Ψεύτικα κέικ ή κέικ ομορφιάς.

[Έτσι ήρθε η ώρα να ανοίξουμε μαζί μας το θέμα των κέικ σε δίσκους.]

Έτσι ήρθε η ώρα να ανοίξουμε μαζί μας το θέμα των κέικ σε δίσκους.

Είμαι πολύ χαρούμενος που μου δόθηκε μια τόσο αξιότιμη αποστολή!
Ψεύτικα, κέικ πολυστυρολίου, ομοίωμα είναι όλα αυτά, κέικ στα οποία μπορείτε να εργαστείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, δείχνοντας δεξιότητα, χωρίς να ανησυχείτε για το κέικ να πάει άσχημα.
Εδώ είναι μερικά παραδείγματα της δουλειάς μου, αν έχετε απορίες, θα χαρώ να απαντήσω

[ΣΥΧΝΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ:]

ΣΥΧΝΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ:

[prascovia]

prascoviaκαι ποια είναι αυτά τα κενά; Πώς να τα επιλέξετε;
Άλλωστε, υπάρχουν διαφορετικοί σκοποί και, κατά συνέπεια, ποιότητες

Βρήκα αυτό:


🔗

Φθηνότερο θα είναι χειρότερο;

Ήρα! Το πολυστυρένιο μπορεί να είναι διαφορετικής ποιότητας, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να επιλέξετε, επομένως, εάν ο δίσκος είναι εντελώς "σπογγώδης", τότε μπορεί να καλυφθεί με μαστίχα δύο φορές, τότε το επίπεδο θα είναι πιο ομαλό, χωρίς καταθλίψεις.

[prascovia]

prascovia, Αλένα, αλλά δεν μπορείς να μου πεις πώς να καλύψω σωστά τέτοια κενά με μαστίχα.
Λοιπόν, δεν μπορείτε να βάλετε μαστίχα στα κενά, θα εξαφανιστεί.
Και αν τα κενά είναι άνισα, ευθυγραμμίζονται με κάποιο τρόπο;

[Μπορεί να καλυφθεί στην κορυφή με συνηθισμένο PVA - στερεώνεται σφιχτά.]

Και εδώ συνιστάται η ευθυγράμμιση με την κόλλα:

Υπάρχουν 2 τύποι αφρώδους σκυροδέματος - ο ένας για τα ζωντανά λουλούδια, ο άλλος για τα μη ζωντανά λουλούδια.
Είναι ακριβώς το δεύτερο που είναι καλό για κέικ - είναι πιο ανθεκτικό και ελαστικό, δεν θρυμματίζεται, δεν αφήνει σχεδόν καθόλου ψίχουλα. Είναι πολύ εύκολο να σχηματίσετε οτιδήποτε από αυτό.
Μπορεί να καλυφθεί στην κορυφή με συνηθισμένο PVA - στερεώνεται σφιχτά.

🔗
🔗

Αλένα, πώς το βλέπεις; Αναφέρατε επίσης κάπως το στόκο

[Αρκεί να υγρανθεί το ίδιο το πολυστυρένιο με μόνο νερό]

Λιουδότκα! Αρκεί να υγρανθεί το ίδιο το πολυστυρένιο με μόνο νερό, αλλά σε βάρος της κόλλας, αμφιβάλλω ότι αν η μαστίχα δεν ξαπλώνει την πρώτη φορά, ή σπάει, τότε μπορείτε να αφαιρέσετε και να αναμίξετε, αλλά με κόλλα πιθανότατα θα είναι προβληματική, γιατί μπορεί να αλλάξει τη δομή της μαστίχας. Και θα πω ότι δεν πετάω τα παλιά κενά, το τραβάω ξανά, το μουλιάζω από την αποξηραμένη μαστίχα σε μια λεκάνη νερού και όλα πάνε μακριά. Όπου υπήρχαν τρύπες από τα μπουκέτα, γεμίζω απλώς τη μαστίχα και την καλύπτω ξανά με μαστίχα.
Ήρα, ναι, προσπάθησε να βάλει στόκο με συνηθισμένο στόκο, αλλά η φυσικότητα δεν λειτούργησε και επέστρεψε στη μαστίχα.

Λινάρι, δηλαδή θέλετε να πείτε ότι σκουπίσατε τα κενά με βρεγμένα χέρια και τυλίξτε τα με μαστίχα ακριβώς στην υγρή επιφάνεια; Και τίποτα άλλο δεν χρειάζεται;

Προσπάθησα να στόκος και στόκος με συνηθισμένο στόκο κατασκευής, αλλά η φυσικότητα δεν λειτούργησε και επέστρεψα στη μαστίχα.

Κατάλαβα σωστά ότι αν γυψάρετε τους δίσκους, τότε δεν χρειάζεται να καλύψετε με μαστίχα; Το γύψο αντικαθιστά τη μαστίχα;

Ανθρωποι! Το κάνω αυτό, το λειαίνει - τρίβω το πάνω άκρο του δίσκου με λεπτό γυαλόχαρτο, το υγραντώ, το καλύπτω με μαστίχα και μετά γυρίζω το δίσκο και για άλλη μια φορά διαρρέει καλά, κατά μήκος της άκρης, έτσι ώστε η μαστίχα να κολλήσει καλά παντού. Και πειραματίστηκα με στόκο, σκέφτηκα ότι θα μπορούσε να αντικαταστήσει τη μαστίχα, αλλά, όπως είπα, δεν πέτυχα τη φυσικότητα

Και κάλυψα το κενό με γλάσο και μαστίχα πάνω του. Όχι όμως η καλύτερη επιλογή. Χρειαζόμουν κερασάκι μάλλον για ευθυγράμμιση))
Κάλυψα επίσης το κενό με το φθηνότερο λάδι και μου άρεσε))

IRI!
Εάν το κέικ απαιτείται για μια έκθεση ή για τη διακόσμηση μιας βιτρίνας σε ένα ζαχαροπλαστείο, όπου θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και χωρίς ψυγείο, το βούτυρο μπορεί να καταστρέψει την επικάλυψη.

prascovia, τότε γλάσο ... Η Meey έχει ήδη ένα κενό στο γκαράζ για 2 χρόνια)) και μαστίχα))

Aisng, πολύ καλό! Αλλά είναι πιο εύκολο για μένα να το καλύψω για δεύτερη φορά με μαστίχα αν χρειάζομαι μια τέλεια επιφάνεια.

Θέλω επίσης να μπορώ να φτιάχνω τέτοια κέικ

[prascovia,]

prascovia, Ευχαριστώ για την επιστήμη !!!! Μου ζήτησαν να φτιάξω ένα κέικ. Χρησιμοποίησε τη μέθοδο σου. Μόλις πασπαλίζω τα κενά με νερό. Ήταν αφρώδες πλαστικό με μικρές βαθουλώματα. που ήταν εντελώς αόρατα μετά την κάλυψη.Η μαστίχα κολλήθηκε σαν μια όμορφη. Ξεκίνησε mm3 ως συνήθως Αν υπήρχαν βαθιά βαθουλώματα. τότε τα κάλυψα πρώτα με μαστίχα. Ευχαριστώ και πάλι!

[βαλεντίνος52]

βαλεντίνος52Είμαι πολύ χαρούμενος που η συμβουλή μου ήταν χρήσιμη!

[ΑΠΑΝΤΗΣΗ]

Κορίτσια, πες μου πώς να καλύψω ψεύτικες βαθμίδες με μαστίχα, μόνο αυτό δεν είναι ένα επιπλέον επίπεδο στο κέικ, αλλά ένα εντελώς ψεύτικο κέικ για την έκθεση και στη συνέχεια θα σταθεί στη βιτρίνα του καταστήματος

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΤσιντσιλάΜπορώ να σας πω την εμπειρία μου .. Έκανα στρογγυλά κουτιά από χοντρό χαρτόνι, το κάλυψα με μεμβράνη ώστε το χαρτόνι να μην βραχεί και να μην χάσει το σχήμα του. αλείφεται με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Η μαστίχα κολλήθηκε και πάγωσε αμέσως, και μετά ξηράνθηκε)).
Αυτή η διάταξη αντέχει περισσότερο από μία εβδομάδα))

Κάποιος χρησιμοποιεί / έχει χρησιμοποιήσει κενά Styrofoam για ανδρείκελα κέικ; Πώς να το καλύψετε σωστά με μαστίχα; Πρέπει πρώτα να γράσω με ganache; Είδα το βίντεο, απλώς το καλύπτουν γυμνό. Αλλά δεν θα υπάρξουν παρατυπίες; Και μου φαίνεται ότι η μαστίχα δεν θα κολλήσει στο φελιζόλ. Λίπανση με νερό; Αλλά, πάλι, εάν λιπαίνετε με νερό και καλύπτετε με ganash, τότε αυτό το κενό γίνεται αμέσως μίας χρήσης. Δηλαδή, δεν μπορείτε να αφαιρέσετε μια μαστίχα και να καλύψετε με μια άλλη. Ή κάνω λάθος;

[Γιαλεξάνδρινα]

Γιαλεξάνδρινα, βρέξτε ελαφρά με λίγο νερό και καλύψτε με μαστίχα.
Είναι δυνατή η επαναχρησιμοποίηση, απλώς βάλτε αυτό το πλαστό κέικ κάτω από ζεστό νερό, η μαστίχα θα απομακρυνθεί από το κενό.

[Νάντι]

Νάντι, Ω σας ευχαριστώ !!! Ο χοίρος θα βραχεί από το νερό;

[Γιαλεξάνδρινα]

Γιαλεξάνδρινα, όχι, δεν θα βραχεί

[Μπορεί να τυλιχθεί και να διακοσμηθεί ένα κενό ένα μήνα πριν από το κέικ;]

Κορίτσια, σώσε με. Μπορεί να τυλιχθεί και να διακοσμηθεί ένα κενό ένα μήνα πριν από το κέικ; Ήμουν τόσο χαρούμενος, σκέφτηκα ότι θα έκανα πολλά πράγματα. Και σήμερα έμαθα ότι η μαστίχα είναι πιθανό να στεγνώσει στο κενό. Περισσότερα και οι ρωγμές θα πάνε από έναν μακρύ δρόμο. Είναι στο κέικ που η κρέμα δεν στεγνώνει, αλλά στο δίσκο ... Bliiin. Μαστίχα γάλακτος.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Sanya, ταιριάζει με το MM κενό. Στεγνώνει για πολύ καιρό και δεν χάνει μεγάλη ελαστικότητα. Και αν προσθέσετε λίγο περισσότερη γλυκερίνη σε αυτήν, νομίζω ότι δεν θα στεγνώσει. Ωστόσο, η γλυκερίνη μπορεί επίσης να προστεθεί στο γάλα, διατηρεί την υγρασία.
Μόλις μίξαμε τα μπουκάλια και πρόσθεσα γλυκερίνη αντί γλυκόζης στο λουλούδι, δεν στεγνόταν ...

Χορός, Ταν, πού μπορώ να βρω αυτήν τη γλυκερίνη μαζί μας; Ή ίσως τουλάχιστον μια εβδομάδα νωρίτερα; Λοιπόν, ή δύο μέρες πριν την αναχώρηση; Λοιπόν, πιθανώς δεν θα στεγνώσει πάρα πολύ;

ΓιαλεξάνδριναΈχω ένα κενό που έχει καλυφθεί περισσότερο από ένα χρόνο, δεν έχει σπάσει τίποτα, αλλά δεν θυμάμαι τι είδους μαστίχα κάλυψα

ΝανσίΩ, Νατάσα, ευχαριστώ! Δεν φαίνεται ξηρό; Πόσο πρόσφατα καλυμμένο; Μακάρι να θυμάσαι ακόμα τη μαστίχα

Sash, όπως το καταλαβαίνω, το κενό είναι φελιζόλ, απλά ένα ντεκόρ; Αγοράστε γλυκερίνη φαρμακείο στο φαρμακείο, έχει το ίδιο αποτέλεσμα.

Γιαλεξάνδρινα, στην εμφάνιση, φυσικά, όχι τόσο πρόσφατα καλυμμένο, είναι σαφές ότι είναι ξηρό, ίσιο ματ-ματ. Η μαστίχα με βάση το χρώμα είναι ακριβώς το ίδιο γάλα. Τελικά προσθέτετε γλυκερίνη, νομίζω ότι δεν θα βλάψει. Ή κάντε το σε μια εβδομάδα και αποθηκεύστε το στο ψυγείο, δεν θα στεγνώσει εκεί

Γιαλεξάνδρινα, Έχω μια διάταξη από τις σειρές γλάσο καλυμμένες με ένα κορυφαίο προϊόν. Τόσο καλό όσο νέο! Δεύτερη χρονιά!

Ευχαριστώ, Νατάσα. Πιθανώς, τότε θα το κάνω πριν φύγω. Πρέπει να λιπάνετε το δίσκο με κάτι; Παρακολούθησα το βίντεο, αλλά είναι διαφορετικό εκεί. Κάποιος σφίγγει αμέσως και κάποιος λιπαίνει πρώτα με μαγειρικό λάδι.

Μαμά Τάνια, ουάου! Ίσως επειδή αγοράστηκε η μαστίχα; Έχω κάτι σπιτικό.

Κορίτσια, το γάλα μπορεί να αντέξει, αλλά στο κρύο, υπάρχει ένα γαλακτοκομικό προϊόν στη σύνθεση, αν και δεν τρώγεται από ένα κενό ... και η μαρμεσκά θα σταθεί σίγουρα. Επαληθεύτηκε. Έχω πολλά μέρη (τα μικρά δεν είδαν και δεν ανέβαιναν) ξαπλωμένα στο κουτί για πιθανότατα μισό χρόνο ... Και έτσι ώστε να μην είναι θαμπό όταν στεγνώνει, ίσως βούτυρο ή λίπος kulin. προσθήκη για δημιουργία υγρού εφέ;

Ταν, σκέφτηκα ότι αν στεγνώσει πάρα πολύ, τότε θα περάσω με μια βούρτσα με μαγειρικό λάδι. Γενικά, νομίζω, στα παράθυρα υπάρχουν κενά καλυμμένα με μαστίχα, και τίποτα. Η θέα είναι φυσιολογική. Εντάξει, θα δω. Ίσως τολμώ να πειραματιστώ. Έτσι θα το μάθω.

ΓιαλεξάνδριναΚοίτα αυτό το νήμαhttps://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390584.0Το κενό πρέπει απλώς να πασπαλιστεί με νερό

Sashun, έφτιαξα ένα κέικ χθες και πρόσθεσα 2 δαμάσκηνα στα κουτάλια MM. ελαιογραφίες. Κομμάτια μαστίχας παρέμειναν στο πιάτο για 2 ημέρες - δεν στεγνώθηκαν, το ίδιο υγρό και γυαλιστερό, δηλαδή, δεν υπάρχει θαμπό. Αλλά αυτό ισχύει για 2 ημέρες ...

[Χορός]

Χορός, Ταν, ευχαριστώ! Αλλά αυτό είναι πραγματικά μόνο 2 ημέρες. Νομίζω ότι θα τολμήσω να πειραματιστώ. Δεν έχω επιλογή. Τούρτα για 2 Ιανουαρίου Εκτός από το κέικ, υπάρχουν πολλά περισσότερα. Συν ένα κέικ στο NG. Τα πάντα για την οικογένεια, ώστε να μπορείτε να πειραματιστείτε

κορίτσια, αγοράζετε έτοιμα κενά ή εσείς οι ίδιοι; Τι είναι καλύτερο αν χρησιμοποιείτε σπιτικά;

[Ντάνα]

Ντάνα, μπορείτε να αγοράσετε φύλλα διογκωμένης πολυστερίνης (παχύτερο).
Διαβάστε εδώ:

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41080.0

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45120.0

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41080.0

Ευχαριστώ πολύ, θα προσπαθήσω

Τέτοια φύλλα:

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41080.0

Κορίτσια, πρέπει να κολλήσω σουβλάκια στο ανδρείκελο αν υπάρχει πάνω από 5-6 κιλά κέικ;

[Λέντι]

Λέντι, δεν είναι απαραίτητο, είναι πυκνό

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, δεν ενισχύεις το ανδρείκελο, αλλά το ίδιο το κέικ.
Εάν κολλήσετε μια κοινή ράβδο στα ανώτερα επίπεδα, οδηγήστε τη βαθύτερα στο κενό.

Ευχαριστώ κορίτσια! Ναι, σκέφτηκα έτσι να βάλω τη ράβδο, αλλιώς ξαφνικά το υπόστρωμα θα πάει με το κέικ

Γεια σε όλους) Αυτή η ερώτηση είναι πώς μπορείτε να αξιολογήσετε αυτά τα ψεύτικα κέικ;
Πρόσφατα είχα μια κατάσταση όπου έφτιαχνα ένα μεγάλο, μεγάλο επίπεδο ψεύτικο κέικ. 80 cm ύψος. Δεν ήξερα πώς να τα μετρήσω, και υπήρχε πολύ λίγος χρόνος για αναζήτηση πληροφοριών, οπότε μέτρησα από τα επίπεδα (κοίταξα την τιμή κόστους με πλάγιους χαρακτήρες, * 2 και 2,3). Αλλά στην πραγματικότητα, η μαστίχα πήγε εκεί πολύ (τα επίπεδα είναι τετράγωνα, η πλευρά της πλατείας είναι 60,40,35 κ.λπ., ύψος 15), πολύ διαφορετική διακόσμηση (αν και προσπάθησα επίσης να βάλω κάτι βρώσιμο μέσα στη διακόσμηση), αλλά ακόμα. Γενικά, μπερδεύτηκα, τι νομίζετε; Και αν υπάρχει καταρράκτης λουλουδιών; Μοιραστείτε την εμπειρία σας)

[Ντίτα]

Ντίτα, Olya, μέτρησα όλο το κόστος για υλικά και προϊόντα, πολλαπλασιασμένο επί 3 .. αυτό είναι για τη συναρμολόγηση .. μετράτε τις φιγούρες των λουλουδιών όπως σε μια κανονική τούρτα .. ανεξάρτητα από το ότι δεν είναι βρώσιμα ... εδώ είναι η μεγαλύτερη αμοιβή για εργασία ..

όλο το κόστος για υλικά και προϊόντα,

Τατιάνα, ευχαριστώ!
Αλλά πώς υπολογίζετε εκ των προτέρων πόση μαστίχα θα πάει, για παράδειγμα, για τη διακόσμηση; Δεν θα μπορούσα να το προβλέψω εκ των προτέρων (αλλά θα θυμάμαι το σύστημα για το μέλλον))

[Ντίτα]

Ντίτα, Olya, φυσικά, δεν μπορείτε να το μετρήσετε ακριβώς .. αλλά προσθέτετε)) ​​και, φυσικά, μετράτε περισσότερο για την πολυπλοκότητα της διακόσμησης))

και θα δείξω το ομοίωμα μου. διέταξε για την ημέρα των ανοιχτών θυρών σε έναν τύπο κολλεγίου τροφίμων, ώστε να διδάσκουν
οι δίσκοι ήταν πολύ άνισοι, ήταν επίσης πολύ τσαλακωμένοι κατά την αποστολή, κάτι που είναι αρνητικό για τον μεγάλο πωλητή. Αλλά το διακοσμητικό τζελ κάτω από τη μαστίχα έκρυψε τις μικρές ανωμαλίες του αφρώδους πλαστικού .. παρόλο που τα μεγάλα βαθουλώματα δεν εξαφανίστηκαν, το κάλυψα όσο καλύτερα μπορούσα :(

Λαμβάνω υπόψη το κόστος των υλικών, εκτιμώ πόσο καιρό θα χρειαστεί να φτιάξω λουλούδια, να καλύψω τα επίπεδα και να σκεφτώ πόσα χρήματα θέλω να κερδίσω κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. συν το κόστος ..