Μπραντ σαμπότ

Μπραντ σαμπότ

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Νερό	270 ml
Αλεύρι	~ 600 γρ
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σόδα	στην άκρη ενός μαχαιριού
Μαγιά	2 κουτ
Μεγάλο αυγό	1 Η / Υ.
μηλόξυδο	1 κουτ
Λάδι σκουριάς	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πίτουρο σίτου (έχω με την προσθήκη ξηρών βακκίνιων)	2-3 st. μεγάλο.
Κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ρίξτε τον ατμό πίτουρο σε έναν κάδο HP (πάρτε 3 - 4 κουταλιές της συνολικής ποσότητας νερού), βάλτε αλάτι, ζάχαρη, ξινή κρέμα, αυγό, ξύδι, ρίξτε το υπόλοιπο νερό.
• 2. Στη συνέχεια, κοσκινίστε περίπου το μισό αλεύρι σε έναν κάδο και ρίξτε τη μαγειρική σόδα. Κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι, προσθέστε μαγιά.
• 3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ζύμη" και όταν σχηματιστεί το κουλούρι, προσθέστε φυτικό λάδι (αυτή τη φορά έχω ηλιέλαιο, άοσμο. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε επίσης να προσθέσετε βούτυρο, πολύ νόστιμο). Ο άνθρωπος με μελόψωμο πρέπει να αποδειχθεί κλασικός (όπως διδάσκει ο διαχειριστής!).
• 4. Μετά το τέλος του προγράμματος (στο LG μου - 1 ώρα 03 λεπτά), ζυμώστε τη ζύμη και βάλτε την ξανά για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, χωρίστε σε 3 μέρη, σχηματίστε "ρολά" από αυτά, ή μπορείτε απλά να κυλήσετε και να βάλετε σε ένα ταψί για διόρθωση.
• 5. Ψήνουμε με ατμό για 200 ^{σχετικά με} περίπου 12-15 λεπτά, στη συνέχεια άλλα 10 λεπτά κατά 180^{σχετικά με}(Έχω ένα είδος φούρνου αερίου υψηλής ταχύτητας sooo).
• ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ίσως χρειαστείτε διαφορετική ποσότητα αλευριού - με ένα άλλο αλεύρι μου πήρε περίπου 720 g.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

920 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 - 3,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος HP +

Σημείωση

Το Saichki είναι πολύ μαλακό, "αφράτο", με τραγανή λεπτή κρούστα.

[άλφα20]

άλφα20, ΒικτώριαΕυχαριστώ για τη συνταγή. Το πίτουρο ήταν πλιγούρι βρώμης, τα υπόλοιπα ήταν όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Αλεύρι 600g. Στην αρχή της ζύμωσης φάνηκε ότι η ζύμη ήταν σφιχτή. Και μετά ισοπεδώθηκε. Τι χρειάζεται και τα πανιά αποδείχθηκαν ακριβώς:

Το Saichki είναι πολύ μαλακό, "αφράτο", με τραγανή λεπτή κρούστα.

Ποτήρια ψωμιούχνούδι Η γεύση είναι πιο κοντά στο ουδέτερο. Πολύ αρωματικό. Φτιαγμένο με μπαγκέτες. Την επόμενη φορά θα το τυλίξω με πανιά
Ψημένο στον επιτραπέζιο φούρνο Gemlux
Ακόμα ζεστό

[27. Μαρίσια]

27. Μαρίσια, ευχαριστώ για την συμβουλή! : λουλούδια: Έχω ξεχάσει ήδη αυτό το ψωμί. Πιθανότατα να το ψήσω αύριο.

Και η ζύμη μου ζυμώνεται ήδη σε xn. Σήμερα γέμισα αλεύρι: 400g σιτάρι + 200g c / z. Νομίζω ότι θα είναι επίσης νόστιμο. Και οι χθες οι πολιορκίες έχουν φύγει

Το Inna-Krosh διαθέτει επίσης πολύ νόστιμο ψωμί "Μαλακό βρώμη σε μια μηχανή ψωμιού". Το προτείνω, πολύ χνουδωτό και νόστιμο.

[Βικτώρια]

Βικτώριαμοιάζει με αυτό;

Μαλακό βρώμη ψωμί (Πλέκω)

θα προσπαθήσω
Εδώ είναι το "σύνολο" του χθες: ζητήθηκε μπαγκέτες


Υγιείς πίτες με μήλα από την πριγκίπισσα:

Ναι, Marysia, αυτό το ψωμί. Είναι τόσο ευγενικός! Και οι πίτες αποδείχθηκαν δροσερές, πρέπει να υιοθετήσετε. Γίνεται σκοτεινό, με γοητεύει νόστιμο ... Και οι μπαγκέτες ψήθηκαν σε κάποια μορφή; Εδώ δεν παίρνω τόσο όμορφα, και τα στεγνώνω πάντα.

[Στριφογύρισμα]

ΣτριφογύρισμαΈχω φόρμες από το xn Moulinex:

Πρόσφατα θέσαμε το θέμα των μπαγκέτες εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.140
Και εδώ είναι ένα άλλο θέμα:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123685.0

[Μέρισια]

Ευχαριστώ, Μέρισια! Δροσερά καλούπια! Δεν πρόκειται να αγοράσω τον εαυτό μου. Αλλά υπάρχει κάτι που θέλει