Κέικ κουλουρακιών με διαφορετικές κρέμες

Cilium κουβαλάω ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τα κέικ. φτιαγμένο για 8 κρόκους, τα κέικ βγήκαν 13τμχ. με διάμετρο 24cm και ένα μικρό. πολύ νόστιμα κέικ, αλλά και πολύ γλυκά, την επόμενη φορά που θα βάλω λιγότερη ζάχαρη, αποδείχθηκε πολύ λεπτή, η κρέμα θα πρέπει να γίνει ξινή (θα δείξω μια φωτογραφία σε μια περικοπή αργότερα, έψησα το κορδόνι για το νέο έτος).

Σας συμβουλεύω να βάλετε τόση ζάχαρη στα κέικ - αλλιώς η δομή τους θα αλλάξει ... Αλλά δεν βάζω καθόλου ζάχαρη στην κρέμα. Λόγω αυτού, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!

Στη συνέχεια, με ευχαρίστηση δοκίμασα ένα άλλο ζεστό μπισκότο - είναι πολύ γλυκό, νομίζω ότι τα πάντα! δεν μας αρέσουν πολύ τα γλυκά και μετά το δοκίμασα όταν ήταν εντελώς δροσερό - συνήθως γλυκό, δεν θα μειώσω τη ζάχαρη, το νόστιμο κέικ, θα το αλείψω με κρέμα χωρίς ζάχαρη.

ευχαριστώ στον συγγραφέα για τη συνταγή! φτιαγμένα κέικ, αλείφονται με ξινή κρέμα και κρέμα. νόστιμο!

Κορίτσια και εγώ με μια αναφορά


Ευχαριστώ για τη συνταγή !!

Yolk 6τμχ
Ζάχαρη 300g
Μαργαρίνη 180γρ
Αλεύρι 420-450g + για ξεσκόνισμα
Ξινή κρέμα (κεφίρ) 30γρ
Σόδα 0,8 κουτ
Βανιλίνη 1
Έξοδος 1000g

Αγορά ξινή κρέμα 15-20% 700g
Βούτυρο 350γρ
Εάν πάρετε σπιτικό, θα υπάρχει μια εντελώς διαφορετική κρέμα και γεύση. Δεν βάζω ζάχαρη.

Αποξηραμένα βερίκοκα 100 (δεν βράζω, παίρνω μαλακά, το έκοψα και αυτό είναι)
Prunes200
Ημερομηνίες 150
Καρύδια 100
Κατά προσέγγιση διάταξη για αποξηραμένα φρούτα, κολλώ σε αυτό το ποσό 550g

Έξοδος 2600g

Κατόπιν αιτήματος των εργαζομένων, αναλογίες

Καταπληκτικό κέικ !!!! μου άρεσε πολύ η συνταγή: mail1: Ευχαριστώ !!!

Μπερδεύτηκα, λίγο με κρέμα, απλώς ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη με ένα κουτάλι ή χτυπήστε, μετά χτυπήστε το βούτυρο ξεχωριστά και έπειτα προσθέστε λίγο σαντιγί (ή όχι σαντιγί) ξινή κρέμα με ζάχαρη; Ευχαριστώ.

Έψησα ένα κέικ, πολύ νόστιμο, σας ευχαριστώ πολύ)

Κορίτσια, πες μου, μπορούν αυτά τα κέικ να συνδυαστούν με κρέμα πρωτεΐνης; και να διακοσμήσετε με αυτό; νομίζετε ότι τα κέικ θα εμποτιστούν με κρέμα ή θα πρέπει επιπλέον να μουλιάσουν στο σιρόπι;

Πρωτεΐνη στο στρώμα;
Όχι, δεν κορεσμένα κέικ, συμπεριλαμβανομένων αυτών ...

Πρωτεΐνη στο στρώμα;
Όχι, δεν κορεσμένα κέικ, συμπεριλαμβανομένων αυτών ...

Ευχαριστώ για την απάντηση! Εννοώ ότι θα μουλιάσω επίσης στο σιρόπι ..

Ευχαριστώ, μου άρεσε το κέικ !!! Και μετά όλα τα μπισκότα και τα μπισκότα))))))))
Το έκανα σε 4 κρόκους, βγήκαν 6 κέικ, διαμέτρου 17cm. Προστέθηκαν κεράσια, κουμκουάτ, καρύδια.

[Cilium,]

Cilium, πάρτε την έκθεση! Τελικά, έφτασα σε αυτήν τη συνταγή, για πολύ καιρό την κοίταξα, αλλά όλα τα χέρια δεν έφτασαν (και στη συνέχεια το ζήτημα της απόρριψης των κρόκων έγινε οξεία και ήθελα πραγματικά να δοκιμάσω κάτι νέο).

Ψήθηκε για 8 κρόκους. Το αλεύρι χρησιμοποιείται περίπου. 600 γραμμάρια, πήρα 7 κέικ με διάμετρο 28 εκ. Τα κέικ βγήκαν πολύ λεπτά - λιγότερο από 0,5 εκ. Νομίζω, λοιπόν, αυτό είναι, δεν θα υπάρχει κέικ, αλλά κάποιο είδος τηγανίτας. Όμως τίποτα, το έσκυψα με κρέμα και το κέικ είχε ύψος 9 εκ. Για την κρέμα πήρα σπιτική κρέμα, γεμιστικά: αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, φουντούκια.
Το συνολικό βάρος του κέικ ήταν 3,2 kg (κέικ 1,3 kg, κρέμα 1,2 kg, δαμάσκηνα 0,25 kg, φουντούκια 0,15 kg, αποξηραμένα βερίκοκα 0,3 kg).
Δοκιμάσαμε το κέικ δύο ημέρες αργότερα - μόλις έλιωσε στο στόμα, τα κέικ έγιναν πιο παχιά (απορροφημένη υγρασία) και πολύ μαλακά. Το κέικ έχει εξαιρετική γεύση!
Βλεφαρίδες, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Θα επαναλάβω σίγουρα

Και είμαι με μεγάλη ευγνωμοσύνη - επιτέλους έφτασα σε αυτό το υπέροχο, χωρίς υπερβολή, κέικ !!! Προσπάθησα να βρω μια γεύση που θα ταιριάζει στην οικογένειά μου 100% πρώτα απ 'όλα και υπήρχαν προβλήματα με αυτό - μου αρέσει η κόρη μου - δεν μου αρέσει ο σύζυγός μου και το αντίστροφο. Και μετά ένα θαύμα! - σε όλους άρεσε το κέικ, Ώρα !!! Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά για 4 αυγά.Τα κέικ ήταν πιο αραιά κατά το ψήσιμο, το κρεμώδες στρώμα ήταν πιο παχύ, στη συνέχεια όλα στάθηκαν, εμποτισμένα - η κρέμα προφανώς βρέθηκε στα κέικ, επειδή είχαν μεγαλώσει τόσο σταθερά - το κέικ είναι τρυφερό, εμποτισμένο και πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ, πρόσθεσα δαμάσκηνα, σταγόνες σοκολάτας και αμύγδαλα στην κρέμα · δεν πρόσθεσα ζάχαρη στην κρέμα. Λοιπόν, η έκθεσή μου, μετά από αίτημα της οικογένειας, δεν κοσμεί καν, απλώς στάζει καραμέλα στην κορυφή.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τα κέικ ήταν πιο λεπτά, το στρώμα κρέμας ήταν πιο παχύ, στη συνέχεια όλα στάθηκαν, εμποτισμένα - η κρέμα προφανώς απορροφήθηκε στα κέικ, επειδή ήταν τόσο σταθερά "παχιά"

Γι 'αυτό, όταν ψήνω, προσπαθώ να αραιώσω τα κέικ.

Μπορεί κανείς να προτείνει πόσο βάρος βγαίνει από 12 κρόκους; σχετικά με. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[ο καθένας έχει τόσο νόστιμα κέικ]

Κοίταξα το Temka: ο καθένας έχει τόσο νόστιμα κέικ
Και έφτιαξε κάποιος κέικ για αυτό το κέικ σε κινούμενα σχέδια (ίσως μου έλειπε η πληροφορία);

Όλα ψημένα) Πρόκειται για ζύμη κουλουρακιών SUPER. Φτιαγμένο με κρέμα λεμονιού. Απλά φοβερό. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, τώρα η ζύμη κουλουρακιών μόνο για αυτήν τη συνταγή. Ψήστε δεν θα το μετανιώσετε! Αυτόματη RU

[Αυτόματη RU]

Όλα ψημένα) Πρόκειται για ζύμη κουλουρακιών SUPER. Φτιαγμένο με κρέμα λεμονιού. Απλά φοβερό. ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ τεράστια, τώρα η ζύμη κουλουρακιών μόνο για αυτήν τη συνταγή. Ψήστε δεν θα το μετανιώσετε! Αυτόματη RU

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε κάποιον, τότε κοιτάξτε το εικονίδιο στα αριστερά κάτω από αυτό, επισημαίνεται η λέξη "ευχαριστώ". Πατήστε αυτή τη λέξη

Κορίτσια, γεια σε όλους! Θέλω να ψήσω, αλλά δεν κατάλαβα για την κρέμα στη συνταγή. Ξινή κρέμα + ζάχαρη + βούτυρο, το κατάλαβα. Είδη 1,2,3 - Αυτή η κρέμα είναι με πρόσθετα. Αλλά το γάλα συμπυκνωμένου σημείου 4 βρασμένο με βούτυρο και ξινή κρέμα, είναι σαν μια παραλλαγή μιας άλλης κρέμας ή είναι ένα στρώμα στο ίδιο κέικ;

Καλησπέρα, οικοδέσποινα, πες μου αν αυτό το κέικ είναι κατάλληλο για ένα κέικ smk, θα διατηρήσει το σχήμα του;

Καλησπέρα, οικοδέσποινα, πες μου αν αυτό το κέικ είναι κατάλληλο για ένα κέικ smk, θα διατηρήσει το σχήμα του;

Πιθανώς, είναι πολύ αργά με την απάντηση, αλλά η γνώμη μου είναι: το κέικ θα διατηρήσει το σχήμα του πολύ καλά, απλά πρέπει να το φτιάξετε τουλάχιστον μια μέρα νωρίτερα, ή ακόμα περισσότερο, ώστε να μπορεί να μουλιάσει καλά. Την τρίτη ημέρα έχει καλύτερη γεύση και γίνεται πιο κορεσμένη.

Εφτιαξα! Νόστιμο! Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη νόστιμη συνταγή! : rose: Αυτή είναι η φωτογραφία μου. Η πρώτη κρέμα με μεθυσμένο κεράσι, η δεύτερη με καρύδια ελαφρώς τηγανισμένα και ήδη χωρίς φλοιό, η τρίτη με αποξηραμένα βερίκοκα και λίγο παχύ μαρμελάδα βερίκοκου, προστέθηκε, κάλυψε το πάνω κέικ με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και πασπαλίστηκε με ψίχουλα. Ο σύζυγος είπε: «λίγο λιπαρό», αλλά αυτό δεν τον εμπόδισε να τρώει τόσο καλά κομμάτια με όρεξη: nyam: Στη φωτογραφία, ό, τι είχε απομείνει γρήγορα έτρωγε
Με όλη μου την καρδιά έβαλα ένα σύμβολο συν στο συγγραφέα της συνταγής.

Κορίτσια, πες μου - ο σύζυγός μου ξαφνικά ήθελε να βάλει αυτό το κέικ στα γενέθλιά του στη δουλειά. Το έκανε μια φορά, για 4 κρόκους, χθες ψημένο για 8 κρόκους. Αποδείχθηκε 6 κέικ διαστάσεων 23 επί 32 (cm) - Θα προσπαθήσω να φτιάξω μια βαλίτσα με χρήματα. Τώρα συνέλεξα το κέικ - δεν κατάλαβα τις αναλογίες, ως αποτέλεσμα, πήρα 700 γραμμάρια ξινή κρέμα και 360 γραμμάρια βουτύρου για την κρέμα - πρόσθεσα δαμάσκηνα, σταγόνες σοκολάτας και φιστίκια, σιρόπι καραμέλας και μπαγιέ στο τελευταίο μέρος της κρέμας όπως την τελευταία φορά. Αποδείχτηκε πολύ λεπτές ραβδώσεις κρέμας, δεν λάμπουν, φυσικά, και τώρα ανησυχώ - δεν έκανα μπέρδεμα με τις αναλογίες για 8 κρόκους και αν το κέικ θα κορεστεί με τόση κρέμα. Τι νομίζετε - δεν είναι αρκετή η κρέμα και μετά από πόσες ώρες μπορείτε ήδη να κόψετε τις άκρες και να μαγειρέψετε με μαστίχα;

Βυθίζεται στο τραπέζι σε 3 ώρες, αλλά η κρέμα είναι φυσιολογική, απορροφάται καλά.

Έχω 1400g κρέμας για 8 κρόκους. Σίγουρα δεν θα έκανα λιγότερα, θα ήταν στεγνό. Προτιμάτε να ψύχετε όλη τη νύχτα πριν το κλάδεμα

Κορίτσια, δεν κατάλαβα κάτι, ή αποδεικνύεται ότι αυτό το κέικ είναι οδυνηρά μη παιδικό, ή μάλλον πολύ λιπαρό. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς μου, 2,2 κιλά λιπαρών συστατικών πηγαίνουν για 3-3,5 κιλά του τελικού κέικ (1040 g βούτυρο + 1150 ξινή κρέμα ) Διορθώστε με αν όχι έτσι ...

["Για 3-3,5 κιλά. Κέικ3 συσκευασίες βουτύρου, 180 g το καθένα (δηλαδή, λαμβάνονται 540 g βουτύρου)1050 g ξινή κρέμα 25% λίπος (παίρνω "Prostokvashino" 3 κουτιά των 350 γρ., 25%) "]

Όχι πολύ, στη συνταγή γράφει ο συγγραφέας

"Για 3-3,5 κιλά. Κέικ
3 συσκευασίες βουτύρου, 180 g το καθένα (δηλαδή, λαμβάνονται 540 g βουτύρου)
1050 g ξινή κρέμα 25% λίπος (παίρνω "Prostokvashino" 3 κουτιά των 350 γρ., 25%) "

inucya - ευχαριστώ για την ελπίδα ότι θα υπάρχει αρκετή κρέμα
Ιρίνα Σας ευχαριστώ για τους αριθμούς σας, θα έχω για το μέλλον, τώρα δυστυχώς τίποτα δεν μπορεί να διορθωθεί, όταν έκοψα τις άκρες το δοκίμασα - μοιάζει με μαλακό ατσάλι, θα πάει καλά με το τσάι, αλλά η κρέμα μάλλον δεν αρκεί τελικά ...

Δεν μπορώ να ονομάσω το κέικ λιπαρό στη γεύση.
Για 3,5 κιλά έχω 240g βούτυρο στη ζύμη και 470g βούτυρο + 940g ξινή κρέμα σε κρέμα

Κορίτσια, δεν κατάλαβα κάτι, ή αποδεικνύεται ότι αυτό το κέικ είναι πολύ μη παιδικό, ή μάλλον πολύ λιπαρό. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς μου, 2,2 κιλά λιπαρών συστατικών πηγαίνουν για 3-3,5 κιλά του τελικού κέικ (1040 g βούτυρο + 1150 ξινή κρέμα ) Διορθώστε με αν όχι έτσι ...

και τι είναι τα κέικ διατροφής;
Αυτό είναι απλώς νόστιμο, και πολλή κρέμα και λίγο!

["Για 3-3,5 κιλά. Κέικ3 συσκευασίες βουτύρου, 180 g το καθένα (δηλαδή, αποδεικνύεται 540 g βουτύρου)1050 g ξινή κρέμα 25% λίπος (παίρνω Prostokvashino 3 κουτιά των 350 γρ., 25%) "]

Όχι πολύ, στη συνταγή γράφει ο συγγραφέας

"Για 3-3,5 κιλά. Κέικ
3 συσκευασίες βουτύρου, 180 g το καθένα (δηλαδή, αποδεικνύεται 540 g βουτύρου)
1050 g ξινή κρέμα 25% λίπος (παίρνω Prostokvashino 3 κουτιά των 350 γρ., 25%) "

Και στο ίδιο μέρος πηγαίνει ευγενικά στο κέικ

και τι είναι τα κέικ διατροφής;
Αυτό είναι απλά νόστιμο, και πολλή κρέμα και λίγο!

Λοιπόν, όχι τόσο διαιτητικό, αλλά όχι πολύ λιπαρό (αν μπορείτε να το ταξινομήσετε με αυτόν τον τρόπο)
Σε ένα κέικ μελιού, για παράδειγμα, στην ίδια τη ζύμη, έβαλα 2-3 λίτρα. ξινή κρέμα + 500 ml της ίδιας της κρέμας, συνολικά: 600 ml ξινή κρέμα 25% ισχύει για ένα κέικ βάρους 1,2-1,3. Εδώ το θεωρώ χαμηλό σε λιπαρά και το ονομάζω διατροφικά

Κορίτσια, λάτρεις και θαυμαστές αυτού του υπέροχου κέικ - ΒΟΗΘΕΙΑ Έχω ήδη φτιάξει ένα μέρος κέικ και τώρα ο πελάτης αποφάσισε ότι το κέικ είναι απαραίτητο σε δύο επίπεδα, οπότε είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε ένα δεύτερο μέρος. Η μαργαρίνη τελείωσε και δεν μπορείτε να την αγοράσετε, μόνο αύριο Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με βούτυρο; Θα πάει άσχημη η γεύση; Και πόση ξινή κρέμα πρέπει να πάρετε για μια διπλή μερίδα κέικ (16 αυγά) Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων!

Πότε αυτό το λάδι χαλάει τη γεύση ;!
Φυσικά μπορείτε να αντικαταστήσετε
Για 16 κρόκους, παίρνω 1900 g ξινή κρέμα και 950 g βούτυρο για την κρέμα. Δεν βάζω ζάχαρη στην κρέμα.

Κορίτσια, λάτρεις και θαυμαστές αυτού του υπέροχου κέικ - ΒΟΗΘΕΙΑ Έχω ήδη φτιάξει ένα μέρος κέικ και τώρα ο πελάτης αποφάσισε ότι το κέικ είναι απαραίτητο σε δύο επίπεδα, οπότε είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε ένα δεύτερο μέρος. Η μαργαρίνη τελείωσε και δεν μπορείτε να την αγοράσετε, μόνο αύριο Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με βούτυρο; Θα πάει άσχημη η γεύση; Και πόση ξινή κρέμα πρέπει να πάρετε για μια διπλή μερίδα κέικ (16 αυγά) Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων!

Ναι, θα υπάρχει ένα νόστιμο με βούτυρο, τα κέικ θα είναι

Χαριτωμένος chiran-n, inucya - ευχαριστώ για τη βοήθεια. Το έκανε, όλα είναι πραγματικά καλά. Έφερα μερικούς αριθμούς. Έκανα 2 μερίδες, και τα δύο για 8 αυγά, την πρώτη φορά που έβαλα 575 γραμμάρια αλεύρι και τα δεύτερο 600 γραμμάρια (πήρα 2 επιλεγμένα αυγά). Τα πρώτα κέικ με διάμετρο 20 cm, αποδείχτηκε 9 κομμάτια, βάρος 1180 g. το δεύτερο με διάμετρο 24 cm - 6 τεμάχια. Εδώ είναι η πρώτη στοίβα

Πες μου, παρακαλώ, μην χτυπάς την ξινή κρέμα για κρέμα; Απλά εισάγετε το υγρό σταδιακά στο κτυπημένο βούτυρο;

Δεν χτυπάω την ξινή κρέμα, και μετά από τη συμβουλή του chiran-n δεν προσθέτω ζάχαρη στην κρέμα, προσθέτω μια κουταλιά ξινή κρέμα στο βούτυρο, χωρίς να σταματήσω να χτυπάω την κρέμα. Είναι πολύ σημαντικό εδώ ότι η θερμοκρασία είναι περίπου η ίδια για τα προϊόντα, διαφορετικά η κρέμα μπορεί να απολεπιστεί. Μου συνέβη με ένα μέρος, το χρησιμοποιούσα ακόμα για ένα στρώμα, φοβόμουν ότι θα ρέει κάτω από τη μαστίχα, αλλά λειτούργησε, προφανώς όλα απορροφήθηκαν στα κέικ ούτως ή άλλως.

Δεν χτυπάω την ξινή κρέμα, και μετά από τη συμβουλή του chiran-n δεν προσθέτω ζάχαρη στην κρέμα, προσθέτω μια κουταλιά ξινή κρέμα στο βούτυρο, χωρίς να σταματήσω να χτυπάω την κρέμα. Είναι πολύ σημαντικό εδώ ότι η θερμοκρασία είναι περίπου η ίδια για τα προϊόντα, διαφορετικά η κρέμα μπορεί να απολεπιστεί. Μου συνέβη με ένα μέρος, το χρησιμοποιούσα ακόμα για ένα στρώμα, φοβόμουν ότι θα ρέει κάτω από τη μαστίχα, αλλά λειτούργησε, προφανώς όλα απορροφήθηκαν στα κέικ ούτως ή άλλως.

Ευχαριστώ. Εάν παίρνετε κονσερβοποιημένα κεράσια στο δικό σας χυμό και τα συμπιέσετε καλά, μπορείτε να τα προσθέσετε στην κρέμα ή θα ρέει ούτως ή άλλως;

Yolk 6τμχ
Ζάχαρη 300g
Μαργαρίνη 180γρ
Αλεύρι 420-450g + για ξεσκόνισμα
Ξινή κρέμα (κεφίρ) 30γρ
Σόδα 0,8 κουτ
Βανιλίνη 1
Έξοδος 1000g

Αγορά ξινή κρέμα 15-20% 700g
Βούτυρο 350γρ
Εάν πάρετε σπιτικό, θα υπάρχει μια εντελώς διαφορετική κρέμα και γεύση. Δεν βάζω ζάχαρη.

Αποξηραμένα βερίκοκα 100 (μην βράσετε, πάρτε μαλακά, κόψτε και αυτό είναι)
Prunes200
Ημερομηνίες 150
Καρύδια 100
Κατά προσέγγιση διάταξη για αποξηραμένα φρούτα, κολλώ σε αυτό το ποσό 550g

Έξοδος 2600g

Κατόπιν αιτήματος των εργαζομένων, αναλογίες

Ευχαριστώ) Μόλις συνέλεξα ένα κέικ, κέικ με διάμετρο 26 cm, ξεδιπλώθηκε λεπτό, σε περγαμηνή, όπως και για ένα κέικ μελιού. Αποδείχθηκε 7 κέικ. Προστέθηκε σοκ. σταγόνες, φουντούκια, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα. Το βάρος του κέικ χωρίς διακόσμηση είναι 2670. Θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία αργότερα) τώρα νομίζω: ψήσατε πολύ λεπτά κέικ; Είναι τώρα λιγότερο από περίπου 0,5 cm.

Vesennyaya μην ανησυχείτε - δεν υπάρχει έννοια "πολύ λεπτό" σε αυτό το κέικ, απορροφούν την κρέμα πολύ καλά και "φουσκώνουν". Εάν εξακολουθούν να αυξάνονται κατά το ψήσιμο, τότε όλα είναι εντάξει Έχω αυτό το κέικ - μια νέα επιτυχία, όλοι όσοι το δοκίμασαν - τώρα το παραγγέλνουν μόνο, γνωρίζουν τα κέικ σας.

Καλή μέρα! Αναφέρω: το κέικ είναι πολύ νόστιμο. Εμποτισμένο από το μεσημεριανό γεύμα της Δευτέρας, το απόγευμα της Τετάρτης ήταν εξαιρετικά ήπιο, υπέροχο! Αυτό με το κλαδί του χριστουγεννιάτικου δέντρου. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα!

Κορίτσια, νομίζετε ότι μπορείτε να φτιάξετε μια από τις κρέμες σοκολάτα;

Κορίτσια, νομίζετε ότι μπορείτε να φτιάξετε μια από τις κρέμες σοκολάτα;

Νομίζω ότι μπορείτε!

[inucya]

inucya, Πρόσθεσα τσιπ σοκολάτας, σταγόνες σοκολάτας - αποδείχθηκε πολύ άξιο! Πώς υποτίθεται ότι παράγει σοκολάτα; Κακάο ή λιωμένη σοκολάτα; Παρεμπιπτόντως, το ψήνω ξανά τώρα, λοιπόν, έχει γίνει πολύ δημοφιλές στους πελάτες

Κακάο ή λιωμένη σοκολάτα;

Ναι, ακριβώς σοκολάτα, κάτι σαν ganache στην ξινή κρέμα

Παρεμπιπτόντως, το ψήνω ξανά τώρα, λοιπόν, έχει γίνει πολύ δημοφιλές στους πελάτες

και μόλις έψησα ..... η κρέμα ζητήθηκε χωρίς πρόσθετα βούτυρο + συμπυκνωμένο γάλα. Τα λείψανα «πνίγηκαν» με τον γιο μου .. Νόστιμα !!!!

Εμείς, ως πρωτοπόροι, δεν φοβόμαστε τις δυσκολίες! Η παραγγελία ήταν για το κέικ "Sun" φτιαγμένο από ζαχαροπλαστική με βραστή συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος. Αλλά ήθελα να κάνω τον ήλιο όχι μόνο επίπεδο και στρογγυλό, αλλά κυρτό ...
Αναφέρω: αποδείχθηκε ένα τέτοιο κέικ
Ζύμωσα τη ζύμη σε 8 κρόκους, εξάντλησα λίγο περισσότερο από το 1/3 (δεν ήταν δυνατόν να ζυγίσω, δυστυχώς!) Έβγαλα κύκλους διαφορετικών διαμέτρων σε περγαμηνή, έστρεψα τη ζύμη πάνω τους. Έβαλα ελαφρώς ζεστά κέικ σε ένα μπολ επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο, το έσκυψα με κρέμα (βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα + βούτυρο) και το έβαλα απαλά. Στη συνέχεια τα πάντα είναι όπως συνήθως ... Έτοιμο κέικ 1,5 κιλά, ύψος 8 cm (χωρίς στόμιο), διάμετρος πυθμένα 20 cm Επίστρωση - μαστίχα Shokomarmyshkovaya.
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσε να δουλεύω με το τεστ!

[Άννα]

Άννατόσο υπέροχος ήλιος