Τρούφες "Καπουτσίνο" (Τρούφες Καπουτσίνο)

[Σούσια]

Σούσια - είσαι πραγματικός επαγγελματίας! Τα γλυκά είναι πολύ όμορφα! : girl_claping: Απλώς μια τρελή κυρία. (y) Τάνια, στάξατε σοκολάτα στο κάτω μέρος κάτω από το γέμισμα ή χύσατε εντελώς πάνω από το κελί και την ψύξατε και μετά βάλατε τη γέμιση;

[Vitalinka 2]

Vitalinka 2,
Ναι, απλώς απλώσαμε τη μάζα τρούφας στα κέικ και αυτό είναι. Συνήθως έφτιαχνα ένα κέικ μελιού με ξινή κρέμα ή σαντιγί, και μου άρεσε ιδιαίτερα αυτή η επιλογή. Στο μέλλον, πιστεύω ότι η μάζα τρούφας πρέπει να συμπιεστεί σε κάποιο κέικ))). Μου αρέσει η γεύση.

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ
Η Katyusha, έκανε τα πάντα όπως έγραψε η Luda, έριξε σοκολάτα στο καλούπι, την έβαλε στους τοίχους με τη λαβή ενός κουταλιού, το έβαλε στο ψυγείο, το έπραξε το ganache και έπειτα έβαλε το ζεστό ganache στα κελιά και έριξε το κάτω μέρος στην κορυφή.

[μαγειρεμένο ganache,]

Wort, τα γλυκά είναι πολύ όμορφα.

μαγειρεμένο ganache, τότε έβαλε το ζεστό ganache στα κελιά και χύθηκε το κάτω μέρος στην κορυφή.

Ένα ganache ενεργοποιημένο αυτή η συνταγή, φαίνεται ότι είναι πιο υγρό ή σύμφωνα με διαφορετική συνταγή;

Ναι, αυτή η συνταγή. Γιατί φαίνεται πιο υγρό; κανονική αποδείχθηκε ...

Γιατί φαίνεται πιο υγρό;

Επειδή λάμπει περισσότερο, ενώ άλλοι έχουν ματ και πιο σκούρα γέμιση, οπότε προέκυψε το ερώτημα.

Πιέστε αυτή τη συνταγή, γιατί το ganache δεν είναι όπως όλοι οι άλλοι, δεν ξέρω

Nuuuu εντάξει, ας πιστέψουμε, αφού το "Chesslovo"
Ευχαριστώ.

[20% λίπος]

Τρούφες καπουτσίνο

80ml κρέμα (έχω 20% λίπος)

Lisss's, πρόκειται να φτιάξω γλυκά, αλλά έχω 35% κρέμα, πρέπει να το προσαρμόσετε κάπως;

[πατινάζ]

πατινάζ, Λένα, δεν ξέρω καν πώς θα επηρεάσει .. Πήρα 20% κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή μου

εδώ παραπάνω στο Temka υπάρχει μια συνταγή από Pluss, υπάρχει μια συνταγή για 35% φύλλα κρέμας και τσαγιού. λοιπόν, αντί να ετοιμάζω, πήρα στιγμιαίο καφέ - ήταν πολύ νόστιμο με πιο μεταξένια, πιο απαλή γεύση, λόγω περισσότερης λιπαράς κρέμας και βουτύρου

Φτιαγμένα μεθυσμένα κεράσια με βάση τις τρούφες του Lisss. Πήρα αποξηραμένα κεράσια, τα μούσκεμα στο ρούμι για μερικές μέρες και έβαλα ένα σε κάθε καραμέλα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!!

Και έχω τρούφες με ένα ολόκληρο φουντούκι και λευκή σοκολάτα στην κορυφή

[Lisss's, Zhivchik, skate, Nataly_rz, kava]

Κορίτσια - Lisss's, Zhivchik, skate, Nataly_rz, kava - καλά πες μου, πώς καταφέρνετε να φέρετε σοκολάτα στην κατάσταση της καραμέλας;!?!?

Όλη την εβδομάδα ετοιμαζόμουν να φτιάξω τρούφες, διάβασα ολόκληρο το Διαδίκτυο που τους κάνει πώς, σκέφτηκα ότι αν μου άρεσε να φτιάχνω γλυκά, θα αγόραζα ακόμη και ένα καλούπι στην καρδιά μου, αν και οι τρούφες δεν τα χρειάζονται.

Σήμερα πήγα επιτέλους στο Metro, γεμάτο με τη μαύρη Intenza και τη λευκή σοκολάτα της Roshen. Αντί για κρέμα, σκέφτηκα να λιώσω το δικό μου κρυστάλλινο παγωτό, δεν μας έρχεται το χειμώνα με τη μορφή παγωτού, για να χτυπήσω στο λαιμό.

Και τι πιστεύεις στο τέλος;
Εδώ κάθομαι, τελειώνω και τις δύο μπάρες σοκολάτας, τρώω μαύρα, τρώω λευκά όταν θέλω και πλένω με ζεστό καφέ με κρέμα και τώρα ξέρω ήδη σίγουρα ότι δεν μπορώ να αναγκάσω να φτιάξω τρούφες, παρά την προηγούμενη ένθερμη επιθυμία μου
Ξέρω ότι θα πάρω 4 πλακάκια Intenza και 4 λευκά πλακάκια και έτσι, χωρίς γλυκά, είναι ήδη τόσο νόστιμο όταν χωριστά ... Ναι, και φυσικά θέλω επίσης τρούφες, αλλά δεν αντέχω να τα φτιάχνω

[julifera]

julifera,

και θα σας πω - όταν δοκιμάζετε τη σοκολάτα με τη μορφή τρούφας, τότε θα συνεχίσουμε να φτιάχνουμε τουλάχιστον μισή μερίδα, μμμμ ...

[julifera]

julifera,
και θα σας πω - όταν δοκιμάζετε τη σοκολάτα με τη μορφή τρούφας, τότε θα συνεχίσουμε

Δεν έχει αργήσει ακόμη ... υπάρχουν 3 πλακάκια το καθένα ...

και κάντε μισό μέρος για αρχή, καλά, απλά για να δοκιμάσετε ..

[Λις]

και κάντε μισό μέρος για αρχή, καλά, απλά για να δοκιμάσετε ..

Όχι, το ήμισυ δεν έχει αμφιβολία, αν δεν είναι μάταια να αλείψω τα πιάτα με σοκολάτα
Δεν πρόκειται για το μέγεθος της μερίδας, αλλά για τη φασαρία

Εντάξει, πασπαλίζω να λιώνω σοκολάτα, καλά Λις, αυτό είναι τόσο διακριτικό και πείστηκε ότι υπήρχε μια μικρή ώθηση ...

[julifera]

juliferaΘα παραμείνω ήσυχος εδώ για λίγο, για να μην φοβηθώ

[Σύμφωνα με δύο συνταγές, τα γλυκά είναι νόστιμα !!!]

Χθες έκανα ξανά γλυκά. Αυτή τη φορά πήρα ένα μείγμα από δύο συνταγές Pluss και Ανθρωποι, δηλαδή, πήρε τη συνταγή Pluss ως βάση, αλλά αντί για τσάι χρησιμοποίησε τον καφέ και την τεχνολογία της Luda. Μου άρεσε πολύ τα γλυκά, η γεύση δεν είναι τόσο έντονη, πιο "απαλή, λεπτή" ή κάτι τέτοιο, δεν ξέρω πώς να το περιγράψω. Θα έλεγα ότι η συνταγή της Luda είναι περισσότερο για τους λάτρεις της έντονης γεύσης της σοκολάτας, ειδικά της μαύρης, και για τα παιδιά και τους λάτρεις της μαύρης σοκολάτας, περισσότερο μια συνταγή Pluss.αλλά θέλω να το τονίσω αυτό Σύμφωνα με δύο συνταγές, τα γλυκά είναι νόστιμα !!!
Κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!

[Pluss]

ναι Pluss Λόγω του βουτύρου και της υψηλότερης περιεκτικότητας σε λιπαρά της κρέμας στη συνταγή, το ganache αποδεικνύεται πιο μεταξένιο, πιο απαλό στη γεύση. αλλά σύμφωνα με τη συνταγή μου είναι πιο έντονη, ή κάτι παραπάνω. Τώρα προσθέτω στο βούτυρό μου, και το χτυπάω ελαφρώς με ένα μίξερ, τότε είναι πιο πλούσια και πάλι πιο μαλακά στις αισθήσεις.

πατινάζΛεν, πες μου, και τα δύο είναι νόστιμα, έχουν διαφορετική γεύση

[πατινάζ]

πατινάζΛεν, πες μου, και τα δύο είναι νόστιμα, έχουν διαφορετική γεύση

Ναι ναι ναι!!!!!!!!!!

αλλά θέλω να το τονίσω αυτό Σύμφωνα με δύο συνταγές, τα γλυκά είναι νόστιμα !!!
Κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!

και τα δύο είναι πολύ νόστιμα, το καθένα είναι μόνο καλό με τον δικό του τρόπο, το καθένα με τη δική του γεύση. Όταν το έκανα, σύμφωνα με τη συνταγή σας, χτύπησα επίσης. Αφού διάβασα τις αναρτήσεις σας περισσότερο, κάτι που είναι τόσο τρυφερό, το έβαλα αμέσως. θα το κάνω και οι δύο συνταγές απαιτείται ακόμη.

Πολύ νόστιμο Και οι δύο συνταγές.

[Λις]

Αποδείχθηκε ότι είναι στραβά, αλλά τρομερά νόστιμες τρούφες από μήλο.
Έστριψε τη γέμιση στη γεύση της, πρόσθεσε λίγο περισσότερο παγωτό και βούτυρο, και μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, αλλιώς ήταν πολύ σκοτεινή σοκολάτα.

Ευχαριστώ πολύ όλους όσους δημοσίευσαν τη φωτογραφία και ειδικά Λις!
Χάρη σε σένα, μετακόμισα σε αυτά τα γλυκά, πραγματικά πολύ τρυφερά

[Λις]

Την Παρασκευή έφτιαξα πάλι καραμέλα από Λις... Χθες υπήρχαν πολλοί επισκέπτες, όλοι τους άρεσαν πάρα πολύ, ούτε καν πίστευαν ότι ήταν σπιτικά γλυκά. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή

[julifera]

julifera, τι είδους μήλα έκανε ο Γκάρνι όμορφος!

natalocChka12, χρησιμοποιήστε το για υγεία. Χαίρομαι που η συνταγή ήταν χρήσιμη

[julifera]

julifera, Συμφωνώ με τη Liss. Garni, garni apple-truffle

Ευχαριστώ κορίτσια για τα ευγενικά λόγια που έκανα για πρώτη φορά στη ζωή μου

Βράστε την κρέμα, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε μαύρη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Ανακατέψτε το ποτό και τον καφέ

Άνθρωποι, τι νομίζετε .... τι γίνεται αν προσθέσουμε λίγο περισσότερο καφέ στην κρέμα (ενώ το βράζουμε); Ή θα διαλυθεί καλά στο ganache; Όταν ετοιμάζουμε καφέ, αν όχι με βραστό νερό, τουλάχιστον γεμίστε τον με ζεστό νερό.

Τα έφτιαξα. Μαμά μου ... καλά, γιατί εγώ έκανα εγγραφή σε αυτό το φόρουμ .... Δεν είχα δώσει πολλά πράγματα στο παρελθόν και έζησα ειρηνικά Τώρα η λίστα «μαγείρεμα αργότερα» είναι μεγαλύτερη από τον αριθμό των γευμάτων κατά αρκετά χρόνια. αλλά δεν τα παρατάμε τόσο εύκολα. Ωστόσο, πιο κοντά στο θέμα:
Είχα μόνο 2 μπάρες σοκολάτας στο ψυγείο, έτσι μέτρησα λίγο τη συνταγή. Σύνολο αποδείχθηκε
Μαύρη σοκολάτα 78% 100 g
Σκούρα σοκολάτα γάλακτος 37% 100 g
Κρέμα 33% 70 ml
Στιγμιαίος καφές 2 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (15 γραμ.)
Σκούρο ρούμι 1,5 κουτ.
Καρύδια (ψιλοκομμένα) 30 g + για ψεκασμό
Έφερα την κρέμα και τον καφέ σε βράση, την έχυσα σε σοκολάτα και βούτυρο, αναμεμιγμένα. Προστέθηκαν καρύδια. Το έβαλα στο ψυγείο για λίγες ώρες, αργότερα έλασα μπάλες, τυλιγμένα με καρύδια.
Είναι εξαιρετικά νόστιμο

Anyaya, τι απίστευτη ομορφιά !!!

Λοιπόν, απλά μια γιορτή για τα μάτια, εδώ είσαι έξυπνος, πολύ όμορφος αποδείχθηκε !!