Πικάντικο ψωμί με σκόρδο και βότανα σε ένα ψωμί

Πικάντικο ψωμί με σκόρδο και βότανα σε ένα ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
1. Μαγιά (Sav-moment)	1,5 κουτ.
2. Αλεύρι	3 φλιτζάνια-450g
3. Αλάτι	1,5 κουταλάκι του γλυκού μεγάλο.
4. Ζάχαρη	1.5 τραπέζι. μεγάλο.
5. Ηλιέλαιο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
6. Ψιλοκομμένο σκόρδο	1 φέτα
7. Πράσινα (ψιλοκομμένο άνηθο)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
8. Ξινή κρέμα 25%	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
9. Νερό	240 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κύπελλο 240 ml.
• Προετοιμασία: 1. Τοποθετήστε τα προϊόντα με την ίδια σειρά όπως στη συνταγή. 2. Ψήστε σε λειτουργία BASIC BAKE, μεσαίου μεγέθους ψωμί (700gr.), Medium crust.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

(κύρια ψημένα προϊόντα)

Σημείωση

Νόστιμο πικάντικο ψωμί με σκόρδο και βότανα.
Με αυτό το ψωμί, κέρδισα τον διαγωνισμό για τις καλύτερες συνταγές για τη μηχανή ψωμιού Panasonic και τελικά, έξι μήνες αργότερα, έλαβα το βραβείο-βιβλίο για νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα.
Φωτογραφία από: Shurenysh

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίκαλης με ψητό σκόρδο και βαλσάμικο κρέμα (Συστροφή)

Ψωμί σίκαλης με σκόρδο και βότανα της Προβηγκίας (Dan Schrier)

Ψωμί με σκόρδο, βασιλικό και ντομάτα (Qxa)

Νόστιμο πικάντικο ψωμί με σκόρδο και βότανα.
...
6. Ψιλοκομμένο σκόρδο 1 φέτα

αισθάνεται το σκόρδο στη μυρωδιά ή υπάρχει γεύση από αυτό;

Υπάρχει μόνο μια ελαφριά επίγευση και μια ευχάριστη μυρωδιά σκόρδου. Όχι πολύ πικάντικο!

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Θέλω να το κάνω στο εγγύς μέλλον, αλλά μια μικρή ερώτηση - θα πρέπει να βάζετε βότανα και σκόρδο με όλα τα προϊόντα ταυτόχρονα ή στο διαμέρισμα των καρυδιών;

Πρόσθεσα αμέσως. Όλα αναμίχθηκαν καλά και στη συνέχεια τα χόρτα δεν κολλήθηκαν στα δόντια - ήταν ομοιόμορφα κατανεμημένα και θρυμματισμένα.

Έψησα ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Είναι αλήθεια ότι πρόσθεσε αλεύρι σίκαλης με σπόρους (300 γραμμάρια κεχρί. + 150 σίκαλη). Το ψωμί ψήθηκε καλά, αλλά ο "θόλος" δεν ανέβηκε, αποδείχθηκε επίπεδος. Πιθανώς λόγω του αλευριού σίκαλης. Αλλά το χρώμα με χτύπησε. Ποτέ πριν δεν φάνηκε ένα καρβέλι τόσο όμορφο χρυσό χρώμα. Και αυτό το χρώμα είναι το ίδιο, ακόμη και στην κρούστα και στις πλευρές του ψωμιού.

Το ψωμί μου αποδείχθηκε υπέροχο. Μόνο δεν υπήρχε ξινή κρέμα 25% - ήταν 15% και πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά και έψησα σε γρήγορη λειτουργία.
Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Εδώ είναι μια φωτογραφία:

Αυτό είναι ακριβώς το χρώμα που πήρα το ψωμί. Μόνο χωρίς ελαφριές ρίγες, ομοιόμορφα και χρυσά σε όλο το καρβέλι. Η ομορφιά!!!

Σας ευχαριστώ πολύ νόστιμο ψωμί !!

Ευχαριστώ! Νόστιμο!

χθες στίγματα - νόστιμα !!! πραγματικά πρόσθεσε 2 σκελίδες και 3 κουταλιές της σούπας χόρτα ... αλλά αυτό το ψωμί δεν χαλάστηκε

αλλά αποδείχτηκα κάπως ήπια, αλλά με το πράσινο μπορς είναι αυτό που χρειάζεστε

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το ψωμί είναι νόστιμο! Ποιος δεν το έχει δοκιμάσει ακόμα ΣΥΝΙΣΤΩ. Πρόσθεσα μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο και ξηρό άνηθο 2γ. Λ. (τι ήταν στο χέρι), και την πρώτη φορά αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Ολα ειναι καλά. Ευχαριστώ. Τι άλλο είναι καινούριο? Καλή τύχη σε όλους και καλό ψωμί και διάθεση!

Έχω ήδη φτιάξει αυτό το ψωμί για πέμπτη φορά, μου αρέσει πολύ ο σύζυγός μου, έψησα τους νονές την 1η Μαΐου, ο νονός μου είπε ότι δεν θα τους έφτανε χωρίς τέτοιο ψωμί, αλλά αυτές είναι μόνο ποιοτικές γεύσεις, καθώς για την εμφάνιση, η στέγη καταρρέει συνεχώς, υπάρχει πολύ νερό ή μαγιά? αν και κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν έχουμε 25% ξινή κρέμα στην πόλη μας, υπάρχει μόνο το 20%. Μπορεί αυτό να επηρεάσει το αποτέλεσμα;

Το ψωμί είναι καταπληκτικό. Ωστόσο, πρόσθεσα 2 σκελίδες σκόρδο, λίγο καπνιστό λουκάνικο και τυρί. Και αντί για άνηθο (καλά, δεν ήταν) μαϊντανός.
Η μυρωδιά είναι φοβερό!
Έφτασε να δουλέψει για να δοκιμάσει, σε 15 λεπτά σχεδόν μισό φραντζόλα είχε φύγει ... Μόλις ένα τραβήχτηκε από το ψωμί. Άρχισε να αναρωτιέται: "Με απομακρύνετε, αλλιώς θα φάω τα πάντα ..."
Πολλοί είπαν ότι θυμίζει πολύ ντόνατ σκόρδου για το μπορς.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

η στέγη καταρρέει συνεχώς, υπάρχει πολύ νερό ή μαγιά; αν και κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν έχουμε 25% ξινή κρέμα στην πόλη μας, υπάρχει μόνο το 20%. Μπορεί αυτό να επηρεάσει το αποτέλεσμα;

Είναι πολύ πιθανό ότι υπάρχει πάρα πολύ νερό, ειδικά επειδή η ξινή κρέμα σας είναι πιο υγρή από ό, τι στη συνταγή, ελέγξατε το κουλούρι;

Είναι πολύ πιθανό ότι υπάρχει πολύ νερό, ειδικά επειδή η ξινή κρέμα σας είναι πιο υγρή από ό, τι στη συνταγή, ελέγξατε το κουλούρι;

Έλεγξα και πρόσθεσα αλεύρι, αλλά όχι πολύ (είχα αμφιβολίες), μέσα στο πορώδες ψωμί είναι γενικά καλό, αλλά ... όταν ψήνω την επόμενη φορά θα μειώσω το νερό κατά 40 ml. Μπορεί να βοηθήσει.

Έχω ήδη φτιάξει αυτό το ψωμί για πέμπτη φορά, μου αρέσει πολύ ο σύζυγός μου, έψησα τους νονές την 1η Μαΐου, ο νονός μου είπε ότι δεν θα τους έφτανε χωρίς τέτοιο ψωμί, αλλά αυτές είναι μόνο ποιοτικές γεύσεις, καθώς για την εμφάνιση, η στέγη καταρρέει συνεχώς, υπάρχει πολύ νερό ή μαγιά? αν και κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν έχουμε 25% ξινή κρέμα στην πόλη μας, υπάρχει μόνο το 20%. Μπορεί αυτό να επηρεάσει το αποτέλεσμα;

Γενικά, έκανα ξινή κρέμα 15% και όλα ήταν εντάξει.
Σας εύχομαι καλή τύχη με αυτό το ψωμί. Αξίζει τον κόπο.

τόσο υπέροχα μιλώντας για ψωμί που θέλω να ψήσω αύριο! Αναρωτιέμαι αν θα υπάρχει διαφορά στη γεύση του ψωμιού εάν υπάρχει ξηρός άνηθος ή φρέσκος;

Καλή συνταγή!
Προσθέτω συνεχώς ξινή κρέμα σε όλα τα ψωμιά σιταριού - λειτουργεί καλά με αυτό.

Φρέσκο ​​ή ξηρό; ... φυσικά θέμα γεύσης. Προσωπικά μου άρεσε περισσότερο ο ξηρός άνηθος. Όλα τα φρέσκα διαλύονται στη ζύμη και το ξηρό δίνει (μου φαίνεται) περισσότερη γεύση και φαίνεται ενδιαφέρον στην περικοπή, και το φρέσκο ​​σκόρδο είναι πιθανώς καλύτερο. Δοκίμασέ το, οι γεύσεις είναι διαφορετικές, αλλά σε κάθε περίπτωση το ψωμί είναι πολύ, πολύ ΤΥΧΗ!

[zabu]

zabu ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ πολύ για τη συνταγή.
Ήδη εκείνη την ημέρα ψήνω διαφορετικά ψωμιά σύμφωνα με τη συνταγή σας. YUMMY. Και ανεβαίνει, και το κουλούρι είναι τόσο τρυφερό.
Με λίγα λόγια, συνήθιζα να παίρνω ένα kolobok για το λάθος kolobok. Και με τη συνταγή σας, κατάλαβα ΤΙ πρέπει να είναι. Τώρα ψήνω όλους. Είμαι ήδη κουρασμένος

ευχαριστώ και πάλι

Έψησα ένα τέτοιο ψωμί, το κουλούρι ζυμώθηκε όχι πολύ πυκνό, λερώθηκε κατά μήκος του πυθμένα γύρω από το μίξερ και κολλήθηκε στους τοίχους .. μόλις πρόσθεσα αλεύρι, την άλλη φορά δεν το έκανα και το αποτέλεσμα ήταν το ίδιο - μεγάλο, κατακόκκινο, απαλό, ευάερο και νόστιμο ψωμί!
Γιατί αυτό? Μπορεί το κουλούρι να έχει οποιαδήποτε πυκνότητα; (Είχα το ίδιο χάος με το ψωμί ντομάτας, αποδείχθηκε φοβερό)

Αλλά το ψωμί μου δεν λειτούργησε. Ψήθηκε για άλλα 10 λεπτά, δεν μπορούσε να αντισταθεί - κοίταξε και η στέγη του έπεσε και δεν ανέβηκε ιδιαίτερα. Πριν από αυτό, κοίταξα τη σόμπα μόνο κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, έλεγξα το κουλούρι. Πιθανά λάθη:
1) βάλτε το αποξηραμένο σκόρδο 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - πολλά;
2) το κουλούρι ήταν σωστό, ή ίσως θα έπρεπε να είναι λίγο πιο λεπτό με ξηρό άνηθο;
3) βάλτε μια ελαφριά κρούστα, μέγεθος L

Είναι το ανώτερο χλωμό λόγω του χρώματος του φλοιού ή επειδή δεν έχει ανέβει;

Λοιπόν, τίποτα, θα προσπαθήσω ξανά κάπως. Μου φαίνεται ότι το ψωμί πρέπει να είναι νόστιμο

Αλλά το ψωμί μου δεν λειτούργησε.

Μαγειρεύω με φρέσκο ​​σκόρδο. Το True IRINA 66 ψημένο σε στεγνό και όλα λειτούργησαν. Δεν χρειάζεται να βάζετε πολύ σκόρδο, καθώς το σκόρδο καταστέλλει τη ζωτική δραστηριότητα της μαγιάς. Και θα σας συμβούλευα να βάλετε το φλοιό σε ένα σκοτεινό. Τότε θα είναι σαν στη φωτογραφία του SHNURENYSH. Αλλά πολύ λεία κρούστα σε αυτό το ψωμί δεν λειτουργεί.

οι πλευρές μου είναι καλά χρωματισμένες σε μια ελαφριά κρούστα. Δεν μου αρέσει πολύ πυκνή κρούστα στο σπιτικό ψωμί. Και ναι, προφανώς υπήρχε πολύ σκόρδο.
Λοιπόν, τίποτα, αυτό το ψωμί έτρωγε ακόμα την επόμενη μέρα

[zabu]

zabu
ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

zabu, θέλω επίσης να ευχαριστήσω για τη συνταγή, πολύ νόστιμη.
Το σκόρδο έβαλε 2 σκελίδες και το ένιωσε πολύ μακριά, το έβαλε επίσης σύμφωνα με το Art. μια κουταλιά ξηρό μαϊντανό και βασιλικό. Όλη η μυρωδιά από το βασιλικό, δεν άκουσα τον μαϊντανό, προφανώς ο βασιλικός το σφυρήλασε.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Αυτό είναι το δεύτερο μου ψωμί, αλλά αποδείχθηκε σούπερ !!!
Πραγματικά πρόσθεσα 20 ml νερό από φόβο.
Αλλά το ίδιο, το κουλούρι ήταν σαν ένα παραμύθι.
Σηκώθηκα, ψημένα.
Vkuuuusny !!!
Συνιστώ σε όλους.
Όχι χωρίς φιγούρα: 1,5 σκελίδες σκόρδου, 1 ώρα. μεγάλο. βότανα για πίτσα, 1 ώρα. μεγάλο.σκόνη ντομάτας (χωρίς άνηθο)
Έχω τη συνταγή στο βιβλίο τώρα.
Χάρη στον τεράστιο συγγραφέα

zabu, ευχαριστώ πολύ! το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό !!!

Παρεμπιπτόντως, έβαλα βούτυρο, δεδομένου ότι δεν καθορίστηκε ποιο να πάρω. Και ποιος προσθέτει τι;
η ξινή κρέμα ήταν 20%

Κάνω ψωμί σήμερα για δεύτερη φορά στη ζωή μου (σήμερα ο σύζυγός μου αγόρασε HP), έτσι αποδείχθηκε.
Πήρα το ηλιέλαιο.



Και το άρωμα είναι άνηθος σκόρδου
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

zabu, ευχαριστώ πολύ! το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό !!!

Παρεμπιπτόντως, έβαλα βούτυρο, δεδομένου ότι δεν καθορίστηκε ποιο να πάρω. Και ποιος προσθέτει τι;
η ξινή κρέμα ήταν 20%

Σας ευχαριστώ, χαίρομαι που μου αρέσει το ψωμί. Πρέπει να πάρετε ηλιέλαιο.

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το νερό με το γάλα εδώ;
Μου φαίνεται ότι είναι καλύτερο να ρίχνεις άνηθο κατά την τοποθέτηση και το σκόρδο σε ένα σφύριγμα.

Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή! Όταν ψήθηκε το ψωμί - ακόμη και ο σύζυγός μου περπατούσε γύρω από τη μηχανή ψωμιού σε κύκλους, τόσο άρωμα. Είναι αλήθεια ότι πήρα 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδο και πρόσθεσα αλεύρι ως κολομπόκ. Ζω τώρα σε μια ντάκα και έτσι: ένας φίλος ήρθε σε εμένα που είναι νηστεία. Αναρωτήθηκα τι είδους ψωμί πρέπει να ψήσω γι 'αυτήν. Και έφερε λίγο άπαχο μαγιονέζα για τον εαυτό της. Λοιπόν, το πρόσθεσα αντί για ξινή κρέμα: πόσο νόστιμο είναι!

Έτσι, η συνταγή επαινέθηκε, θέλω να δοκιμάσω.
προέκυψαν μόνο ερωτήσεις. το έγραψα γραπτώς, αλλά έχω μια σόμπα mulinex και εκεί, σύμφωνα με τους κανόνες, το πρώτο νερό (γάλα κ.λπ.) και μόνο στο τέλος μαγιά. Τι να κάνω?
και η ερώτηση είναι μάλλον ηλίθια. γραπτό αλάτι και ζάχαρη 1 1/2 είναι πώς να καταλάβετε ότι πρέπει να βάλετε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και άλλο 1/2 μέρος, δηλαδή μισό;

προέκυψαν μόνο ερωτήσεις. γράψτε με τη γραπτή σειρά, αλλά έχω μια σόμπα mulinex και εκεί, σύμφωνα με τους κανόνες, το πρώτο νερό (γάλα κ.λπ.) και μόνο στο τέλος μαγιά. Τι να κάνω?

απλώστε τα προϊόντα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της HP σας

αλάτι και ζάχαρη 1 1/2

αυτό σημαίνει 1,5 (ενάμισι) κουτάλια

Ω, το ψήνω τώρα - πόσο αρωματικό είναι !!!!! Απλά σούπερ ... Αλήθεια, πρόσθεσα ορό αντί για νερό, ελπίζω να μην το χαλάσει ...

Είναι αλήθεια ότι πρόσθεσα ορό αντί για νερό, ελπίζω να μην το χαλάσει

Βελτιώσει!

Κορίτσια, πες μου σε παρακαλώ, είμαι ο βραστήρας.
3 φλιτζάνια 450 γραμμάρια είναι πώς να το καταλάβετε;
Δεν καταλαβαίνω τα κύπελλα, αν και διάβασα, αλλά ακόμα δεν καταλαβαίνω. (Δεν είμαι μάγειρας ((και σπάνια ψήνω ((()
Ζυγίζετε μόλις 450 γραμμάρια σε κλίμακα;

Και ποιος ψήθηκε μια μπαγκέτα (2 μίξερ) στο KhP Mulinex, πώς πήρατε το ψωμί, προσθέσατε οτιδήποτε από τη συνταγή - δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε;

[Moby]

Moby
Ναι, μετρήστε μόλις 450 γραμμάρια σε κλίμακα (που σημαίνει 3 φλιτζάνια 240 ml το καθένα (150 γραμμάρια αλεύρι σίτου)).
Ψήσαμε στο Moulinex με δύο αναδευτήρες, το ψωμί είναι καταπληκτικό, ειλικρινά!

[zabu]

zabu ,

ευχαριστώ για τη συνταγή.

Νόστιμο και αρωματικό ψωμί!
Και εντελώς χωρίς προβλήματα.
Το έχω ψηθεί ήδη τρεις ή τέσσερις φορές ...

Από την κατηγορία εκείνων που: έχυσαν όλα τα υλικά στο φούρνο,
και έφυγα .., θυμήθηκα να πηδάω από ένα δυνατό μπιπ.
Και δεν χρειάζεται να κατασκοπεύετε το kolobok ...

Ω, έφτιαξα τη ζύμη, μόλις άρχισα να ψήνω. Κολλημένο από το κουλούρι, τόσο εξαιρετικά ελαστικό
Πήρα 1 μεγάλο γαρίφαλο σκόρδο, αλλά δεν το έκοψα, αλλά το έσπρωξα με ένα πιεστήριο, υπήρχε ο ίδιος χυμός και σκόρδο. και μια κουταλιά ξηρού άνηθου, από την οποία το κουλούρι έγινε τόσο όμορφο. αυξήθηκε με μέτρο, ακριβώς πάνω από το μέσο του κάδου, ενώ το ψήσιμο θα πρέπει να αυξάνεται. δεν μπορώ να περιμένω το άρωμα του ψησίματος. φωτογραφία από εμένα!

: nyam: ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΛΑ ... Ενώ διάβασα τη συνταγή, έπαιρνα ήδη σάλτσα ... Γι 'αυτό το παίρνω στο σημειωματάριό μου και πάω να ψήσω ... Μόνο τώρα θα προσπαθήσω να αντικαταστήσω την ξινή κρέμα με άπαχο μαγιονέζα για πρώτη φορά ... θα αλλάξει;) Και μετά το Πάσχα θα προσπαθήσω να ψήσω στο πρωτότυπο ...

Δοκιμάστε το πραγματικά, η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική

Ευχαριστώ για τη συνταγή .. Το ψωμί είναι SUPER ...))) Μετά το Πάσχα θα προσπαθήσω να το ψήσω με ξινή κρέμα ..

Μάλλον όχι χωρίς λόγο το κύριο βραβείο στον διαγωνισμό για το καλύτερο ψωμί έλαβε το ψωμί μου.Αυτό δεν είναι κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, αλλά τώρα μπορείτε να το βρείτε σε κάθε κατάστημα.

Το καταλάβατε μόνοι σας; ...
Και με ξινή κρέμα, ΠΑΝΤΑ ΠΑΝΤΑ ΕΠΙΤΥΧΕΙ ??))) ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ..... ΜΕΓΑΛΟ))))

Φυσικά, η ίδια η ταλαντούχα κόρη μου το εφευρέθηκε και έλαβε ένα μεγάλο βραβείο.

ΚΑΛΗ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ !!!!))))))) Ίσως έχετε ακόμα μερικές συνταγές για ψωμί, τις οποίες πιθανώς έχετε; Μπορείς να μου πεις? Ευχαριστώ εκ των προτέρων..

Καλή υγεία σε όλους! οπότε αποφασίσαμε επίσης να περιποιηθούμε αυτό το έργο τέχνης. Ο ίδιος ο σύζυγος επέλεξε, αλλά έχω μια ερώτηση, αν μπορείτε, φυσικά; Αυτή η συνταγή είναι για την οποία έχει σχεδιαστεί καρβέλι, αλλιώς έχω μια σόμπα με μέγιστο 680g. ψήνει