Κουζίνα πολλαπλής κουζίνας-αργή κουζίνα Steba DD2 / DD2 XL

Ναι, όλα είναι δυνατά σε ένα κομμάτι, αλλά ένα κομμάτι των 2 κιλών θα πρέπει να έχει πάχος 5-6 εκ. Και οποιοδήποτε μήκος να χωράει. Το έκανα λοιπόν πάχους 9 εκατοστών, αλλά ήταν αλατισμένο για 3 ημέρες και μετά με πριόνι για 6,5 ώρες.

Επίσης βρισκόταν σε αλάτι για μια μέρα. Το καταλαβαίνω Lin, ευχαριστώ!

[Ιρ]

Ιρ, Ιρίσα, δοκιμάστε 7 ώρες και, στη συνέχεια, μην ξεχνάτε, έχετε γαλοπούλα. Αυτό είναι ένα προϊόν διατροφής και προετοιμάζεται γρηγορότερα, κατ 'αρχήν. Θα το έκανα αυτό, γιατί κόβω ένα καλό κομμάτι; Ήταν δυνατό να συμπιέσετε λίγο.

Oksana, ευχαριστώ!

και θα έβαζα 63 γρ.

Δεν σχεδίαζα να κάνω νηστεία εδώ, αλλά για όσους αμφιβάλλουν για την ανάγκη για ένα μπολ με επικάλυψη από τεφλόν (ή κεραμικό). Ψήσαμε μια μηλόπιτα με μέλι σήμερα, βγήκε υπέροχο και υπήρχαν επίσης καφενί σε ποτήρια, αλλά τα έψησα καφέ (πάντα έβαζα στη σχάρα 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος)

και εδώ είναι ένα από το τοστιέρα, και το υπόλοιπο από την έδρα μπορείτε να δείτε ποιες πλευρές είναι κατακόκκινη;

χρησιμοποιήστε μόνο το μπολ για ψήσιμο, αντίο. Τηγανίζω στη σόμπα

[Οξάνα]

ΟξάναΟυάου τι φοβερό καφενείο !!!!
Λοιπόν, το κέικ είναι υπέροχο!

[Οξάνα]

Οξάνα, πες μου πώς ψήνονται τα καφενεία σε ποτήρια. Τέτοια χαριτωμένα.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Ευχαριστώ! Έδειξα το κέικ ανάποδα έτσι ώστε το κατακόκκινο να είναι ορατό.

[μαρίνα-χιλ]

μαρίνα-χιλ, Μαρίνα ζύμη και χύτευση σύμφωνα με τη συνταγή, και το έβαλε σε σπείρα σε ένα ποτήρι χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι. όχι δύσκολο. Κρατάτε μια λωρίδα ζύμης με το χέρι σας και τη χαμηλώνετε σε ένα ποτήρι, με ένα ραβδί στο άλλο χέρι σας βοηθάτε να οργανώσετε μια σπείρα, κάτι τέτοιο. Λιπάνω το ποτήρι με λάδι, το έβαλα στο κεφάλι και το έψησα ... Δεν θυμάμαι ακριβώς, μοιάζει με 110 ώρες, ίσως λιγότερο

[Οξάνα]

ΟξάναΕνδιαφέρομαι για τη λειτουργία ψησίματος, ρίχνετε νερό στο μπολ;

Χωρίς νερό, αλλά ξέχασα τον χρόνο, συγνώμη. Είχα μόνο 5 ποτήρια στο μπολ, θα μπορούσα να βάλω τρία ακόμη κομμάτια. Η θερμοκρασία είναι 110 σίγουρα, ψήνω τα πάντα πάνω της, και σήμερα η πίτα ήταν 120 και μια ώρα 10 λεπτά, έχω μεγαλύτερη μερίδα (3 αυγά)

[Οξάνα]

Οξάνα, τα καφενεία είναι γενικά όμορφα! και τι κατακόκκινο! σούπερ!

[Οξάνα]

Οξάνακαι ποια γυαλιά; Θα συμπεριληφθούν 8 από αυτά;

[μαρίνα-χιλ]

μαρίνα-χιλ, απάτη λίγο, 7 ποτήρια μου θα συμπεριληφθούν. Είναι λίγο εκτός στάνταρ: το κάτω μέρος είναι σαν πλαστικό και το πάνω μέρος είναι μικρότερο από ένα στρώμα. -στενός. Θα σου δείξω μια φωτογραφία τώρα

[Οξάνα]

Οξάνα, ενδιαφέρον. Τα γυάλινα μπολ είναι κατάλληλα για ψήσιμο στο Steba;

Αλλά σκέφτομαι ... Παρουσία του Steba DD1 με προσθήκη. Teflon μπολ και όταν αγοράζετε ένα Steba DD2 XL - πόσο μεγάλο απαιτείται ένα Teflon / κεραμικό μπολ; Οικοδέσποινα, ποιες είναι οι εκτιμήσεις σε αυτό το σκορ;

[Αλένκα]

ΑλένκαLenchik, κοίτα προσεκτικά τη φωτογραφία του μπολ μου, τρέχουσα προσεκτικά!
μαρίνα-χιλ, Γιατί όχι? Η θέρμανση είναι σταδιακή, η θερμοκρασία δεν είναι κρίσιμη. πολύπλευρη ακόμη και βάλτε στο φούρνο. Αλλά αν δεν μπορείτε να πάρετε ένα κακό παράδειγμα από εμένα, μην το πάρετε. Είμαι στο dacha, είμαι με αυτοσχέδια gadgets.

[Οξάνα]

Οξάνα, λοιπόν, στην πραγματικότητα ένα καλό παράδειγμα, για να κάνουμε με αυτοσχεδιασμένες συσκευές!

[Αλένκα]

Αλένκα, το μπολ είναι απαραίτητο, το xL είναι υψηλότερο και το μπολ από το πρώτο dd1 δεν φτάνει στο θερμαντικό στοιχείο. μαρίνα-χιλ,

[Αλένκα]

Αλένκαπόσο μεγάλο χρειάζεται ένα μπολ, συνειδητοποίησα μόνο όταν τα δοχεία των 6 λίτρων Shteba δεν περιλαμβάνονται 650 και 750 γραμμάρια. Το μπολ των 5 λίτρων ταιριάζει μόνο σε δοχεία μισού λίτρου σε ύψος. Έτσι έχω σχεδόν όλη τη συντήρηση σε μισό λίτρο. Ένα μεγάλο μπολ συντήρησης είναι απαραίτητο!

[Αλένκα]

Αλένκα, Λένα! Εάν υπάρχει ήδη Shteba dd1 με μπολ Teflon και πρόκειται να το αφήσετε, τότε το XL μπορεί να κάνει μόνο με ένα χάλυβα!
Δεν πρόκειται να ψήσετε πίτες για 6 λίτρα ή να μαγειρέψετε κρέας έως και έξι λίτρα !!!
Έτσι μπορείτε να χωρίσετε τη δουλειά μεταξύ τους!

[Αλεβτίνα]

Ένα μεγάλο μπολ συντήρησης είναι απαραίτητο!

Αλεβτίνα, Ευχαριστώ! Πρώτα απ 'όλα, το παίρνω για διατήρηση. Επίσης για τυρί και ζελέ κρέας. Και σε τι μπολ διατηρείτε; Τεφλόν ή χάλυβα;

Δεν θα ψήνετε πίτες για 6 λίτρα, ή θα μαγειρεύετε κρέας έως και έξι λίτρα !!!

Ναι, σκέφτομαι το ίδιο πράγμα ... γενικά ψήνω στο φούρνο. Ή μια πριγκίπισσα. Κατά κάποιο τρόπο, το ψήσιμο μου δεν λειτούργησε στο καρτούν. Αλλά μου αρέσει το ανοιχτό πράσινο κεραμικό μπολ στην εικόνα. Μόνο τώρα μάλλον θα σταθεί εκεί ...

Lenchik, κοίτα προσεκτικά τη φωτογραφία του μπολ μου, το τρέχον προσεκτικά!

Oksana, πού μπορώ να δω μια φωτογραφία;

Το xL είναι υψηλότερο και το μπολ από το πρώτο dd1 δεν φτάνει στο θερμαντικό στοιχείο

Λοιπόν, αυτό είναι κατανοητό, Oksanochka. Δεν σχεδίαζα να χρησιμοποιήσω ένα μπολ πέντε λίτρων για το μεγάλο Shteba.

[Αλένκα]

Αλένκα, αν κατάλαβα την ερώτηση σωστά, τότε έχω δύο Steba DD1 και DD2XL, ένα μπολ Teflon είναι αρκετό. Το Teflon απαιτείται για το ψήσιμο και το τηγάνισμα. Τα μπολ διαφορετικών υψών, DD1 και DD2XL δεν είναι εναλλάξιμα. Εξαρτάται από το τι να μαγειρέψετε, φυσικά. Η συντήρηση είναι αναμφισβήτητα καλύτερη σε XL από ανοξείδωτο ατσάλι. Το DD1 θα χειριστεί το ψήσιμο.
Εάν σκοπεύετε να ψήσετε ταυτόχρονα δύο ψημένα προϊόντα ή να μαγειρέψετε κάτι που κολλάει σε ανοξείδωτο ατσάλι, τότε πρέπει να πάρετε ένα μπολ Teflon.
Η Oksana στην προηγούμενη σελίδα κάτω από το spoiler μου έδειξε μια φωτογραφία με γυαλιά.

[Επταετές σχέδιο]

Επταετές σχέδιο, Sveta, συμφωνώ, τότε ένα κεραμικό μπολ είναι καλύτερο! Το αποστείρωσα σε ένα μεταλλικό - ακόμη και 2 δοχεία λίτρων (3 βαλβίδες παρεμβαίνουν) θα λιώσουν τη Λένα, δεν μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία, έχετε διαφορετικό ενδιαφέρον.

[Λένα]

Μόνο τώρα μάλλον θα σταθεί εκεί ...

Λένα! Βλέπετε, εσείς οι ίδιοι γνωρίζετε την απάντηση στην ερώτησή σας !!!
Μην ανησυχείτε, πάρτε το με το δικό σας φλιτζάνι, και αυτό είναι !!!
Οι μεγάλες ποσότητες είναι ό, τι χρειαζόμαστε για σούπες-ζελέ-αποστείρωση !!
Και υπάρχει μόνο ένα ατσάλινο μπολ!
Καλύτερα να αγοράσετε κάτι άλλο με τα χρήματα που εξοικονομήθηκαν! - Απαραίτητο!

Καλύτερα να αγοράσετε κάτι άλλο με τα χρήματα που έχουν εξοικονομηθεί!

Η Oksana στην προηγούμενη σελίδα κάτω από το spoiler μου έδειξε μια φωτογραφία με γυαλιά.

Λένα, δεν χρειάζεται να κοιτάξεις τη φωτογραφία, έχει διαφορετικό ενδιαφέρον.

Oksan, έχουν ήδη κοιτάξει! Αποδεικνύεται ότι το έκρυψες κάτω από το σπόιλερ. Εκτίμησα τα φλιτζάνια σου! Νόμιζα ότι ήταν μέλη του προσωπικού της Shtebka.

Κορίτσια, αγαπητέ !!! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή σας !!! Vobchim ... Αποφάσισα με τη βοήθειά σας ότι προς το παρόν θα σταματήσω στο dd2 xl με ένα τυποποιημένο ατσάλινο μπολ. Εάν ξαφνικά αποδειχθεί κατά τη διάρκεια της λειτουργίας ότι χρειάζεται ένα μεγάλο μπολ Teflon - ποιος με εμποδίζει να το αγοράσω μετά;

Χωρίς μπολ Teflon, είναι σαν να αγοράζετε ένα στυλό χωρίς ξαναγέμισμα.

[Λόκσα]

Έφτιαξα μια μηλόπιτα με μέλι σήμερα, μια υπέροχη βγήκε και υπήρχαν επίσης καφενί σε ποτήρια

Λόκσα, Οξάνα, συνταγές στο στούντιο, pliz

[Αλένκα]

Αλένκα, Κάνω τη συντήρηση σε χαλύβδινο μπολ. Και ούτε βάζω τίποτα στο κάτω μέρος. Ίσως αυτό να μην είναι σωστό, αλλά κονσερβοποίησα περισσότερα από εκατό κουτιά έτσι. Και τις περισσότερες φορές ψήνω επίσης από χάλυβα - επικαλύπτω τους τοίχους με μαργαρίνη και πασπαλίζω με ψιλοκομμένο σπιτικό ψωμί.

[Ρότσης]

Ρότσης, ΈλεναΕδώ είναι η συνταγή

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393857.0

[Umka19]

Umka19Ευχαριστώ για τον σύνδεσμο
Εδώ είναι ένα άλλο πράγμα για τα καφενεία για να μάθετε τι είδους θηρίο

Καραβίδες https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431173.0

Κορίτσια, πόσο καιρό θα έπρεπε να βάζετε λαχανικά σε μια βινεγκρέτ στον ατμό; Έχω dd2xl, η χωρητικότητά του είναι 1000))) επηρεάζει τον χρόνο μαγειρέματος; Ευχαριστώ!

Χθες έλαβα το όμορφο DD2 μου, τώρα δεν ξέρω ποια πλευρά να το πλησιάσω, πού να το βάλω, φοβάμαι ότι δεν θα ήταν σαν να τρέχω γύρω από το σπίτι με τον καταψύκτη σαν ένα κοτόπουλο και ένα αυγό, αναδιατάσσοντας το τρεις φορές. Κορίτσια, τι θα συμβούλευες να μαγειρεύεις για γνωριμία, κάτι απλό (αυτή είναι η πρώτη μου αργή κουζίνα), θέλω να κάνω φίλους μαζί της την πρώτη φορά

[Όλγα]

Όλγα, πιλάφι ή κάποια σούπα.

[Λόκσα]

Λόκσα, Oksana, τα κόψατε στο SHORT πλευρά; Οδυνηρά υψηλό αποδείχθηκε.

Σε μερικές συνταγές, υπάρχει μια πρόταση - να ζεσταθεί το μπολ για μερικά λεπτά και, στη συνέχεια, προσθέστε / ρίξτε τα συστατικά.
Πώς να το κάνετε σωστά;
- Καλύψτε λοξά ή χωρίς κάλυμμα καθόλου;
- Σε ποια λειτουργία; Στο ίδιο, ή επιλέξτε "Θέρμανση" για μερικά λεπτά και, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε την επιθυμητή λειτουργία;
- Εάν θερμαίνετε (προθέρμανση), για παράδειγμα, σε λειτουργία με πίεση, πώς συνδυάζεται αυτό; Σε τελική ανάλυση, η συσκευή θα προσπαθήσει να εισέλθει στη λειτουργία, αλλά δεν θα μπορεί να το κάνει.
Ευχαριστώ.

[Όλγα]

Όλγα, φτιάξτε πιλάφι από εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310182.0
όλα είναι απλά, γρήγορα και εγγυημένα αποτελέσματα. Ταυτόχρονα, θα ελεγχθεί η λειτουργία της πίεσης.

Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ, αποφάσισα να φτιάξω ένα φιλέτο κοτόπουλου Sous-vide. Έχω ένα πακέτο (τέσσερα φιλέτα). Έσπασα και τις τέσσερις, 2 σειρές των 2 στην τσάντα. Ποια θερμοκρασία πρέπει να ρυθμίσω και πόσο καιρό; Ευχαριστώ!!!

[Λούντμιλα]

φιλέτο κοτόπουλου sous-vide

Λούντμιλα, 63 g., 3 ώρες.

[γκαλά10]

γκαλά10, Checkmark, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ !!! Έτρεξα να το φορέσω.

[Γκουζέλ62]

Γκουζέλ62τι σημαίνει σύντομο;

[Λόκσα]

ΛόκσαΛοιπόν, διπλώνετε το ρολό και έχουμε ένα ορθογώνιο (όχι ένα τετράγωνο), υπάρχει μια μικρή πλευρά και μια μακριά. Έτσι σε ένα κοντό (μικρό αλλά παχουλό ρολό) ή μακρύ (λεπτό αλλά μακρύ λουκάνικο); Είναι απλώς ότι αν κόψετε τη μικρή πλευρά, τότε οι ρίγες είναι κοντές. Πώς πήρατε τόσο ψηλό σε ένα ποτήρι; Σκέφτηκα ότι κυλήσατε και κόπηκε σε μήκος και εκεί η ζύμη (ρολό) είναι μεγάλη και πολύ, γι 'αυτό είναι τόσο ΥΨΗΛΗ!
(Έγραψα για αυτό, δεν κατάλαβα τίποτα!)

[μέσω της θερμοκρασίας]

Σε μερικές συνταγές, υπάρχει μια πρόταση - να ζεσταθεί το μπολ για μερικά λεπτά και, στη συνέχεια, προσθέστε / ρίξτε τα συστατικά.
Πώς να το κάνετε σωστά;
- Καλύψτε λοξά ή χωρίς κάλυμμα καθόλου;
- Σε ποια λειτουργία; Στο ίδιο, ή επιλέξτε "Θέρμανση" για μερικά λεπτά και, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε την επιθυμητή λειτουργία;

Εάν η περιγραφή περιέχει το όνομα της λειτουργίας, τότε μερικές φορές εκτελούνται όλες οι προκαταρκτικές λειτουργίες. Αλλά πιο συχνά αυτή η περιγραφή αναφέρεται στο τηγάνισμα. Και αυτό γίνεται κυρίως στο Zharka. Το κάνουν είτε χωρίς καπάκι καθόλου, είτε χωρίς σπάσιμο, λοξά. Όταν τα πάντα τηγανίζονται ή σοταριστούν, ρίξτε υγρό και ρυθμίστε τον απαιτούμενο τρόπο και χρόνο.

- Εάν θερμαίνετε (προθέρμανση), για παράδειγμα, σε λειτουργία με πίεση, πώς συνδυάζεται αυτό; Σε τελική ανάλυση, η συσκευή θα προσπαθήσει να εισέλθει στη λειτουργία, αλλά δεν θα μπορεί να το κάνει.

Το Shteba είναι ένα δοχείο πίεσης με μηχανικό έλεγχο πίεσης. Δεν ξέρει πώς να το ρυθμίσει άμεσα και δεν ξέρει πώς να απορρίψει την περίσσεια. Δεν ξέρει καθόλου τι πίεση υπάρχει και αν υπάρχει - τα προγράμματα ελέγχονται έμμεσα, μέσω της θερμοκρασίας.

Αγαπητοί αρχάριοι!
μεγάλο αίτημα για ανάγνωση υλικού!
100 φορές ρωτάτε το ίδιο πράγμα, αλλά όλα αυτά είναι σε ένα ειδικό θέμα
Βασικά στοιχεία της χρήσης της κουζίνας πίεσης Steba

Από το sous-vide υπάρχουν δύο θέματα με χρόνο και θερμοκρασία

Μαγείρεμα κενού
Su = είδος και όλες οι λεπτομέρειες μαγειρέματος