εξαλείφουμε όλους τους πιθανούς ανταγωνιστές βράζοντας. Εάν έχετε ήδη αγοράσει στείρο γάλα, δεν απαιτείται βρασμός.

Ελπίζω να μην είμαι πολύ έξυπνος

Η μαμά του φίλου μου έχει μικροβιολόγο στη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων. Γι 'αυτό, συνιστάται να βράσει το γάλα πριν από τη ζύμωση και να βράσει για 5 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε το στους 40 βαθμούς και μόνο μετά από αυτό το ζύμωμα εισάγεται με αποστειρωμένα εργαλεία, θα ηρεμήσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια θα αναμιχθεί ξανά και θα ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης. Αν το κάνουμε σε γιαούρτι, όλα τα πιάτα (βάζα) πρέπει να βράσουν πριν το ρίχνουμε.

Μόλις βγήκα το γιαούρτι μου. Για 1 λίτρο πάστα γάλακτος πήγατε 150 ml γιαούρτι Activia. Αλλά αυτό είναι πολύ. Ο χρόνος μαγειρέματος έχει μειωθεί. Ας το δοκιμάσουμε, ολοκληρώστε τον στόχο σας.

Τα κορίτσια μπορεί να επαναλάβουν μετά από κάποιον άλλο, αλλά στη Ρωσία έχετε ένα γραφείο αντιπροσωπείας του ουκρανικού εργοστασίου μας για την παραγωγή καλλιεργειών εκκίνησης για κατασκευαστές γιαουρτιού +7 812 912-34-44
Αγία Πετρούπολη, προοπτική Ligovsky,
50, κτίριο 6, γραφείο 52
Μας στέλνουν μηνύματα σε όλη τη χώρα, νομίζω ότι πρέπει επίσης να τους στείλουν σε άλλες πόλεις, τροφοδοτούν ολόκληρη τη χώρα με πολύ καλά φύλλα (και περισσότερες από μία γενιές), εδώ είναι ο ιστότοπός τους 🔗

Δείτε τι έχω: yahoo: Delicious. Βοήθα τον εαυτό σου.

Πικραλίδα έκανα το ίδιο, αλλά δεν λειτούργησε - απλά λεπτό γιαούρτι, κάτι που είναι λάθος.

Καλή μέρα. Ήρθα να ζητήσω συμβουλές

Έχω ένα πολυκουζινάκι DEX-60, υπάρχει μια λειτουργία γιαουρτιού. Υπάρχει ακόμη και ένα βιβλίο με συνταγές για το καρτούν και περιέχει μια συνταγή γιαουρτιού. ΑΛΛΑ .. Αυτό δεν είναι γιαούρτι. ΤΙ βγαίνει από μένα. Και για περισσότερο από μια εβδομάδα, ίσως περισσότερο από 2 εβδομάδες, έχω πειραματιστεί και δεν βγαίνει τίποτα λογικό.

Η συνταγή Panasonic, όπου η θέρμανση για 20 λεπτά δεν μου ταιριάζει, το multicooker θερμαίνει το γάλα σε βράση σε σύντομο χρονικό διάστημα. Κατά συνέπεια, τα γαλακτικά βακτήρια θα πεθάνουν. Και αμέσως ο διαχωρισμός του ορού.

Σήμερα έβαλα το καθεστώς στις 7 η ώρα, το πρόγραμμα γιαουρτιού. Το γιαούρτι βγήκε, αλλά κατά πάσα πιθανότητα είναι παχύ κεφίρ σε συνέπεια, και είναι γιαούρτι, όπως σε πολλές φωτογραφίες, το οποίο τρώγεται με ένα κουτάλι. Προσπάθησα να θέσω το γιαούρτι στη λειτουργία για 20 λεπτά και να το απενεργοποιήσω, αλλά αποδεικνύεται επίσης ότι δεν θα ήθελα.

Προσπάθησα να αραιώσω το κρύο γάλα με δραστηριότητα, και το βρασμένο γάλα, ψύχθηκε στους 40 βαθμούς και δοκίμασα το bifidumbacterin αντί για ενεργοποίηση. Αλλά το αποτέλεσμα είναι το ίδιο - είναι παχύ κεφίρ, και μερικές φορές είναι μόνο κεφίρ, όχι γιαούρτι.

Μπορεί κάποιος να έχει μια αργή κουζίνα παρόμοια με τη δική μου με μια λειτουργία γιαουρτιού; Πού είναι το λάθος μου; Είμαι ήδη κουρασμένος ...

Πήρα το Yogulakt στο φαρμακείο, φτιάχνω γιαούρτι, βγήκαν ξινά και υγρά ... είπαν οι ιδιοκτήτες του παρασκευαστή γιαουρτιού, είναι απαραίτητο να ζυμώσω για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως και 15 ώρες

Έχω ένα κινούμενο σχέδιο Marusya. Η λειτουργία είναι γιαούρτι. Πώς να το κάνουμε? Ποια είναι τα συστατικά;
Η πλήρη ευγνωμοσύνη μου αν μου πείτε πώς μπορεί να γίνει αυτό.

Και τι γίνεται αν με ένα μίξερ, ας πούμε, χτυπήστε ελαφρά το τυρί cottage με γάλα και θέστε το γιαούρτι σε λειτουργία; .............

Για πρώτη φορά στη ζωή μου πήρα το γιαούρτι που ήθελα, χωρίς υπαινιγμό. Δυστυχώς, με όλα τα άλλα φύλλα, δεν ήμουν τυχερός μέχρι τώρα, αλλά ίσως είναι κάτι άλλο ...
Σε γενικές γραμμές, έτσι: υπήρχαν 700 ml παστεριωμένου γάλακτος 2,5%, 200 ml κρέμας 10%, και ένα δοχείο με κατσαρόλα μερικού γαλλικού γιαουρτιού χωρίς πρόσθετα σε γυαλί, που αγοράστηκαν στο Auchan. Κτύπησα τα πάντα σε ένα μπλέντερ κοκτέιλ (το κάνω πάντα, ανακατεύω καλά), όλα από το ψυγείο. 4,5 ώρες - και το αποτέλεσμα είναι πανέμορφο γιαούρτι: παχύ, όχι μυρωδιά, πολύ λεπτή γεύση, όχι ξινή.
Ίσως είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τύπου, ίσως αυτό το γιαούρτι έχει τόσο ευαίσθητα βακτήρια, αλλά μου άρεσε πάρα πολύ!

Ή μήπως είναι γιαούρτι που αγοράζεται από το κατάστημα ως μαγιά; Αν θυμάμαι σωστά, τότε το αποτέλεσμα από τα αγορασμένα έτοιμα γιαούρτια δεν διαρκεί καθόλου. Εάν η σκλήρυνσή μου δεν με απογοητεύσει, το έχω φτιάξει για πολύ καιρό.

irysska Αλλά, στη συνέχεια, δοκιμάστε, για παράδειγμα. προσθέστε λίγο κρέμα. Τι γίνεται αν δίνουν τόσο μαγικό αποτέλεσμα;
Lozja, έχω ακροφύσια από ενεργοποίηση και bifidumbacterin. Αλλά την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να προσθέσω λίπος στο γάλα.

[Ίκρα]

Ίκρα
Ευχαριστώ για τη συμβουλή - Θα το δοκιμάσω με κρέμα.
Παρεμπιπτόντως, για κάποιο λόγο, για κάποιο λόγο, έχω επίσης λίγο χρόνο από το Activia. Αλλά με το Yagotinskaya, φαίνεται, όχι.

και έχω από ακροφύσια Activia

Έφτιαξα γάλα με acidophilus και κρέμα 2,5% γιαούρτι είναι εξαιρετική σε όλους αρέσει πολύ, νομίζω επίσης ότι είναι το ίδιο στην περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος, αλλά με κρέμα αποδεικνύεται υπέροχη

τι είναι και από πού πήρατε το Acidophilus;

[Ίκρα]

Με συμβουλές Ίκρα Σήμερα πρόσθεσα κρέμα γάλακτος γιαουρτιού - περίπου 1/4 σε κάθε βάζο 0,25. Θα δω πώς θα συμπεριφέρεται το γιαούρτι - το οποίο θα είναι παχύτερο, δεν υπάρχει αμφιβολία, αλλά αν αυτό θα επηρεάσει το τράβηγμα είναι μια ερώτηση

Ω, κορίτσια, δεν ξέρω, δεν ξέρω. Γύρισα στο σπιτικό λιπαρό γάλα. ακόμα και αν δεν συλλέγω κρέμα, υπάρχει ακόμα μια μικρή έλξη