Τι πρέπει να κάνετε εάν το ψωμί στο αρτοποιείο δεν ψηθεί, πώς να το αποθηκεύσετε;

[Τι πρέπει να κάνετε εάν το ψωμί στο αρτοποιείο δεν ψηθεί, πώς να το αποθηκεύσετε;]

Λίγο ξεπερασμένο. Μπορεί να σωθεί το ψωμί; Για παράδειγμα, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο ...

Τι πρέπει να κάνετε εάν το ψωμί στο αρτοποιείο δεν ψηθεί, πώς να το αποθηκεύσετε;

Όμως, πρώτα πρέπει να γνωρίζετε ότι το ζεστό ψωμί κατευθείαν από το μηχάνημα ψωμιού, πάντα μπλοκαρισμένο κατά το τεμαχισμό, φαίνεται υγρό και άψητο! Πρέπει να περιμένετε να τελειώσει τελείως το τελικό ψωμί, σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια μπορείτε να κόψετε το ψωμί και να ελέγξετε την κατάσταση του ψωμιού!
Το ψίχουλο του έτοιμου κρύου ψωμιού πρέπει να είναι στεγνό σε υγρή εμφάνιση, όπως συνήθως αγοράζετε στο κατάστημα!
Εάν δεν είστε σίγουροι για την ποιότητα του ψωμιού στο ψωμί σας, τότε το ψήσιμο μπορεί πάντα να ελεγχθεί αμέσως μετά το τέλος της μηχανής ψωμιού, κολλήστε έναν αισθητήρα θερμοκρασίας μέσα στο ψίχα (χωρίς να αφαιρέσετε το ψωμί από τον κάδο) - η θερμοκρασία του τελικού ψημένου ψωμιού μέσα στο ψίχουλο πρέπει να είναι 96-98 * C.
Εάν αυτό δεν συνέβη, τότε μπορούμε να μιλήσουμε για το άψητο ψωμί παρασκευαστής ψωμιού - τότε πρέπει να δράσεις και να σώσεις ωμό ψωμί!
Μπορείτε να ψήσετε το ψωμί σας στο φούρνο!

Τοποθετήστε έναν κουβά με μισό ψημένο ψωμί (κατευθείαν από τη μηχανή ψωμιού) μέσα φούρνος, ενεργοποιήστε τη θέρμανση κατά 180 * С. Ο χρόνος προθέρμανσης στη ρυθμισμένη θερμοκρασία είναι περίπου 10-15 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από τον βαθμό υποσιτισμού του ψωμιού στον κατασκευαστή ψωμιού.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ψωμί μπορεί ήδη να ψηθεί ή να κρατηθεί για κάποιο χρονικό διάστημα έως ότου το ψωμί είναι πλήρως έτοιμο.
Πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα του ψωμιού χρησιμοποιώντας έναν αισθητήρα θερμοκρασίας, για τον οποίο το κολλάμε στο ψωμί, μέχρι το μέσο του ψίχουλου - το ψωμί είναι έτοιμο, όταν η θερμοκρασία στην οθόνη φτάσει τους 96-98 * C, το ψωμί μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο.
Τοποθετήστε το τελικό ψωμί στη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.
Επιπλέον, σας προσκαλώ, αγαπητοί συνάδελφοι αρτοποιοί, να εκφράσετε τη γνώμη σας, να δώσετε συμβουλές σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης του μη ψημένου ψωμιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού!

Και η ερώτησή μου μπορεί να είναι εκτός θέματος, αλλά δεν ξέρω πού να ρωτήσω ..
Πείτε μου τι να κάνω με το ωμό ψωμί; Προφανώς, το ψωμί στο φούρνο δεν ψήθηκε στο τέλος, αλλά αποδείχθηκε αφού κρυώσει (δεν υπάρχει αισθητήρας θερμοκρασίας). Είναι αδύνατο να φας, αλλά είναι κρίμα να το πετάς. Οι κροτίδες από ακατέργαστη ζύμη είναι επίσης απίθανο να είναι βρώσιμες. Μπορούν κάπως να τηγανίσουν σε κομμάτια σε ένα τηγάνι; Ή μπορείτε να μου πείτε κάτι άλλο;
Και πόσο καιρό πρέπει να είναι ένα κιλό φλιτζάνι στο φούρνο, αν το βάζετε σε κρύο φούρνο και ενεργοποιείτε τη θέρμανση; Από αλεύρι σίτου με μαγιά. Πέρασε 1 ώρα και 20 λεπτά μαζί μου.

Ελέγουμε το ψωμί με βελόνα πλεξίματος, αν στεγνώσει, το ψωμί είναι έτοιμο. Αλλά εδώ πρέπει να πάρετε μια λαβή και να είστε σε θέση να προσδιορίσετε με ακρίβεια την ετοιμότητα, τα λάθη μπορεί να είναι συχνά και το ψωμί είναι υγρό.
Αλλά ο ανιχνευτής θερμοκρασίας παρέχει πλήρη εγγύηση ετοιμότητας, εάν υπάρχει ρυθμός μέσα στο ψίχα. 94-96 * Το ψωμί είναι έτοιμο, μπορείτε να το αφαιρέσετε από το φούρνο.

Κανείς δεν θα σας πει πόσο καιρό χρειάζεται για το ψήσιμο του ψωμιού, υπάρχουν πολλοί λόγοι - η ποιότητα του αλευριού, η υφή της ζύμης, η θερμοκρασία ψησίματος και ούτω καθεξής ... απλά ελέγξτε με βελόνα πλεξίματος ή αισθητήρα θερμοκρασίας.

Εάν το ψωμί δεν ψηθεί, δοκιμάστε να φτιάξετε μικρά κρουτόν κάτω από το γκριλ, με τυρί, βότανα, μούρα, μαρμελάδα, το φόρουμ έχει ένα θέμα Τι να κάνετε με το χθεσινό ψωμί, εκεί θα βρείτε συμβουλές και συνταγές

[Μπορείτε να μου πείτε εάν μπορείτε να φάτε ένα ψητό cupcake;]

Έψησα ένα cupcake σε ένα χύτρα πίεσης, το έχω πρόσφατα και δεν έχω συνηθίσει ακόμα να το ψήνω και έχω χρησιμοποιήσει τη συνταγή για πρώτη φορά. Συστατικά κεφίρ - 1 φλιτζάνι, αλεύρι - 1,5 φλιτζάνι, ζάχαρη - 1 φλιτζάνι, αυγά - 3 τεμ, μπέικιν πάουντερ - 10 g (1 φακελάκι), άμυλο πατάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού, βανιλίνη
Ψήθηκε για 45 λεπτά, μετά άλλα 30 λεπτά, αλλά αρχίζει να καίει και ολόκληρη η μέση παραμένει υγρή, αλλά νόστιμη. Μπορείτε να μου πείτε εάν μπορείτε να φάτε ένα ψητό cupcake;
και εάν ισχύει αυτός ο κανόνας

αν είναι μέσα στη θερμοκρασία ψίχουλου. Το ψωμί 94-96 * C είναι έτοιμο

μόνο στο ψωμί ή στα υπόλοιπα αρτοσκευάσματα (muffins, μπισκότα κ.λπ.) μπορούν επίσης να ελεγχθούν έτσι;

Γεια σε όλους)))
Έχω μια τέτοια ερώτηση
Είναι δυνατόν, χωρίς να περιμένετε το τέλος του ψησίματος σε φούρνο x, να τοποθετήσετε γρήγορα έναν κάδο σε προθερμασμένο φούρνο; Χρειάζεστε μια φυσιολογική κορυφή κρούστας, στο ορυχείο, δυστυχώς, η μαγιά σίτου λαμβάνεται με πολύ ελαφριά κορυφή

Μπορείς να βάλεις

Μπορείτε να δοκιμάσετε μια άλλη επιλογή: όταν το ψωμί είναι έτοιμο, ανακινήστε το έξω από τον κάδο και βάλτε το γρήγορα σε ένα ζεστό φούρνο στους 220-250 * C και καστανίστε μόνο την κρούστα του ψωμιού για λίγα λεπτά.
Παρακολουθώντας το θέμα Ψήσιμο ψωμιού

Χθες έψησα μαρμελάδα, θερμαίνοντας ψωμί στη λειτουργία 12. 10 λεπτά, στο εσωτερικό φαινόταν να είναι ήδη φυσιολογικό (δεν υπάρχει θερμόμετρο στη ντάκα), αλλά η κρούστα ήταν χλωμό - τελείωσε σε 10 λεπτά

[καυτή ζωή]

καυτή ζωή,
Η HP σας δεν διαθέτει λειτουργία "Ψήσιμο";
Μπορείτε να το ενεργοποιήσετε και να διακόψετε μετά από 20-30 λεπτά.

[Ενας πολίτης]

Ενας πολίτης, Έχω μόνο το πρόγραμμα 12 Το μαγείρεμα είναι θέρμανση και το 11ο για ζύμωμα. Τα υπόλοιπα είναι πολύπλοκα για πλήρες ψήσιμο
Moulinex 2000

Σήμερα έψησα ψωμί γάλακτος, φαίνεται να έχει αυξηθεί καλά. Δεν είναι σαφές γιατί ο καθένας συμβουλεύει να το ψήνει στη 2η λειτουργία (αυτό είναι το επιταχυνόμενο ψήσιμο), δεν θα λειτουργήσει καλύτερα στην 1η λειτουργία;