Ψήσιμο χωρίς γλουτένη και διάφορα πιάτα - Συνταγές & συμβουλές

Καλό απόγευμα! Κορίτσια, πες μου πώς να ψήνω ψωμί από καλαμπόκι ή φαγόπυρο, αλεύρι κριθαριού χωρίς αυγά, γάλα και ζάχαρη, κατά προτίμηση χωρίς ζύμη ... Ένα παιδί 1,5 ετών, ρίχνει σιτάρι, σίκαλη, ρύζι, τρώει κριθάρι, καλαμπόκι και φαγόπυρο, πατάτες και αυτό είναι όλο κατάλληλο για τις απαιτήσεις μου .... Η τελευταία ελπίδα για εσάς

Ψήνεις καθόλου ψωμί;

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΝαι, ψήνω τους πρεσβύτερους σε έναν κατασκευαστή ψωμιού - είναι επίσης αλλεργικοί, αλλά μπορούν να χρησιμοποιήσουν αλεύρι σίτου

και ψήνω τον εαυτό μου, κυριάρχησε τη σίκαλη με μαγιά

Διάβασα, διάβασα, δοκίμασα, τίποτα δεν ήταν χωρίς γλουτένη, το έριξα πέντε φορές. Σήμερα, για πρώτη φορά, αποδείχθηκε κάτι περισσότερο ή λιγότερο αποδεκτό. Η κρούστα έχει έντονη ειδική μυρωδιά, αλλά μου άρεσε το ψίχουλο, όχι ξηρό, όχι σκληρό, αρκετά παρόμοιο με ένα συνηθισμένο κουλούρι. Δοκιμάστε ποιος έχει δίαιτα χωρίς γλουτένη, ίσως να με τροποποιήσετε προς τη σωστή κατεύθυνση. Εδώ είναι η συνταγή για τον σελιδοδείκτη μου στον αρτοποιό χωρίς γλουτένη:

15-20 λεπτά ζύμωμα, 40-45 λεπτά άνοδος, 50-55 λεπτά. Προϊόντα αρτοποιίας.

Νερό - 120 ml.,
Kefir - 120 ml. (Είχα κεφίρ από ξινό γάλα),
Βούτυρο - 40 γρ.,
Αυγό - 1 τεμ.,
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
Το μείγμα αλευριού και αμύλου χύθηκε σε κάδο μέσω κόσκινου.
Αλεύρι ρυζιού - 150 γρ.,
Αλεύρι φαγόπυρου - 10 γρ.,
Αλεύρι καλαμποκιού - 40 γρ.,
Άμυλο καλαμποκιού - 80 γρ. (τελείωσε, ήθελε 100),
Άμυλο πατάτας - 120 γρ.,
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ξηρή μαγιά - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Κατά τη ζύμωση μετά από 10 λεπτά. Μόλις ξέσπασα το προσκολλητικό μείγμα από τους τοίχους. Δεν έχω εμπειρία, αλλά μερικές από τις συνταγές από το φόρουμ μου φαινόταν μη βρώσιμες. Επομένως, όποιος έχει ανάγκη, μπορείτε να δοκιμάσετε. Εάν βελτιωθώ, θα διαγραφώ.

Μίζα ρυζιού (χωρίς γλουτένη) (Tumanchik)

Τηγανίτες βρώμης-μπανάνας με τυρί cottage (χωρίς γλουτένη) (Διαχειριστής)

Η υποσχεμένη συνταγή

Ψωμί μαγιάς χωρίς γλουτένη χωρίς αυγά (επιλογή αριθ. 1) (Tumanchik)

Ψιλοκομμένο καλαμπόκι με κινόα (χωρίς γλουτένη) (Διαχειριστής)

Κοτολέτες λάχανου, ψητές (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Γάλα ρυζιού (ang-kay)

Τηγανίτες ρυζιού "Southern Night" (Διαχειριστής)

Πες μου, παρακαλώ, θέλουμε να φτιάξουμε ένα παραδοσιακό Πασχαλινό κέικ, αλλά έτσι ώστε να είναι χωρίς γλουτένη και λακτόζη.

Βρέθηκαν συστατικά στο Διαδίκτυο:
αλεύρι 500 γρ - όλα είναι ξεκάθαρα, αλλάξτε σε ένα μείγμα χωρίς γλουτένη Γρανάτες "λευκό ψωμί" ή κάτι τέτοιο
φρέσκια μαγιά 20 γρ
γάλα 100 ml - τι να ανταλλάξουμε; για τη σόγια; για ρύζι; ποτέ δεν αγοράσατε, αλλά τώρα χρειάζεστε τι είναι πιο εύκολο να αγοράσετε σε καταστήματα;
κρέμα 130 ml - αφαίρεση;
βούτυρο 100 γρ - εδώ ξέρω ότι η λακτόζη είναι ελάχιστη, σχεδόν καμία, μπορείτε να φύγετε
κρόκοι αυγών 5 τεμ
ολόκληρο αυγό 1 τεμ
ζάχαρη 150 γρ
ζάχαρη βανίλιας 25 γρ
ρούμι 100 ml
αποξηραμένα βακκίνια και κεράσια 120 γρ
αλάτι 5 - 10 γρ

Ή μήπως υπάρχει μια έτοιμη, αποδεδειγμένη συνταγή για κέικ χωρίς λακτόζη; Θα είμαι πολύ ευγνώμων.

Πες μου, παρακαλώ, θέλουμε να φτιάξουμε ένα παραδοσιακό Πασχαλινό κέικ, αλλά έτσι ώστε να είναι χωρίς γλουτένη και λακτόζη.

Βρέθηκαν συστατικά στο Διαδίκτυο:
αλεύρι 500 γρ - όλα είναι ξεκάθαρα, αλλάξτε σε ένα μείγμα χωρίς γλουτένη Γρανάτες "λευκό ψωμί" ή κάτι τέτοιο
φρέσκια μαγιά 20 γρ
γάλα 100 ml - τι να ανταλλάξουμε; για τη σόγια; για ρύζι; ποτέ δεν αγοράσατε, αλλά τώρα χρειάζεστε τι είναι πιο εύκολο να αγοράσετε σε καταστήματα;
κρέμα 130 ml - αφαίρεση;
βούτυρο 100 γρ - εδώ ξέρω ότι η λακτόζη είναι ελάχιστη, σχεδόν καμία, μπορείτε να φύγετε
κρόκοι αυγών 5 τεμ
ολόκληρο αυγό 1 τεμ
ζάχαρη 150 γρ
ζάχαρη βανίλιας 25 γρ
ρούμι 100 ml
αποξηραμένα βακκίνια και κεράσια 120 γρ
αλάτι 5 - 10 γρ

Ή μήπως υπάρχει μια έτοιμη, αποδεδειγμένη συνταγή για κέικ χωρίς λακτόζη; Θα είμαι πολύ ευγνώμων.

υπάρχει μια συνταγή, αλλά μέχρι στιγμής απασχολημένη και όχι μέχρι τη συνταγή. Θα προσπαθήσω να βοηθήσω.
1. Αντί για γάλα, πάρτε νιφάδες καρύδας και ρίξτε βραστό νερό πάνω του. η αναλογία είναι περίπου μια κουταλιά της σούπας 0,5 φλιτζάνια βραστό νερό. τότε θα το καταλάβετε αν είναι παχύ, τότε θα το αραιώσετε. καλύψτε και αφήστε το να μαγειρευτεί. ή καλύτερα, βράστε αμέσως μαζί. αφήστε να κρυώσει και κτυπήστε με ένα μπλέντερ. πάρτε γάλα με πολτό. αφήστε το να ετοιμάσει και να χτυπήσει περισσότερο. τα ξέσματα διογκώνονται αργά και σιγά-σιγά δίνουν όλη τη γοητεία. κοίτα έχω ρύζι καρύδας στη συνταγή - υπάρχει μια περιγραφή. ή γιαούρτι καρύδας - δεν θυμάμαι ακριβώς. Εν ολίγοις, σταδιακά από τα ξέσματα, όλα θα περάσουν στο νερό. αραιώστε με βραστό νερό εάν είναι παχύ. ένταση. το υγρό σας θα είναι πιο απότομο από το γάλα σε λιπαρές ουσίες.

2. θα αντικαταστήσει την κρέμα
3. υποκατάστατο φυτικό λάδι
4. Μπορείτε να διαβάσετε το αυγό (κρόκους) στη συνταγή μου για ψωμί χωρίς γλουτένη. έτσι ώστε να μην είναι σκοτεινό, είναι καλύτερο να παίρνετε μόνο chia

η συνέπεια πρέπει να είναι κολλώδης και παχύτερη από ένα κέικ.

Τηγανίτες με φρέσκο ​​άγριο σκόρδο (χωρίς γλουτένη) (Διαχειριστής)

Μετακινήθηκε από το θέμα "Ψωμί μαγιάς χωρίς γλουτένη χωρίς αυγά" του Tumanchik .... Ναι, Irina, quinoa, μόλυνση, αγαπητή. Και η Chia δεν είναι επίσης φθηνή, κατά τη γνώμη μου, είναι στην ίδια κατηγορία τιμών. Έχετε ακούσει για το κόμμι ξανθάνης; Χρησιμοποιείται επίσης στο ψήσιμο ψωμιού χωρίς γλουτένη και είναι ένα φθηνό προϊόν.

Λυπούμαστε που ανακατεύουμε ξανά με το γάλα καρύδας από τα ξέσματα. Δεν καταλαβαίνω γιατί ρίχνω βραστό νερό πάνω του, πόσο μάλλον το βράζουμε ;!
Το εξαιρετικό ωμό γάλα στο οποίο παραμένουν όλες οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα γίνεται ως εξής: αγοράζουμε καλά ξέσματα στην αγορά (τα δοκιμάζουμε πριν από την αγορά), ρίχνουμε νερό για 2 ώρες (εάν το μπλέντερ δεν είναι πολύ ισχυρό) και στη συνέχεια αλέθουμε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ, διηθούμε μέσα από μια σακούλα για γάλα καρύδι ή αρκετά στρώματα τυροκομίας και απολαύστε το γάλα καρύδας για τρεις ημέρες (διατηρήστε το ψυγείο)

[τα ξέσματα θα δίνουν πολύ λίγα στο υγρό.]

Λυπούμαστε που ανακατεύουμε ξανά με το γάλα καρύδας από τα ξέσματα. Δεν καταλαβαίνω γιατί ρίχνω βραστό νερό πάνω του, πόσο μάλλον το βράζουμε ;!
Το εξαιρετικό ωμό γάλα στο οποίο παραμένουν όλες οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα γίνεται ως εξής: αγοράζουμε καλά ξέσματα στην αγορά (τα δοκιμάζουμε πριν από την αγορά), ρίχνουμε νερό για 2 ώρες (εάν το μπλέντερ δεν είναι πολύ ισχυρό) και στη συνέχεια αλέθουμε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ, διηθούμε μέσα από μια σακούλα για γάλα καρύδι ή πολλά στρώματα τυροκομίας και απολαύστε το γάλα καρύδας για τρεις ημέρες (διατηρήστε το ψυγείο)

Katya, γιατί να ρωτήσεις αυτούς που δεν το κάνουν; πιάσατε μια φράση από το θέμα μου. αυτή είναι η συμβουλή μου και εξήγησα τα πάντα εκεί. Αλλά ας πάρουμε περισσότερες λεπτομέρειες για όλους.
Πρώτα απ 'όλα, για να μαλακώσουν καλά. Για να μην σκοτωθεί το μπλέντερ. Περνάω με διακοπές, το αφήνω να ηρεμήσει και να φουσκώσει. και αυτό πηγαίνει πολύ.
Δεύτερον, για 2 ώρες, εάν με κρύο νερό, τότε αυτό είναι πολύ μικρό. τα ξέσματα θα δίνουν πολύ λίγα στο υγρό. τα πάντα της αξίας θα παραμείνουν στα ξέσματα. δεν θα έχει πραγματικά χρόνο να πρηστεί. είναι γενικά καλό να βάζετε ένα θερμό για τη νύχτα. το πρωί υπάρχει τέτοιο γάλα !!!
Και το πιο σημαντικό, σίγουρα δεν θα αποθηκευτεί για 3 ημέρες - θα γίνει ξινό. ζύμωση βακτηρίων χωρίς βρασμό. Σε τελική ανάλυση, τα ξέσματα δεν πλένονται και δεν είναι πυρωμένα. Εκεί οι θείοι μου περπατούν πάνω του με τα πόδια τους.
Έχω δοκιμάσει με πολλούς τρόπους. Έχω συνταγές και γιαούρτι από ξέσματα και ρύζι καρύδας. ΑΛΛΑ! δεν εξετάζουμε τη διατροφή ωμού φαγητού, αλλά για χρήση στο ψωμί κατά το ψήσιμο.
αν και δεν θα έτρωγα ωμά ...

Σίγουρα θα το βράζω. Ειδικά για ένα παιδί. Πώς μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί 3 ετών μη επεξεργασμένο γάλα που παρασκευάζεται με αυτόν τον «ωμό» τρόπο; Εδώ, όλοι επιδιώκουν απλά τους δικούς τους στόχους και μιλούν για διαφορετικά πράγματα, Κατερίνα.Ο ωμός ενήλικος και το παιδί με δυσανεξία στα περισσότερα τρόφιμα είναι δύο διαφορετικές κατηγορίες "καταναλωτών" γάλα καρύδας.

Τέλος, θα δημοσιεύσω την αναφορά μου! Η μαγιά μου χωρίς γλουτένη, χωρίς άμυλο και ζωμό ρεβίθου!
Συνταγή:
150 g αλεύρι φαγόπυρου
50 γρ. Ρύζι, ρεβίθια και αλεύρι κινόα (θρυμματισμένο σε μύλο καφέ)
10 g αλεύρι λιναρόσπορου
200 g ζωμό ρεβίθια
100 g νερού (τότε έπρεπε να προσθέσω 20 ml περισσότερο)
15 g φυτικού ελαίου
15 g ζάχαρης
1 ώρα μεγάλο. άλας
5 g κόμμι ξανθάνης
7 g ξηρή μαγιά.
Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά μαζί με τη μαγιά (εκτός από αλάτι), ανακατέψτε τα υγρά συστατικά ξεχωριστά, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη πάρα πολύ, μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε αλάτι στο τέλος. Λιπάνετε καλά το ψωμί. βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλεύρι (είμαι πράσινο φαγόπυρο). Βάλτε τη ζύμη σε καλούπι, σφίξτε το καλούπι στην κορυφή με μεμβράνη προσκόλλησης και βάλτε την άνοδο στο φούρνο με το φως και ένα μπολ ζεστό νερό στο κάτω μέρος. Περιμένετε να διπλασιαστεί το μέγεθος της ζύμης. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά. Αφαιρέστε το τελικό ψωμί από το καλούπι, βάλτε το στη σχάρα και επιστρέψτε στο σβησμένο φούρνο μέχρι να κρυώσει (ωριμάσει).
Πήρα μια παχιά ζύμη, γι 'αυτό πρόσθεσα άλλα 20 ml νερού, αν και θα μπορούσαν να ήταν περισσότερα. Εξαιτίας αυτού, η ζύμη αυξήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα και άσχημα, μετά από 2,5 ώρες αυξήθηκε 1,5 φορές, δεν μπορούσα να το αντέξω και άνοιξα το φούρνο. Η νύχτα ήταν έξω, κουράστηκε να περιμένει))). Κατώτατη γραμμή: Το Myakish είναι λίγο σφιχτό, αλλά γενικά είμαι χαρούμενος. Η βάση της συνταγής λήφθηκε από το Διαδίκτυο (δεν επιτρέπεται η εισαγωγή συνδέσμου), το αφέψημα ρεβίθια παρέχεται ευγενικά από την Irina Tumanchik, οι αναλογίες αλευριού λήφθηκαν τυχαία, δεν χρησιμοποίησα άμυλο λόγω της αλλεργιογένεσής του, αν και θα ήθελα.

Leah, μια υπέροχη συνταγή ψωμιού
Παρακαλώ εκδώστε το με τη συνταγή του συγγραφέα

Σας ευχαριστώ, Τατιάνα, είναι πολύ ωραίο να ακούω τους επαίνους σας στη διεύθυνση μου !!!! Σίγουρα θα εκθέσω τη συνταγή, αργότερα μόνο Είναι κρίμα, μόνο η φωτογραφία είναι ασαφής. Πρέπει για άλλη μια φορά να σφυρίσουμε το ψωμί και τη φωτογραφία.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Είναι πολύ νόστιμο να ρίχνουμε ένα κομμάτι ψωμί με ελαιόλαδο και να το τρώμε (για ένα παιδί) και για έναν ενήλικα να τρώει με γλυκό τσάι!

Η συνταγή για το στούντιο - και θα την βελτιώσουμε κατά τη διάρκεια του παιχνιδιού

Τηγανίτες "πολυβιταμίνη" χωρίς γλουτένη, με ρικότα, σαλάτα MIX και κέικ ρόκα (Διαχειριστής)

Τρυφερά κεφτεδάκια γαλοπούλας με πίτουρο λίνου. (Διαχειριστής)

Βάφλες ρυζιού χωρίς γλουτένη (GruSha)

Κοτολέτες κρέατος "Λευκό λινάρι" (Διαχειριστής)

Σας ευχαριστούμε όλους για την ανεκτίμητη εμπειρία συνταγών χωρίς γλουτένη!
Για τους λάτρεις του τυριού cottage, προτείνω να προσέξετε

Μικρό σουβλάκι για τυρί (στο Philips HD3060 multicooker) (Gibus)



Το ψήνω σε διαφορετικά κουζινικά, επίσης για ατμό. Χρησιμοποιώ άμυλο πατάτας, νόστιμο μέρος του αμύλου αντικαθίσταται από κακάο.

Καλησπέρα σε όλους! Ίσως κάποιος ξέρει πού μπορείτε να αγοράσετε αλεύρι καστανιάς;

Λοιπόν, κοιτάξτε μόνο στο Διαδίκτυο, στο κατάστημα σπάνια μπορείτε να την δείτε ακριβώς έτσι
🔗 υπάρχει, αλλά ακριβό
🔗
🔗
🔗

Καλησπέρα, Τατιάνα. Βρήκα επίσης μόνο αυτά τα διαδικτυακά καταστήματα. Αλλά είναι τόσο ακριβό, τρόμο, και όπου είναι πολύ φθηνό (2ο κατάστημα στη λίστα), γράφεται ότι οι παραγγελίες δεν γίνονται δεκτές προσωρινά, προφανώς έχουν υπερβολική εκτίμηση. Εν ολίγοις, θα κοιτάξω ακόμα. και ίσως με τον καιρό θα εμφανιστεί και στα καταστήματα ..

Γεια σας, πάρε με και στην εταιρεία σου. Έχετε πολλές συνταγές χωρίς γλουτένη και μόλις άρχισα να τις κυριαρχήσω για λόγους υγείας. Λατρεύω το ψήσιμο και βρήκα μια συνταγή για τα μπισκότα Savoyardi, αλλά το έχω ήδη ψηθεί δύο φορές και δεν έχω πλούσια και η ζύμη είναι λεπτή, χρησιμοποίησα το άμυλο ταπιόκας με αλεύρι ρυζιού αντί για τη ζάχαρη Stevia + Erythrol. Τη δεύτερη φορά που δοκίμασα το άμυλο Ταπιόκα με αλεύρι φαγόπυρου, αποδείχθηκε επίσης διαφορετικά από την εικόνα. Διάβασα στην αρχή των θεμάτων σχετικά με τη χρήση αλευριού και αμύλου, θα προσπαθήσω ξανά με πατάτες
Δεν έχω ακόμα ζυγαριά κουζίνας (το παραγγέλνω μόνο χθες), αλλά πώς βρίσκετε τα ρουλεμάν σας όταν το αλεύρι ρυζιού, το φαγόπυρο, το άμυλο αναφέρονται στη συνταγή σε γραμμάρια; Καταλαβαίνω ότι κάθε συστατικό έχει το δικό του βάρος; Ακόμη και οι ίδιες ποικιλίες αμύλου πιθανότατα κάνουν τη διαφορά; Παρακαλώ βοηθήστε με να καταλάβω τι κάνω λάθος με αυτήν τη συνταγή; Υπάρχουν, φυσικά, ένα σωρό άλλα νόστιμα μπισκότα που έχω ήδη κυριαρχήσει, αλλά κάποιο είδος πείνας με κάνει να "τελειώνω" αυτά τα μπισκότα στην τελειότητα, και στη συνέχεια μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ από αυτό)

Συνταγή: SAVOYARDI:

50 g BG αλεύρι (φαγόπυρο, καλαμπόκι, ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί)
20 g αμύλου
40 γρ. Ζαχαροκάλαμο
2 αυγα
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
μια πρέζα αλάτι, βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού

Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά, κτυπήστε τους κρόκους με ζάχαρη άχνη και βανίλια σε ένα ψηλό μπολ μέχρι να είναι λευκοί, προσθέστε αλάτι στα λευκά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε χυμό λεμονιού και φέρετε σε έναν πυκνό αφρό. Προσθέστε τα μισά από τα λευκά στους κρόκους, ανακατέψτε απαλά, κοσκινίστε το μείγμα αλευριού και αμύλου εκεί, ανακατεύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω, προσθέστε τα υπόλοιπα κτυπημένα λευκά, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ευθυγραμμίζουμε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, μεταφέρουμε την προκύπτουσα μάζα σε μια σακούλα ζύμης ή σύριγγα με ακροφύσιο τουλάχιστον 1 cm, λωρίδες φυτού 7-8 cm, αφήνοντας 1,5-2 cm μεταξύ τους (κατά το ψήσιμο, τα μπισκότα θα αυξηθούν Ενταση ΗΧΟΥ).
Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς, μετά χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 150 και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Σας ευχαριστώ αν κάποιος απαντήσει!

Ποτέ δεν έχω ψηθεί το σαβοΐαρι, αλλά μπορώ να πω κάτι)). Οι ζυγαριές δίνουν ακρίβεια στις συνταγές ψησίματος, χωρίς ζυγαριές, καλά, πουθενά, έκαναν αυτό που παραγγέλνουν σωστά. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε αλεύρι φαγόπυρου σε αυτήν τη συνταγή, καθιστά τη ζύμη βαρύτερη, αλλά δεν το χρειαζόμαστε καθόλου εδώ. Άμυλο σε αυτήν τη συνταγή θα χρησιμοποιούσα αποκλειστικά άμυλο καλαμποκιού. Ρυζάλευρο. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει πολύ αλεσμένο αλεύρι ρυζιού, φαίνεται ταϊλανδέζικο, μου άρεσε πολύ στο ψήσιμο. Αυτό θα μπορούσα, γι 'αυτό βοήθησα, δεν μπορώ να σας πω για τις αναλογίες, αφού δεν γνωρίζω τα cookies))).

Όταν χρειάζομαι γνώση του ψησίματος χωρίς γλουτένη, διάβασα μια σημαντική βιβλιογραφία. Λαμβάνοντας υπόψη τις συμβουλές και την εμπειρία που απέκτησα, επέλεξα τον εαυτό μου το βέλτιστο μείγμα (όσον αφορά τα προϊόντα που δεν αποσυντίθενται και μια ουδέτερη γεύση κοντά στο αλεύρι σίτου) - αυτό είναι σπιτικό αλεύρι ρυζιού ("Arborio") + αλεύρι quinoa + άμυλο πατάτας περίπου ίσο ποσότητες.
Χρησιμοποιώ σπιτικό αλεύρι γιατί αμφιβάλλω για την καθαρότητα του αλευριού που πωλείται στο κατάστημα. Ξαφνικά, κόκκοι χωρίς γλουτένη αλέστηκαν ... Και δεν αλέθω ποτέ κόκκους γλουτένης στο μύλο μου.
Μπισκότα (ακόμη και σε MV), βάφλες, σαρλότα - όλα λειτουργούν, δεν καταρρέουν.

[Ιούνιος]

ΙούνιοςΩ, ωραίο μείγμα. Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που έβλεπα ένα πακέτο ρυζιού Arborio ... Αλλά έχουμε άλλο πρόβλημα, καθόλου άμυλο. Και έτσι, ευχαριστώ για τη συμβουλή.
Και υπάρχει επίσης μια πολύ απλή και ασφαλής επιλογή σε αυτήν την περίπτωση: χρησιμοποιήστε το έτοιμο μείγμα "Λευκό ψωμί". Σίγουρα θα πάρετε ένα cookie!

Το γεγονός είναι ότι προσωπικά αμφιβάλλω για τα έτοιμα μείγματα (εξήγησα τον παραπάνω λόγο).

Το γεγονός είναι ότι προσωπικά αμφιβάλλω για τα έτοιμα μείγματα (εξήγησα τον παραπάνω λόγο).

Σας καταλαβαίνω πολύ καλά, αν και αυτή η σειρά έχει μια ειδική σήμανση και επιγραφή που έγινε σε ξεχωριστό εξοπλισμό. Δεν κάνω καμία εκστρατεία με κανέναν τρόπο, απλώς υποστηρίζω.

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω ξανά, με βάρη, ίσως με ένα έτοιμο μείγμα.

[natalialucky]

Και δεν μπορείς να έχεις ζάχαρη, natalialucky; Μου φαίνεται ότι τα γλυκαντικά μπορούν επίσης να επηρεάσουν ένα αρνητικό αποτέλεσμα. Εάν θέλετε απλώς να περιορίσετε τη ζάχαρη, γιατί να μην δοκιμάσετε τη φρουκτόζη;

Προστέθηκε Πέμπτη, 5 Ιαν 2017 6:34 μ.μ.

Κορίτσια, θέλω να επιδείξω! Και πήρα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη !!! Πιο συγκεκριμένα, ζύμη για ζυμαρικά, χωρίς αυγά. Ζήτω! Έφτιαξα τη ζύμη από αλεύρι ρυζιού με αυγά λιναρόσπορου. Όλα διαμορφώνονται πολύ καλά. Κιμάς: γαλοπούλα, χοιρινό, κρεμμύδι. Αργότερα θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία. Δεν μπορώ να δημοσιεύσω τη συνταγή, καθώς έφτιαξα τη ζύμη "με το μάτι".

Προστέθηκε Πέμπτη, 5 Ιαν 2017 11:31 μ.μ.

Ζυμαρικά, χωρίς γλουτένη έκδοση της ζύμης

Ουάου, πόσο υπέροχο! Ψάχνω απλώς μια συνταγή ζύμης ζυμαρικών χωρίς γλουτένη! Θα ήμουν ευγνώμων για τη συνταγή! Γνώρισα στο YouTube, όπου προστίθεται ηλιέλαιο και δεν κυκλοφορεί. Εγώ ο ίδιος προσπάθησα να φτιάξω πράσινο αλεύρι φαγόπυρου! Μου φαινόταν πολύ νόστιμο.
Πρόσφατα, επέλεξα μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, λακτόζη και ζάχαρη! Μελέτησα την ερώτηση σχετικά με τη φρουκτόζη στο blog του ενδοκρινολόγου και αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή.Διάβασα σε άλλα φόρουμ ότι εάν δεν έχετε διαβήτη, μπορείτε περιστασιακά να προσθέσετε ζάχαρη καρύδας. Και έτσι εγώ ενώ ο Erythrol, η Stevia, μοιάζουν με ζάχαρη. Δοκίμασα λευκό ψωμί από το μείγμα BG και βγήκαν τα πλούσια, δεν πρόσθεσα τίποτα από άμυλο, προφανώς όλα όσα χρειάζεστε είναι στη σύνθεση!

[Λέα]

Κορίτσια, θέλω να επιδείξω! Και πήρα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη !!! Πιο συγκεκριμένα, ζύμη για ζυμαρικά, χωρίς αυγά. Ζήτω! Έφτιαξα τη ζύμη από αλεύρι ρυζιού με αυγά λιναρόσπορου. Όλα διαμορφώνονται πολύ καλά. Κιμάς: γαλοπούλα, χοιρινό, κρεμμύδι. Αργότερα θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία. Δεν μπορώ να δημοσιεύσω τη συνταγή, γιατί

Λέα, μπορεί να γίνει μια καλή συνταγή για ζυμαρικά ΚΑΙ ζυμαρικά

Ας το διακοσμήσουμε με μια ξεχωριστή συνταγή συγγραφέα Και δεν θα εξαφανιστεί στα βάθη του θέματος

[Τατιάνα]

ΤατιάναΌταν με επαινείς, κοκκινίζω με χαρά! Σίγουρα θα παρουσιάσω τη συνταγή, μόνο η ζύμη πρέπει να ξανα-μαγειρευτεί, δεν υπολόγισα την αναλογία νερού και αλευριού, οπότε, από μάτι, φλυαρία. Ναι, σκεφτόμουν απλώς τα ζυμαρικά, πώς θα τα φτιάχνω και θα προσφέρω αμέσως τη συνταγή στους ανθρώπους. Ευχαριστώ!

[Λέα]

Λέα, περιμένουμε το SS ... να επαινέσω τις προσπάθειες και το γούστο

[natalialucky]

Ουάου, πόσο υπέροχο! Ψάχνω απλώς μια συνταγή ζύμης ζυμαρικών χωρίς γλουτένη!

natalialucky, Θα το δημοσιεύσω σίγουρα! Εν τω μεταξύ, μπορείτε να δοκιμάσετε να ζυμώσετε τη ζύμη για ζυμαρικά από το μείγμα για λευκό ψωμί σε νερό με την προσθήκη 1 αυγού, νομίζω ότι όλα θα πάνε καλά. Μην το παρακάνετε με νερό, είναι πολύ "φειδώ" εδώ.

Ήθελα απλώς να χρησιμοποιήσω μίγματα σε διαφορετικές συνταγές, θα προσπαθήσω αν κάτι από αυτό! Είναι ανυπόμονος για ζυμαρικά

Είμαι νέος για τα ψημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη και λακτόζη, οπότε μην είστε πολύ σκληροί! Χθες προσπάθησα να ψήσω τηγανίτες με χυμό λάχανου. Μεταχειρισμένο μείγμα λευκού ψωμιού χωρίς γλουτένη μισό με αλεύρι ρυζιού, γλυκαντικό stevia! Ω, πολύ νόστιμο

Προστέθηκε Παρασκευή 13 Ιαν 2017 07:27 ΠΜ

Προσπάθησα επίσης να φτιάξω ψωμί χωρίς μαγιά από πράσινο φαγόπυρο. Ο φούρνος μου άρχισε να καίει, ο σύζυγός μου υποσχέθηκε να παρακολουθήσει το Σαββατοκύριακο, κάτι συνέβη στους δέκα.

Προστέθηκε την Παρασκευή 13 Ιαν 2017 07:28

Και αυτό προσπάθησε να ψήσει καλάθια από πράσινη ζαχαροπλαστική από φαγόπυρο. Πλήρωση παγωτού μπανάνας-βατόμουρου

[natalialucky]

natalialucky, μπράβο! Υπέροχο ψήσιμο για αρχάριους! Νατάσα, αναφέρατε τουλάχιστον κατά προσέγγιση συνταγές ποια προϊόντα και σε ποιες αναλογίες χρησιμοποιήσατε. Είμαστε όλοι αρχάριοι σε αυτά τα θέματα.

Μπορείτε να αφήσετε συνδέσμους σε συνταγές;
Χθες προσπάθησα να φτιάχνω ζυμαρικά από BG μείγμα Garnets "Λευκό ψωμί" και για κάποιο λόγο δεν είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Ορυχείο έφαγα σπιτικά ζυμαρικά από συνηθισμένο αλεύρι και έφαγα τη δική μου χωρίς γλουτένη και φαντάστηκα πόσο νόστιμα ήταν

[η δοκιμή απαιτεί 50 ml. ζεστό νερό και 60 γρ. BG μείγμα "Λευκό ψωμί" από γρανάτες, αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, καλύπτοντάς την με μια πετσέτα. Ξεκινήστε να κυλώνετε με έναν πλάστη, κυλάει πολύ καλά. Δεν έβαλα το αυγό, λίγο αλεύρι στο τραπέζι και στο πλάστη.]

Χθες η μητέρα μου κάλεσε την οικογένειά μας να παραμείνει και δεν ήθελα να στερηθώ που άρχισα να καθαρίζω το Διαδίκτυο για μια συνταγή για ζύμη ζυμαρικών BG. Και χαρά-αχ! Το βρήκα από τέτοια προϊόντα που είχα στο απόθεμα στο σπίτι! Αυτή η ζύμη είναι ιδανική για ζυμαρικά, ζυμαρικά και μαντίλι αποδείχθηκαν επίσης νόστιμα, αν και συνήθως γλυπτάμε το μαντί με έναν συγκεκριμένο τρόπο, αλλά με αυτήν τη ζύμη, τέτοια γλυπτική δεν λειτουργεί πολύ καλά. Επομένως, νομίζω ότι αν γλυπτάς σαν ζυμαρικά, τότε θα είναι το ίδιο πράγμα!
Για η δοκιμή απαιτεί 50 ml. ζεστό νερό και 60 γρ. BG μείγμα "Λευκό ψωμί" από γρανάτες, αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, καλύπτοντάς την με μια πετσέτα. Ξεκινήστε να κυλώνετε με έναν πλάστη, κυλάει πολύ καλά. Δεν έβαλα το αυγό, λίγο αλεύρι στο τραπέζι και στο πλάστη. Εάν επιτρέπονται σύνδεσμοι, θα χαρώ να το αφήσω!

Εάν επιτρέπονται σύνδεσμοι, θα χαρώ να το αφήσω!

Γιατί να αφήσετε έναν σύνδεσμο; Πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη, το μαντίλι ή τα ζυμαρικά-ζυμαρικά από μια τέτοια ζύμη και να την τοποθετήσετε εδώ με τη συνταγή του συγγραφέα

Το Μίγμα Λευκού Ψωμιού δεν περιέχει αλεύρι σίτου;

Το Μίγμα Λευκού Ψωμιού δεν περιέχει αλεύρι σίτου;

Ανακατέψτε γρανάτες "Άσπρο ψωμί", σύνθεση: αλεύρι ρυζιού, άμυλο ταπιόκας, άμυλο καλαμποκιού, αλεύρι αμάραντου, λευκό αλεύρι λιναρόσπορου.