Παρασκευαστής ψωμιού Philips HD9016 / 30 - σχόλια, σχόλια, συζήτηση συνταγών

Για κάποιο λόγο, η σόμπα μου λειτουργεί θορυβώδης κατά τη ζύμωση ... Το έχετε συναντήσει αυτό;

[Νίλντα]

Νίλντα, η συσκευή παραγωγής ψωμιού κάνει θόρυβο κατά τη ζύμωση ή λειτουργεί εντελώς αθόρυβα;

Η εξαιρετική κατσαρόλα εμφανίζεται στη λειτουργία "Χωρίς ζύμη"

[Αντίσοβνα]

Αντίσοβνακαι ποια είναι η συνταγή για την κατσαρόλα;

[Lauretta]

Lauretta, καλή μέρα.
Συστατικά:
Τυρί cottage - 600 g.
Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αυγά - 2 τεμ.
Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μια πρέζα αλάτι.
Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Βανιλίνη - 1 g.
Έβαλα τα πάντα σε αυτή τη σειρά και έβαλα τη λειτουργία "Χωρίς ζύμη" σε 11. Αλλά το έβαλα το βράδυ, το πρωί κάναμε πρωινό με μια ζεστή κατσαρόλα. Την επόμενη φορά θα τραβήξω και θα προσθέσω μια φωτογραφία.

[Αντίσοβνα]

ΑντίσοβναΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Εδώ συνέβη

[Αντίσοβνα]

Αντίσοβνα, τι όμορφη κατσαρόλα, το έκανα επίσης σύμφωνα με τη συνταγή σας, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο

[lena43]

lena43, Λένα, γειά σου, και εσύ, όπως για το κέικ, βάλατε το φαγητό; Πώς είναι η συνταγή; Ή όπως στις οδηγίες για τη σόμπα μας;

Είδα το μήνυμα αργά, αλλά θα απαντήσω: Έκανα τα πάντα όπως στη συνταγή.
Βοηθήστε με να καταλάβω.
Έμαθα μια πολύ καλή συνταγή για τη σκόνη ψησίματος λεμονιού. Το έφτιαξα στο πρόγραμμα 11 (μαρμελάδα), με αποτέλεσμα το κέικ να είναι ωμό, χλωμό, γενικά, η μετάφραση των προϊόντων: τα πάντα είναι σε κουβά. Έτσι σε ποιο πρόγραμμα να φτιάξετε ένα cupcake, δεν θέλετε πλέον να πειραματιστείτε, είναι κρίμα να μεταφράζετε προϊόντα. Πώς ψήνεις λοιπόν;

[lena43]

lena43, καλή μέρα. Στις 11 δεν πέτυχα ούτε. Χθες δοκίμασα το 12ο πρόγραμμα KULICH BEZDROZHEVA. Η συνταγή είναι σαν σε ένα βιβλίο, μόνο χωρίς τα αμύγδαλα. Μοιάζει με κέικ, αλλά πυκνότερη δομή. Δεν θέλω πια να πειραματιστώ, θα ψήσω ψωμί, τα υπόλοιπα είναι στο φούρνο.

Φυσικά, ζήτημα γεύσης. Ποιο υπέροχο ψωμί μπορεί να φτιαχτεί σε 58 λεπτά;
Έχει αυξηθεί και μεγαλώσει - ναι, έντονα! Εάν αυτό θεωρείται φοβερό, συμφωνώ.
Μπορείτε να δείτε από το ψίχουλο ότι η ζύμη δεν απομακρύνθηκε, είναι θαμπό και δεν θα έχει ποτέ τη γεύση του ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΥ ψωμιού
Η άνοδος της ζύμης οφείλεται κυρίως στην αυξημένη ποσότητα ζύμης και όχι στη σωστή τεχνολογία για το ψήσιμο του ψωμιού.

Συμφωνώ. Υπάρχουν 4 κουταλιές της σούπας στη συνταγή. μαγιά! Πού είναι καλό; 1 Έψησα, αλλά κατηγορήθηκα κατηγορηματικά και ανέβηκα άσχημα.

Έχουν περάσει ήδη 3 εβδομάδες από τότε που αγόρασα την HP αυτού του μοντέλου. Επιλέχθηκε με τη μέθοδο της «επιστημονικής σφυρηλάτησης». Είμαι πολύ, πολύ χαρούμενος με την αγορά. Η οροφή του πρώτου ψωμιού έπεσε ελαφρώς, αλλά μετά την ανάγνωση των κύριων πηγών, το πρόβλημα λύθηκε με τη μείωση της ποσότητας νερού. Το ψωμί είναι υπέροχο. Τι είναι λευκό, τι είναι σκοτεινό.

Έχουν περάσει έξι μήνες από την αγορά της μηχανής ψωμιού μου - είμαι ακόμα χαρούμενος !!!!!!!

[Σχετικά με την παρασκευή ψωμιού σίκαλης ολικής αλέσεως με μαγιά σίκαλης στη συσκευή παραγωγής ψωμιού Philips 9016.]

Σχετικά με την παρασκευή ψωμιού σίκαλης ολικής αλέσεως με μαγιά σίκαλης στη συσκευή παραγωγής ψωμιού Philips 9016.

Ακριβώς έτσι ώστε οι άλλοι να μην πατάνε την ίδια γκανιότα όταν επιλέγουν έναν κατασκευαστή ψωμιού, ή εκείνους που το έχουν ήδη αγοράσει και θέλουν να κάνουν το αδύνατο (με βάση τις τυπικές συνταγές).

Πήραμε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού πρόσφατα. Οι κύριες απαιτήσεις ήταν η προετοιμασία της ζύμης, το ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως (κυρίως σίκαλη), το ψωμί με ξινή σίκαλη και η παρασκευή γιαουρτιού θα ήταν ένα καλό μπόνους. Λοιπόν, ήθελα μια πιο δημοσιονομική επιλογή. Επιλέξαμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα μάτια έγιναν θολά (φαινόταν ότι το "ψήσιμο χωρίς ζύμη" λύνει τα προβλήματά μας) και αγοράσαμε αυτήν τη συσκευή. Αλλά καθώς άρχισαν να καταλαβαίνουν στην πραγματικότητα, αποδείχθηκε ότι τα καθήκοντά μας δεν επιλύονταν στο μέτωπο .. Αλλά πρέπει ακόμη να κάνουμε κάτι με αυτό που έχουμε, καθώς δεν είναι ρεαλιστικό να επιστρέψουμε αυτό ή να αγοράσουμε ένα άλλο επιπλέον.

Πρέπει να πω αμέσως ότι έφτιαξα ένα παρόμοιο ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού ενός παλιού γείτονα (μιας άλλης μάρκας), αλλά εκεί ετοίμασα τη ζύμη μόνη μου (πέντε κουταλιές της σούπας μαγιά, 500 γραμμάρια αλεύρι (ψιλοκομμένο ολόκληρο σιτάρι σίκαλης), μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ml 400 νερό ), στη συνέχεια το βάζουμε σε θερμοκρασία 40 βαθμών για 5-10 ώρες, και μόνο τότε σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού, καθαρά σε λειτουργία ψησίματος για μία ώρα.
Η απουσία αυτού του καθεστώτος στη Φίλα επίσης τεράστια.

Η πρώτη τηγανίτα βγήκε άμορφη .. Ξεκίνησα με σχεδόν αυστηρή τήρηση της συνταγής για το ψωμί Δαρνιτσά από τις οδηγίες (σύμφωνα με το πρόγραμμα 3) Πήρα μόνο αποκλειστικά αλεύρι σίκαλης, δεν έχω προσθέσει σπόρους κυμινοειδούς + αντί για μαγιά, πρόσθεσα 4-5 κουταλιές της σούπας. Αρχικά, το ψωμί βγήκε νόστιμο και η κρούστα είναι καλή. Αλλά σχεδόν σαν ένα ζυμαρικό - δεν είναι καθόλου ευάερο, καθώς και ένα λαμπερό σχήμα λόγω του γεγονότος ότι η ζύμη δεν έφτασε.

Αλλά η δεύτερη επιλογή αποδείχθηκε πάρα πολύ ... Θα σας πω πώς ..
Πρώτα, έβαλα τη ζύμη το πρωί. Πρόσθεσα 130 g αλεύρου και ~ 160 ml γάλακτος ορού γάλακτος στον εκκινητή.
Δεύτερον, τα συστατικά αποκοιμήθηκαν το βράδυ με καθυστέρηση στην προετοιμασία για το πρωί. Κατά συνέπεια, μείωσε την ποσότητα του προστιθέμενου αλευριού στα 290 g, και πρόσθεσε περίπου 140 ml νερού.
Τρίτον, πρόσθεσα μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Και η ζύμη κατάφερε να φτάσει, και το ψωμί αποδείχθηκε ότι είχε το σωστό σχήμα και γεύση ..
Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να ζήσετε με έναν τέτοιο κατασκευαστή ψωμιού.

Θα συνεχίσω τα πειράματά μου. Για αύριο θα προσπαθήσω να φτιάξω ζύμη όχι σε ορό γάλακτος, αλλά απλά σε νερό. Τότε θέλω να καταλάβω πώς χρειάζεται ζάχαρη σε αυτήν την περίπτωση. Λοιπόν, ιδανικά, προσπαθήστε να το φτιάξετε στο δικό σας αλεύρι, αλλά αποδεικνύεται πολύ πιο χοντρό. Δεν είμαι σίγουρος ότι το μαγιά θα μπορέσει να σηκώσει τη ζύμη ακόμη και σε μια μέρα.
Αν κάποιος ενδιαφέρεται για τα αποτελέσματα, ρωτήστε ..





Ο ίδιος ήταν περίεργος ...
Σε γενικές γραμμές, αποδείχθηκε επίσης ψωμί ολικής αλέσεως με μαγιά και αλεύρι εντελώς σίκαλης χωρίς ζάχαρη (και χωρίς καθυστέρηση στο μαγείρεμα).

Στα δεξιά - αραιώθηκε η ζύμη με νερό (και την άφησε για 8 ώρες), στα αριστερά - η προηγούμενη έκδοση στον ορό.

Όμως η ίδια η διαδικασία ήταν κάπως μη τυπική και στις δύο περιπτώσεις .. Δεν υπήρχε καθόλου κολόμποκ (όπως περιγράφεται στα θέματα σχετικά με τα βασικά του ζυμώματος και του ψησίματος ψωμιού) καθόλου. Η ζύμη αποδείχθηκε αρκετά κολλώδης, αλλά καθόταν στους τοίχους + κινήθηκε μπροστά από το μαχαίρι της μηχανής ψωμιού. Το αποδίδω στο γεγονός ότι το αλεύρι είναι εντελώς σίκαλη και όχι σίκαλη. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της δεύτερης διαδικασίας δοκιμής, η ζύμη σχεδόν ισοπεδώθηκε, γεμίζοντας τα κενά πίσω από το μαχαίρι. Και στην αρχή του ψησίματος, αυξήθηκε καθόλου.

Καλησπέρα σε όλους τους ιδιοκτήτες και πώς ζυμώνετε μια απλή ζύμη χωρίς μαγιά σε αυτό το μοντέλο;

Γεια σε όλους! Πες μου, παίρνει ο καθένας ψωμί Darnitsky (σύμφωνα με τη συνταγή) χωρίς την κορυφαία κρούστα; Ή απλά τα χέρια μου ακονίζονται διαφορετικά!?!