Έχουμε ένα suvid από την Anov για σχεδόν 2 χρόνια, έγραψαν παράδοση από την Αμερική, σε αυτό το ποσοστό και σε μια γιορτινή προσφορά το πήραμε για 4 χιλιάδες ρούβλια, με αποστολή. Τυχερός! Ήταν δυνατό να επιλέξετε μια επιλογή για 220V, είναι βολικό. Και μετά στο σπίτι οι μισές συσκευές στο αμερικανικό κατάστημα.
Το Anova είναι καλό επειδή υπάρχει ένα ακριβές καθεστώς θερμοκρασίας, ένα σφάλμα 0,1C και ένας εξαναγκασμένος ανεμιστήρας, καλά, ταιριάζει απολύτως σε οποιοδήποτε ταψί, ακόμη και στο πιο μικρό. Μείον: δεν υπάρχει καπάκι, εάν μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε το νερό βράζει γρήγορα, πρέπει να προσθέσετε.
Το χρησιμοποιούμε καθημερινά: όλα τα είδη κρέατος, κουνελιού, πάπιας, ψαριού και ακόμη και στρειδιών, λαχανικών, φρούτων και κρέμας.
Μαγειρεύοντας μπριζόλες μοσχάρι Black Angus:
* μεσαίο rar στους 54 ° C και μεσαίο στους 60 ° C, 60 λεπτά (εύκολο να θυμάστε).
Εάν τρώτε αμέσως, αφαιρέστε το από το suvid, αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά, αφαιρέστε το από τη σακούλα, σκουπίστε καλά τον βραχίονα. πετσέτα.
* Και τηγανίζουμε για 1 λεπτό σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο, σκόρδο, θυμάρι / ή σε μια γρήγορη σχάρα σε ένα dukovka 250 C. Αρωματίζοντας αποκλειστικά για την ομορφιά, έτσι ώστε να υπάρχει μια κρούστα και η μυρωδιά του ψητού κρέατος. Πάνω από το όμορφο αλάτι, μπορείτε απλώς χοντρό θαλασσινό αλάτι και 2-3 στροφές από ένα μπολ φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
* Εάν δεν τρώτε αμέσως, σοκάρει τη συσκευασία με κρέας σε παγωμένο νερό, πλήρης βύθιση Μπορείτε να προσθέσετε πολύ αλάτι, από 1 κιλό νερό στο νεροχύτη, και στη συνέχεια η θερμοκρασία του νερού πέφτει κάτω από 0 C. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο, τον καταψύκτη. Ψύξη σοκ, ώστε το κρέας, ενώ ψύχεται, να είναι λιγότερο στη ζώνη θερμοκρασίας της επικίνδυνης ανάπτυξης αναερόβιων βακτηρίων.
* Το να αφήσετε το κρέας να κρυώσει αργά στο απενεργοποιημένο suvid δεν αξίζει τον κόπο. Αν και, ό, τι συμβαίνει, ξεχνάμε να το βγάλουμε αμέσως, ψύχεται ακριβώς στο τηγάνι.
* Επομένως, σύμφωνα με την αρχή, το κρέας πρέπει να τοποθετηθεί στο σουβενίρ όταν το νερό έχει ήδη θερμανθεί στην απαιτούμενη θερμοκρασία.
* Εάν βάζετε μια σακούλα κατεψυγμένου κρέατος στο suvid, τότε πρέπει να αυξήσετε τον χρόνο μαγειρέματος. Συνήθως ρυθμίζω το χρονόμετρο τη στιγμή που το suvid φτάνει ξανά στην επιθυμητή θερμοκρασία μετά την τοποθέτηση του φαγητού.
* Σχεδόν οποιοδήποτε κρέας (εκτός από το κουνέλι) μπορεί να διατηρηθεί σε suvid για 2-3-4 ώρες περισσότερο από το ελάχιστο. Η γεύση δεν αλλάζει. Το κύριο πράγμα είναι ότι η θερμοκρασία είναι η ίδια.
* Σε ένα κουνέλι, το κρέας γίνεται σαν σφουγγάρι εάν το παρακάνετε.
Ελπίζω να είναι βολικό.
Προστέθηκε το Σάββατο 14 Μαΐου 2016 04:41 π.μ.
Θέλω να συστήσω την αδερφή μου στο υπέροχο suvid, αλλά είναι ακριβό να αγοράσω και να δωρίσω μια συσκευή ηλεκτρικής σκούπας + suvidnitsa. Ήμουν έκπληκτος που το multicooker θα μπορούσε να προσαρμοστεί για αυτό. Ήδη ενημέρωσα την αδερφή μου.
Έχω μια βασική κουζίνα πολλαπλής κουζίνας-πίεσης Redmond. Δεν υποψιάστηκα καν ότι είναι δυνατό να παίξουμε με τη θερμοκρασία Simmering και Heating σε άλλα μοντέλα.
Μέχρι τώρα, η συμβουλή ήταν, είτε σε καζάνι με νερό και στο φούρνο. Ή παρακολουθήστε με ένα θερμόμετρο στη σόμπα.
Και οι δύο μέθοδοι λειτουργούν, αλλά δεν είναι βολικό, πολύ τεμπέλης για να πηδήξετε, στη συνέχεια, ανάψτε τη φωτιά και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την, προσθέστε μόνο πάγο.
Η αδερφή μου δεν ήθελε να συμμετάσχει με κανένα τρόπο στο πάρτι.
Τώρα σίγουρα θα σε πείσω.
Προστέθηκε Σάββατο 14 Μαΐου 2016 05:22 ΠΜ
1) Μαρινάρετε - σκουπίστε - μαγειρέψτε - παγώστε.
2) Μαρινάρετε - κενό - παγώστε - μαγειρέψτε.
* Εάν ήρθατε από ένα κατάστημα και ταξινομείτε σακούλες με διάφορα κρέατα, τότε μέθοδος 2).
* Εάν μαγειρεύετε ένα πράγμα, τότε δεν θα υπάρχει διαφορά στη γεύση, αλλά είναι πιο βολικό να το κάνετε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο 1). Έτσι, το πιάτο είναι ήδη έτοιμο για εσάς, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ανά πάσα στιγμή. Μπορείτε να καθοδηγήσετε τον άντρα σας να ζεσταθεί.
Επιπλέον, εάν δεν μαγειρεύετε για αρκετούς μήνες, τότε δεν είναι απαραίτητο να καταψύξετε. Ένα ψυγείο είναι αρκετό.
* Εάν η ουρά του πακέτου παραμείνει μακριά, τότε μετά το άνοιγμα του ίδιου πακέτου, μπορείτε να εκκενώσετε το ίδιο πακέτο αρκετές φορές, αφού κόψετε ένα κομμάτι.
Αλλά μην παραλείψετε το στάδιο της ψύξης, μην αφήσετε να κρυώσει στο suvid. Είναι καλύτερα να το διατηρήσετε στην επιθυμητή θερμοκρασία περισσότερο εάν έχετε αμφιβολίες για το χρόνο.
