Ελαφριά μαρέγκα εμπνευσμένη από τα κρύσταλλα του ανέμου από τον Hervé Tisza

Οι μαρέγκες μου ήταν πάντα καλά, εννοώ τη συνήθη συνταγή ... Μόλις όλα τα χρόνια το πρωί οι μαρέγκες έγιναν μαλακές. Και τώρα η ιστορία έχει επαναληφθεί, αλλά με μια νέα συνταγή ... Η υγρασία στο διαμέρισμά μας είναι χαμηλή, αν όχι στεγνή ... Ακόμα και το καλοκαίρι, όταν η θέρμανση είναι απενεργοποιημένη, εξακολουθεί να είναι ζεστή εδώ, επειδή υπάρχουν ζεστούς σωλήνες με ζεστό νερό. Δεν είναι λοιπόν θέμα υγρασίας, αυτό είναι σίγουρο ... Άρα ψάχνω τον λόγο της αποτυχίας μου ... Ίσως πραγματικά να μην διακόψω ή να διακόψω; Δεν καταλαβαίνω;

Εάν η καραμέλα διαχωρίζεται με σταγονίδια, τότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα η ζάχαρη να μην διαλυθεί πλήρως, τότε κόβεται κατά το ψήσιμο.

[Ντόξυ]

Ντόξυ, Βέρα, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Μου αρεσε παρα πολυ!

Έφτιαξα 80 γραμμάρια πρωτεΐνης, είχα χύσει πρωτεΐνες σε ένα ποτήρι. Νερό και ζάχαρη σαν τη δική σας, με φυσική μέτρηση με κουτάλια.

Χύθηκε κάθε είδους διαφορετικές καμπύλες




Ψήθηκε σε ηλεκτρικό φούρνο με θερμότητα, στους 100 * C, με την πόρτα ανοιχτή, για 1 ώρα και 45 λεπτά. Το Bezeshki είναι μικρότερο από ένα καρύδι. Ένα δάγκωμα - ένα δάγκωμα, αγαπημένο μέγεθος

Αφού στάθηκε στο τραπέζι για 6 ώρες, το beeshki έγινε υγρό, ήταν ακόμη αδύνατο να το πάρετε. Έγινε μια μαλακή καραμέλα. Θα ψήσω για "φάω αμέσως"

αποξηραμένο bezeshki σήμερα το πρωί
πιθανώς διέκοψε λίγο σκίουρους ή με τη θερμοκρασία να χαμογελάσει, όταν στεγνώσει το bezeshki μεγάλωσε λίγο
στον ουρανίσκο, βαμβακερή καραμέλα που λιώνει στο στόμα που σκουριάζει τον αέρα

πριν από την ξήρανση

έτοιμος

Κορίτσια, γεια
Τους πολυπόθησα ..) Το έκανα σήμερα ..
Ο ηλεκτρικός φούρνος ... στεγνώθηκε στα 100g για λίγο πάνω από μια ώρα .. Υπήρχαν ευάεροι και τραγανός .. Το χρώμα ήταν σχεδόν λευκό .. λίγο καφέ .. Φυσικά νόστιμο) .. Αλλά μετά από μια ώρα, που τα παιδιά δεν είχαν τελειώσει το φαγητό, έγιναν κολλώδη και μαλακά .. πραγματικά τίποτα Δεν τα έκλεισα .. Έτσι είμαι για το "τυπικό" bezeshki .. αποθηκεύονται καλά))

[pssaha]

pssaha, Τάνια, συμφωνώ απολύτως!
η συνηθισμένη μαρέγκα είναι ευκολότερη από την άποψη της αποθήκευσης και όχι τόσο χαλαρή)))))
αν και μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, σε ένα κλειστό δοχείο το ίδιο με το αφαιρούμενο από το φύλλο

Εδώ είναι, μου χτυπούν! Αυτή τη φορά βγήκε τέλεια. Πόσο ωραία σκουριάζουν και τσαλακώνουν! Μπορείτε να κάνετε θεραπεία άγχους μαζί τους.
Ευχαριστώ πολύ, Βέρα!