Ψωμί σιταριού μπύρας με βραστό φαγόπυρο

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	500 (+ - 50) g
Βραστό φαγόπυρο	2,5 φλιτζάνια
Ζεστή μπύρα με νερό (2: 1)	300 ml
Αλας	2 κουτ
Ζάχαρη	2 κουτ
Ηλιέλαιο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.
Γάλα σε σκόνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Προετοίμασα τη μαγιά ως εξής: πριν από το πρώτο στάδιο της τοποθέτησης των προϊόντων σε ένα ποτήρι, ρίχνουμε 30 ml μπύρας (ζεστή), προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (ο αφρός θα πάει αμέσως), προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι σίτου και 1,5 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά (saf-levure ). Μείγμα. Μέχρι το τέλος της διαδικασίας μέτρησης, υπάρχει ήδη μια κεφαλή αφρού πάχους ζύμης στο γυαλί, αν όχι, περιμένετε λίγο.
Ρίξτε τη μαγιά στο φαγόπυρο και ενεργοποιήστε τη λειτουργία 1 (Λευκό ψωμί), σκούρο πάνω (Βιάζομαι, προτιμώ ακόμη και "επιταχυνόμενες" λειτουργίες, δηλαδή, ψήνω στη λειτουργία 2 (Fast White ψωμί 2h.30m., Να μην συγχέεται με τη λειτουργία μόλις Fast από ψωμί))
Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, έπρεπε να ελέγξω το κουλούρι και να προσθέσω αλεύρι για να πάρω ένα χαρούμενο κουλούρι. Έριξα επίσης το γενικό μείγμα Galina Blanca.
30 λεπτά πριν το μαγείρεμα, κόψτε το τυρί σε λωρίδες και διακοσμήστε την κορυφή.

Σημείωση

Γειά σου! Διάβασα τις συνταγές ανώνυμης περιήγησής σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, και τώρα αποφάσισα να κάνω λίγο
Η συνταγή δημιουργήθηκε αυθόρμητα και δοκιμάστηκε στον φούρνο Moulinex OW2000
Μικρή προσθήκη - οι δοκιμαστές δήλωσαν ότι το ψίχα ήταν λίγο υγρό. Έτσι, σε τελική ανάλυση, η γρήγορη λειτουργία δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση ...