Κέικ μελιού από τη Shula σε Panasonic SR-TMH18 πολλαπλών κουζινών

Κέικ μελιού από τη Shula σε Panasonic SR-TMH18 πολλαπλών κουζινών

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
μαύρος καφές (πήρα στιγμιαίο καφέ)	2 ώρες μεγάλο.
βραστό νερό	3/4 φλιτζάνι
αυγά	5 αντικείμενα
ζάχαρη	1,5 ποτήρια (πήρα 1 γυαλί)
Μέλι	3ος. μεγάλο. παχύ (ή 5 κουταλιές της σούπας. l. υγρό)
Φυτικό λάδι	1/2 φλιτζάνι
Σταφίδες	100 γραμμάρια (δεν το έβαλα)
Αλεύρι σίτου	2 ποτήρια
Σόδα	1 κουτ
Κανέλα	1 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στον καφέ. Το κρυώνουμε.
• 2. Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός, προσθέστε σταδιακά τη μισή ποσότητα ζάχαρης σε αυτά.
• 3. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους, την υπόλοιπη ζάχαρη, τον καφέ, το μέλι, (αν το μέλι είναι παχύ, ανακατέψτε πρώτα το μέλι και μετά προσθέστε τον καφέ, είναι καλύτερα να παρέμβετε) φυτικό λάδι, μπαχαρικά. Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σόδα.
• 4. Στο προκύπτον μείγμα, προσεκτικά, ανακατεύοντας με το χέρι, προσθέστε το κτυπημένο ασπράδι αυγού και στο τέλος - τις σταφίδες.
• 5. Βάλτε το μείγμα σε καλούπι και ψήστε για 65 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει χωρίς άνοιγμα (απενεργοποιήστε τη θέρμανση) για 20 λεπτά (το άφησα για 15 λεπτά) Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι και ψύξτε μέχρι το τέλος.
• 250 ml ποτήρι. Τα αυγά ήταν 50-60g. ο καθένας. Αποδείχθηκε ένα κέικ μελιού ύψους 9,5 cm, σχεδόν κάτω από το καπάκι. Δεν το έχω μουλιάσει σε τίποτα, δεν το αλείψαμε με κρέμα, το φάγαμε με ευχαρίστηση, ξεπλύθηκε με τσάι. Ένα τέτοιο κέικ μελιού μπορεί εύκολα να κοπεί σε 4-5 κέικ και να φτιαχτεί ένα κέικ από αυτό.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο 65 λεπτών

Σημείωση

Διαχειριστής φωτογραφιών

Μια πηγή:

🔗

Παρόμοιες συνταγές

Τούρτα μελιού Choux (Qween)

Κέικ μελιού "Η ευχαρίστηση του Τσάρου" (Ναταλιούσκα)

Κέικ "Night Serenade" (Σημείο φωτός)

ΜΕΓΑΛΗ ΑΓΟΡΑ
τώρα κρυώνει, θα το δοκιμάσω μόνο το πρωί - δεν τρώω μετά τις 18:00 αν μπορώ να το αντέξω μέχρι το πρωί

ΜΕΓΑΛΗ ΑΓΟΡΑ
τώρα κρυώνει, θα το δοκιμάσω μόνο το πρωί - δεν τρώω μετά τις 18:00 αν μπορώ να το αντέξω μέχρι το πρωί

δεν μπόρεσα να αντισταθώ

δεν μπόρεσα να αντισταθώ

Το λυπάσαι; Αξίζει?

- μέτρια γλυκιά, μυρίζοντας σαν μείγμα καφέ, κανέλας και μελιού. Μαλακό, νόστιμο ...

Το λυπάσαι; Αξίζει?

Αξιζε τον κόπο. Έσπασα λίγο το βράδυ, αν και το πρωί έπιασα καφέ. Αύριο πιθανότατα θα το ψήσω ξανά, αλλά θα το κόψω σε κέικ, υπάρχουν 5 από αυτά, και θα το αλείψω εύκολα με ξινή κρέμα χτυπημένη με ζάχαρη και καφέ για να βελτιώσω τη γεύση. Αλλά δεν ξέρω ακόμα τι είδους καφέ θα διαλύεται καλά στην ξινή κρέμα. Νόμιζα ότι θα μπορούσα να προσθέσω λίγο λικέρ καφέ, αλλά ακόμα δεν μπορώ να πάω στην εγγονή μου. Ναι, ένα ακόμη πράγμα, μην πάρετε μέλι με έντονη μυρωδιά, όπως το φαγόπυρο, τα κορίτσια έγραψαν ότι φράζουν ακόμη και κανέλα.

Και αυτή είναι η εκδοχή μου για το κέικ μελιού που ονομάζεται "Πώς να διακοσμήσω ένα κέικ μελοψωμάτων στις 3 π.μ."



Το κέικ μελιού έχει ύψος 9 cm.



Έκοψα τα κέικ 4 κομμάτια, μούσκεμα σε παχιά μαρμελάδα βερίκοκου, τα έβαλα μαζί. Ήθελα να το αφήσω όπως είναι, αλλά δεν φαίνεται, η θέα δεν είναι η ίδια.
Θρυμματισμένα 4 μικρά κέικ σοκολάτας σε μικρά ψίχουλα. Μουτζούρωσαν τις άκρες του βελονιού με μαρμελάδα και πασπαλίζω την κορυφή και τις πλευρές με ψίχουλα μελοψωμάτων. Διακοσμημένο στην κορυφή με μικρά μαρέγκα μπισκότα.
Εδώ! Και έχουμε ένα όμορφο και νόστιμο μελόψωμο κέικ (ή πίτα) ή μελόψωμο μελόψωμο

Andreevna ευχαριστώ για τη συνταγή που έφερε

[διαχειριστής]

διαχειριστής, τι ομορφιά!

[διαχειριστής]

διαχειριστής
Κρίνοντας από τη φωτογραφία, θα μπορούσατε να την κόψετε σε μεγαλύτερο αριθμό κέικ;

Ναι, το κέικ μελιού είναι υπέροχο και στις 3 το πρωί ...
Σίγουρα θα δοκιμάσω το ψήσιμο αυτό το Σαββατοκύριακο. Αντίο φιγούρα.

[διαχειριστής]

διαχειριστής
Κρίνοντας από τη φωτογραφία, θα μπορούσατε να την κόψετε σε μεγαλύτερο αριθμό κέικ;

Ήταν δυνατό, αλλά το έκανε για πρώτη φορά, δεν υπήρχε τίποτα για σάντουιτς (στις 3 π.μ.).Το πρωί το δοκιμάσαμε, αποδείχθηκε ότι δεν ήταν βρεγμένο από μαρμελάδα, το μπισκότο συμπεριφέρθηκε καλά, ήταν μέτρια υγρό. Και φυσικά, η κορυφή έπρεπε επίσης να κοπεί και να λιπανθεί με μαρμελάδα.
Γενικά, η μαρμελάδα βερίκοκου, στη γεύση και την οξύτητά της, ταιριάζει πολύ καλά με ένα σκοτεινό μελόψωμο. Πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη. μεγάλο. Μείγματα για γέμιση γλυκών πιτών, γεύση και μυρωδιά συμπίπτουν με τη γεύση του μελόψωμου.
Για το μέλλον, θα φτιάξω τέτοια μελόψωμο μόνο με μαρμελάδες φρούτων.

Για το μέλλον, θα φτιάξω τέτοια μελόψωμο μόνο με μαρμελάδες φρούτων.

Και αν: μαρμελάδα βερίκοκου σε ένα στρώμα, πάνω με φοντάν σοκολάτας (ή γλάσο), παίρνετε ουσιαστικά το "Sacher"

Την επόμενη φορά θα στρώσω το κέικ μελιού με αυτήν την κρέμα (πήρα τη συνταγή από τον ιστότοπο της Good Kitchen)

ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΜΑΛΛΙ

Παίρνουμε marshmallow ή καραμέλα Udarnitsa με οποιαδήποτε γεύση (φράουλα, βανίλια, μέντα, κρέμα brulee κ.λπ.) και ξινή κρέμα ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή γιαούρτι ή κρέμα. Τι να επιλέξετε εξαρτάται από την επιθυμία σας για περιεκτικότητα σε λιπαρά και πάχος κρέμας.
Για 1 κουτί ξινή κρέμα 30% 450 γρ. Παίρνω 1 συσκευασία marshmallows, το βάζω σε μπλέντερ και ψιλοκόβω και χτυπάω μέχρι να γίνει αφράτο. Σπάστε το marshmallow / marshmallow σε κομμάτια. Βανίλια και marshmallows μέντας δίνουν ξινή

Η ζύμη κέικ μελιού έχει γεύση και μυρίζει έναν καλό συνδυασμό μαύρου καφέ και πικάντικων γλυκών μπαχαρικών - στην πραγματικότητα, είναι ένα μελόψωμο μελιού.

Την επόμενη φορά θα στρώσω το κέικ μελιού με αυτήν την κρέμα (πήρα τη συνταγή από τον ιστότοπο της Good Kitchen)

ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΜΑΛΛΙ

Έτσι φαίνεται με αυτήν την κρέμα


Λοιπόν, σε πλήρη ανάπτυξη


Είναι καλύτερα να το κόψετε όλα τα ίδια σε 5 μέρη

ΣΟΥΠΕΡ!!!!!!!
Αυτό είναι, αύριο πρέπει να ψήσουμε !!

[Διαχειριστής, Λίκα]

Διαχειριστής, Λίκα, σούπερ κέικ, κέικ μελιού, μελόψωμο.
Λίκα, και σκέφτηκα ότι με μια τέτοια κρέμα το κέικ θα αυξηθεί κατά 1,5 ακόμη φορά, δεν θα γεμίσει; Ή τον χάσατε λίγο;

Το γλυκό μου είναι ψημένο! Τόσο ψηλό όσο τα κορίτσια στη φωτογραφία. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Μόλις έγραψα για την κρέμα marshmallow - και ήδη στο κέικ
Όταν είχαν χρόνο να τρέξουν για marshmallows

Το κέικ μου ψήνεται καλά, μόνο για το λόγο η κρούστα είναι κολλώδης. Το πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη και τίποτα δεν έγινε αισθητό. Πιθανότατα πρέπει να προσθέσετε χρόνο ψησίματος κατά 5 λεπτά.

Το κέικ μου ψήνεται καλά, μόνο για το λόγο η κρούστα είναι κολλώδης.

Θα είναι κολλώδες, επειδή όλο το ατμό δεν έχει χρόνο να αφήσει το πολυ μέσω της βαλβίδας. Άρχισα να βγάζω τη βαλβίδα όταν τελειώνει το ψήσιμο και το κινούμενο σχέδιο στέκεται για να κρυώσει (15 λεπτά) πριν το ανοίξω.

[Λίκα]

Λίκα, και σκέφτηκα ότι με μια τέτοια κρέμα το κέικ θα αυξηθεί κατά 1,5 ακόμη φορά, δεν θα γεμίσει; Ή τον χάσατε λίγο;

Αντρέβνα, ναι, φαίνεται να έχει εμποτιστεί κανονικά, όχι απαλά. Θα είχα χάσει ακόμη περισσότερα, αλλά η ξινή κρέμα τελείωσε. Πριν από την κρέμα, εμποτίστηκα με σιρόπι ζάχαρης με κονιάκ ~ 150 ml. Δεν προσπάθησα να κατακλύσω. Το κέικ μελιού έκανε εξαιρετική δουλειά - τα κέικ είναι ελαφριά. Τη δεύτερη μέρα, θα μπορούσε να κοπεί σε πολύ λεπτές φέτες.

Μόλις έγραψα για την κρέμα marshmallow - και ήδη στο κέικ
Όταν είχαν χρόνο να τρέξουν για marshmallows

διαχειριστής, ακριβώς στην καλή κουζίνα - το έβαλα στο Good Cook

"Διαχειριστής, ακριβώς στην καλή κουζίνα - το δημοσίευσα καλό μάγειρα"

Έτσι τα χέρια μου έφτασαν στον εραστή. Για κάποιο λόγο, κατά τη διαδικασία ανάμιξης, ο αριθμός των rast ήταν μπερδεμένος. ελαιογραφίες. Όμως το ίδιο το έκανε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή (όπως περιέγραψε ο Andreevna). Πράγματι, το κέικ είναι ασυνήθιστα ψηλό και με ασυνήθιστη γεύση. Δεν είχα χρόνο να το στρώσω - άρχισαν αμέσως να το κόβουν. Και τι άλλο με ικανοποίησε - αυτό το μελόψωμο δεν στεγνώνει καθόλου. Μόλις το τρώμε με τσάι για τέταρτη μέρα - είναι πολύ μεγάλο για τη μικρή μας οικογένεια - και τώρα απομένει ένα κομμάτι, οπότε είναι τόσο απαλό όσο φρέσκο ​​από το multicooker! Είναι απλώς ότι όλο αυτό το κέικ μελιού ονομάζεται μελόψωμο, αλλά για μένα ένα μελόψωμο είναι κάτι πιο ξηρό, με κρούστα. Και το κέικ μελιού από το Andreyevna είναι αφράτο, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Άρχισα να βγάζω τη βαλβίδα όταν τελειώνει το ψήσιμο και το κινούμενο σχέδιο στέκεται για να κρυώσει (15 λεπτά) πριν το ανοίξω.

Δεν θα πέσει το κέικ εάν αφαιρεθεί η βαλβίδα;
Ίσως μια ηλίθια ερώτηση, αλλά με μπερδεύει, οπότε πες μου, PLIZZ.

Δεν θα πέσει το κέικ εάν αφαιρεθεί η βαλβίδα;
Ίσως μια ηλίθια ερώτηση, αλλά με μπερδεύει, οπότε πες μου, PLIZZ.

Δεν πέφτει, γιατί το ψήσιμο έχει ήδη τελειώσει, τουλάχιστον για μένα.
Φοβάμαι, απλώς προσπαθήστε να το αφήσετε στο τραπέζι για να κρυώσει σε μια κατσαρόλα.

Υποχώρησε από την αρχική συνταγή (κέικ μελιού από τη Shula) μόνο χωρίς να βάλει τις σταφίδες. Η Andreevna διόρθωσε σωστά ότι έβαλε λιγότερη ζάχαρη, πολύ γλυκιά. Αλλά έπρεπε να ψήσω 65 λεπτά + 60 λεπτά. Και δεν είδα αμέσως ότι δεν ήταν ψημένος και κοντά. Έβγαλα τη βαλβίδα και έφυγα (τρέφω το παιδί), και όταν ήρθα (δεν ξέρω πόσο καιρό πέρασαν 10-15 λεπτά), σκέφτηκα: "Γιατί να μην κοιτάξω σε μια αργή κουζίνα, αλλά μέσα από μια τρύπα και έχει πέσει το μπισκότο;" Πηγαίνω εκεί, και υπάρχει ωμή ζύμη. Είμαι λοιπόν για άλλα 60 λεπτά. Αυτή τη φορά δεν αφαίρεσα τη βαλβίδα. Αποδείχθηκε υψηλό, αλλά όχι πολύ 10 cm, αλλά νόστιμο !!!!
Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Και για κάποιο λόγο δεν αποδείχτηκα πολύ ψηλός. Ίσως να προσθέσετε άμυλο την επόμενη φορά;
Και πες μου για την κρέμα με marshmallows: ποια συνέπεια πρέπει να έχει μετά την ανάμιξη με ξινή κρέμα; Μου φάνηκε ότι έφτιαξα ένα υγρό.

Και πες μου για την κρέμα με marshmallows: ποια συνέπεια πρέπει να έχει μετά την ανάμιξη με ξινή κρέμα; Μου φάνηκε ότι έφτιαξα ένα υγρό.

Ρυθμίστε μόνοι σας το πάχος της κρέμας με την αναλογία κρέμας marshmallow-sour. Προσθέστε περισσότερα marshmallow. Σε κάθε περίπτωση, μετά από μια νύχτα στο ψυγείο, η κρέμα θα γίνει πιο παχιά και η περίσσεια υγρού θα εισέλθει στο κέικ. Αντίθετα, κορεσμένα ειδικά τα κέικ με πόσιμο γιαούρτι πριν τα απλώσω με κρέμα.

Κέικ μελιού από τη Σούλα
Αυτό το κέικ μελιού προσαρμόστηκε για ένα πολυκουζινάκι από τη Novokuznechanka από το φόρουμ της καλής κουζίνας ( 🔗) Το έψησα χθες. Μου άρεσε πάρα πολύ, γι 'αυτό το έφερα, ελπίζω ότι ο συγγραφέας δεν θα πειράξει.
Και αυτές οι αναλογίες είναι όλες για ένα μεγάλο multicooker για 4,5 λίτρα ή για ένα μικρό για 2,5. Είναι τόσο ψηλός σε μεγάλο βαθμό ή ακόμα σε μικρό ύψος 9 cm;

Η σύνθεση των προϊόντων για ένα μεγάλο πολυκουζινάκι και το ύψος είναι μεγάλο.

Και αυτές οι αναλογίες είναι όλες για ένα μεγάλο multicooker για 4,5 λίτρα ή για ένα μικρό για 2,5. Είναι τόσο ψηλός σε μεγάλο βαθμό ή ακόμα σε μικρό ύψος 9 cm;

Ναι, αυτές είναι οι αναλογίες για ένα μεγάλο πολυ και αποδεικνύεται ότι είναι τόσο ψηλός σε αυτό!

ευχαριστώ, Αναστασία! Δεν περίμενα μια απάντηση, έφτιαξα μια ζύμη και συνειδητοποίησα ότι ήταν για ένα μεγάλο πολυ. Ήδη ψημένο και ψημένο και αλείφεται με ξινή κρέμα, κοστίζει εμποτισμένο και στερεοποιείται)
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Μυρίζει υπέροχα !!!

ευχαριστώ, Αναστασία! Δεν περίμενα μια απάντηση, έφτιαξα μια ζύμη και συνειδητοποίησα ότι ήταν για ένα μεγάλο πολυ. Ήδη ψημένο και ψημένο και αλείφεται με ξινή κρέμα, κοστίζει εμποτισμένο και στερεοποιείται)
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Μυρίζει υπέροχα !!!

Σας ευχαριστώ θα πρέπει να απευθυνθείτε στη Shula και την Andreevna! Ελπίζω να απολαύσετε τη γεύση καθώς και την εμφάνιση!

Και εδώ είναι μια φωτογραφία του κέικ μας. με βάση μια συνταγή μελιού.
Ευχαριστώ και πάλι στους συγγραφείς!

Σας ευχαριστώ θα πρέπει να απευθυνθείτε στη Shula και την Andreevna! Ελπίζω να απολαύσετε τη γεύση καθώς και την εμφάνιση!
[/ παραθέτω, αναφορά]
Δυστυχώς, δεν μπορώ να εκτιμήσω καθόλου τη γεύση του. Δεν έχω απολύτως κανένα πρόβλημα για λόγους υγείας. Αλλά θα έχω ένα τρένο ατμού με ένα χτύπημα!) Και οτιδήποτε άλλο - στον άντρα μου!)

[Μάγειρας]

Μάγειρας

Το κέικ είναι υπέροχο! Ο σύζυγός μου ήταν τυχερός!

Και εδώ είναι μια φωτογραφία του κέικ μας. με βάση μια συνταγή μελιού.
Ευχαριστώ και πάλι στους συγγραφείς!

Σας ευχαριστώ Shula για μια τόσο υπέροχη συνταγή και είμαι απλώς ερμηνευτής.
Μαγειρέψτε, τι υπέροχο κέικ! Με συγχωρείς. γιατί δεν απάντησα τόσο πολύ στην ερώτησή σας, αλλά χάρη στην Αναστασία, με βοήθησε. Το κάνατε σε ένα μικρό ή μεγάλο καρτούν;

Το έκανα σε μεγάλο, έχω μόνο ένα μεγάλο. Ναι, και βγήκε πολύ ζύμη για μένα, έριξα ζάχαρη όπως γράφτηκε στην αρχική συνταγή. Είναι αλήθεια ότι έπρεπε να ψήσω για 1, 5 ώρες

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έκανα τα πάντα όπως γράφτηκε - ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα αποδείχθηκε - έφαγα σε μισή ώρα
Παρεμπιπτόντως, η παλιά μου συνταγή κέικ μελιού είναι πολύ παρόμοια και μπορεί να είναι χρήσιμη σε κάποιον - για όσους έχουν μικρά παιδιά - αντί για καφέ, χρησιμοποιείται η παρασκευή τσαγιού. Δίνει επίσης χρώμα και γεύση στη ζύμη.

Andreevna, σας ευχαριστώ τεράστια, φέρτε πιο ενδιαφέρουσες συνταγές! Το κέικ αποδείχθηκε εξαιρετικό (στρώματα: σαντιγί με βραστό συμπυκνωμένο γάλα). Πολύ ενδιαφέρουσα γεύση με κανέλα και καφέ - όχι ένα "καθαρό" κέικ μελιού Ευχαριστώ!

[Σοφίμ]

Σοφίμ, στην υγεία.

Έκανα ξανά αυτό το κέικ μελιού. Αλλά ήταν μια κακή μέρα
Αρχικά, οι πρωτεΐνες δεν ήθελαν να κτυπηθούν σε έναν σταθερό αφρό Παρόλο που είχα σιγουρευτεί ότι ο κρόκος δεν μπήκε, πρόσθεσα ένα θραύσμα αλατιού και κιτρικού οξέος, χτύπησα μέχρι αφρώδες, έπειτα πρόσθεσα ζάχαρη λίγο, αύξησα την ταχύτητα .. αυξήθηκε πολύ στον όγκο, αλλά δεν υπήρχαν σταθερές κορυφές , αλλά μόνο χτυπημένο πέφτοντας για 10 λεπτά. Ίσως έπρεπε να συνεχίσετε να κερδίζετε περισσότερα; Οι πρωτεΐνες μου είναι γενικά φανταστικές, μερικές φορές μαστίζουν, μερικές φορές όχι. Αφού περίμενα 15 λεπτά μετά το σήμα, άνοιξα το καπάκι και είδα ένα ψηλό και όμορφο κέικ. Αλλά τότε τράβηξα για να βγάλω το μικρό δοχείο από το multicooker. Αφού άρχισε να κρυώνει, το κέικ βυθίστηκε, η κορυφή συμπιέστηκε, μια μεγάλη απόσταση που σχηματίστηκε ανάμεσα σε αυτό και τα τοιχώματα του τηγανιού, άρχισε να μοιάζει με πήλινο δοχείο, μόνο ισοπεδωμένο. Εδώ κάθομαι και νομίζω ότι οφείλεται σε "όχι τέτοιες" πρωτεΐνες ή ακόμα λόγω ακατάλληλης ψύξης ; Όλα αυτά δεν επηρέασαν τη γεύση, είναι νόστιμο το ίδιο. Βοηθήστε, διαφορετικά θέλετε αισθητική και τέλειες φόρμες, όπως στις φωτογραφίες σας

PS Ενώ η μητέρα μου ενοχλούσε τις φόρμες, η κόρη μου (δεν υπάρχουν δύο ακόμη) πήρε ένα μαχαίρι που έχασε κατά λάθος, δούλεψε μαζί του σε ένα κέικ και έφτιαξε ένα αξιοπρεπές κομμάτι. Αυτό που μένει να μετατραπεί σε πραγματικό κέικ σαφώς δεν θα πετύχει και θα καταναλωθεί με τσάι

["Κέικ μελιού από τη Σούλα"]

Και εδώ είναι δικό μου "Κέικ μελιού από τη Σούλα", κρέμα ξινή κρέμα + συμπυκνωμένο γάλα (μη βρασμένο) + χυμό λεμονιού + κονιάκ:



Και ο κόφτης:

["Κέικ μελιού από τη Σούλα"]

Και εδώ είναι δικό μου "Κέικ μελιού από τη Σούλα", κρέμα ξινή κρέμα + συμπυκνωμένο γάλα (μη βρασμένο) + χυμό λεμονιού + κονιάκ:

Και για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την κρέμα, μπορείτε; Το κέικ είναι πολύ όμορφο!

[κερκοπίθηκος]

κερκοπίθηκος , ευχαριστώ φυσικά, αλλά πριν από την ομορφιά υπάρχει ακόμα δουλειά και δουλειά ...
Και η κρέμα είναι ανεπιτήδευτη, το κάνω συχνά. Χτυπάμε 250 γρ. Ξινή κρέμα 30% σε αφρό και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά 1/4 χυμό λεμονιού κάτω από τις λεπίδες του μίξερ (σήμερα μόλις χύσαμε 2 κουταλιές της σούπας. L.), Από 1 / 2-1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κονιάκ (προαιρετικό, προαιρετικό) και 100-125 γρ. συμπυκνωμένο γάλα (δεν ρίχνω περισσότερα από 100 γραμμάρια, έτσι ώστε να μην φράζει, γιατί πριν από την κρέμα, μου λερώνουν τα κέικ με μαρμελάδα βερίκοκου-κονιάκ). Αυτή είναι όλη η κρέμα.

Έχω ένα μικρό καρτούν. Θα βγει η ζύμη όταν ανεβαίνει ???

[Λίσα]

Λίσα , απλώς μειώστε το τμήμα της ζύμης, για ένα μικρό πολλαπλό θα είναι σίγουρα λίγο πάρα πολύ, έχω ένα μεγάλο, και στη συνέχεια ανέβηκε στο πολύ καπάκι.

[Πλέκω]

Πλέκω
Ευχαριστώ. Και για κάποιο λόγο, η ξινή κρέμα δεν βγαίνει ποτέ σε αφρό, παραμένει υγρή

[κερκοπίθηκος]

κερκοπίθηκος , μια οικεία εικόνα (μιλάω για ξινή κρέμα), αλλά σε αυτήν την κρέμα δεν έχει σημασία, γιατί ως αποτέλεσμα, η κρέμα εξακολουθεί να αποδεικνύεται ΥΓΡΗ, ακόμη και με ξινή κρέμα που αρχικά κτυπήθηκε σε αφρό, οπότε μου αρέσει ... Είναι πολύ υγιές να μουλιάζετε τα μπισκότα με αυτήν την κρέμα, ακριβώς επειδή είναι λεπτό.

Το κύριο πράγμα δεν είναι να νικήσουμε την ξινή κρέμα στο βούτυρο))) Η μαμά κατάφερε κάπως να το κάνει)))