Κουλούρια από σουσάμι και παπαρουνόσπορο

[Πολυτέλεια]

Κουλούρια από σουσάμι και παπαρουνόσπορο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Πολυτέλεια
αλεύρι σίτου	150 γρ
όλυρο αλεύρι	150 γρ
αλεύρι σίκαλης	30γρ
νερό	330 γρ
φρέσκια μαγιά	3.3 γρ
ΖΥΜΗ
Πολυτέλεια
αλεύρι σίτου	300γρ
όλυρο αλεύρι	300γρ
αλεύρι σίκαλης	70 γρ
νερό	300γρ
φρέσκια μαγιά	10 γρ
άλας	20γρ
βύνη (σκόνη)	10 γρ
υγρή βύνη	1 ώρα μεγάλο.
σουσάμι και παπαρουνόσπορο για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πολυτέλεια
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες. Στη συνέχεια, μεταφέρετε στο ψυγείο για 10 ώρες.
• Ζύμη
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ζυμώστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (ή HP) για 18 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε την ξανά στο ψυγείο για 12 ώρες.
• Την ημέρα του ψησίματος, βάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, χωρίστε σε 18 μέρη, 92-94 γρ.
  
• Τυλίξτε σε ρολά και αφήστε το να εγκλιματιστεί για 20-30 λεπτά.
  
• Μετά από αυτό, μετατρέψτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα, στη συνέχεια διπλώστε το στη μέση, τσιμπήστε τις άκρες.
• Βρέξτε κάθε κουλούρι με νερό, τυλίξτε σε σουσάμι ή παπαρουνόσπορο και τοποθετήστε τη σκόνη κάτω σε ένα λινό πανί.
• 
• Η δοκιμή διαρκεί περίπου 60 λεπτά.
• Στη συνέχεια, γυρίστε απαλά τα ψωμάκια σε ένα διάτρητο φύλλο, κάντε κοψίματα, πασπαλίστε με νερό (το πιστόλι ψεκασμού πρέπει να παράγει σκόνη νερού). Βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 240C.
• Ψήνουμε για 20 λεπτά. Πρώτα 10 λεπτά με ατμό.
• Ψύξτε τα έτοιμα ψωμάκια.
  

Άνοιξαν τόσο όμορφα - για να εκπλαγούν
Σαν να είναι φρέσκο ​​από ένα φούρνο του Σαν Φραγκισκανή

[julifera]

julifera, Ευχαριστώ !

Άνοιξαν τόσο όμορφα - για να εκπλαγούν
Σαν να είναι φρέσκο ​​από ένα φούρνο του Σαν Φραγκισκανή

Ήταν απαραίτητο να κάνουμε τις περικοπές βαθύτερες, τότε θα ήταν ακόμη πιο θεαματική. Και έτσι Maymo, sho Maymo

Νατάσα, λοιπόν, είστε μάστερ - αρτοποιός μαζί μας! Τέτοια όμορφα ψωμιά είναι αυτό που απλά δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια σας.
Με περικοπές, καλά, χωρίς τρόπο .... Ναι, και μια τραγανή κρούστα δεν λειτουργεί.

Όχι, τι ντροπή; Δεν είχα χρόνο να ψήσω μπαγκέτες, αλλά εδώ είναι ένα άλλο αριστούργημα!

Όχι, τι ντροπή; Δεν είχα χρόνο να ψήσω μπαγκέτες, αλλά εδώ είναι ένα άλλο αριστούργημα!

Υποστηρίζω !!!! Όλο το σάλιο βγήκε στη δουλειά !!!!!!!

Τόσο όμορφα άνοιξε - έκπληκτος
Σαν να είναι φρέσκο ​​από ένα φούρνο του Σαν Φραγκισκανή

Οι San Franciscans καπνίζουν νευρικά στο διάδρομο !!!!

Οι San Franciscans καπνίζουν νευρικά στο διάδρομο !!!!

Ναιaaaaaaa !!!!!!!!!
Και ρωτούν, παρατάσσοντας - πόσο είναι τα ψωμάκια, δώστε μας δέκα

[Κορίτσια, καλό μου]

Κορίτσια, καλό μου, ευχαριστώ πολύ για τέτοιες ευγενικές λέξεις!

Νατάσα, λοιπόν, είστε μάστερ - αρτοποιός μαζί μας!

Παντρεύω, λοιπόν, τι δάσκαλος είμαι, είμαι έτσι, μαθαίνω σιγά-σιγά

[Παντρεύω]

Παντρεύω, λοιπόν, τι δάσκαλος είμαι, είμαι έτσι, μαθαίνω σιγά-σιγά

"Δεν είμαι μάγος, απλά μαθαίνω ...." και μετέτρεψε την Σταχτοπούτα σε νεράιδα!