Τηγανίτες μαγιάς

[Παρασκευή ζύμης:]

Τηγανίτες μαγιάς

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Sourdough (γαλλική ή οποιαδήποτε άλλη, που καλλιεργείται από τα εργατικά σας χέρια)	200 γρ
Γάλα	100 γρ
Αλεύρι	100 γρ
Νερό	100 ml
Αυγό	1 Η / Υ.
Φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παρασκευή ζύμης:



• Ρίξτε 100 γραμμάρια ζεστού γάλακτος και 200 ​​γραμμάρια ώριμης και δυνατής μαγιάς σε ένα μπολ. Χτυπάμε με πιρούνι ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου premium. Ανακατέψτε καλά, σφίξτε με προσκολλημένη μεμβράνη και αφήστε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.



• Βάζουμε στη ζύμη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 αυγό (65-67 g). Χτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα με ένα μίξερ ή πιρούνι, προσθέστε 80-100 g νερού για να κάνετε τη ζύμη λίγο πιο παχιά από ό, τι στις τηγανίτες (η σύσταση της υγρής ξινής κρέμας). Σφίξτε με μεμβράνη ή καλύψτε με μια πετσέτα.



• Όταν εμφανίζεται ένα καπάκι φυσαλίδων στη ζύμη και η ζύμη αυξάνεται ελαφρώς σε όγκο, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άοσμο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε σε ένα καυτό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε σε μια μικρή ζύμη, απλώς για να καλύψουμε το κάτω μέρος του τηγανιού.



• Οι τηγανίτες είναι σπογγώδεις, αρωματικές, ελαφριές και νόστιμες!


• 



• Λάδι καλά αυτές τις τηγανίτες αρωματικό γκι


• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Πολλοί ζυμωτές κάνουν την ίδια ερώτηση: τι να κάνετε με την υπερβολική ζύμωση; Μία από τις επιλογές για επιτυχημένη και, κυρίως, νόστιμη επεξεργασία είναι το ψήσιμο τηγανιτών. Ελπίζω ότι αυτό το θέμα θα αναπτυχθεί και το θέμα θα αναπτυχθεί με πολλές αγαπημένες συνταγές

[Κάβα]

Κάβα
Όμορφες τηγανίτες Μόλις εμφανιστεί το "έξτρα" μαγιά, θα δοκιμάσω σίγουρα αυτήν τη συνταγή, διαφορετικά θα κάνω τα πάντα "με το μάτι".

[Κάβα]

Κάβα, τι όμορφες τηγανίτες, σε μια τρύπα !!!

Και έχω μια ερώτηση - είναι δυνατόν να ψήσουμε τηγανίτες από αλεύρι φαγόπυρου με μαγιά; (το ψωμί φαγόπυρου δεν πήγε μαζί μας ...)

Εάν πάρετε 2 μέρη σιταριού για 3 μέρη αλεύρι φαγόπυρου, τότε θα έχετε υπέροχες τηγανίτες, κοκκινωπό-κατακόκκινο και πολύ αρωματικό

[Κάβα]

Κάβα, πολύ όμορφες τηγανίτες, τρυπημένες απευθείας από τον ήλιο ...

[Freken bok]

Freken bok - Είδα τη μαγιά σου - όμορφος! Νομίζω ότι οι κουλτούρες εκκίνησης θα λειτουργήσουν εξίσου καλά! Μια ενδιαφέρουσα σκέψη για το φαγόπυρο. Chur, ο οποίος αρχικά προσπαθεί να ψήσει - επιδεικνύεται στον αέρα, δηλαδή στο φόρουμ

[διαχειριστής]

Ήμουν εδώ περιπλανώμενος στο τεράστιο μέρος του φόρουμ μας - συνάντησα ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τηγανίτες φαγόπυρου διαχειριστής:

Εάν χρησιμοποιείτε αλεύρι φαγόπυρου, τότε μόνο σε μείγμα με σιτάρι (περίπου 1: 1) με την υποχρεωτική παρασκευή αλευριού φαγόπυρου με βραστό νερό. Εάν δεν γίνει αυτό, οι τηγανίτες θα είναι "λαστιχένιες" και δεν θα νιώσετε τη γεύση του φαγόπυρου στις έτοιμες τηγανίτες. Όμως, οι πιο επιτυχημένες τηγανίτες φαγόπυρου λαμβάνονται με ψύξη με χυλό φαγόπυρο (καλύτερα από το φαγόπυρο). Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να αναμίξετε τους ίδιους όγκους τέτοιων κουάκερ με φαγόπυρο και γάλα και να προσθέσετε 4 αυγά, μισό ποτήρι ζάχαρη, 100 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου, 20 γραμμάρια ξηρής μαγιάς σε κάθε λίτρο του προκύπτοντος μίγματος και ρίξτε αρκετό αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να έχει συνοχή σαν παχιά ξινή κρέμα. Στη συνέχεια - ζύμωση της ζύμης και τηγανίτες.

Περισσότερες λεπτομέρειες μπορείτε να βρείτε εδώ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟΥΣ ΤΥΠΟΥΣ Ζύμης και ΤΡΟΠΕΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ ΤΗΣ

[διαχειριστής]

Ήμουν εδώ περιπλανώμενος στο τεράστιο μέρος του φόρουμ μας - συνάντησα ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τηγανίτες φαγόπυρου διαχειριστής:

Πολύ χρήσιμες πληροφορίες από διαχειριστής, εγκαίρως και πολύτιμο
Αρκετές φορές προσπάθησα να προσθέσω αλεύρι φαγόπυρου στις τηγανίτες, σε αναλογία 1: 4 (φαγόπυρο: psh.), Ακόμα και μια τόσο μικρή ποσότητα χαλάσει την ποιότητα των τηγανιτών, και η γεύση ήταν ασύμφορη. Εάν αλέσετε τους κόκκους φαγόπυρου σε έναν μύλο καφέ, τότε ακόμη και μια μικρή ποσότητα θα αρωματίσει τη ζύμη πολύ ευχάριστα.
Τώρα θα μάθω πώς να χρησιμοποιώ σωστά το αλεύρι φαγόπυρου
Ευχαριστώ διαχειριστής, Ευχαριστώ, Κάβα
Τώρα οι τηγανίτες φαγόπυρου πρέπει να αποδειχθούν

[Κάβα]

Κάβα, Έψησα τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή σου σήμερα. Νόστιμο, πολύ αρωματικό. Το ανοιχτό δίκτυο δεν έχει ακόμη συμβεί.

[Κάβα]

Κάβα, Έψησα τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή σου σήμερα. Νόστιμο, πολύ αρωματικό. Το ανοιχτό δίκτυο δεν έχει ακόμη συμβεί.

Φράκεν Μποκ
Θέλω, λοιπόν, να πάρετε επιτέλους τηγανίτες με ανοιχτές κουρτίνες, με τις οποίες μάλιστα μπήκα στη συνομιλία σας Κάβα, Σε παρακαλώ συγχώρεσέ με.
Πρέπει να αντέξετε τη ζύμη, μην βιαστείτε. Και η λέξη σπουργίτι για να φουσκώσει Ελάτε μαζί σας.

[Φράκεν Μποκ]

Lanochka, γιατί λυπάσαι, όλοι εδώ μελετάμε, πειραματίζουμε, μοιραζόμαστε τις βέλτιστες πρακτικές μας! Φυσικά σφήνω!

Φράκεν Μποκ, σε σχέση με το ανοιχτό δίκτυο, σκέφτηκα κάτι άλλο:
- αύξηση του χρόνου για τη δεύτερη άνοδο
- ή προσθέστε τουλάχιστον δύο γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς (για να επιταχύνετε και να κάνετε ένα πιο προβλέψιμο αποτέλεσμα)

Σήμερα έψησα επίσης, χωρίς μαγιά σε μια μαγιά, αποδείχθηκε έτσι

Νομίζω ότι μάλλον θα πρέπει να προσθέσω λίγο μαγιά. Αυξήθηκε ο χρόνος στη δεύτερη ανάβαση. Θα πρέπει να σας δείξω τηγανίτες μου την επόμενη φορά.

[lana7386]

lana7386 κορίτσια, μην πετάς τις παντόφλες σου ... Δεν μου αρέσουν πολύ οι τηγανίτες ... Αλλά η οικογένειά μου τρώει - ουάου. Είναι πιο σωστό να πούμε, πιθανώς, δεν μου αρέσουν, αλλά απλά μπορώ να τα αρνηθώ εύκολα. Για παράδειγμα, δεν μπορώ να αρνηθώ τα ζυμαρικά.

[lana7386]

lana7386 κορίτσια, μην πετάς τις παντόφλες σου ... Δεν μου αρέσουν πολύ οι τηγανίτες ... Αλλά η οικογένειά μου τρώει - ουάου. Θα ήταν πιο σωστό να πούμε, πιθανώς, δεν μου αρέσουν, αλλά απλά μπορώ εύκολα να τα αρνηθώ. Για παράδειγμα, δεν μπορώ να αρνηθώ τα ζυμαρικά.

Και εγώ, θα αρνηθώ τηγανίτες, θα πιω γάλα και θα λατρέψω τις τηγανίτες σου.

Και θυμάμαι στην παιδική ηλικία τηγανίτες μόνο ψημένες και με αλατισμένο ivashi ή κιμά, ή με μέλι Τώρα δεν ψήνω συχνά: χρειάζεται πολύς χρόνος και ο σύζυγός μου δεν είναι μεγάλος θαυμαστής. Και οι μπουλέττες και οι μπουλέττες μας δεν είναι πολύ καλές. Εάν το κάνω (πολύ σπάνια), τότε σε μεγάλες μερίδες και πάγο το μαυρο ημέρα.

[lana7386]

lana7386, λοιπόν, τόσο περισσότερο θα προσπαθήσω!

Το κύριο πράγμα, τιτίβισμα Μαγική λέξη! : Καλή τύχη Φράκεν Μποκ
Κάβα
Και στους Don Cossacks μας είπαν ότι τηγανίτες με ρέγγα και καγιάκ!

Ο παππούς μου προέρχεται από το Ροστόφ Ον Ντον

[Κάβα]

Ο παππούς μου προέρχεται από το Ροστόφ Ον Ντον

Αυτό σημαίνει ότι είμαστε σχεδόν συγγενείς,Κάβα , επειδή εγώ και οι συγγενείς της μητέρας μου είμαστε Ροστόβιτες!
Και ο Papa είχε Kuban Cossacks και νεοφερμένους, αλλά από το 1885 στο Kuban.

[Κάβα]

Κάβα, ευχαριστώ για τη συνταγή τηγανίτα!
Μόνο το έκανα εξ ολοκλήρου στο γάλα. Δεν καταλαβαίνω πώς να προσθέσω νερό στη ζύμη τηγανιτών.
Αποδείχθηκε νόστιμο!
Πώς θα μπορούσα να τραβήξω μια φωτογραφία υπό το φως.

Και έχω αυτή τη διαίρεση: εάν υπάρχει μαγιά στις τηγανίτες, καλά, ή μαγιά, τότε γάλα ή μισό ή καθόλου. Για το γούστο μου, το γάλα δίνει πάρα πολύ γεύση, φράζει το πνεύμα του ψωμιού. Και φτιάχνω τηγανίτες με σόδα με γάλα. Αποκλειστικά οι προτιμήσεις μου. Δεν τολμώ να επιμείνω.

Zhivchik, καλή υγεία! Ετοιμάζεστε για το Shrovetide; Βγήκε εξαιρετικό ανοιχτό για τηγανίτες! Εξυπνο κορίτσι!

Για το γούστο μου, το γάλα δίνει πάρα πολύ γεύση, φράζει το πνεύμα του ψωμιού.

Δεν με σκοράρει.

Και φτιάχνω τηγανίτες με σόδα με γάλα.

Προσθέτω σόδα εάν φτιάχνω τηγανίτες με κεφίρ. Και αν με γάλα, τότε μόνο γάλα, αυγά, αλάτι, ζάχαρη και αλεύρι. Σε γενικές γραμμές, το nalisniki είναι συνηθισμένο.

Ετοιμάζεστε για το Shrovetide; Βγήκε εξαιρετικό ανοιχτό για τηγανίτες! Εξυπνο κορίτσι!

Ναι, ετοιμάζομαι. Μόλις μεγάλωσα τη "Γαλλική γυναίκα", άρχισα συχνά να μαγειρεύω τόσο νόστιμες τηγανίτες.

Πρώτον, θα ήθελα να ευχαριστήσω τον kava για τη συνταγή - αποδείχθηκαν τόσο νόστιμες και όμορφες τηγανίτες.

Και δεύτερον, θα ήθελα να συμβουλευτώ έμπειρους αρτοποιούς. Χθες φτιάχνω (όπως συχνά) τηγανίτες από το σπίτι. Δεν υπήρχαν χθες αυγά (παράξενα !!!). Ως αποτέλεσμα, η συνταγή έχει υποστεί κάποιες αλλαγές.Αλλά οι τηγανίτες αποδείχτηκαν νόστιμες και με τρύπες !!! Παρεμπιπτόντως, λόγω του περιορισμένου χρόνου, στο δεύτερο στάδιο δεν υπήρχε "καπάκι" φυσαλίδων.

Λοιπόν πες μου. Ποιος είναι ο ρόλος του "αυγού" σε μια συνταγή για τηγανίτες; Τους προσθέτουμε πάντα, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο χωρίς αυτά.

Και εδώ είναι οι τηγανίτες:

[Αεροπόρος]

Αεροπόρος, ψήστε και φάτε για την υγεία σας!
Όσο για την προσθήκη αυγών στη ζύμη. Ο κανόνας είναι ότι για ένα ποτήρι αλεύρι ένα μεγάλο αυγό ή δύο μικρά (αν πρόκειται μόνο για τηγανίτες, τηγανίτες). Εάν πρόκειται για τηγανίτες για γέμιση, χρειάζεστε περισσότερα αυγά, δύο μεγάλα ή τρία μικρά. Οι τηγανίτες δεν θα σκίσουν, αλλά θα είναι λίγο πιο σκληρές. Τα αυγά δίνουν αυτήν την ιδιότητα, μειώνοντας ελαφρώς την ευελιξία. Αλλά από την άλλη πλευρά, η ίδια η μαγιά κάνει τα προϊόντα πιο λαστιχένια, οπότε η ιδιοκτησία των αυγών αντισταθμίζεται κατά κάποιο τρόπο (πιθανότατα γι 'αυτό αντιμετωπίσατε με επιτυχία χωρίς αυγά)

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Είναι ένα θαύμα πόσο εύκολο είναι να τηγανίζετε: τίποτα δεν κολλάει, δεν σπάει! Και ποιος είναι ο τρόπος σας για ένα τέτοιο μέρος; Έχω μόνο 8: (Για ένα δόντι, για παράδειγμα :)))
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. όταν τους έβγαλα από το τηγάνι, μετατράπηκαν σε τραγανές τηγανίτες, έσπασαν ήδη .. Αλλά τα κάλυψα με ένα πιάτο στην κορυφή και μαλακώθηκαν κάτω από τον ατμό ... Πήρα νερό αντί για γάλα. Είναι εξαιτίας αυτού ή όχι; Και τι θα συμβεί αν την επόμενη φορά που δεν αφήσετε ένα αυγό, θα είναι πιο μαλακά:;

Όσο για την προσθήκη αυγών στη ζύμη. Ο κανόνας είναι ότι για ένα ποτήρι αλεύρι ένα μεγάλο αυγό ή δύο μικρά (αν πρόκειται μόνο για τηγανίτες, τηγανίτες). Εάν πρόκειται για τηγανίτες για γέμιση, χρειάζεστε περισσότερα αυγά, δύο μεγάλα ή τρία μικρά. Οι τηγανίτες δεν θα σκίσουν, αλλά θα είναι λίγο πιο σκληρές. Τα αυγά δίνουν αυτήν την ιδιότητα, μειώνοντας ελαφρώς την ευελιξία. Αλλά από την άλλη πλευρά, η ίδια η μαγιά κάνει τα προϊόντα πιο λαστιχένια, οπότε η ιδιοκτησία των αυγών αντισταθμίζεται κατά κάποιον τρόπο (πιθανότατα γι 'αυτό αντιμετωπίσατε με επιτυχία χωρίς αυγά)

as ήταν \
Κάβα, όταν ρώτησα συγκεκριμένα τον σεφ από το εστιατόριο γιατί οι γέμιση μου γεμίζουν και σπάνε και είπε ότι η ιδανική ζύμη για τέτοιες τηγανίτες είναι το αλεύρι και το νερό και αν θέλετε να βελτιώσετε το χρώμα, προσθέστε μια πρέζα κουρκούμη - θα μοιάζουν με αυγά του χωριού. Και από τους όρχεις, οι τηγανίτες γίνονται σκληρότερες, χάνουν την πλαστικότητα τους και επομένως σπάνε .. Γενικά, για ό, τι αγόρασα και πουλούσα ..
Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω σύμφωνα με τη συνταγή σας αυτή την εβδομάδα. Θα το ψήσω

[Αχρείος]

Αχρείος, η αδερφή μου εργάστηκε σε ένα κατάστημα όπου οι τηγανίτες γίνονται μεγάλες και με μεγάλο αριθμό γεμισμάτων. Με εξέπληξε λοιπόν ότι οι τηγανίτες ... λεπτό καουτσούκ, τέντωμα, δυνατό. Μου είπαν ότι αυτό συμβαίνει επειδή στη ζύμη, το μεγαλύτερο μέρος είναι αυγά !! Και υπάρχει πολύ λίγο νερό ...

Λοιπόν, εντελώς μπερδεμένος σπάνια ψήνω τέτοιες τηγανίτες επειδή σπάνε το γάλα και τους όρχεις που έχουμε το δικό μας, οπότε το φτιάχνω ακόμα στο γάλα και τουλάχιστον σε έναν όρχι
Είναι κρίμα που πρέπει να φύγω, αλλιώς θα πήγαινα να ψήσω τηγανίτες με μαγιά

[Αχρείος]

Αχρείος, η αδερφή μου εργάστηκε σε ένα κατάστημα όπου οι τηγανίτες γίνονται μεγάλες και με μεγάλο αριθμό γεμισμάτων. Με εξέπληξε λοιπόν ότι οι τηγανίτες ... λεπτό λάστιχο, τέντωμα, ισχυρό Μου είπαν ότι αυτό συμβαίνει επειδή στη ζύμη, το μεγαλύτερο μέρος είναι αυγά !! Και υπάρχει πολύ λίγο νερό ...

Οι λαστιχένιες τηγανίτες δεν είναι από αυγά, αλλά από νερό. Δεν νομίζω ότι είναι 1 λίτρο. τα υγρά θα γεννήσουν 10 αυγά.
Εάν οι τηγανίτες περιέχουν νερό και όχι γάλα, τότε θα είναι καουτσούκ.
Γιατί λοιπόν ψωνίστε τηγανίτες σαν καουτσούκ; Η περίσσεια των αυγών; Οχι! Λόγω του νερού αντί του γάλακτος.
Και τα συστατικά από τηγανίτες από καουτσούκ: νερό και σκόνη αυγών.
Μπορώ να φανταστώ ποιο θα είναι το κόστος μιας τηγανίτας εάν υπάρχουν πολλά αυγά.

Όσο για την προσθήκη αυγών στη ζύμη. Ο κανόνας είναι ότι για ένα ποτήρι αλεύρι ένα μεγάλο αυγό ή δύο μικρά (αν πρόκειται μόνο για τηγανίτες, τηγανίτες). Εάν πρόκειται για τηγανίτες για γέμιση, χρειάζεστε περισσότερα αυγά, δύο μεγάλα ή τρία μικρά. Οι τηγανίτες δεν θα σκίσουν, αλλά θα είναι λίγο πιο σκληρές. Τα αυγά δίνουν αυτήν την ιδιότητα, μειώνοντας ελαφρά την ευελιξία.

Συμφωνώ απολύτως με τον Κάβα.

Μόλις ρώτησα συγκεκριμένα τον σεφ από ένα εστιατόριο γιατί οι τηγανίτες μου για γέμιση, διάλειμμα και είπε ότι η ιδανική ζύμη για τέτοιες τηγανίτες είναι το αλεύρι και το νερό,

Τυπική απάντηση από έναν σεφ εξυπηρέτησης τροφίμων.

αναφέρω
Σήμερα είχα επιτέλους όλα και μαγιά. και ο χρόνος και η επιθυμία να ψήνουν τηγανίτες
Σε γενικές γραμμές, οι τηγανίτες είναι πολύ νόστιμες, απλά δεν χρειάζεται να φάτε γέμιση. Προσπάθησα να κάνω τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, έκανα δυόμισι κανόνες, αλλά έμεινα ακόμα λιγότερο λάδι (3 κουταλιές της σούπας), θα μπορούσε να ήταν ακόμη λιγότερο και οι τηγανίτες να μην είναι λιπαρές. Πρώτα έψησα χωρίς αυγό και μετά προστέθηκε ένα μεγάλο. Συμπέρασμα: Εγώ, όπως ήξερα, δοκιμάστηκα καλύτερα με ένα αυγό και τα σπιτικά δεν είπα τη διαφορά, έφαγαν και επαίνεσαν Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν εξίσου πλαστικές και ανθεκτικές, κανένα από το φούρνο δεν έσπασε, ήταν απόλαυση. ενώ ψήναμε καταφέραμε να τραβήξουμε μια φωτογραφία
χωρίς αυγό
με αυγό



Πλήρωση αποξηραμένων μανιταριών. Η ζύμη μου είναι σκοτεινή, γιατί τρέφω τη μαγιά με αλεύρι ολικής αλέσεως. Αν ψήνω ψωμί από αυτό το αλεύρι, γίνεται καφέ όπως και με τη βύνη.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή
Μόνο την επόμενη φορά θα πάρω αυτό το λίτρο μαγιάς και θα το δοκιμάσω εντελώς στο γάλα και θα βάλω περισσότερα αυγά

[Αχρείος]

Αχρείος, τι λεπτές και όμορφες τηγανίτες-ήλιοι αποδείχτηκαν! Ψήστε στην υγεία σας! Χαίρομαι που σας και η οικογένειά σας απολαμβάνετε τη συνταγή! Και ο αριθμός των ζυμωτικών μας αυξάνεται και αυξάνεται ...

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, πολύ νόστιμες τηγανίτες - αποδείχθηκαν ακριβώς όπως έχετε στη φωτογραφία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την περίσσεια μαγιάς και να ευχαριστήσετε το σπίτι σας, ειδικά εκείνους που είναι αλλεργικοί στη μαγιά - γι 'αυτό ψάχνω συνταγές χωρίς μαγιά μόνο στη μαγιά. Δεν μπορώ να βάλω φωτογραφία ακόμα - δεν μπορώ

Γεια σε όλους! Σήμερα έψησα τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή! Αποδείχθηκε υπέροχο! Ανησυχούσα πολύ για την αρχική μου κουλτούρα, με το κεφίρ από αλεύρι σίκαλης, γιατί αυτή είναι η πρώτη μου εμπειρία, αλλά όλα λειτούργησαν και ταυτόχρονα δοκίμασα ένα νέο τηγάνι Εδώ είναι μια φωτογραφία:

🔗

Έβαλα κομμάτια βουτύρου ανάμεσα στις τηγανίτες (συνήθως το λιπαίνω, αλλά δεν υπήρχε χρόνος, το νέο τηγάνι έδινε τηγανίτες με απίστευτη ταχύτητα). Το αποτέλεσμα είναι ευάερο, απαλό, όλα με μέτρο. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ!

ο Κάβα και εγώ με ευγνωμοσύνη! Έχω ψηθεί ήδη αυτές τις τηγανίτες τέσσερις φορές! Είναι εκπληκτικό πόσο νόστιμο είναι! Και χαίρομαι που δεν μπορείτε να πετάξετε το πλεόνασμα της ζύμωσης, αλλά να το χρησιμοποιήσετε με αυτόν τον τρόπο! Ο γιος λέει ότι το σπίτι μας έχει γίνει τηγανίτα, γιατί τώρα ψήνω τηγανίτες 2 φορές την εβδομάδα. Ευχαριστώ και πάλι.

μαγειρεμένες τις προάλλες. πολύ νόστιμο - μόνο πολύ λίγο. Θα βάλω τη ζύμη τώρα (διπλάσια)!

Δεν είναι πολύ σαφές τι δίνει η μαγιά. Γεύση ή εμφάνιση; Απλώς κλείνω τη μίζα για τώρα, οπότε δεν μπορώ να δοκιμάσω. Αλλά αναρωτιέμαι γιατί βάζουν τη μαγιά σε τηγανίτες όταν ψήνουν καλά χωρίς αυτό

Γεια σε όλους! Σήμερα έψησα τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή! Αποδείχθηκε υπέροχο! Ανησυχούσα πολύ για την αρχική μου κουλτούρα, με το κεφίρ από αλεύρι σίκαλης, γιατί αυτή είναι η πρώτη μου εμπειρία, αλλά όλα λειτούργησαν και ταυτόχρονα δοκίμασα ένα νέο τηγάνι Εδώ είναι μια φωτογραφία:

🔗

Έβαλα κομμάτια βουτύρου ανάμεσα στις τηγανίτες (συνήθως το λιπαίνω, αλλά δεν υπήρχε χρόνος, το νέο τηγάνι έδινε τηγανίτες με απίστευτη ταχύτητα). Το αποτέλεσμα είναι ευάερο, απαλό, όλα με μέτρο. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ!

Ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, κρίνοντας από τη φωτογραφία; Πώς νοιάζεται. Τηγανίτες καίγονται στο χυτοσίδηρο μου :(

Αυτό δεν είναι χυτοσίδηρο, αλλά απλώς ένα παχύ τηγάνι με επίστρωση Teflon (οι τηγανίτες είναι καλό να τηγανίζονται σε παχιά, βαριά τηγάνια)

Η μαγιά δίνει γεύση και λεπτή δομή δαντέλας! Άψητο άρωμα (όχι ζύμη, αλλά ένα σπιτικό ρουστίκ σπιτικό) και ελαφρώς αντιληπτή ξινή (τα προϊόντα που χρησιμοποιούν μαγιά δεν θα είναι ποτέ ανόητα). Όλα τα προϊόντα που ψήνονται στη μαγιά δεν αλλοιώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν θρυμματίζονται κατά το τεμαχισμό (εννοώ ψωμί) και έχουν μια ελαστική δομή (όταν συμπιέζονται, τείνουν να επιστρέψουν το σχήμα τους ξανά). Κάτι σαν αυτό.

Δεν είναι πολύ σαφές τι δίνει η μαγιά. Γεύση ή εμφάνιση; Απλώς κλείνω τώρα τη μίζα, οπότε δεν μπορώ να δοκιμάσω Αλλά αναρωτιέμαι γιατί βάζουν τη μαγιά σε τηγανίτες όταν ψήνουν καλά χωρίς αυτό

Παράξενη ερώτηση ...Τόσο αυτό όσο και ένα άλλο + όφελος (ή λιγότερη βλάβη για το σώμα, αυτό είναι από ποια πλευρά να κοιτάξουμε, για ποιον πώς), γενικά, όλα είναι τα ίδια όπως και για το ψωμί μαγιάς. Υπάρχει ακόμη και ένα θέμα γι 'αυτό (για τη ζύμη, τι είναι και γιατί)

: κορίτσι-ου: Χμμ. Προφανώς δεν κατάλαβα πλήρως τι είναι η μαγιά.

νόστιμες τηγανίτες
μόνο ο αριθμός των προϊόντων πρέπει να αυξηθεί αμέσως κατά 3

νόστιμες τηγανίτες
μόνο ο αριθμός των προϊόντων πρέπει να αυξηθεί αμέσως κατά 3

Αυτό είναι σίγουρο, αρχίζετε να τρώτε και είναι δύσκολο να σταματήσετε. Και με μέλι και ξινή κρέμα, yum-yum

αν με μέλι και ξινή κρέμα, τότε, ίσως, αυτό είναι ήδη κάθε 5

αν με μέλι και ξινή κρέμα, τότε, ίσως, αυτό είναι ήδη κάθε 5

Επιπλέον, ανά άτομο Και αν φανταστείτε μια οικογένεια ... πόσες φορές να αυξήσετε τον όγκο ;!

[Κάβα]

Κάβακαι πόσες τηγανίτες λαμβάνονται από έναν τέτοιο αριθμό συστατικών;

Είναι δύσκολο να πούμε .... πολλά εξαρτώνται από το τηγάνι. : girl_cleanglasses: Έχω περίπου 20 cm, μια διαφάνεια 5-7 εκατοστών (δυστυχώς δεν θα πω κομμάτια)

Σας ευχαριστώ. Πώς να υπολογίσετε την ποσότητα μαγιάς για μια συγκεκριμένη ποσότητα τροφής (τηγανίτες που εννοώ);