Ψωμί βρώμης

Ψωμί βρώμης

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	225 γρ
Αλεύρι βρώμης	40 γρ
Νιφάδες του Ηρακλή	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	220 ml
Αλας	1 1/2 κουτ
Ζάχαρη	1 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1 1/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μέγεθος ψησίματος M, στη συνέχεια στη μεγαλύτερη γραμμή. Στην αρχή φαινόταν ότι το υγρό ήταν πάρα πολύ, αλλά δεν πρόσθεσε αλεύρι, και έκανε το σωστό, μέχρι το τέλος της παρτίδας το κουλούρι ισοπεδώθηκε

Σημείωση

Χθες έψαχνα μια συνταγή για ψωμί βρώμης, αλλά δεν μπόρεσα να βρω μια κατάλληλη (ίσως δεν έψαξα εκεί, αρχάριος) ...
Και ήθελα πραγματικά ψωμί ... Έτσι πήρα τη συνταγή από τις οδηγίες για τη σόμπα μου, αλλάζοντας λίγο ... Συνήθως έβαλα το ψωμί στα κεριά, ακολούθησα το κουλούρι και κοιμήθηκα + το χρονόμετρο κάτω από το μαξιλάρι για να βγάλω το ψωμί. Ο χρονοδιακόπτης ακούστηκε στις 12 το βράδυ και πήγα να σβήσω τη σόμπα, κοίταξα μέσα και ήταν λίγο αναστατωμένη ... Το ψωμί δεν ανέβηκε πολύ (σε σύγκριση με το σιτάρι, και ποτέ δεν ψήνω για μια μικρή μερίδα) ... Και το πρωί ένα θαύμα, δεν έχω ψηθεί ακόμα τόσο νόστιμα

Φωτογραφία DJ

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου και βρώμης (Ελπίδα)

Ψωμί μήλου με νιφάδες βρώμης (Bread Maker) (Έλενα4ka)

Ψωμί με πίτουρο και βρώμη σε ρολό (MariV)

[Svetik S]

Svetik S Έχω ψηθεί το ψωμί σου τώρα ...... το βάζω στο μέσο μέγεθος, ναι φυσικά .... δεν ανεβαίνει όπως τα υπόλοιπα, αλλά εξακολουθεί να είναι ένας όμορφος άντρας .... η μυρωδιά με κάνει να τρελαίνω, ψύχεται. Θα δημοσιεύσω την εικόνα θα κρυώσει ..... αποδείχθηκε τόσο όμορφη, ανέβηκα καλά για πλιγούρι βρώμης

Σχεδόν πάντα ψήνω ψωμί με πλιγούρι βρώμης. Εάν σε αυτή τη συνταγή αντικαταστήσετε το μισό γάλα με ορό γάλακτος ή ζωμό πατάτας και προσθέστε 1 γεμάτη, κουταλιά της σούπας γλουτένη, ψωμί
θα υψωθεί "πάνω από την οροφή".

[ΕΔΩ]

Η φωτογραφία μπορεί να προβληθεί ΕΔΩ.

Στέρν Έψησα τον ορό γάλακτος, την τελευταία φορά που το έκανα, δεν ψήνω κανένα ψωμί χωρίς αυτό, και πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας panifarin, καλά, από τη μία πλευρά, δεν σχηματίστηκε τόσο όμορφα, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ δροσερό, εγώ χθες δεν μπορούσα να αντισταθώ και προσπάθησα σχεδόν για τη νύχτα, τελικά φοβερό

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το γάλα στα ψημένα προϊόντα με ορό γάλακτος ;;; Διαφορετικά, δεν έχω γάλα και δεν θέλω να το κυνηγήσω, αλλά έχω κεφίρ και ορό γάλακτος, γιατί είμαι πάντα παρών στο σπίτι.

[Svetik_]

Svetik_ , σίγουρα μπορείς! Καμιά αμφιβολία γι 'αυτό!
Μόνο το kolobok θα πρέπει να ακολουθηθεί. Το γάλα είναι πιο παχύ από το ορό γάλακτος.
Ή μπορείτε να 50:50 κεφίρ και ορού γάλακτος.

Δύο ερωτήσεις:

1. Είναι το πλιγούρι βρώμης της Hercules;

2. Συγχέεται από το συνολικό βάρος του αλευριού σε μέγεθος M - 265g. Το σχήμα 300g έρχεται στο μυαλό - η ελάχιστη δόση για αυτό το CP.

Έκανα τα συνηθισμένα Hercules, νιφάδες βρώμης για μέγεθος L 300g. αλεύρι

Μαγειρεύω σύμφωνα με τη συνταγή σας, μεσαίου μεγέθους, πρόσθεσε 1 κουταλιά της σούπας. Γλουτένη, μαγειρεμένη σε νερό, τριαντάφυλλο, αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Δεν ανεβαίνει πολύ ....... αλλά πολύ νόστιμο

Η οροφή του ψωμιού αποδεικνύεται ελαφριά και οι πλευρές είναι σκοτεινές Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, αποδεικνύεται πραγματικά νόστιμο! Το ψωμί σας, μαζί με το ψωμί φαγόπυρου, περιλαμβάνεται στην κατηγορία των αγαπημένων στην οικογένειά μας!

Ευχαριστώ πολύ! αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί
Εδώ είναι μόνο ένα κουλούρι που μου άρεσε μια σίκαλη, πιθανώς βαριά βρώμη για τη σόμπα μου; Ευχαριστώ και πάλι

Εδώ είναι μόνο ένα κουλούρι που μου άρεσε μια σίκαλη, πιθανώς βαριά βρώμη για τη σόμπα μου;

Η βρώμη δεν είναι βαριά, τα προϊόντα είναι διαφορετικά. Ήταν απλώς απαραίτητο να προσθέσουμε αλεύρι σε ένα κανονικό κολοβόκ.

Η βρώμη δεν είναι βαριά, τα προϊόντα είναι διαφορετικά. Ήταν απλώς απαραίτητο να προσθέσουμε αλεύρι σε ένα κανονικό κολοβόκ.

Τότε μαντέψα ότι αποδείχθηκε υπέροχο και όμορφο
Ευχαριστώ!

Και εδώ είναι το φρεσκοψημένο ψωμί μου!

Τόσο κίτρινο. Έβαλα ένα κουτί τσαγιού δίπλα του για να δείτε τι μέγεθος ήταν. ... Ψήσιμο σε λειτουργία L-large. Αυτή τη φορά έψησα, αραιωμένη ξινή κρέμα με νερό

[Svetik S]

Svetik S, ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή ψωμιού !!! Αποδείχθηκε ότι ήταν ελαφρύ και ευάερο, εκπληκτικά. Πρόσθεσα μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με ένα βουνό γλουτένης. Σύζυγος - ο επιμελής εκτιμάται τέλεια!
Εδώ είναι στη φωτογραφία

Αποφάσισα να ψήσω αυτό το ψωμί. Τώρα ζυμώνεται η ζύμη, αλλά βλέπω ότι το κουλούρι είναι τόσο λεπτό όσο ένα κέικ. Σκέφτομαι να προσθέσω αλεύρι ή αν θα περιμένω μέχρι να φουσκώσουν οι νιφάδες. Ίσως κάποιος έμπειρος να σας πει τι να κάνετε;
βασανισμένος, βασανισμένος και ήδη προστεθεί. Λίγα λεπτά μετά το τέλος της παρτίδας. Τώρα θα περιμένω το αποτέλεσμα και μετά θα αναφέρω.
........................ ...........

Το ψωμί είναι υπέροχο! Δυστυχώς, δεν μπορώ να δημοσιεύσω μια φωτογραφία, θα προσπαθήσω ξανά αργότερα. Έψησα λίγο καρβέλι, έφυγε. Θα ψήσω ξανά για δείπνο - τώρα είναι μεγάλο. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή - η οικογένειά μας το άρεσε. Ευχαριστώ τον Stеrn για την άμεση βοήθεια!


Ζήτω! Η φωτογραφία εισήχθη, μόνο η φωτογραφία από το τηλέφωνο δεν ήταν πολύ καλή. Αυτό είναι το δεύτερο ψωμί, η οροφή έχει πέσει ελαφρώς. Το πρώτο ήταν πιο όμορφο.

Ψωμί βρώμης.
Συνταγή από το βιβλίο σόμπα LG, αναθεωρημένο.

Ρολό 680 γρ.
1 φλιτζάνι νερό και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Αλάτι 1,5 κουταλάκια του γλυκού
Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
0,25 φλιτζάνι μέλι
Γάλα σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νιφάδες βρώμης 0,75 φλιτζάνια (χρησιμοποίησα νιφάδες Uvelka που δεν χρειάζονταν βρασμό)
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Λειτουργία "Λευκού ψωμιού" (στο Klatronic # 2).
Η κρούστα είναι ελαφριά.
Όταν άρχισε το ψήσιμο, το ψωμί μου εξακολουθεί να σηκώνεται, ώστε να μπορείτε να κόψετε την κορυφή με ένα κοφτερό μαχαίρι πριν το ψήσιμο, έτσι ώστε η κορυφή να μην γέρνει.
Είναι ακόμη καλύτερο να κοιτάζω πίσω από το ζύμωμα, έπρεπε να προσθέσω αλεύρι (αλλά έχω ένα μικρότερο κλαθρονικό κύπελλο από το LG).
Έχω ένα φλιτζάνι Clathronic 230 ml.
Αυτή η συνταγή για μια σόμπα LG έχει φλιτζάνι 240 ml.
Μετράμε το υγρό με βάση το ότι ένα φλιτζάνι είναι 240 ml και μετράω ήρεμα τα χύμα προϊόντα με το κύπελλο μου, καθώς δεν είναι ακόμη πολύ ακριβές να μετρήσω με ένα φλιτζάνι.

Βγήκε νόστιμο μαλακό ψωμί με μυρωδιά μελιού, λίγο γλυκό.

[svet_ik]

svet_ikκαι στη φωτογραφία ψήθηκε στρογγυλή φραντζόλα στο φούρνο;

Πρόσθεσα μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με ένα βουνό γλουτένης.

Καλή μέρα. Ήθελα να ξεκαθαρίσω - δύο ακόμη κουτάλια - αυτό είναι για τα ήδη υπάρχοντα δύο; Όλα τα υπόλοιπα (κυρίως η ποσότητα αλευριού ένα και το δεύτερο) είναι ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή - λίγο μπερδεμένη από τον αριθμό των γρ.;
Ευχαριστώ για την απάντηση.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Μια ερώτηση για όλους - enlighten pliz, ένας αρχάριος που έχει γνωρίσει μόνο έναν μόνο με τον κατασκευαστή ψωμιού - το παιδί είναι αλλεργικό στο σιτάρι. αλεύρι - είναι δυνατόν να αλλάξουμε αναλογικά την αναλογία βρώμης και αλευριού σίτου (αν ναι, τότε σε ποιο πλαίσιο και πρέπει να προσθέσω κάτι ταυτόχρονα) και μπορεί να χρησιμοποιηθεί χονδροειδές αλεύρι σίτου ή είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την πριμοδότηση; Και γάλα - αν όχι αγελάδα, αλλά κατσίκα;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας

Έψησα αυτό το ψωμί, πόσο νόστιμο είναι και τη μυρωδιά ... Άλλαξα ελαφρώς τη σύνθεση:

Ξηρή μαγιά 1,5 κουτ.
Αλεύρι σίτου 300γρ
Αλεύρι βρώμης 60γρ
Νιφάδες Ηρακλής "Καθαρός ήλιος" Νο. 3 4 κουταλιές της σούπας. l (συμβατικό χωρίς διαφάνεια)
Νιφάδες 4 δημητριακά "Ρωσικό χυλό" 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. -------- // -----------
Αλάτι 1,5 κουταλάκι του γλυκού (από chl / σόμπα)
Μέλι 2 κουταλιές της σούπας συνήθης
Ελαιόλαδο 2,5 κουταλιές της σούπας μεγάλο
Νερό 270 ml
Γάλα σε σκόνη 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (από τη μηχανή ψωμιού)

Λειτουργία "Basic", μέγεθος "L", κρούστα "Medium"