Κουζίνα πολλαπλής κουζίνας-βραστήρα αργής κουζίνας Steba DD2 / DD2 XL

[31 Margo]

Το Shtebochka μου μόλις ήρθε!
Στέκεται στο τραπέζι, ζεσταίνει
Είναι καλό που το πήρα για 6 λίτρα, αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο ογκώδες, όπως περίμενα (ακόμη και κοίταξα αμέσως στο κάτω μέρος για να δω αν το μοντέλο ήταν λάθος). Γενικά, είμαι χαρούμενος ως ελέφαντας! Αισθάνομαι ότι θα μαγειρέψουμε τόσα πολλά γλυκά
Σας ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας στην επιλογή του βοηθού μου. Και ένα ειδικό ευχαριστώ 31 Margo για έγκαιρα μηνύματα σχετικά με τη δράση και την ευκαιρία να λάβετε επιπλέον. έκπτωση. Μου κόστισε στο τέλος για 7990 ρούβλια μαζί με ένα μπολ Teflon.
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε ακόμα να αγοράσετε σε αυτήν την τιμή.

[4udo]

4udoΣυγχαρητήρια !!! Το σύνταγμά μας έχει φτάσει !!!

[Ναταλία]

Ναταλία, Συγχαρητήρια !! Αφήστε το μόνο παρακαλώ!

[4udo]

4udoΝαταλία φροντίστε να διαβάσετε το θέμα για αρχάριους
Βασικά στοιχεία χρήσης, ερωτήσεις και χρόνοι μαγειρέματος στο Steba DD1, DD2 pressure cooker

Έφτιαξα κρέας στο Shteba σύμφωνα με τη συνταγή Σαξονικό κρέας με μουστάρδα (Saechsisches Senffleisch)... Νομίζω ότι αυτή είναι μια πολύ επιτυχημένη γερμανική συνταγή.
Χρησιμοποίησα τη λειτουργία πίεσης κρέατος 0,7 για 20 λεπτά, περίμενα να μειωθεί η πίεση από μόνη της. Αποδείχθηκε υπέροχο στο Shtebe!

[Μπέβερλι]

Μπέβερλι, εκεί επειδή έγινε έξυπνα. Εάν προσθέσετε ένα πολυκουζινάκι στο καλάθι και έπειτα ένα μπολ, τότε η τιμή θα είναι μεγαλύτερη από 10 tr, και αν πάτε στο τμήμα του μπολ, τότε υπάρχει ένα μπολ για DD2 XL για 8490 ρούβλια, όταν ακολουθείτε τον σύνδεσμο , θα δείτε ότι αυτή η θέση αποτελείται από ένα multicooker + μπολ. Αλλά αυτό ισχύει μόνο για το Steba dd2 XL, εάν χρειάζεστε διαφορετικό μοντέλο, τότε αυτό δεν θα λειτουργήσει, θα είναι πιο ακριβό.

Γειά σας κορίτσια! Πες μου αν το μπολ ταιριάζει από το 1ο Shteba στο 2ο. Επρόκειτο να παραγγείλω στο όζον, και προσφέρουν ενεργά αυτό το μπολ ως σετ. Και η τιμή είναι επαρκής.

Η Τζούλια, τα μπολ 5 λίτρων είναι εναλλάξιμα και ταιριάζουν σε όλα τα μοντέλα Steba 5 λίτρων. Το XL απαιτεί μπολ 6 λίτρων.

Το Devchuli, αλλά τα 5 και 6 λίτρα είναι πολύ διαφορετικά σε μέγεθος;

Devchuli, αλλά 5 και 6 λίτρων είναι πολύ διαφορετικά σε μέγεθος;

Ύψος 3εκ

φωτογραφία Κλαδιά-Κολυουμπάκι

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, θα έρθει μόνο αύριο. Διαβάζετε το φόρουμ, κανείς δεν μετανιώνει που αγόρασε το XL. Ο πρώτος μου ήταν παντρεμένος, είχα προηγουμένως γράψει και εκθέσει φωτογραφίες ελαττωμάτων. Οι καλοί συνάδελφοι πήραν το όζον και έστειλαν ένα νέο, αποζημιωμένο με μπόνους.

[Γιούλια]

Γιούλια, πολλά γράφονται εδώ, διαβάστε εδώ και πολύ καιρό)) Και τι να ψάξετε όταν αγοράζετε; Τι ελαττώματα είχατε;

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, έγραψε σε ένα προσωπικό. Πρώτα απ 'όλα, προσέξτε το επιπλέον μπολ (πολλά έρχονται με γρατσουνιές) αν κάτι, τότε μπορείτε να παραλάβετε το multicooker χωρίς ένα μπολ μείον το 1990, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το όζον. Εξωτερικά, δεν ξέρω πώς είναι άλλοι, αλλά δίνω προσοχή στις γρατζουνιές της θήκης και στην ατημέλητη συναρμολογημένη οθόνη με προεξέχουσα κόλλα μέσα (που μου έγραψε ότι αυτή είναι μια προστατευτική ταινία - απαντώ: «κορίτσια, έχω καλή όραση και μπορώ να πω την κόλλα από την ταινία !!! "). Εάν είναι σημαντικό τα κύπελλα να μην περιέχουν τσιπ, τότε ελέγξτε αμέσως. Και τα υπόλοιπα δίνονται για έλεγχο εγγύησης 14 ημερών + το χρόνο

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Mashul, χωρίς την εμπειρία σας από οπουδήποτε)) Πείτε μου, παρακαλώ, τα DD1 και DD2 διαφέρουν στην ποιότητα κατασκευής, συμπεριλαμβανομένων των μπολ ή όχι;

[Μπέβερλι]

Μπέβερλι,
Δεν είμαι ο Μάσα, αλλά δεν είναι διαφορετικοί - έχω και τα δύο

Ζητώ συγγνώμη αν το έβαλα σε λάθος μέρος. Αγόρασα γάλα "από κάτω από την αγελάδα" σήμερα, θέλουμε να βάλουμε το γιαούρτι σε απόθεμα για τη νύχτα. Πες μου πώς να βράζω γάλα σε ένα μικρό μπουκάλι; Ή μήπως απλώς βάλτε το στη μέση των 98 βαθμών, για μερικές ώρες; Εάν απλώς βράζετε υπό πίεση, ποιος είναι ο τρόπος λειτουργίας; Δεν θα φύγει; Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τη γρήγορη απάντησή σας!

[Ντμίτρι]

Ντμίτρι, μπορείτε να βράσετε στο τηγάνισμα, απλά μην πηγαίνετε μακριά)

Ακόμα και μου φαίνεται ότι ο ευκολότερος τρόπος για να βράσει το γάλα είναι στη σόμπα.

Σιγοβράσιμο για 98 γρ. θα σας βοηθήσει να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα;

Σιγοβράσιμο για 98 γρ. θα σας βοηθήσει να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα;

Δεν ξέρω, δεν το δοκίμασα. Κάπου έχει ήδη συζητηθεί ότι το σημείο βρασμού του γάλακτος είναι 100,2 μοίρες.

Θα έρθω σε εσένα με μια άρθρωση!
Μου πήρε πολύ καιρό, αλλά η άρθρωση είναι μεγάλη!
50 λεπτά και μετά προστέθηκαν άλλα 30 λεπτά στη λειτουργία κρέατος 0,7
Και μετά τηγανίστηκε.
Έκοψε λάχανο σε ένα άλλο γελοιογραφία, καθώς η Στέμπα ήταν απασχολημένη.
Μίξαμε λάχανο τουρσί και φρέσκο ​​λάχανο για να φτιάξω γερμανικό λάχανο τουρσί.
Ο σύζυγός μου ήθελε λίγο γερμανικό πνεύμα σήμερα)

Μπράβο, Μάσα, τι γίνεται με τη συνταγή;

[Όλγα]

Όλγα,
Εδώ είναι η συνταγή μου. Το έκανα σύμφωνα με αυτήν την αρχή, αλλά χωρίς επιμονή)

Shank (Steba DD1 ECO pressure cooker) (Μασίνεν)


Θα πάω να καυχηθώ εκεί)

Ευχαριστώ, Masha, σελιδοδείκτη!

Ο τύπος του ανοξείδωτου χάλυβα έχει γίνει κάτι κακό

Το Cartoon μου ήρθε στις 20 Ιανουαρίου από το * o-na *. Το μπολ της είναι καλό και ακόμη και πολύ (για ένα άλλο καρτούν αγόρασα ένα Redmont 4 λίτρων - ανοξείδωτο ατσάλι), στο Shteba και το κάτω μέρος είναι παχύτερο και οι τοίχοι κοντά στο μπολ ..... Μην ακούτε, έχει ένα καλό μπολ ... Έχω CL (6 λίτρα)

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Μάσα, τι χαρά, το πήρε!
Σας ευχαριστώ !

Συνάδελφοι, έχω μια θλίψη
Συμβουλεύτηκα μαζί σας σε αυτό το φόρουμ, ήμουν ήδη πυρκαγιά με την αγορά του shteba. (Έχω διαβάσει περισσότερες από δώδεκα σελίδες σε αυτό το καρτούν με ευχαρίστηση)
Έχω παραγγείλει Shtebu 6L + teflon μπολ (σετ) στο όζον, έγραψε - περιμένουμε παράδοση την 1η Φεβρουαρίου, παράδοση στην πόλη μου - 5-7 Φεβρουαρίου. Λοιπόν, εντάξει, είπα και έκανα την παραγγελία.
Απόψε γράφουν ήδη "αναμονή παράδοσης" χωρίς ημερομηνία (((
Για να είμαι ειλικρινής, θα παρακαλούσα με ευχαρίστηση μόνο ένα απόθεμα 6 λίτρων, δεδομένου ότι είναι διαθέσιμο σε απόθεμα, και δεν ξεγελάσω τον εαυτό μου, αλλά το τηγάνι ξεχωριστά. Αλλά εκεί, για ένα ξεχωριστό μπολ με Teflon, είναι ακριβώς το Shtebu που κοστίζει την αρχική παράξενη τιμή, ίση με την τιμή του ίδιου του multi. Φαίνεται ότι αυτό είναι ένα είδος jamb στον ιστότοπο (καλά, μια κατσαρόλα Teflon δεν μπορεί να κοστίσει 8,5 χιλιάδες ρούβλια, σωστά;)
Από την άλλη πλευρά, δεν θέλω να πάρω ένα καρτούν, και στη συνέχεια να υποφέρω για αναζήτηση ενός μη τυπικού μπολ Teflon (και δεν το βρίσκω στο τέλος)
Μπορείτε να μου πείτε ποιο μπολ είναι κατάλληλο για Steba XL 6 λίτρων; Σας ευχαριστώ!!!

(ή πάρτε ήδη κεραμικά, είναι επίσης στο όζον και η τιμή είναι παραγγελία)

[Webmaestro]

Σιγοβράσιμο για 98 γρ. θα σας βοηθήσει να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα;

Webmaestro, ΝτμίτριΊσως αυτές οι πληροφορίες να σας βοηθήσουν

🔗 Παστερίωση γάλακτος

Η παστερίωση είναι η διαδικασία θέρμανσης του γάλακτος σε επίπεδο που βρίσκεται κοντά στο σημείο βρασμού. Ωστόσο, η διαδικασία βρασμού δεν επιτρέπεται σε αυτήν την περίπτωση, καθώς αυτό θα οδηγήσει σε αλλαγή των ιδιοτήτων αυτού του προϊόντος. Ο κύριος σκοπός της παστερίωσης είναι η καταστροφή διαφόρων μικροοργανισμών που μπορεί να υπάρχουν και να έχουν επιβλαβές αποτέλεσμα. Επιπλέον, ο βαθμός αυτής της επίδρασης καθορίζεται συνήθως από τη θερμοκρασία στην οποία θερμαίνεται το γάλα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, δεν γίνεται μόνο παστερίωση, αλλά και αποστείρωση. Κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης, όχι μόνο οι ίδιοι οι μικροοργανισμοί καταστρέφονται, αλλά και τα σπόρια τους. Η αποστείρωση περιλαμβάνει θέρμανση του γάλακτος πάνω από το σημείο βρασμού του.

Η παστερίωση είναι επί του παρόντος ο απλούστερος και φθηνότερος τρόπος απολύμανσης του γάλακτος. Πρέπει να σημειωθεί ότι η παστερίωση πραγματοποιείται στην παραγωγή όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων προκειμένου να αποφευχθούν οι αρνητικές επιπτώσεις και η ανάπτυξή τους.

Υπάρχουν τρεις τρόποι παστερίωσης.

Στην πρώτη περίπτωση, το γάλα θερμαίνεται σε θερμοκρασία περίπου 63 βαθμών Κελσίου και διατηρείται για 30 λεπτά. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται μακροχρόνια παστερίωση.

Η βραχυχρόνια παστερίωση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία περίπου 75 βαθμών. Η ίδια η διαδικασία διαρκεί 15-20 δευτερόλεπτα, μετά το οποίο το γάλα ψύχεται σταδιακά.

Η άμεση παστερίωση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία περίπου 90 βαθμούς Κελσίου. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν υπάρχει καθυστέρηση.

Όταν το γάλα είναι παστεριωμένο, οι διάφορες ιδιότητές του αλλάζουν. Έτσι, κάποια άλατα αλλάζουν, αλλάζει οξύτητα, ορισμένοι τύποι αμινοξέων καταστρέφονται.Ταυτόχρονα, χάρη στην παστερίωση, είναι δυνατόν να επιτευχθεί μεγαλύτερη συντήρηση του γάλακτος, μειώνει την ικανότητα του γάλακτος να πήζει.

φθείρων]

Έχω αναστατωθεί ... Κάτι το έξι λίτρων Stebe άρχισε να υπερθερμαίνεται. Στην αρχή νόμιζα ότι ήταν μόνο γιαούρτι. Και εδώ είναι η nifiga! Χθες θερμάνω επίσης το ζαμπόν στους 90 βαθμούς, με το σετ 75 ... Τι πρέπει να κάνω; Μπορώ να το ελέγξω με κάποιο τρόπο; Ή απλώς μια υπηρεσία; Αγοράστηκε στο όζον.

Έτσι, αυτά τα δοχεία είναι αδρανής και για μένα.

Εν τω μεταξύ, νομίζω ότι είναι καλύτερο να τα μαγειρεύεις. Είναι κρίμα αν ένα καλό πράγμα θα μείνει αδρανές.
Σήμερα μαγειρεύω κουάκερ βρώμης, αποφάσισα να φέρω την εμπειρία μου εδώ, ίσως κάποια από τα αρχάριους θα είναι χρήσιμα Μαγειρεύω κουάκερ για 0,7, χρόνο 5 λεπτά, αναλογίες 1: 3 (1 νερό + 2 γάλα)

το κουάκερ αποδείχθηκε πολύ νόστιμο (ίσως απλά δεν έχω φάει πλιγούρι βρώμης για μεγάλο χρονικό διάστημα). Το υγρό μπορεί να αυξηθεί κατά 1 ms και ο χρόνος μπορεί να μειωθεί σε 4 λεπτά.

Γαμώτο, φαίνεται να επαίνεσα τον Στέμπικ (ή είναι τα στραβά χέρια μου;). Τώρα βάζω το φαγόπυρο να μαραίνει. 80C για 4 ώρες. Η θερμοκρασία μου ανέβηκε! Έφτασε τους 100C. Το απενεργοποίησα και ξεκίνησα σε αυτόματο 82s για 4 ώρες. Η θερμοκρασία άρχισε να πέφτει. Τι εκανα λαθος? Γιατί η θερμοκρασία αυξήθηκε τόσο απότομα; Ίσως το Stebik μου να υπερθερμαίνεται επίσης; ((

[Ναταλία]

Ναταλίακαι πριν από αυτό μαγειρέψατε κάτι;

Φαίνεται ότι επαίνεσα τον Stebik (ή είναι τα στραβά μου χέρια;). Τώρα βάζω το φαγόπυρο να μαραίνει. 80C για 4 ώρες. Η θερμοκρασία μου ανέβηκε! Έφτασε τους 100C.

Ίσως το Shteba λειτουργεί σαν αργή κουζίνα σε λειτουργία Auto στο πρόγραμμα Vexation; Δηλαδή, το βράζει πρώτα και μετά αρχίζει να μαραίνει;

[Λόκσα]

Λόκσα, μαγειρεμένο πριν από αυτό μόνο πιλάφι.
Δεν έδωσα προσοχή στη θερμοκρασία.
Και όταν μαραζώνει, διαρκεί 15 μοίρες από και πίσω.
Ή είναι φυσιολογικό για το lalor; Πρέπει να διατηρείται η θερμοκρασία κατά τη θέρμανση;

[Στην οθόνη εμφανίζεται ο αισθητήρας θερμοκρασίας]

Θα ρίξω μια ματιά στη θέρμανση, εάν αυτές οι πτώσεις θερμοκρασίας είναι σε λάμψη ;!

Διαβάζουμε Βασικά στοιχεία χρήσης, ερωτήσεις και χρόνοι μαγειρέματος στο Steba DD1, DD2 pressure cooker

Ερώτηση: Γιατί η θερμοκρασία στην οθόνη λειτουργεί στις λειτουργίες θέρμανσης και σιγοβράσης; Το προσωπικό δεν διατηρεί την καθορισμένη θερμοκρασία;
Απάντηση: Η κουζίνα της πίεσης του Shteba διατηρεί τη θερμοκρασία με σφάλμα + \ - 1 βαθμού.
Πραγματοποιήθηκε μια δοκιμή θερμοκρασίας, η οποία μπορεί να προβληθεί σε αυτόν τον σύνδεσμο
Δοκιμή θερμοκρασίας
Στην οθόνη εμφανίζεται ο αισθητήρας θερμοκρασίας.

Δεν έχω κανένα πρόβλημα τώρα - 6 λίτρα. Μόλις ενεργοποίησα το μαξιλάρι και φοβήθηκα από την υψηλή θερμοκρασία, τότε συνειδητοποίησε ότι το μαγειρεύω ψηλά και η θερμοκρασία πρέπει να πέσει.

Ίσως αυτό το μήνυμα να σας ηρεμήσει λίγο.

Ορίζω τη θερμοκρασία στο μέγιστο - δεν θυμάμαι, νομίζω, 88 βαθμούς. Κρίνοντας από τον πίνακα αποτελεσμάτων, αρχικά ανεβαίνει εν συντομία σε 100-103, και στη συνέχεια διατηρείται εντός 82-90.

Και επιπλέον

Ζύμωσα το γάλα για το τυρί cottage σε ένα χαλύβδινο μπολ, το έβαλα σε φούρνο στους 82 C για δύο ώρες, και μετά από 5 λεπτά ακούω όλα να γοργούν εκεί, και το shte ανεβαίνει και φτάνει τη θερμοκρασία και δείχνει 100.

Και επιπλέον:

Είναι το ίδιο για μένα όταν έφτιαξα κουάκερ για το βράδυ στο lalor. Στην αρχή, επίσης, γρήγορα, έφτασε γρήγορα στους 101 βαθμούς, στη συνέχεια άρχισε να κατεβαίνει και στη συνέχεια κράτησε τη θερμοκρασία που έθεσα στους 88 βαθμούς (συν ή μείον μερικούς βαθμούς) όλη τη νύχτα. Το κουάκερ είναι νόστιμο

Λοιπόν, κ.λπ.
Αύριο θα ελέγξω επίσης τη λειτουργία γλώσσας και θα διαγραφώ.

Ίσως αυτό το μήνυμα να σας ηρεμήσει λίγο.

Δυστυχώς, δεν με καθησυχάζει. Όλα τα παραδείγματα είναι άλματα θερμοκρασίας στην αρχή της διαδικασίας, αυτό είναι NORM για το Shteba. Η θερμοκρασία μου άρχισε να μειώνεται σε κλίμακα κάπου 1-1,5 ώρες πριν από το τέλος του προγράμματος.

Όταν έφτιαχνα ζαμπόν, η θερμοκρασία μου έτρεξε επίσης, έφτασε τα 78 και έτρεξε από 73 σε 82, αλλά τα κορίτσια είπαν ότι αυτός ήταν ο κανόνας.
Και οδήγησα και γιαούρτι.
Φαίνεται σαν να διατηρεί τη σωστή θερμοκρασία και τρέχει για να τη διατηρήσει.

[Λόκσα]

Λόκσα, μαγειρεμένο πριν από αυτό μόνο πιλάφι.
Δεν έδωσα προσοχή στη θερμοκρασία.
Και όταν μαραζώνει, τρέχει 15 μοίρες από και πίσω.
Ή είναι φυσιολογικό για το lalor; Πρέπει να διατηρείται η θερμοκρασία κατά τη θέρμανση;

Νατάσα, έχετε διαβάσει το θέμα από την αρχή;
το Πρόστιμο ότι η θερμοκρασία τρέχει στο λοσιόν !!! Και δεν είναι γάμος!
Το συζητήσαμε εκατό φορές και όλοι όσοι αγόρασαν το Stebu κάνουν αυτήν την ερώτηση.

[Τουρκουάζ]

Τουρκουάζ, Όλ, η Αλένα έχει πρόβλημα με τη θερμοκρασία στη θέρμανση και όχι με τη λάμψη.
Αυτοί οι δύο τρόποι λειτουργούν με διαφορετικούς τρόπους. Η θέρμανση συνεχίζεται στο Vexation, όπως και στα κύματα, σε ένα κύκλο: πάνω και κάτω, και αυτό είναι φυσιολογικό για τη λειτουργία Vexation.
Αλλά στη Θέρμανση, θερμαίνεται λίγο περισσότερο και στη συνέχεια χαμηλώνει τη θερμοκρασία και διατηρεί απλώς. Η θέρμανση ανάβει όταν η θερμοκρασία του αισθητήρα πέσει. Και έτσι η ρυθμισμένη θερμοκρασία εμφανίζεται σταθερά στην οθόνη.

[4udo]

Biryusa, Ol, η Alena έχει πρόβλημα με τη θερμοκρασία στη θέρμανση και όχι με τη λάμψη.

Mashun, θυμάμαι - ανταποκρίθηκαν με τον εκπρόσωπο του Shteba S-t για αυτό. Απάντησα στη Νατάσα-4udo.
Θέλω να πω - εάν υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με την ορθότητα του προγράμματος, είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με την υπηρεσία (εάν η περίοδος εγγύησης δεν έχει λήξει ακόμη).

[Όλγα]

Θέλω να πω - εάν υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με την ορθότητα του προγράμματος, είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με την υπηρεσία (εάν η περίοδος εγγύησης δεν έχει λήξει ακόμη).

ΌλγαΔεν έχει νόημα να οδηγώ υπηρεσίες. Είναι πιο εύκολο να παραδώσετε στο Ozone και να αγοράσετε ένα νέο.

Ακόμα δεν θέλω να χωρίσω με το Shtebka μου. Μία από αυτές τις μέρες θα προσπαθήσω να το τρέξω κατά τη θέρμανση και να καταγράψω τη θερμοκρασία πάνω από το κρίσιμο ευαίσθητο θερμόμετρο.

Η Νατάσα είναι μια χαρά, απλά δεν διάβασε το θέμα προσεκτικά.

Αλλά θα συμβούλευα την Alena να μεταφέρει το multicooker στην υπηρεσία. Και δεν υπάρχει τίποτα να παίζω. Και θα ελέγξουν εκεί και θα πουν ποιο είναι το πρόβλημα.

[Αλένκα]

Μία από αυτές τις μέρες θα προσπαθήσω να το τρέξω κατά τη θέρμανση και να καταγράψω τη θερμοκρασία πάνω από το κρίσιμο ευαίσθητο θερμόμετρο.

Αλένκα, Λένα! Και για ποιο λόγο ξεκινήσατε να παίρνετε μετρήσεις θερμοκρασίας στο Shteba; Δεν πήρες το γιαούρτι;

[Όλυα]

Λένα! Και για ποιο λόγο ξεκινήσατε να παίρνετε μετρήσεις θερμοκρασίας στο Shteba; Δεν πήρες το γιαούρτι;

ΌλυαΈτσι κοιτάζω περιοδικά την οθόνη όταν προετοιμάζεται κάτι. Και όταν η θερμοκρασία μου αρχίζει να μειώνεται στην κλίμακα (σύμφωνα με τον Shteba), η θερμοκρασία είναι «ευαίσθητη στη θερμοκρασία x "modes - Θα αντιδράσω κάπως έτσι. Τουλάχιστον - θα κολλήσω ένα θερμόμετρο για να καταλάβω ποιος έχει κακό κεφάλι.

[Έλενα]

Έλενα, αλλά το γιαούρτι αποδεικνύεται; Ή υπεροξείδιο / απολέπιση;

το γιαούρτι αποδεικνύεται; Ή υπεροξείδιο / απολέπιση;

Αποδείχθηκε επειδή απενεργοποίησα αμέσως το Shteba και συνέβη με την υπολειπόμενη θερμότητα - η θερμοκρασία άρχισε να αυξάνεται στο τέλος του προγράμματος. Τότε ετοίμαζα γιαούρτι σε βάζα και σε ένα άλλο Shtebe.

[Αλένκα]

Αλένκα, Lenchik, και συγκρίνατε τα άλματα της θερμοκρασίας σας και τον ΑΡΙΘΜΟ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΑΠΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΘΗΚΕ με τη ζύμη της Masha Μου φαίνεται αν το prod. Περισσότερα, τότε οι αγώνες είναι διαφορετικοί. Και το sous-vide πρέπει να χύνεται με ζεστό νερό και μετά να παρακολουθείτε τους αγώνες ή μετά τη θέρμανση. Λοιπόν, το ξέρετε αυτό!

[Μασίνεν]

Κορίτσια, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση!
Μασίνεν, Μαρία, ομολογώ, δεν έχω διαβάσει ακόμη ολόκληρο το θέμα, αλλά σκοπεύω να το κάνω στο εγγύς μέλλον

Με ηρέμησες λίγο.
Μόλις ήρθα εδώ για να μοιραστώ το γεγονός ότι όταν ζεστάθηκε η κατσαρόλα, η θερμοκρασία άρχισε να διατηρείται καλά. Στο τέλος του προγράμματος, παρακολούθησα για περίπου 3-5 λεπτά, οι διακυμάνσεις ήταν μόνο 1 δευτερόλεπτο.
Προφανώς, αυτό συμβαίνει όταν η θερμοκρασία «χορεύει» όταν θερμαίνεται.
Κατέληξα στο συμπέρασμα ότι για το sous vide, πρέπει απλώς να ζεστάνετε μια κατσαρόλα με νερό και στη συνέχεια να ξαπλώσετε στο φαγητό (νομίζω ότι όταν μελετώ το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες, θα βρω αυτές τις συμβουλές такие). Αλλά ακόμα δεν μπορώ να το ελέγξω, γιατί η ηλεκτρική σκούπα δεν μου έφτασε ακόμη.
Δεν έχουν περάσει δύο εβδομάδες από την αγορά, οπότε φοβήθηκα: "τι γίνεται αν πρέπει να αλλάξετε;"
Και πόσο καιρό είναι φυσιολογικό η θερμοκρασία να αυξάνεται και να μειώνεται; 5-10 λεπτά;

Το χθεσινό φαγόπυρο αποδείχθηκε υπέροχο (παρά τον πανικό μου για τον πυρετό)!
Και σήμερα το χυλό του κεχριού το πρωί
Με το τελικό προϊόν, η Shtebochka δεν σταματά να απολαμβάνει