Ψωμί αυγού και ντομάτας με φρέσκα βότανα (αρτοποιός)

Ψωμί αυγού και ντομάτας με φρέσκα βότανα (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
2 αυγα
+ νερό έως το σήμα των 380 ml
Αλεύρι	600 γρ
Ζάχαρη	4 κουτ
Αλας	1,5 κουτ.
Μαγιά	1,5 κουτ.
Τοματοπολτός	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαϊντανός	1 δέσμη
Ανηθο	1 δέσμη
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μέγεθος καρβέλι - 1 κιλό, χρώμα φλοιού - ανάλογα με τη διάθεσή σας.
• Σπάστε τα αυγά σε ένα κύπελλο μέτρησης, προσθέστε νερό στο σημάδι. Μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας εδώ. l πάστα ντομάτας, αλλά είναι καλύτερο να αραιώσουμε την ντομάτα ανακατεύοντας με λίγο από το μετρούμενο νερό. Ρίξτε τα πάντα σε ένα κουβά με μια μηχανή ψωμιού.
• Αφού ζυγίσετε το αλεύρι, κοσκινίστε το μέσα από ένα σουρωτήρι απευθείας σε έναν κάδο.
• Προσθέστε, ως συνήθως, ζάχαρη, αλάτι και μαγιά στο κέντρο της πλάκας.
• Ρίχνουμε φυτικό λάδι πάνω από το αλεύρι κατά μήκος της περιμέτρου.
• Ψιλοκόψτε τα βότανα που έχετε στη διάθεσή σας με τα μοσχεύματα. Προσθέστε το στο σήμα μπιπ.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λειτουργία-κύρια

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου σε ασπράδια αυγών σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (Sonadora)

Αυγό γρήγορο ψωμί (αρτοποιός) (Γκριγκόριβα)

Ψωμί αυγού από αλεύρι "Zdravushka" (Λέγκα)

Μόλις έψησα αυτό το ψωμί.
Μεταχειρισμένο αλεύρι "Makfa" (A). Κατά τη διαδικασία ζύμωσης, κατά το σχηματισμό ενός κουλουριού, έπρεπε να προστεθούν 40 g αλεύρου. Ζύμη - 1 φακελάκι "Dr. Oetker", είναι σχεδιασμένο για 500 γραμμάρια αλεύρι, αλλά δίνει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα σε αυτήν την αναλογία.
Το βάρος του τελικού ψωμιού σήμερα είναι 1124 g.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Συγγνώμη, αλλά δεν μπορώ να το κόψω τώρα, γιατί το ετοίμασα για φίλους. Περιμένουν μια επίσκεψη το βράδυ με το ψωμί τους, και οι ίδιοι είναι ήδη ώριμοι να αγοράσουν μια μηχανή ψωμιού.

Τα πρόσθετα βότανα μπορεί να είναι διαφορετικά - άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός κ.λπ.
Σήμερα έχω ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο από το σούπερ μάρκετ.
Το χρώμα και η γεύση του ψωμιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την πάστα ντομάτας που χρησιμοποιείται. Το βέλτιστο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την πάστα Chumak και με την πάστα Pomidor ξεθωριάζει και δεν είναι εκφραστική.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σάλτσα ντομάτας, αλλά είναι καλύτερα να παχιάτε πάστα τομάτας.

Δεν μπορώ να στείλω 2 φωτογραφίες αμέσως.

[Ουλίκα!]

Ουλίκα!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

Έψησα μισές μερίδες δύο φορές στη σειρά (για 300 γραμμάρια αλεύρι). Αποδείχτηκε και τις δύο φορές τέλεια, το κουλούρι αποδεικνύεται τέλειο χωρίς προσαρμογές, το ψωμί είναι πολύ ευάερο, όμορφο, το ψίχουλο είναι λευκό. Είναι αλήθεια ότι ήταν άπληστη για να ανοίξει ένα μεγάλο κουτί με ντομάτες, ειδικά επειδή την καταράσατε, προσθέτοντας μια κουταλιά κέτσαπ Tatarsky από τη Βαλτιμόρη. Δεν ένιωσα την ντομάτα, αλλά ήταν ακόμα πολύ νόστιμη, τώρα αγόρασα ένα μικρό βάζο ζυμαρικών από την Bonduelle και τις ντομάτες και θα το δοκιμάσω περαιτέρω.

Ξέχασα, έβαλα το μέγεθος της φραντζόλας "M", το φλοιό "φως", αποδείχθηκε μια τηγανισμένη κρούστα

[Μυούλια]

Αποδείχτηκε και τις δύο φορές τέλεια, το κουλούρι αποδεικνύεται τέλειο χωρίς προσαρμογές, το ψωμί είναι πολύ ευάερο, όμορφο, το ψίχουλο είναι λευκό.

Μυούλια! Χαίρομαι που όλα λειτούργησαν, αλλά δεν είναι σαφές γιατί το ψίχα ήταν λευκό ;! Αν γίνει με πραγματική παχιά πάστα ντομάτας, το ψίχουλο αποδεικνύεται ροζ - πορτοκαλί. Το ψωμί έχει μια συγκεκριμένη γεύση, αλλά σπάνια δεν αρέσει σε κανέναν
Αγόρασα πραγματικό χυμό ντομάτας, τώρα θα ξεκινήσω το ψωμί. Σκέφτηκα να αντικαταστήσω το μισό από το απαραίτητο υγρό με χυμό και ο σύζυγός μου δηλώνει, αυτό που λένε είναι ασήμαντο, ας το κάνουμε εξ ολοκλήρου σε χυμό! ... Έτσι σκέφτομαι ...

[γιατί ήταν το ψίχουλο λευκό ;!]

γιατί ήταν το ψίχουλο λευκό ;!

Και το σύκο τον γνωρίζει, για να δείτε ντομάτες στη "Βαλτιμόρη" το απόγευμα με φωτιά δεν μπορεί να βρεθεί

Θα δοκιμάσω μία από αυτές τις μέρες με τοματοπολτό. Γράψτε τι παίρνετε με το χυμό! Πολύ ενδιαφέρον, ίσως είναι απαραίτητο με χυμό και ζυμαρικά, τότε θα αποδειχθεί σούπερ ντομάτα!

Τα παιδιά μου αρέσουν πολύ αυτό το ψωμί
Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο μουστάρδα-μέλι, το έκανα με φρέσκια μουστάρδα και τώρα σκέφτομαι να το δοκιμάσω με τη σκόνη του και μετά τους σπόρους

Απλά φτιάχνω μουστάρδα σύμφωνα με το GOST, υπάρχει μόνο μουστάρδα, λοιπόν, προσθέτω λίγο σαφράν από τον εαυτό μου για χρώμα, αυτό είναι το κύριο ψωμί στο σπίτι μας, δηλαδή το τρώμε και τα υπόλοιπα χαϊδεύουν

Το έψησα χθες. Δεν μου άρεσε κάτι πάρα πολύ. Ίσως τα χόρτα είναι πολύ βαριά. Πολύ άνηθο

Το ψωμί είναι καλό. Προσπάθησα να επεξεργαστώ εκ νέου τη συνταγή για τις ανάγκες των γυναικών μου. Αγαπούν το ψωμί με αλεύρι σίκαλης και ξινή. Προσφέρω τη δική μου έκδοση ενός καρβέλι 1 κιλού.

200 g αλεύρι σίκαλης
450 g αλεύρι σίτου
2 αυγά + νερό έως το σήμα των 380 ml
4 κουτ Σαχάρα
1,5 κουτ. άλας
1,5 κουτ. μαγιά
1,5 κουτ. agram σκοτεινό
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός
1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο
1 κουτ ξηρό σκόρδο
1. κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
1, Η. L. κύμινο
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. οποιοδήποτε φυτικό λάδι

Μέγεθος καρβέλι - 1 κιλό. Λειτουργία - βασικό, φλοιό χρώμα - από διάθεση

Τα πράσινα μπορούν να προστεθούν όπως επιθυμείτε. Η Agram προσπάθησε να αυξηθεί σε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια, αλλά σε αυτή την περίπτωση το ψωμί δεν ανεβαίνει στην κορυφή του κάδου. Εάν αφαιρέσετε εντελώς το agram, τότε η οξύτητα στη γεύση εξαφανίζεται, αλλά το ψωμί αποδεικνύεται πολύ πλούσιο, το καπάκι ανεβαίνει σχεδόν στην κορυφή της σόμπας.

Βάζω επίσης αυτό το ψωμί για ψήσιμο. Μετά το μήλο και τη μουστάρδα, ίσως αυτό θα πάρει την πρώτη θέση. Τόκα αντί για φρέσκα χόρτα χύθηκε κατεψυγμένη niznaya ... μπορείτε να το πάρετε σίγουρα θα σας πω αργότερα

600 g αλεύρι
2 αυγά + νερό έως το σήμα των 380 ml

Είναι σωστή η αναλογία νερού-αλευριού;
Τώρα φτιάχνω αυτήν τη συνταγή για πρώτη φορά, συσχετίζω αμέσως την ποσότητα νερού και αλευριού με εκείνες τις συνταγές που συνήθως κάνω κάθε μέρα και είδα ότι λαμβάνεται πολύ περισσότερο νερό εδώ (με βάση το αλεύρι, λαμβάνοντας υπόψη 2 αυγά, φυσικά). Αποφάσισα λοιπόν να ακολουθήσω το kolobok.
Όπως νόμιζα, υπήρχε πολύ νερό, η ζύμη ήταν υγρή, σχεδόν όπως για τηγανίτες (ξέρω ότι πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα του αλευριού, κ.λπ., αλλά ακόμα δεν μου φαινόταν τόσο πολύ).
Έπρεπε να εξοικονομήσω επειγόντως προσθέτοντας αλεύρι ... ωστόσο, τώρα δεν ξέρω πώς θα ταιριάζει μέσα στη σόμπα, γιατί 600 g έχουν ήδη ληφθεί με την κορυφή. Και τότε μάλλον πρόσθεσε έως και 700 ...
Τώρα περιμένω να δω τι θα συμβεί.

Έγραψα ότι το αλεύρι είναι 650.

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιοί!
ρίχνουμε λίγο νερό γιατί: 2 κουταλιές της σούπας λάδι είναι 25 γρ
2 αυγά - 130-150 g και 2 κουταλιές της σούπας ζυμαρικά κάπου επίσης 25 g
και ότι \ αν τα αυγά είναι φυσιολογικά \ 200g υγρού
και για 600g αλεύρι 350g υγρού αρκούν και πρέπει να το προσθέσετε αν προσθέσετε φρέσκο ​​άνηθο, σκόρδο ή άλλα καρυκεύματα

Όλα λειτούργησαν.
Η αρχή «προσέξτε το κολόμπωκ» βοήθησε.

Η συνταγή έπρεπε να διορθωθεί σημαντικά.
Αλλά το ίδιο το ψωμί είναι εξαιρετικά. Η γεύση είναι εξαιρετική.

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιοί!
καταλαβαίνεις ότι δεν βλέπεις μάταια υπάρχει ένα ΒΑΣΙΚΟ θέμα !!!
απλά πρέπει να πάρετε το πρόβλημα και να διαβάσετε προσεκτικά - θα υπάρξουν σφάλματα
ελάχιστο!!!!!

Ναι, απλά δεν ήμουν τεμπέλης. Στην εποχή μου.
Αυτό βοηθά συνεχώς, ακόμα και όταν δοκιμάζετε νέα πράγματα.
Ήθελα απλώς να πω ότι η αρχική συνταγή πρέπει να προσαρμοστεί έτσι ώστε οι άλλοι να μην τρέχουν στην ίδια γκανιότα.

απολαμβάνει, το ψωμί είναι απλώς σούπερ! Όταν δεν έχει κρυώσει και αισθάνεται έντονα η γεύση των πράσινων;

Θρυμματίζεται - όχι περισσότερο από τυπικό λευκό. Και θα ήθελα να νιώσω τα χόρτα πιο έντονα. Αλλά μπορείτε να το βάλετε λίγο περισσότερο.

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσουμε.

ψητό ντομάτα ψωμί - πλούσιο, όμορφο, ευάερο. Η γεύση δεν εντυπωσιάστηκε, ίσως εξαρτάται από την ποιότητα της ντομάτας, δεν μου άρεσε η ξινή ντομάτα στη γεύση του ψωμιού.

ψητό ντομάτα ψωμί - πλούσιο, όμορφο, ευάερο. Η γεύση δεν εντυπωσιάστηκε, ίσως εξαρτάται από την ποιότητα της ντομάτας, δεν μου άρεσε η ξινή ντομάτα στη γεύση του ψωμιού.

Η γεύση του ψωμιού με τοματοπολτό δεν είναι πραγματικά για όλους. Δοκιμάστε να προσθέσετε ξηρές ντομάτες σε σκόνη (πωλούνται στην αγορά, για πιλάφι)

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιοί!
αλλά μου άρεσε η προσθήκη κέτσαπ Μπαμπού στέλεχος για μακαρόνια είναι λίγο πικάντικο, αλλά έχει πολλά βότανα και η γεύση είναι πλούσια

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
αλλά μου άρεσε η προσθήκη κέτσαπ μπαμπού μπαμπού για μακαρόνια είναι λίγο πικάντικο, αλλά έχει πολλά βότανα και η γεύση είναι πλούσια

Υπέροχη ιδέα, είχα εμπειρία με κανονικό κέτσαπ, τίποτα το ιδιαίτερο. Αλλά με κάποιο είδος φωτεινής γεύσης, θα πρέπει να είναι πολύ πιο ενδιαφέρον.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Άλλαξα επίσης αλάτι για σάλτσα σόγιας - μου άρεσε - όχι σπιτικό
αν ρίξετε λίγο δεν είναι αλμυρό εάν είναι πολύ φωτεινή επίγευση
αλλά όπως λένε η γεύση και το χρώμα

Η συνταγή έπρεπε να διορθωθεί σημαντικά.
Αλλά το ίδιο το ψωμί είναι εξαιρετικά. Έχει υπέροχη γεύση.

και αυτό που έπρεπε να διορθωθεί, ήταν οδυνηρά όμορφο ψωμί, θέλω επίσης να το ψήσω (και η σόμπα μου είναι η ίδια με εσάς)
θα είμαι πολύ ευγνώμων

Μου αρέσει!
Έκανα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά η μισή μερίδα (έβαλα το πρόγραμμα σε 500 γραμμάρια), έβαλα ένα μάτσο κόλιαντρο (το λατρεύω περισσότερο από το μαϊντανό), άνηθο χύθηκε ξηρό (δεν υπήρχε άλλο)
εδώ τι συνέβη:

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Έψησα αυτό το ψωμί χθες. Η μυρωδιά ήταν υπέροχη στο διαμέρισμα. Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο χρώμα (πάστα Chumak). Και τα χόρτα ήταν μόνο σχοινόπρασο και μαϊντανό. Ξύπνησα και το δοκίμασα αμέσως, δεν περίμενα μέχρι το πρωινό. Για το γούστο μου, μπορείτε να έχετε λίγο περισσότερο αλάτι και να προσθέσετε ξηρή πάπρικα, κάτι λείπει. Αλλά αυτό μπορεί να συμβαίνει επειδή δεν υπήρχαν πολλά πράσινα. Ευχαριστώ και πάλι!

ενδιαφέρον ψωμί, θα χρειαστεί να μαγειρέψετε

Προσπάθησα να ψήσω ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά αφού τα παιδιά περιστρέφονταν, ξέχασα και έβαλα τα βότανα ταυτόχρονα με όλα τα συστατικά, όταν ήρθα στις αισθήσεις μου, φοβόμουν ότι δεν θα λειτουργούσε ή κάτι άλλο, πρόσθεσα λίγο αλεύρι στη διαδικασία, μόλις 650 γραμμάρια βγήκαν. .. Το ψωμί είναι τέλεια ψημένο, ψηλό, όμορφο, ευάερο και αρωματικό! Τα κατοικίδια άρεσαν!
Ο PS έβαλε τα συστατικά με βάση τις οδηγίες για την Panasonic - πρώτα μαγιά, αλεύρι και μετά υγρό.