Μπουλέττες πατάτας με γέμιση λαχανικών (multicooker Philips HD3095)

Μπουλέττες πατάτας με γέμιση λαχανικών (multicooker Philips HD3095)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψιλοκόψτε ή αλέστε τις πατάτες.
• 
• Προσθέστε λάδι (το φυτικό έλαιο είναι δυνατό).
• 
• Προσθέστε αλεύρι. Η ποσότητα του αλευριού εξαρτάται από το χυμό των πατατών, αλλά το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το παρακάνετε με την ποσότητα του αλευριού, διαφορετικά τα ζυμαρικά θα είναι σκληρά. Κατά συνέπεια, θα πρέπει να είναι παρόμοιο με τη ζύμη ζυμαρικών.
• 
• Ενώ το κουλούρι ξεκουράζεται μετά το ζύμωμα σε μια σακούλα, προετοιμάστε το γέμισμα: καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, μπρόκολο, κουνουπίδι, μαϊντανό, μπριζόλα, αλάτι, πασπαλίστε με κάρυ ...
• 
• Τα πάντα, η γέμιση είναι έτοιμη.
• 
• Η ζύμη δεν είναι πολύ ελαστική, οπότε πρέπει να την επεξεργαστείτε προσεκτικά. Έστρεψα τη ζύμη σε μια γραφομηχανή Imperia, σε 4k.
• 
• Χυτά ζυμαρικά με πρέσα, διάμετρο πρέσας 10,5 cm.
• 
• Προκειμένου να αποφευχθεί η ολίσθηση της ζύμης κατά το τσίμπημα, είναι καλύτερο να την πιέσετε αμέσως πάνω στα γαρίφαλα και μόνο τότε να απλώσετε τη γέμιση.
• 
• Δεν χρειάζεται να απλώσετε πάρα πολύ γαρνιτούρα, διαφορετικά μπορεί να βλάψει τη ζύμη. Έβαλα μια κουταλιά της σούπας.
• 
• 
• Έκανα συνολικά 12 ζυμαρικά.
• 
• Ρίξτε 0,5 λίτρα νερό στο μπολ. Τοποθετήστε τις μπουλέττες σε ατμό καλάθι σε περγαμηνή.
• Λειτουργία μαγειρέματος ατμού 20 λεπτά.
• 
• Ή βάζουμε τα ζυμαρικά απευθείας στο μπολ με πολλές κουζίνες, ρίχνουμε τη σάλτσα από το υπόλοιπο γέμισμα και νερό.
• Λειτουργία κατάσβεσης 20 λεπτά.
• 
• Στο τέλος της λειτουργίας, μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο πιάτο. Σερβίρετε με σάλτσα. Παρεμπιπτόντως, σάλτσα κρέμας μανιταριών υπέροχο εδώ, μπορείτε με adjika ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα ντομάτας-πιπεριού.
• 
• 
•