Ινδικό Burfi (γάλα φοντάν)

Ινδικό Burfi (γάλα φοντάν)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Ινδός

Συστατικά
γκι ή βούτυρο	110 γρ
λευκό σουσάμι	50 γρ
κουκουνάρια	30 γρ
γάλα σε σκόνη	50 γρ
ζάχαρη άχνη	45 γρ
αποξηραμένα κράνμπερι	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πιθανότατα δεν υπάρχουν άλλοι άνθρωποι που θα ήταν τόσο ομόφωνοι στην προσκόλλησή τους στα γλυκά όσο οι Ινδοί, και αυτή η ινδική προσκόλληση στα γλυκά δεν είναι καθόλου νέα - πηγαίνει πίσω στους Βεδικούς χρόνους. Η ζωντανή τέχνη της παρασκευής πολυτελών γλυκών πιάτων, χαλβά και επιδορπίων μεταδίδεται από γενιά σε γενιά από σεφ ναών και επαγγελματίες σεφ ζαχαροπλαστικής, οι οποίοι καλούνται χαλβάες στην Ινδία. Σήμερα, όπως πριν από πολλούς αιώνες, ένας Ινδός, που αντιμετωπίζει ένα άτομο με γλυκά, εκφράζει έτσι την ευγνωμοσύνη του, τη συμπάθειά του, τον σεβασμό του ή τη χαρά του, καθώς και την ικανοποίησή του.
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν! Αυτό το burfi γίνεται πολύ απλά, και η νόστιμη είναι καταπληκτική! Αυτή η συνταγή μου έφερε ένας φίλος κατά την επιστροφή της από την Ινδία.
• Το πιο σημαντικό είναι να μετρήσετε τα πάντα με κλίμακες! Διαφορετικά, ενδέχεται να μην λειτουργεί :-(
• Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.
• Προσθέτουμε σουσάμι, κουκουνάρι και τηγανίζουμε μέχρι να ανοιχτούν καφέ.
• Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και μετά προσθέστε ζάχαρη άχνη, γάλα σε σκόνη και βακκίνια. Ανακατεύουμε τα πάντα.
• Αυτό είναι σχεδόν το σύνολο της προετοιμασίας, στη συνέχεια το απλώνουμε σε καλούπια σιλικόνης και στον καταψύκτη για μια ώρα!
• Και εδώ είναι τα γλυκά μας !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για τσάι για 4-5 άτομα

Ώρα προετοιμασίας:

45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σε ένα τηγάνι ή πρόγραμμα

Σημείωση

Το Burfi αποθηκεύεται στο ψυγείο, ίσως μια εβδομάδα, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν διαρκεί μέχρι εκείνη τη στιγμή

Bon όρεξη σε όλους !!! Λοιπόν, Καλή χρονιά!

[Ντάσα]

Μπορώ να φανταστώ τι νόστιμα γλυκά είναι! Ευχαριστώ, Ντάσα.
Τόσο απλό και γρήγορο, εκτός από το ότι τα πραγματικά ινδικά γλυκά είναι φτιαγμένα από πραγματικό γκι; Και από το λάδι που έχουμε στην αγορά ή στο κατάστημα, δεν έχω νόστιμο γκι.

Στην υγεία σου !!!!! Πράγματι, είναι δύσκολο να βρεις ένα καλό λάδι τώρα, είναι ιδιαίτερα αισθητό όταν αρχίσεις να φτιάχνεις αυτό το πολύ γκι, αλλά έχει ακόμα καλή γεύση!

Και αν αντί για βούτυρο, πάρτε το γκι; Θα λειτουργήσει;

[λισικ60]

λισικ60ghee είναι ghee, οπότε μην ανησυχείτε, θα πρέπει να λειτουργήσει!

Τι μπορεί να αντικαταστήσει τα κουκουνάρια; Ή είναι δυνατόν χωρίς αυτούς;

[Τελευταία δραστηριότητα: 17.04.2014 15:12]

Λένα, ευχαριστώ για το θέμα, μου έλειπε αυτή η συνταγή.

Ο συγγραφέας του θέματος εμφανίστηκε τελευταία πριν από πολύ καιρό, εδώ στο προφίλ: Τελευταία δραστηριότητα: 17.04.2014 15:12

Θεωρητικά, μπορεί να αντικατασταθεί με μερικά άλλα καρύδια, ανάλογα με το γούστο σας.

Ρίτα. Ευχαριστώ για την απάντηση. σήμερα πειραματιζόμασταν με μισή μερίδα. μου άρεσαν πολύ τα γλυκά μου. θα επαναλάβουμε. με φυσικό καφέ χωρίς ζάχαρη. Ευχαριστώ τόσο στον συγγραφέα της συνταγής όσο και σε εσάς για τη διευκρίνιση.

Τα κορίτσια, χθες έφτιαξαν το σπιτικό τους Burfi με αποβουτυρωμένο γάλα και με το "Fitparad", έβαλαν καρύδια ανακαρδιοειδών. Η συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική, αλλά η αρχή είναι η ίδια. Προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Μου άρεσε πολύ, αλλά, φυσικά, το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το κύριο πράγμα είναι να σταματήσετε εγκαίρως.