Ψήσιμο ψωμιού το καλοκαίρι

: o Άνοιγμα αυτού του θέματος, επειδή το καλοκαίρι είναι πολύ κοντά, θα ήθελα να μάθω πώς συμπεριφέρονται οι CP μας σε υψηλές θερμοκρασίες, αν υπάρχουν προβλήματα ακριβώς λόγω αυτού και πώς μπορείτε να αποφύγετε την αλλοίωση κατά το ψήσιμο. Στις οδηγίες για την HP είναι γραμμένο - το καλοκαίρι να φορτώνετε τρόφιμα απευθείας από το ψυγείο - θα σας βοηθήσει;

Δείτε τι ακριβώς γράφεται στις οδηγίες σας.

Το Hitachi μου μπορεί να φάει όλα τα προϊόντα από το ψυγείο τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι.

:) Σπούδασα αρκετά καλά τις οδηγίες για το HP μου. Μιλώ για κάτι άλλο: υπάρχει διαφορά μεταξύ ψωμιού και καλοκαιριού
και ψωμί το χειμώνα;

Δεν αισθάνομαι τη διαφορά - ακόμη και το χειμώνα, ακόμη και το καλοκαίρι - όλα αποδεικνύονται καλά, το κύριο πράγμα είναι ότι η μαγιά και το αλεύρι δεν αποτυγχάνουν.
Τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα προσθέτω φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου

Νομίζω ότι εάν η συνταγή περιέχει αυγά ή γάλα, τότε δεν πρέπει να ρυθμίσετε το χρονόμετρο το καλοκαίρι.

Δεν παρατήρησα καμία διαφορά. Τι καλό ψωμί το χειμώνα, τι το καλοκαίρι.

Επίσης έψησα ψωμί το καλοκαίρι και το χειμώνα, χωρίς διαφορά. Μόνο αν είναι ζεστό, η διαδικασία ισοπέδωσης της θερμοκρασίας των συστατικών διαρκεί περισσότερο, έτσι ώστε η ζύμη να μην οξυνιστεί αργότερα.

: o Άνοιγμα αυτού του θέματος, επειδή το καλοκαίρι είναι πολύ κοντά, θα ήθελα να μάθω πώς συμπεριφέρονται οι CP μας σε υψηλές θερμοκρασίες, εάν υπάρχουν προβλήματα ακριβώς λόγω αυτού και πώς μπορείτε να αποφύγετε την αλλοίωση κατά το ψήσιμο. Στις οδηγίες για την HP είναι γραμμένο - το καλοκαίρι, φορτώστε τα τρόφιμα απευθείας από το ψυγείο - αυτό θα βοηθήσει;

Αυτός ο ιστότοπος έχει περάσει ήδη από ένα καυτό καλοκαίρι και δεν θυμάμαι ότι κάποιος θα παραπονιόταν για την εσφαλμένη συμπεριφορά της σόμπας

Αυτός ο ιστότοπος έχει περάσει ήδη από ένα καυτό καλοκαίρι και δεν θυμάμαι ότι κάποιος θα παραπονιόταν για την εσφαλμένη συμπεριφορά της σόμπας

Διάβασα για αυτό σε ξεχωριστές απαντήσεις σε διαφορετικά θέματα, κάποιος συμβούλεψε να αναβάλει το ψήσιμο τη νύχτα, κάποιος μείωσε την ποσότητα της μαγιάς. Για μένα, αυτό δεν είναι μια αδράνεια περιέργεια - ζούμε στον 9ο όροφο ενός 9όροφου κτιρίου πάνελ, την ηλιόλουστη πλευρά · η περιοχή είναι γενικά νότια. Μπορεί να είναι πολύ ζεστό το καλοκαίρι! Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν δυσκολίες με το ψήσιμο το καλοκαίρι, τότε είναι υπέροχο και ήθελα να το ξεκαθαρίσω αυτό ...

Έχοντας κάνει κύλιση στα μηνύματα του φόρουμ στο μυαλό μου, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι τα περισσότερα προβλήματα με την αύξηση του ψωμιού δεν προκύπτουν το καλοκαίρι ή το χειμώνα, αλλά στην εκτός εποχής (όταν η υγρασία του αέρα αλλάζει απότομα, ακολουθούμενη από την υγρασία του αλευριού).
Οι ηλεκτρονικές ζυγαριές και το σωστό kolobok θα σας βοηθήσουν!

Όλο το περασμένο καλοκαίρι, ακόμη και τις πιο ζεστές μέρες, έβαλα το ψήσιμο ψωμιού σε καθυστερημένη αρχή.

Σε γενικές γραμμές, σχεδόν πάντα ψήνω από το βράδυ έως το πρωί, οπότε προτιμώ συνταγές όπου δεν χρειάζεται να φροντίζετε το κουλούρι.

Δεν υπήρχαν προβλήματα με την ποιότητα του ψωμιού. Για ασφάλιση, δεν χρησιμοποίησα φρέσκο ​​γάλα, αντικαθιστώντας το με ξηρό γάλα. Αλλά αυτό είναι που έκανε το ψήσιμο το καλοκαίρι διαφορετικό από το χειμώνα.

Ήμουν εδώ στη ντάκα. Ήταν ψυχρό στο σπίτι και η σόμπα ήταν στη βεράντα, και ήταν όλα στις ρωγμές. Μπορώ να πω με σιγουριά ότι ψήνει καλά σε κρύες και βυθισμένες συνθήκες. Αλλά η θερμότητα δεν έχει ακόμη δοκιμαστεί.

Έχοντας κάνει κύλιση στα μηνύματα του φόρουμ στο μυαλό μου, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι τα περισσότερα προβλήματα με την αύξηση του ψωμιού δεν προκύπτουν το καλοκαίρι ή το χειμώνα, αλλά στην εκτός εποχής (όταν η υγρασία του αέρα αλλάζει απότομα, ακολουθούμενη από την υγρασία του αλευριού).
Οι ηλεκτρονικές ζυγαριές και το σωστό kolobok θα σας βοηθήσουν!

Και υπάρχει μια ηλεκτρονική κλίμακα και ένα κουλούρι-φίλε μου!
Χάρη σε όλους όσους απάντησαν, διέλυσαν αμφιβολίες, πραγματικά δεν θέλω να φάω ξανά ψωμί.

Μπορώ να πω με σιγουριά ότι σε συνθήκες ... προσχέδια ψήνεται τέλεια.

Λυπάμαι πολύ .. αλλά δεν καταλαβαίνω πώς τα πρόχειρα μπορούν να επηρεάσουν τη λειτουργία της σόμπας; Σε τελική ανάλυση, δεν μπορείτε να ανοίξετε τη σόμπα ...Με ενδιαφέρει γιατί - τώρα ζεσταίνει .. στη ζέστη ανοίγουμε τα πάντα .. και η κουζίνα μου είναι στην κουζίνα σε ένα τέτοιο μέρος που αν ανοίξεις την χαγιάτι και την πόρτα, ο άνεμος φυσάει ...

Λυπάμαι πολύ .. αλλά δεν καταλαβαίνω πώς τα πρόχειρα μπορούν να επηρεάσουν τη λειτουργία της σόμπας;

Καθώς "δεν είναι όλα τα γιαούρτια εξίσου χρήσιμα", έτσι δεν είναι όλα τα CP είναι ίδια.

Εάν ο κατασκευαστής δεν έχει βάλει στον εγκέφαλο του παρασκευαστή ψωμιού την εξίσωση της θερμοκρασίας των προϊόντων (πολλές φορές κατάχρηση) και την αυστηρή διατήρηση της θερμοκρασίας της προσέγγισης της ζύμης. Εάν οι οπές στη θήκη γίνονται χωρίς υπολογισμούς. Κάθε σχέδιο μπορεί να καταστρέψει τα ψημένα προϊόντα.

Λυπάμαι πολύ .. αλλά δεν καταλαβαίνω πώς τα πρόχειρα μπορούν να επηρεάσουν τη λειτουργία της σόμπας; Σε τελική ανάλυση, δεν μπορείτε να ανοίξετε τη σόμπα ... Αναρωτιέμαι γιατί - τώρα ζεσταίνεται .. στη ζέστη ανοίγουμε τα πάντα .. και η σόμπα μου είναι στην κουζίνα σε ένα τέτοιο μέρος που αν ανοίξετε τη χαγιάτι και την πόρτα, ο άνεμος φυσάει ...

Όταν φτιάχνω ψωμί στο KhP, δεν ανοίγω το παράθυρο της κουζίνας. Ωστόσο, η ζύμη πρέπει να βρίσκεται σε σταθερές συνθήκες. Αν και η σόμπα πρέπει να τους στηρίζει, ποιος ξέρει ...

LaraN, έχω την ίδια σόμπα. Και δεν ανησυχεί για τα προσχέδια, ελέγχθηκε. Ανοιχτή μπαταρία, παράθυρο, κλιματιστικό, απορροφητήρας ... δεν επηρεάζει την ποιότητα του ψωμιού (ζύμη).

Εάν ο κατασκευαστής δεν έχει βάλει στον εγκέφαλο του παρασκευαστή ψωμιού την εξίσωση της θερμοκρασίας των προϊόντων (πολλές φορές κατάχρηση) και την αυστηρή διατήρηση της θερμοκρασίας της προσέγγισης της ζύμης.

Πως ξέρεις? Στις οδηγίες, μόνο στα γαλλικά υπάρχει θέρμανση προϊόντων για 20 λεπτά.

LaraN, έχω την ίδια σόμπα. Και δεν ανησυχεί για τα προσχέδια, ελέγχθηκε. Ανοιχτή μπαταρία, παράθυρο, κλιματιστικό, απορροφητήρας ... δεν επηρεάζουν την ποιότητα του ψωμιού (ζύμη).

Λίνα, ευχαριστώ. Είναι σχεδόν καλοκαίρι, θα είναι ζεστό χωρίς το παράθυρο ανοιχτό, οπότε θα προσπαθήσω

Πως ξέρεις? Στις οδηγίες, μόνο στα γαλλικά υπάρχει θέρμανση προϊόντων για 20 λεπτά.

Η Panasonic πιστεύει ότι όλοι οι χρήστες της HP φορτώνουν προϊόντα απευθείας από το ψυγείο. Και γι 'αυτό φοβούνται τους αρχάριους "Άναξα τα πάντα, αλλά δεν κάνει τίποτα για σχεδόν μια ώρα !!!".
Και άλλες εταιρείες βασίζονται σε προϊόντα μόνο σε θερμοκρασία δωματίου ...