Πολυστρωματική κουζίνα - αργή κουζίνα Steba DD2 / DD2 XL

Βασικά κάνω 1: 5. Ρύζι, κεχρί ρυζιού, καλαμπόκι.

Το δοκιμάσατε στους 80 βαθμούς;

Εχω μία ερώτηση. Θέλω να μαγειρεύω βρασμένο κοτόπουλο. Ποια θερμοκρασία και ώρα είναι καλύτερα να ρυθμιστεί;

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ
Μπισκότο
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Λιπάνετε μόνο το κάτω μέρος του μπολ με βούτυρο ή και τις πλευρές;
Στο φόρουμ, διάβασα διαφορετικές προτάσεις.
Για παράδειγμα, μην λιπαίνετε τους τοίχους για να ανυψώσετε καλύτερα.
Ευχαριστώ

Κορίτσια, αν κάποιος ξέρει, παρακαλώ πες μου, το Steba DD 2 BASIC διαφέρει μόνο στο πακέτο; Είναι το μπολ ίδιο; Δεν χρησιμοποιώ ατμόπλοια σε κινούμενα σχέδια, δεν χρειάζομαι κεραμικά κύπελλα, δεν μαγειρεύω γιαούρτι σε τόσο μικρές ποσότητες ... Ή είναι εδώ που ένα ατμόπλοιο μπορεί να είναι χρήσιμο ... Και αν έχει χρονομετρητή καθυστέρησης δεν είναι σαφές.

[ικομ]

ικομ, ναι, μόνο με ένα πλήρες σετ.

Θέλω να μαγειρεύω βρασμένο κοτόπουλο. Ποια θερμοκρασία και ώρα είναι καλύτερα να ρυθμιστεί;

Θα το έβαζα στους 95 βαθμούς, 2 ώρες.

[γκαλά10]

γκαλά10, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω. Και τότε είναι ώρα να μαγειρέψουμε δείπνο, αλλά ακόμα δεν ξέρω πώς)))

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ
Μπισκότο
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Λιπάνετε μόνο το κάτω μέρος του μπολ με βούτυρο ή και τις πλευρές;
Στο φόρουμ, διάβασα διαφορετικές προτάσεις.
Για παράδειγμα, μην λιπαίνετε τους τοίχους για να ανυψώσετε καλύτερα.
Ευχαριστώ

Λαδώνω ολόκληρο το μπολ με ένα λεπτό στρώμα λαδιού.

[Μπισκότο]

Μπισκότο
Εάν αυξήσετε αναλογικά την ποσότητα των συστατικών, για παράδειγμα 6 αυγά. κ.λπ., να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος;
Ή αποχωρήστε: αργά + 115 μοίρες 40 λεπτά;
Ευχαριστώ

Όχι, 40 λεπτά δεν είναι αρκετό, βάλτε 60 λεπτά.

[γκαλά10]

γκαλά10, Ευχαριστώ!

Το δοκιμάσατε στους 80 βαθμούς;

Όχι, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να προετοιμαστεί, η οικογένειά μου θα με ραμφίσει.

Ζήτω! Αποκαλύφθηκε ότι

Καλή μέρα! Πήρα το shtebu2 XL μου. Τώρα πρέπει να δοκιμάσετε! Σήμερα είναι τα γενέθλια της γυναίκας μου. Σήμερα θα γιορτάσουμε μαζί. Τι προτείνεις νόστιμο εορταστικό;

[Αλέξανδρος]

Τι προτείνεις νόστιμο εορταστικό;

Αλέξανδρος, επιλογή πλούσιος!

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, σήμερα, φυσικά, θα αυξήσετε ένα ποτήρι στην υγεία της αγαπημένης και μοναδικής συζύγου σας (συμμετέχω στα συγχαρητήρια)! Αλλά είναι πολύ σημαντικό να σηκώσετε επίσης ένα ποτήρι στο Shtebochka, ώστε να σερβίρει και να ευχαριστεί για πολλά χρόνια. Η εγγύηση δεν ισχύει για εξοπλισμό που δεν έχει πλυθεί εγκαίρως. Το προηγούμενο ηχείο (Gala10) δεν θα σας αφήσει να ψέψετε.

Σας συγχαίρω για τα γενέθλια της γυναίκας σας και για την αγορά σας! Το Shteba είναι ένας πολύ καλός βοηθός στην κουζίνα!

Το προηγούμενο ηχείο (Gala10) δεν θα σας αφήσει να ψέψετε.

Ναι, δεν θα σας αφήσω να ψέψετε!
Αλέξανδρος, συμμετέχω στα συγχαρητήρια! Αφήστε το Shtebochka σας να σας ευχαριστήσει για πολύ καιρό! Και η γυναίκα.

μη πλυμένος εξοπλισμός δεν καλύπτεται από την εγγύηση.

Συμφωνώ μαζί σου! Θα γίνει!
Ευχαριστώ!

Αφήστε το Shtebochka σας να σας ευχαριστήσει για πολύ καιρό! Και η γυναίκα.

Σας ευχαριστώ για τα συγχαρητήριά σας! Η Shtebochka δεν είχε ακόμη χρόνο και η γυναίκα μου είναι ήδη 26 ετών, πόσο ευτυχισμένη είναι!
Αγόρασα έναν σολομό που ένα νήμα από αυτό θα στροβιλώσω!

[Χοιρινό υδατάνθρακας σε ροζ πιπέρι]

Χοιρινό υδατάνθρακας σε ροζ πιπέρι με συνταγή Ομέλα
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377325.0

Κορίτσια, έχω την αίσθηση ότι κάτι δεν πάει καλά με την τσίχλα στεγανοποίησης, φαίνεται να είναι σωστό, αλλά αν το καπάκι είναι κλειστό και το πρόγραμμα είναι ενεργοποιημένο, το καρτούν δεν μπορεί να πάρει πίεση. Πατάτε το κλειστό καπάκι με δύναμη-op, η βαλβίδα κλείνει μετά από λίγα δευτερόλεπτα. Σίγουρα δεν είναι θανατηφόρο, αλλά δεν είναι σωστό ούτε ...

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια,
Λεν, έχω το ίδιο πράγμα. Αλλά θα σας πω ένα μυστικό ότι αν δεν πατήσετε το καπάκι, η πίεση θα αυξηθεί ούτως ή άλλως, αλλά λίγο αργότερα. Το έχω στο DD1 και DD2

Flax, ομολογώ ότι αυτά είναι χαρακτηριστικά της ίδιας της βαλβίδας. Σε έναν κούκο, η βαλβίδα είναι μαγνητική και χαμηλώνει αμέσως όταν το πρόγραμμα που λειτουργεί υπό πίεση είναι ενεργοποιημένο και στη συνέχεια, με τη βαλβίδα κλειστή, αρχίζει η κλήση. Και εδώ, προφανώς, αντίθετα, είναι απαραίτητο να συσσωρευτεί μια συγκεκριμένη πίεση για να λειτουργήσει η βαλβίδα ...Αν η πίεση ήταν η πρώτη, πιθανότατα δεν θα είχα προσέξει, και, παρεμπιπτόντως, αναζωογόνησα λίγο τον Κούκο! :) Αλλά η Shtebochka συνηθίστηκε - τώρα υπάρχει χοιρινό κρέας!

έκανε ένα λαιμό σόγιας, 10 ώρες στους 63 βαθμούς. Το έβαλα τη νύχτα. Το πρωί μέτρησα τη θερμοκρασία - 65,5, για μένα δεν φαίνεται κρίσιμη. Εδώ συνέβη. είναι ακόμα ζεστό, γιατί κόπηκε αμέσως. και εφαγα.

Θα πέσω! Τέτοια ομορφιά!!!

Θα πέσω! Τέτοια ομορφιά!!!

πρόσθεσε νιτρώδες, καλά, κάπου περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού, πιθανώς γι 'αυτό είναι κόκκινο

0,5 κουτ πόσα κιλά κρέατος;

Καλή μέρα!

έκανε μια λαιμόκοψη

Θέλω να συμμετάσχω στις τάξεις των su-viders, αλλά δεν υπάρχει σφραγιστικό κενού. Τι συμβουλεύετε να πάρετε.

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, διαβάστε εδώ Αυτό θέμα. ΚΑΙ ακόμη εδώ. Η επιλογή, φυσικά, εξαρτάται από εσάς. (Έχω ένα Ellrona VA22 και είμαι πολύ χαρούμενος με αυτό).

0,5 κουτ πόσα κιλά κρέατος;

υπήρχαν 700 γραμμάρια κρέατος, αλλά είχα ακόμα την ίδια ποσότητα συνηθισμένου αλατιού και παφλασμένης σάλτσας σόγιας, αλλά το αλάτι δεν ήταν αρκετό για τη γεύση μου. Πρέπει να διαβάσω τους κανόνες

[Κοτόπουλο στήθος Sous-Vid σύμφωνα με τη συνταγή της Τατιάνα (Tanyulya)]

Κοτόπουλο στήθος Sous-Vid σύμφωνα με τη συνταγή της Τατιάνα (Tanyulya)
Δεν μπόρεσα να βρω έναν σύνδεσμο για τη συνταγή στο φόρουμ.

Καλύπτεται με adjika και μουστάρδα.

Οι ελπίδες μου για τη διόρθωση των κεφαλών dd2 είχαν χαθεί, οπότε προέκυψε μια ερώτηση για τα μέλη του φόρουμ. Τι θα θέλατε να αγοράσετε τώρα dd2 ή dd2 xl; Εάν αγοράσετε xl, είναι το επάνω κάλυμμα κατάλληλο ως ανταλλακτικό από το παλιό έως το xl; Και όλα τα είδη δαχτυλιδιών, ένα πλαστικό κάλυμμα, τι απομένει από το σπασμένο;
Δεν υπάρχει τρόπος να το δεις με τα μάτια σου, θα με πάρουν από τη Ρωσία

[Ιρίνα]

Ιρίνα, όλα ταιριάζουν. Διαφέρουν μόνο σε ύψος.

Καλημέρα σε όλους !!!! Για άλλη μια φορά θέλω να πω ευχαριστώ σε όλους !!!))) χάρη στο φόρουμ σας - Έκανα τη σωστή επιλογή υπέρ του Banter και είμαι ΠΟΛΥ χαρούμενος. Κάθε μέρα μαγειρεύω κάτι ... Βοηθάει, απλά δεν υπάρχουν λέξεις. Και ευχαριστώ για τις νέες συνταγές. Μαγειρεύω κάτι βασισμένο σε αυτά, και πιο συχνά το εφευρίσκομαι μόνος μου. Είμαστε μαζί της τώρα - ένα σύνολο

[Ιρίνα]

Ιρίνα, όλα ταιριάζουν. Διαφέρουν μόνο σε ύψος.

Ευχαριστώ!!!! Τότε μάλλον θα το ρισκάρω ξανά. Θα παραγγείλω xl Θα κάνω μια τολμηρή υπόθεση ότι ήμουν άτυχος μόνο μία φορά και το δεύτερο προσωπικό θα με ευχαριστήσει για πολύ καιρό !!!!
Το πρώτο, λοιπόν, είναι σαφές ότι η υπηρεσία θα επισκευαστεί με εγγύηση. Αλλά πού είμαι και πού είναι η ρωσική υπηρεσία; Και ο γιος της το χώρισε και λέει μια ασαφή πράγματα, υπόσχεται ... Αλλά δεν πιστεύω αυτές τις υποσχέσεις

[Μπισκότο]

Μπισκότο
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298951.0
Συνταγή και ζύμωμα - Τατιάνα (Tanyulya)
Ψήσιμο - Μαρία (Masinen)

Κορίτσια, παρακαλώ βοηθήστε! Τέλος, η σειρά έφτασε στο Steba dd2 XL. Θέλω να μαγειρέψω μια γαλοπούλα sous vide και δεν θα φάω κάτι που κάνω λάθος. Ενεργοποιώ το multicooker, πατάω το πρόγραμμα θέρμανσης, αλλά απλά δεν μπορώ να ρυθμίσω τη θερμοκρασία. Ο χρόνος αλλάζει, αλλά η θερμοκρασία δεν αλλάζει! Είμαι βαρετός, ή έχω μια αργή κουζίνα με έναν γάμο. Και μετά το δείπνο, οι επισκέπτες! Ή δείξτε τον Temko όπου περιγράφεται κάτι τέτοιο!

Είναι απαραίτητο να πατήσετε ξανά το κουμπί "θέρμανση" και η θερμοκρασία θα αναβοσβήνει και θα επιλεγεί.

Το νερό θερμαίνεται, εμφανίζεται η τρέχουσα θερμοκρασία του, αλλά είναι αδύνατο να ρυθμιστεί. Τι θα μπορούσε να είναι?

Εάν το νερό θερμαίνεται, τότε φαίνεται ότι έχετε ήδη πατήσει το κουμπί έναρξης. Και ήταν απαραίτητο να πατήσετε το κουμπί θέρμανσης για δεύτερη φορά, τότε η θερμοκρασία θα αναβοσβήνει))

[Μπέλκα13]

Μπέλκα13, εδώΤατιάνα, ZimaLeto, Σας έγραψα, επιλέξτε το πρόγραμμα - πατήστε μία φορά, για να επιλέξετε τη θερμοκρασία, πατήστε ξανά - η θερμοκρασία αρχίζει να αναβοσβήνει, χρησιμοποιώντας τα κουμπιά + - επιλέξτε την ώρα, μπορείτε να πατήσετε το τρένο, μόνο μετά να πατήσετε το κουμπί έναρξης

Μαγείρεμα για πρώτη φορά. Παρακολούθησα το βίντεο για μεγάλο χρονικό διάστημα, ίσως για άλλα προγράμματα. Φαινόταν να κάνει τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες. Ο πανικός έχει ήδη ξεκινήσει, δεν θυμάμαι καν ότι το πίεσα με τρόμο. Θερμαίνει ακόμη περισσότερο από 70 βαθμούς. Μπορώ να απενεργοποιήσω τα πάντα τώρα, να ρίξω κρύο νερό και να προσπαθήσω ξανά; Ή μήπως το πρόγραμμα παραμένει στη μνήμη για λίγο;

Μην βάζετε περισσότερα από 70 στη θέρμανση, μόνο λιγότερο. Δεν μπερδεύω τίποτα; Φαίνεται όχι! Υπάρχει επίσης ένα πρόγραμμα χαλάρωσης, όπου η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί σε περισσότερους από 70 βαθμούς. Ποιο χρειάζεστε; Θερμοκρασία.
Σε τελική ανάλυση, εάν είναι μικρότερη από 70 μοίρες, χρησιμοποιούμε προθέρμανση, και αν είναι περισσότερο, χρησιμοποιούμε λάμψη. Έκανα ένα sous-vid για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν θυμάμαι, θα το ενεργοποιήσω.
Λίγο oPmanula. Το πρόγραμμα θέρμανσης αυξάνει τη θερμοκρασία σε 80 μοίρες και αντέχει από 80g. Και μην ξεχνάτε, η θερμοκρασία ανεβαίνει, αλλά είναι εντάξει.

Διακόπηκε το πρόγραμμα. Έστρεψα το νερό. Περίμενα λίγο. Έχυσα ένα νέο. Εγκατέστησα τα πάντα όπως σας συμβουλεύει. Η θερμοκρασία αναβοσβήνει, πιέζεται 65, και λίγο αργότερα θερμαίνεται πάλι περισσότερο από 70

[Μπέλκα13]

Μπέλκα13, μην είσαι νευρικός! Έχετε ρυθμίσει 65 μοίρες και έχετε ξεκινήσει το πρόγραμμα, πατήστε το κουμπί έναρξης Στην οθόνη, η θερμοκρασία θα τρέξει, μετά θα μειωθεί και μετά θα αυξηθεί, αυτό είναι φυσιολογικό. Ρίξτε μια ματιά στη δοκιμή θερμοκρασίας του Masha. Στο εσωτερικό, η θερμοκρασία θα είναι ίση με το σετ = 65

[Μπέλκα13]

Μπέλκα13, αυτό είναι φυσιολογικό. Έχετε ρυθμίσει 65 βαθμούς για να ζεσταθεί το μπολ στη ρυθμισμένη θερμοκρασία, το στέλεχος ενεργοποιεί τη θέρμανση σε 70 και άνω. Όταν η θερμοκρασία φτάσει στο σετ, η θέρμανση απενεργοποιείται

[Και ποια είναι η ερώτηση τότε;]

Το θερμόμετρο, χαμηλωμένο στο μπολ, δείχνει 52-55 μοίρες και στην οθόνη - περίπου 75.
Και ποια είναι η ερώτηση τότε;

[Όλγα]

Όλγα, ελάτε εδώ και διαβάστε
Βασικά στοιχεία χρήσης, ερωτήσεις και χρόνοι μαγειρέματος στο Steba DD1, DD2 pressure cooker

Δες το βίντεο

[Όλγα]

Όλγαδεν έχει ζεσταθεί ακόμα. Ντμίτρι, επιβεβαιώθηκε, μην ανησυχείτε. Στο εσωτερικό, δεν υπάρχουν πλέον 65, όχι τρομακτικά.

Olya, παρακολουθήστε ένα ακόμη βίντεο


και επιπλέον

Ευχαριστώ πολύ σε όλους, σε όλους, σε όλους, θα περιμένω το τέλος του προγράμματος. Νομίζω ότι η αϋπνία νύχτα και τα νέα των 15 επισκεπτών πριν από δύο ώρες με έκαναν πανικό μπροστά μου. Και επίσης δεν υπάρχει σφραγίδα στην κάρτα εγγύησης από το Ozone, άρχισα να ανησυχώ για το πού να πάω, αν κάτι, έτσι έχω διπλά νευρικό.
Και μια άλλη ερώτηση - αρκεί 1 ώρα για να μαγειρέψετε ένα φιλέτο μηρού sous vide;