Απλά λίπος

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, παρακαλώ συμβουλευτείτε))))) Έχω απομείνει λαρδί, αφού κόψω το ένα τέταρτο του σφαγίου, είναι λεπτό, όχι περισσότερο από 1,5 cm.
Δεν ξέρω τι να κάνω, είναι εύκολο να προσθέσω αλάτι σε άλμη ή να το αλέσω;

Μαυρίστε, αγοράστε βόειο κρέας και αλέστε τα πάντα, θα πάρετε ένα δροσερό κιμά, μπορείτε να προσθέσετε στήθος κοτόπουλου.

Θα έβαζα επίσης ένα τόσο λεπτό κρέας στον κιμά

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, παρακαλώ συμβουλευτείτε))))) Έχω αφήσει το λαρδί, αφού κόψω το ένα τέταρτο του σφαγίου, είναι λεπτό, όχι περισσότερο από 1,5 cm.
Δεν ξέρω τι να κάνω, είναι εύκολο να προσθέσω αλάτι σε άλμη ή να το αλέσω;

αν θέλετε ακριβώς αλμυρό, τότε αμέσως σε ένα μύλο κρέατος με σκόρδο, στη συνέχεια μπαχαρικά εκεί και ανακατέψτε σωστά.

[Λένα]

Λένα, Αλμπίνα, πήγε στον κιμά πολύ κανονικά))), αλλά αλμυρό, με σκόρδο hotzza, τουλάχιστον λίγο)))))))))))

Αλατισμένο λαρδί σύμφωνα με τη συνταγή σας, αν και αγόρασα ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών Ευχαριστώ για τη συνταγή, μας άρεσε πολύ Θα επαναλάβουμε

Αλατισμένο λαρδί σύμφωνα με τη συνταγή σας, αν και αγόρασα ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών Ευχαριστώ για τη συνταγή, μας άρεσε πολύ Θα επαναλάβουμε

Χαίρομαι που σας άρεσε. Απολαύστε το μαγείρεμα!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, αλλά το δέρμα του μπέικον δεν σκληραίνει, δεν καλύπτεται με άλμη, έτσι δεν είναι; Σήμερα αγοράσαμε λαρδί, επιπλέει))

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι το δέρμα του μπέικον δεν σκληραίνει, δεν καλύπτεται με άλμη, έτσι δεν είναι; Σήμερα αγοράσαμε λαρδί, επιπλέει))

όχι, δεν σκληραίνει. μην ανησυχείς. εάν ανησυχείτε - βάλτε το πλάγια, αν όχι πολύ παχύ λαρδί.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Σας φέρνω ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!
Όλα τα μέλη της οικογένειας sooooo του άρεσαν! Έκανα το ψέκασμα: lavrushka, σκόρδο, κύμινο σπόροι, κόλιανδρο, κύμινο, μπαχάρι, μαύρες πιπεριές και πολλά τσίλι, λοιπόν, είμαστε όλοι τέτοιοι πικάντικοι εραστές). Αυτό είναι κάτι !!! Ευχαριστώ!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Σας φέρνω ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!
Όλα τα μέλη της οικογένειας sooooo του άρεσαν! Έκανα το ψέκασμα: lavrushka, σκόρδο, κύμινο σπόροι, κόλιανδρο, κύμινο, μπαχάρι, μαύρες πιπεριές και πολλά τσίλι, λοιπόν, είμαστε όλοι τέτοιοι πικάντικοι εραστές). Αυτό είναι κάτι !!! Ευχαριστώ!

Σε παρακαλώ, Lenochka. Χρησιμοποιήστε το για υγεία και διδάξτε σε άλλους. Αυτή είναι μια πραγματικά δροσερή αιώνια συνταγή!

Ζήσε και μάθε! Πάντα αγόραζα στήθος για αλάτισμα, γιατί είναι τόσο όμορφο και ορεκτικό με στρώματα, και μου αρέσει επίσης η γεύση, μου αρέσει να υπάρχει κάτι να μασάω. Και ήμουν πάντα έκπληκτος με εκείνους τους ανθρώπους που παίρνουν παχύ λαρδί. Αλλά από εσάς, Ιρίνα, έμαθα ότι το μπέικον από την πλάτη και τις πλευρές είναι πιο νόστιμο! Αποφάσισα λοιπόν να το ελέγξω, αγόρασα ένα μικρό κομμάτι για αρχή, καλά και όχι πολύ παχύ, βλ. 4. Έχω ήδη ολοκληρώσει 1 διαδικασία αλάτισης. Ας δούμε, θα δούμε τι βγαίνει. Μόνο τώρα δεν έχω βρει μούρα αρκεύθου, πού πωλούνται γενικά;

Μόνο τώρα δεν έχω βρει μούρα αρκεύθου, πού πωλούνται γενικά;

Καλή μέρα. Τα πουλάμε στις αγορές όπου υπάρχουν μπαχαρικά. Αλλά τα κορίτσια έγραψαν ότι τα αγόρασαν στα φαρμακεία.

Παρασκευασμένο μπέικον, καλά, πολύ νόστιμο! ... Ευχαριστώ πολύ, Irina για τη συνταγή. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Σε όλους άρεσε το σπίτι. Έβαλα το ήμισυ του τμήματος στον καταψύκτη και στο δεύτερο μισό στο Shtebochka για 4 ώρες και τη θερμοκρασία των 65 °, και επίσης στον καταψύκτη. Και οι δύο επιλογές είναι υπέροχες. Μετά από μια αργή κουζίνα, λιώνει απλώς στο στόμα και το δέρμα είναι πολύ μαλακό και δεν έχει γεύση βραστό μπέικον. Δεν τρώω μπέικον, αλλά εδώ όλοι έσπασαν τόσο πολύ που μπήκα στον πειρασμό, μου άρεσε Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Παρασκευασμένο μπέικον, καλά, πολύ νόστιμο! ... Ευχαριστώ πολύ, Irina για τη συνταγή. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Σε όλους άρεσε το σπίτι. Έβαλα το ήμισυ του τμήματος στον καταψύκτη και στο δεύτερο μισό στο Shtebochka για 4 ώρες και τη θερμοκρασία των 65 °, και επίσης στον καταψύκτη.Και οι δύο επιλογές είναι υπέροχες. Μετά από μια αργή κουζίνα, λιώνει απλώς στο στόμα και το δέρμα είναι πολύ μαλακό και δεν έχει γεύση βραστό μπέικον. Δεν τρώω μπέικον, αλλά εδώ όλοι έσπασαν τόσο πολύ που μπήκα στον πειρασμό, μου άρεσε. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Φάτε στην υγεία σας!

Ιρίνα, θέλω να φτιάξω ένα κομμάτι στήθους 500 g σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά αμφιβάλλω πόσο αλάτι πρέπει να πάρω για την άλμη;

Ιρίνα, θέλω να φτιάξω ένα κομμάτι στήθους 500 g σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά αμφιβάλλω πόσο αλάτι πρέπει να πάρω για την άλμη;

Το βάρος του μπέικον δεν είναι απολύτως σημαντικό. Σηκώστε τα πιάτα κάτω από αυτό και ρίξτε νερό έτσι ώστε το σάλκο να επιπλέει. Αυτός ο όγκος νερού είναι αυτό που χρειάζεστε. Τώρα φτιάξτε ένα τουρσί σύμφωνα με τη συνταγή. Ζεσταίνουμε λίγο νερό (λίγο ώστε το αλάτι να διαλύεται πιο εύκολα) και προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύοντας συνεχώς. Με το πασο σου. Αφήστε το να διαλυθεί. Αλλά όταν σταματά - χαμηλώστε το λίπος.

Σας ευχαριστώ όλους! Ένα κομμάτι αιωρείται ήδη, το έβαλα στο μπαλκόνι, ελπίζω να μην παγώσει εν μία νυκτί.

[Ιρίνα]

ΙρίναΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Για άλλη μια φορά ήμουν πεπεισμένος ότι όλα τα έξυπνα είναι απλά. Και πόσο απλό αποδείχθηκε νόστιμο !!!

[Ιρίνα]

ΙρίναΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Για άλλη μια φορά ήμουν πεπεισμένος ότι όλα τα έξυπνα είναι απλά. Και πόσο απλό αποδείχθηκε υπέροχο !!!

Σας ευχαριστούμε Μαρίνα για την αντιμετώπιση του προβλήματος και για να μοιραστείτε το αποτέλεσμα!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, για μένα πάνω σου. Λατρεύω λοιπόν απλές, εύκολες συνταγές ... (στις οποίες μπορείς να είσαι τεμπέλης!)

Τι υπέροχη συνταγή λαρδιού !!!! Μέχρι να διαβάσω ολόκληρο το θέμα, τα άφθονα αντανακλαστικά σιέλου σχεδόν στραγγαλίστηκαν :-) :-) :-) Irochka σας ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές, μου άρεσε πάρα πολύ, θα δοκιμάσω !!!! Το μόνο που μένει είναι να αγοράσετε καλό μπέικον !!!

Έχασα αυτό το θέμα, και ίσως ακόμη καλύτερα - τουλάχιστον κοιμήθηκα ήσυχα !!!!

Ήρα! Υπόσχομαι να μην φάω μπέικον μέχρι να το δοκιμάσω σύμφωνα με τη συνταγή σας !!!! Μου φαίνεται ότι ποτέ δεν γίνεται καλύτερο !!!!! : girl-yes: Ευχαριστώ για τη συνταγή! Έχω ήδη δώσει συνδέσμους σε αυτό σε δύο φίλους και ακόμη και σε έναν φίλο.

[Ήρα]

Λατρεύω το μπέικον! Ποιος χρειάζεται σοκολάτα, γλυκά, μπισκότα, κέικ για τη χαρά της ζωής και χρειάζομαι μπέικον!
Μεγάλη απλή συνταγή!
Πάντα αλάτιζα λαρδί σε μια ιδιοτροπία με την ίδια μέθοδο (η δύναμη της άλμης από τα μάτια, από μπαχαρικά - μόνο σκόρδο), και τώρα ήμουν σίγουρος ότι έχω δίκιο!
Ήρα, τι όμορφο λίπος έχεις, έχω ήδη σιέρω.
Μένει μαζί μας να βρούμε τέτοια κρέατα από το πίσω μέρος ή από την πλευρά και να το αλάτιμε.

Τι υπέροχη συνταγή λαρδιού !!!! Μέχρι να διαβάσω ολόκληρο το θέμα, τα άφθονα αντανακλαστικά σιέλου σχεδόν στραγγαλίστηκαν :-) :-) :-) Irochka σας ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές, μου άρεσε πάρα πολύ, θα δοκιμάσω !!!! Το μόνο που μένει είναι να αγοράσετε καλό μπέικον !!!

Νατάσα, είναι ωραίο να το δεις! τύχη με αναζήτηση! και μάλλον αλάτι! Είναι πεντανόστιμο!

Έχασα αυτό το θέμα, και ίσως ακόμη καλύτερα - τουλάχιστον κοιμήθηκα ήσυχα !!!!

Ήρα! Υπόσχομαι να μην φάω μπέικον μέχρι να το δοκιμάσω σύμφωνα με τη συνταγή σας !!!! Μου φαίνεται ότι ποτέ δεν γίνεται καλύτερο !!!!! : girl-yes: Ευχαριστώ για τη συνταγή! Έχω ήδη δώσει συνδέσμους σε αυτό σε δύο φίλους και ακόμη και σε έναν φίλο.

Σας ευχαριστώ Όλγα για την εμπιστοσύνη σας! Λοιπόν τώρα περιμένω την αναφορά!

[Ήρα]

Λατρεύω το μπέικον! Ποιος χρειάζεται σοκολάτα, γλυκά, μπισκότα, κέικ για τη χαρά της ζωής και χρειάζομαι μπέικον!
Μεγάλη απλή συνταγή!
Πάντα αλάτιζα το λαρδί σε μια ιδιοτροπία με τον ίδιο τρόπο (η δύναμη της άλμης από τα μάτια, από μπαχαρικά, μόνο σκόρδο), και τώρα ήμουν σίγουρος ότι ήμουν σωστός!
Ήρα, τι όμορφο λίπος έχεις, έχω ήδη σιέρω.
Μένει μαζί μας να βρούμε τέτοια κρέατα από το πίσω μέρος ή από την πλευρά και να το αλάτιμε.

Ω, πώς σε καταλαβαίνω ... Δεν μπορώ επίσης να ζήσω χωρίς λαρδί στον καταψύκτη ... Λατρεύω ιδιαίτερα το δέρμα ...σαν αυτόΈχω συχνά φαρυγγίτιδα, αλλά γι 'αυτόν μια αυστηρή δίαιτα. Συμφωνώ λοιπόν σε όλα, αλλά χωρίς λίπος ...

[Ιρίνα]

Ιρίνα, το λίπος αποδείχθηκε πέρα ​​από τον έπαινο !!! Ευχαριστώ! Θα αλατίζω πάντα με αυτόν τον τρόπο!

Ήρα, αλάτισα επίσης δύο κομμάτια, το έφαγαν ακόμη και. ((() Το έστρεψα στο μείγμα - σκόρδο, μούρα αρκεύθου, κόλιανδρο, μείγμα 4 πιπεριών, κύμινο. Σίγουρα θα συνεχίσω να το αλάτι έτσι. Ευχαριστώ πολύ!)

[Ιρίνα]

Ιρίνα, το λίπος αποδείχθηκε πέρα ​​από τον έπαινο !!! Ευχαριστώ! Θα αλατίζω πάντα με αυτόν τον τρόπο!

Η Ιρίσα είναι ωραία να την ακούω! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση

Ήρα, αλάτισα επίσης δύο κομμάτια, το έφαγαν ακόμη και. ((() Το έστρεψα στο μείγμα - σκόρδο, μούρα αρκεύθου, κόλιανδρο, μείγμα 4 πιπεριών, κύμινο. Σίγουρα θα συνεχίσω να το αλάτι έτσι. Ευχαριστώ πολύ!)

Η Ζένια είναι πολύ χαρούμενη

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι πόσο αλάτι χρειάζεστε; Δεν το βρήκα καν;

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι πόσο αλάτι χρειάζεστε; Δεν το βρήκα καν;

Αλλά δεν υπάρχει ακριβές ποσό. Δεδομένου ότι δεν μπορείτε να μαντέψετε. Η ίδια η διαδικασία περιγράφεται - είναι απαραίτητο να διαλυθεί σταδιακά έως ότου σταματήσει να διαλύεται.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, σε μένα πάνω σου. Λατρεύω λοιπόν απλές, εύκολες συνταγές ... (στις οποίες μπορείς να είσαι τεμπέλης!)

Ω, Marinochka καθώς μου έλειπε! Συγνώμη! Ω, λατρεύω επίσης τα πάντα χωρίς ένταση. Δεν είναι για τίποτα ότι όλα τα έξυπνα είναι απλά!

Ουάου! Και αυτό το αλάτι μπορεί να μην διαλύεται στο νερό;

Ουάου! Και αυτό το αλάτι μπορεί να μην διαλύεται στο νερό;

Διαλύεται μέχρι τη στιγμή του κορεσμού και στη συνέχεια ο υπερκορεσμός μπαίνει. Και το λίπος απορροφά όσο χρειάζεται.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Κατάλαβα όταν διάβασα όχι μόνο την πρώτη σελίδα: lol: Πρέπει να αλάτι σύμφωνα με τη συνταγή σας. Και η μητέρα μου αλάτισε έτσι, βύθισε μια μικρή πατάτα στο νερό και μόλις επιπλέει στην κορυφή, σημαίνει ότι υπάρχει ήδη αρκετό αλάτι. Και χύθηκε λαρδί με αυτή τη λύση.

Αλατισμένο λαρδί για πολύ καιρό και το ξέχασα, σήμερα το θυμήθηκα και το γευτώ - νόστιμο, αρωματικό, λίγο λαστιχένιο δέρμα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

κατέβασε μια μικρή πατάτα και μόλις επιπλέει στην κορυφή, σημαίνει ότι υπάρχει ήδη αρκετό αλάτι. Και χύθηκε λαρδί με αυτή τη λύση.

εδώ, εδώ - έτσι έκανε η γιαγιά μου. Μου θύμισες - ευχαριστώ πολύ !!!! Και ξέχασα εντελώς. Τώρα είπα στη μητέρα μου, και λέει ότι έφαγα με αυτόν τον τρόπο. Αλλά πολύ μικρό! Ακόμα και χωρίς δόντια

και ξέχασα γι 'αυτόν

ελπίζω όχι σε άλμη ???

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Πώς έβλεπα την ώρα αυτή τη συνταγή! Ο σύζυγός μου μου είπε να αλάτι λαρδί και έφερε 3 κιλά από την αγορά! Παχουλό - εκατοστά 6. Πόσο καιρό να το διατηρήσετε - δύο ημέρες;

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Πώς έβλεπα την ώρα αυτή τη συνταγή! Ο σύζυγός μου μου είπε να αλάτι λαρδί και έφερε 3 κιλά από την αγορά! Παχουλό - εκατοστά 6. Πόσο καιρό να το διατηρήσετε - δύο ημέρες;

Σας συμβουλεύω να ρίξετε ένα τέτοιο λίπος σήμερα (Δευτέρα) το βράδυ και να το πάρετε την Παρασκευή το πρωί. Περιοδικά (αρκεί μία φορά την ημέρα) για περιστροφή.

Salo από χθες το βράδυ είναι στο μπαλκόνι! Αποδείχθηκε δύο κομμάτια. Ένα τετράγωνο πάχους 6 cm και ένα ορθογώνιο 4-5 cm. Μπορώ να το βγάλω νωρίς; Και μετά ο τρόμος, όπως θέλετε λίπος. Δεν υπήρχε τίποτα για να κόβουμε, χθες τηγανίζονταν πατάτες. Και τότε μπορείτε να κάνετε otmantalit και να στρίψετε από ένα κομμάτι; Έφαγα μια τέτοια διάδοση σε ένα ακριβό ουκρανικό εστιατόριο - μαλάκωσα το μπορς γρηγορότερα

[ρολά]

Μπορείς να το βγάλεις νωρίς; Και μετά ο τρόμος, όπως θέλετε λίπος. Δεν υπήρχε τίποτα για να κόβουμε, χθες τηγανίζονταν πατάτες. Και τότε μπορείτε να κάνετε otmantalit και να στρίψετε από ένα κομμάτι;

Προηγουμένως, δεν συμβουλεύω να βγάζω - χρειαζόμαστε υπέροχα !!!
Καταλαβαίνω, εγώ δεν μπορώ να ζήσω χωρίς μπέικον. Και τότε, όπως θα είχε η τύχη, η φαρυγγίτιδα βρίσκεται στο στάδιο της επιδείνωσης - σιελίζω. Και στο ψυγείο μου υπάρχουν φρεσκομαγειρεμένα ρολά
Μπορείτε να στρίψετε ό, τι θέλετε ... Είναι πολύ κρίμα για ένα τέτοιο λίπος για στρίψιμο! Ίσως να αγοράσετε λίπος. Ζητήστε στην αγορά ένα κομμάτι λαιμού. Μόνο έτσι ώστε τα μέρη του δέρματος να είναι κομμένα και οι αδένες (να καθαριστεί αυτό σημαίνει). Κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και πηγαίνουμε στο μπέικον. Θα είναι έτοιμα ταυτόχρονα. Περιμένουμε την έκθεση φωτογραφιών!

Όχι, δεν λυπάμαι που στρίβω. Τότε θα κόψω και θα στρίψω γύρω από τις άκρες από όλα τα κομμάτια. Πηγαίνουμε στην αγορά τα Σάββατα, οπότε δεν θα λειτουργεί ταυτόχρονα.

Όχι, δεν λυπάμαι που στρίβω. Τότε θα κόψω και θα στρίψω από όλα τα κομμάτια γύρω από τις άκρες. Πηγαίνουμε στην αγορά τα Σάββατα, οπότε δεν θα λειτουργεί ταυτόχρονα.

Εντάξει! Καλή τύχη και υπέροχη γεύση! Προετοιμάστε τα μπαχαρικά.

Αποδείχθηκε νόστιμο μπέικον! Ευχαριστώ.

Αποδείχθηκε νόστιμο μπέικον! Ευχαριστώ.

Και σας ευχαριστώ πολύ που δεν είστε πολύ τεμπέλης για να το πείτε!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Εχω μία ερώτηση. Το μπέικον μου στέκεται στο μπαλκόνι από το βράδυ της Δευτέρας. Είπατε ότι πρέπει να το αφήσετε μέχρι το αύριο το πρωί. Αλλά, αύριο το πρωί δεν θα έχω αρκετό χρόνο για να το κάνω. Τι πρέπει να κάνω - να το κάνω σήμερα ή αύριο το βράδυ;

Τζεν, θα φύγω μέχρι αύριο το βράδυ, τίποτα δεν θα συμβεί στο μπέικον.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Εχω μία ερώτηση. Το μπέικον μου στέκεται στο μπαλκόνι από το βράδυ της Δευτέρας. Είπατε ότι πρέπει να το αφήσετε μέχρι το αύριο το πρωί. Αλλά, αύριο το πρωί δεν θα έχω αρκετό χρόνο για να το κάνω. Τι πρέπει να κάνω - να το κάνω σήμερα ή αύριο το βράδυ;

Βγάλτε το σε ένα συρμάτινο ράφι και αφήστε το να στεγνώσει. Όταν φτάσουν τα χέρια, τρίψτε με μπαχαρικά και σκόρδο. Πότε μπορείτε να το κάνετε;

Τζεν, θα φύγω μέχρι αύριο το βράδυ, τίποτα δεν θα συμβεί στο μπέικον.

Κατ 'αρχήν, δεν πρέπει να είναι πολύ αλμυρό. Θα μπορούσε να είναι έτσι.

Τώρα σε μισή ώρα θα το βγάλω και θα το βάλω στις σχάρες, και στις έξι το πρωί θα το τρίψω με μπαχαρικά - δεν θα είναι πολύ. Και το βράδυ θα δοκιμάσω