Πολέντα πίτα με τέσσερις τύπους τυριών

Πολέντα πίτα με τέσσερις τύπους τυριών

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Πολέντα
Χονδροειδείς κόκκοι καλαμποκιού	300 γρ
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (χωρίς διαφάνεια)
Νερό	1,5 λίτρο
Βούτυρο	75 γρ
Σάλτσα ντομάτας
Ελαιόλαδο	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Σκόρδο	2 σκελίδες
Δεντρολίβανο, θυμάρι	πρέζα
Κονσέρβες ντομάτες	800 γρ
Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη	γεύση
Τυρί Gorgonzola *	200 γρ
Talejo τυρί	250 γρ
Τυρί μασκαρπόνε	250 γρ
παρμεζάνα	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, βράστε 1,5 λίτρα νερό και προσθέστε αλάτι. Ρίχνουμε κόκκους καλαμποκιού σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας έντονα για 1 λεπτό για να αποφευχθούν σβώλοι. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε σε μεσοβρασμό για 40 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 5-7 λεπτά για να μην κολλήσει στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια προσθέτουμε βούτυρο και ανακατεύουμε.
• 2. Μεταφέρετε το polenta σε ένα ταψί (το polenta πρέπει να γεμίσει μόνο τη μισή φόρμα). Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
• 3. Για τη σάλτσα ντομάτας, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο σκόρδο (το έβαλα μέσα από μια πρέσα). Προσθέστε το δεντρολίβανο και το θυμάρι και στη συνέχεια ψιλοκομμένες ή πουρές ντομάτες. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Έφτιαξα με φρέσκες ντομάτες, γι 'αυτό πρόσθεσα ζάχαρη και ξύδι. Γενικά, μπαχαρικά για γεύση. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα πήξει.
• 4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200^{σχετικά με} Γ. Τοποθετήστε την κρύα πολέντα σε ένα ταμπλό και κόψτε σε 2 κομμάτια (δηλ. 2 κέικ). Ρίχνουμε τη μισή σάλτσα ντομάτας στο κενό καλούπι, προσθέτουμε τη μισή πολέντα. Γεμίστε με τυρί (ή τριμμένο) τυρί (αφήστε τη μισή παρμεζάνα). Γεμίστε με το άλλο μισό της πολέντας, συμπληρώστε με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και πασπαλίστε με παρμεζάνα. Ψήνουμε για 30 λεπτά.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 20 λεπτά + χρόνος ψύξης

Εθνική κουζίνα

ιταλικός

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο "Ιταλία. Φαγητό και Dolce Vita".
* Έγραψα όλα τα συστατικά όπως στην αρχική συνταγή. Στην πράξη, έβαλα οποιοδήποτε τυρί στο χέρι και σε όποια ποσότητα θέλω. Αυτή τη φορά ήταν χωματερή, παρμεζάνα, τυρί κρέμας Hochland και ένα μικρό κομμάτι dor blue. Κάθε φορά έχει διαφορετική γεύση. Έχω μια οικογένεια ακατέργαστων φαγητών (δηλαδή, αγαπάμε πολύ το τυρί), οπότε για εμάς είναι ένα από τα αγαπημένα μας και συχνά μαγειρεμένα πιάτα. Δοκίμασέ το! Ίσως θα σας αρέσει.

[Έλενα]

Έλενα, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Ευχαριστώ!
Μου αρέσουν τα διαφορετικά είδη τυριών, αλλά τίποτα δεν θα έρθει σε μια τυρόπιτα

Λαχταρα!

[Λένα]

ΛέναΜπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι! Ευχαριστώ για τη συνταγή, προσθέστε το σελιδοδείκτη.

Ευχαριστώ κορίτσια για τα ευγενικά λόγια