Ψωμί βρώμης ολικής αλέσεως

[Στερεά συστατικά:]

Ψωμί βρώμης ολικής αλέσεως

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Στερεά συστατικά:
Αλεύρι	220 γρ
Σημιγδάλι	30 γρ
Αμυλο πατάτας	10 γρ
Νιφάδες βρώμης	50 γρ
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Υγρά συστατικά:
Ζεστό γάλα	170 γρ
Ραστ. λάδι	10 γρ
Βούτυρο (πήρα μαργαρίνη)	20 γρ
Αυγό	1 Η / Υ. (περίπου 60g)
Προσθέστε σταφίδες μετά το μπιπ	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρέπει να πω αμέσως ότι ενεργοποίησα την κύρια λειτουργία του HP μου, ότι η κρούστα είναι μέτρια. Μην το επαναλάβετε μετά, η λειτουργία χρειάζεται διαφορετική, το συνειδητοποίησα μετά το ψήσιμο, το καρβέλι μου δεν έσπασε πολύ την οροφή, είμαι βέβαιος ότι, σύμφωνα με τον κύριο τρόπο, δεν υπήρχε αρκετός χρόνος να σηκωθεί, επειδή το αλεύρι αλέθεται χονδρικά (δηλαδή, υπάρχει λίγη γλουτένη σε αυτό , χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να αναπτυχθεί από το λευκό ψωμί μαγιάς). ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΒΛΑΒΗ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΥΣΗ, ΟΛΑ ΤΟ ΜΟΡΦΑ ΕΚΚΛΗΘΕΥΜΕΝΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΝΚΑ ΚΑΙ Ήταν ΓΕΥΣΗ. Προτείνω απλώς να ζυμώσετε τη ζύμη σε πίτσα ή ζυμαρικά --- απενεργοποιήστε το φούρνο ψησίματος όσο χρειάζεται το ψωμί σας --- και ενεργοποιήστε το ψήσιμο (στην περίπτωσή μου ήταν περίπου 1:10).
• Στη συνέχεια, όπως συνήθως, βάζουμε πρώτα στον κάδο όλα τα υγρά συστατικά και μετά τα ξηρά. Μην βάζετε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα, ανέφερα κάπου περίπου 50 γραμμάρια ήδη στη διαδικασία ζύμωσης και ακόμη περισσότερο, μετά το σήμα, προσθέστε σταφίδες (χωρίς κόκαλα στο αλεύρι, έτσι κατανέμεται ομοιόμορφα στη ζύμη). Πριν το ψήσιμο, λιπαίναμε την οροφή με γάλα και πασπαλίζαμε με ΕΞΤΡΑ μερίδα πλιγούρι βρώμης (ρίχνοντας ανάμεσα στους πλιγούρι βρώμης και τους σουσάμι).
• 
• 

Σημείωση

Έχω ήδη φτιάξει το δεύτερο μου ψωμί (πολλά muffins).
Κάποιος μπορεί να πιστεύει ότι υπάρχει πολύ ζάχαρη στη συνταγή, αλλά ακριβώς για μένα, γιατί αυτό είναι ένα γλυκό καρβέλι για τσάι.
Απολαύστε το τσάι σας.

Δεν μπόρεσα να αντισταθώ και να το κόψω ακόμα να μην κρυώσει εντελώς, οπότε το ψίχα στη φωτογραφία δεν είναι της ίδιας κατάστασης, αλλά όταν το ψωμί κρυώθηκε ... Ήταν.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί βρώμης (φούρνος) (Γλυκάνισο)

Ψωμί σίτου και βρώμης (Ελπίδα)

Φινλανδικό ψωμί βρώμης σε αρτοποιείο (Πιπερόκοκκος)

Αφού διάβασα για το ψωμί σου, σκέφτηκα ότι αν "διασχίσεις" αυτή τη συνταγή με τη δική μου με κόκκους καλαμποκιού, θα ήταν ωραίο.

Ευχαριστώ για την ιδέα του γλυκού ψωμιού τσαγιού.

[Ψωμί βρώμης ολικής αλέσεως]

Ψωμί βρώμης ολικής αλέσεως

Γκούμπκιείναι χοντρό αλεύρι ολικής αλέσεως;

[Στέρνοχκα]

Στέρνοχκα, Παρατήρησα επίσης μια σύγχυση εδώ ... συνήθως η χονδροειδής λείανση ονομάζεται ολικής αλέσεως στη χώρα μας και ο βαθμός 2 ονομάζεται δεύτερος βαθμός ... Και σε αυτή τη συνταγή λέει απλώς "αλεύρι"

Ας περιμένουμε να πει ο συγγραφέας.

Κυρίες, η ROMA μου εξήγησε τα πάντα στην ενότητα σχετικά με το αλεύρι, το αλεύρι σίτου 2 βαθμών ... αυτό είναι επίσης χονδροειδές αλεύρι, επειδή στην ουσία είναι, τα σωματίδια του είναι μεγαλύτερα και υπάρχουν περισσότερα κελύφη από κόκκους και φλοιούς και μπορεί να έχει το χρώμα είναι από κίτρινο έως καφέ, γι 'αυτό έχω ένα ρολό τόσο σκούρου χρώματος. Και παρεμπιπτόντως, αυτό το αλεύρι περιέχει σημαντικά λιγότερη γλουτένη από το αλεύρι σίτου premium. Πιστεύω λοιπόν ότι μπορεί να αποδοθεί σωστά σε χοντρό αλεύρι που παράγεται μόνο από σιτάρι, επιπλέον, είναι γραμμένο στη σακούλα συσκευασίας ως εξής: χοντρό αλεύρι ψησίματος σίτου (βαθμός 2). ΚΑΙ ΤΑ ΔΥΟ. Κουρασμένος από το γράψιμο.

[Γκούμπκι]

Γκούμπκιείναι χοντρό αλεύρι ολικής αλέσεως;

Νομίζω όχι, δεν υπάρχουν ακόμα ολόκληροι κόκκοι, εκτός αν φυσικά μετράτε το πλιγούρι βρώμης που εγώ ο ίδιος πρόσθεσα εκεί.

Αφού διάβασα για το ψωμί σου, σκέφτηκα ότι αν "διασχίσεις" αυτή τη συνταγή με τη δική μου με κόκκους καλαμποκιού, θα ήταν ωραίο.

Ευχαριστώ για την ιδέα του γλυκού ψωμιού τσαγιού.

Δοκιμάστε το, αλλά μου φαίνεται ότι το ελαφρύ διογκωμένο αλεύρι ρυζιού δεν θα πάει καλά με το χοντρό αλεύρι. Πειραματιστείτε όμως, μπορεί να λειτουργήσει καλά.

Μου άρεσε η ιδέα αυτού του ψωμιού. Ψήστε το στη λειτουργία "Ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως, σίκαλη". Τα υγρά, κατά τη γνώμη μου, είναι λίγο υπερβολικά στη συνταγή: Έπρεπε να προσθέσω περίπου 6 κουταλιές της σούπας κατά τη δημιουργία του kolobok. μεγάλο. αλεύρι (επίσης χονδροειδές). Σηκώθηκε και έψησε τέλεια, αλλά την επόμενη φορά θα βάλω περισσότερη ζάχαρη, και τουλάχιστον 100-120 γραμμάρια σταφίδας, όχι λιγότερο.

Ευχαριστώ που δοκιμάσατε τη συνταγή μου. Όσο για τη ζάχαρη και τις σταφίδες ... Αισθάνομαι τόσο γλυκά, τα έχω αυξήσει σε σχέση με τις αναφερόμενες αναλογίες αλευριού και συστατικών σε αυτόν τον ιστότοπο. Απολαύστε το τσάι σας.