Αυστριακή κομπόστα κολοκύθας-μήλου (Kuerbis-apfel kompott)

Αυστριακή κομπόστα κολοκύθας-μήλου (Kuerbis-apfel kompott)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: αυστριακός

Συστατικά
κολοκύθι	300 γρ
το μήλο είναι πυκνό, όχι άμυλο	300 γρ
ζάχαρη	1,5 stk
ξίδι κρασιού	100 ml
χυμό ενός λεμονιού
γαρίφαλα, αλεσμένα ή ολόκληρα	πρέζα ή 1-2τμχ
μπαχάρι ή έδαφος	1-2τμχ ή μια πρέζα
μηλίτης / κρασί μήλου / χυμός μήλου	1 stk

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα και τα μήλα, προσθέστε ξύδι κρασιού και παραμείνετε για 5-7 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, στραγγίστε εντελώς το υγρό, μπορείτε ακόμη και να το ξεπλύνετε λίγο. Βράζουμε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη, προσθέτουμε μηλίτη και κολοκύθα μήλου, μαγειρεύουμε μέχρι την επιθυμητή απαλότητα για 3-10 λεπτά. Το κομπόστα τρώγεται εντελώς δροσερό. Είναι πολύ ξινό για το γούστο μου!

Ώρα προετοιμασίας:

15 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Χρησιμοποίησα αυτό το κομπόστα σε μια πίτα, η μητέρα μου είπε ότι η γέμιση με πορτοκάλια

Ακόμα και στα μπαχαρικά κομπόστα! Φυσικά, θα είναι υπέροχο και με κολοκύθα! Τι είναι μόνο το ξίδι, αναρωτιέμαι;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, το ξίδι είναι ένα από τα αγαπημένα των Γερμανών)))) αγαπούν τα πάντα ξινά), αλλά γενικά αφαίρεσε καλά το άρωμα της κολοκύθας, μόνο αποδείχθηκε ξινό, αν και σύμφωνα με τις γερμανικές συνταγές μπορεί να εντοπιστεί μια πολύ ξινή γεύση λόγω της προσθήκης ξιδιού, για τη γεύση μου, χρειάζομαι λιγότερα από αυτό!

Ίσως είναι πιο αδύναμοι;

Ίσως το συνηθισμένο επιτραπέζιο ξύδι πωλείται διαφορετικά, πράγμα που σημαίνει ότι το κρασί μπορεί να είναι διαφορετικό, δεν είμαι στο σπίτι τώρα, οπότε δεν θυμάμαι τι% είχα