Ιταλική ξινή (Levito madre) - καλλιέργεια και φροντίδα

παρέμεινε ένα φτηνό άγνωστο, το έριξα στο μαγιά και δεν ήθελα να ανοίξω ένα νέο πακέτο μάταια.

Και τότε θέλουμε να παρουσιάσουμε μια καλή μαγιά ... !! Πήρα αμέσως Nordic, υπάρχουν 13 σκίουροι ... και δεν με πειράζει 200 ​​ρούβλια ανά πακέτο, οπότε θα το βγάλω (αν είναι δυνατόν), τότε θα ταΐσω άλλο ... Αν και, πειραματίζομαι με άλλο αλεύρι (Σωστό), εν συντομία, έχω μαγιά, σε διαφορετικό αλεύρι ...

από πού μεγαλώνεις,

Την πρώτη φορά που το πήρα. Στο μαγνήτη.
Την πρώτη φορά που το είδα. Και το αγόρασα. Σκίουρος 12. Έκπληκτος.

Τρέφω κάθε μέρα 30-15-30 (μαγιά-νερό-αλεύρι), μόνο την πρώτη φορά που το κράτησα για 48 ώρες και μετά μετά από 24 ώρες

pichal, ίσως το αλεύρι είναι αδύναμο, πρέπει να το ταΐζετε κάθε μέρα;

Δεν ξέρω. Αγοράζουμε αλεύρι σε σακούλες. Έτσι δεν υπάρχουν αναγνωριστικά σημάδια από αυτήν. Ναι, ακόμα κι αν ήταν αδύναμη, έπρεπε να σηκωθεί και να πέσει, αλλά μετά τίποτα

Τα κορίτσια, των οποίων η μαγιά δεν θέλει να ζήσει με κανέναν τρόπο, προσπαθούν να το περιποιηθούν με μέλι. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ευθεία κατά τη σίτιση. Και ακόμα δεν καταλαβαίνω - την κρατάτε ζεστή και την ταΐζετε μία φορά κάθε 48 ώρες; Γιατί; Λοιπόν, μόνο στην πρώτη παρτίδα το αφήνουμε για 48 ώρες ώστε να ξεκινήσει εκεί. Και τότε, εάν είναι ζεστό, τότε 1-2 φορές την ημέρα. Πρέπει να κοιτάξουμε το κράτος.

[Ενα]

Ενα, έτσι το ίδιο ιταλικό στο βίντεο .... κάθε 48 ώρες την τρέφει εκεί, και ήδη 31 ημέρες!

προσέξτε ως

Φοβάμαι λοιπόν ότι ακόμη και οι πρώτες 48 ώρες ήταν πολλές, γιατί μεγάλωσε για μένα σε 36 ώρες και κατά 48 μίλια έπεσε στον αρχικό τόμο ...
Σε ποιον να ακούσετε ...

από πού μεγαλώνεις,
Την πρώτη φορά που το πήρα. Στο μαγνήτη.

ευχαριστώ, θα ρίξω μια πιο προσεκτική ματιά, αλλά φαίνεται ότι δεν έχω δει κάτι τέτοιο εδώ

παρέμεινε ένα φτηνό άγνωστο, το έριξα στο μαγιά και δεν ήθελα να ανοίξω ένα νέο πακέτο μάταια.
Και τότε θέλουμε να παρουσιάσουμε μια καλή μαγιά ... !! Πήρα αμέσως τα σκανδιναβικά,

Η εμπειρία είναι πιο πολύτιμη από τα σκανδιναβικά

Και τότε θέλουμε να παρουσιάσουμε μια καλή μαγιά ... !! Πήρα αμέσως τα σκανδιναβικά,

Νομίζω επίσης ότι το Nordic στο πλησιέστερο κατάστημά μας είναι 300 ρούβλια για 2 κιλά. Αλλά συνειδητοποίησα επίσης ότι η μαγιά δεν θα λειτουργήσει με αλεύρι χρένου!
Σκοπεύω να βάζω τη ζύμη που έχει απομείνει στο ψωμί κάθε 2 ημέρες μετά τη σίτιση, αν και με μαγιά προς το παρόν. Εναλλακτικά, καταψύξτε αυτά τα υπολείμματα μαγιάς και στη συνέχεια ανακατέψτε σε μεγάλους όγκους ζύμης και ψήστε πίτσα, χαχαπούρι και πίτες ταυτόχρονα, ώστε να μην ακούγεται η ξινή σε μεγάλο όγκο ζύμης.

Αν και, πειραματίζομαι με άλλα αλεύρια (Σωστά), εν συντομία, οδηγώ δύο φύλλα, σε διαφορετικά αλεύρια ...

και πως τα πας? Είναι η διαφορά προφανής; Είναι σωστό αυτό το Alekseevskaya;

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Δεν κοίταξα τα Ιταλικά, αλλά η Tanya-Admin γράφει ότι όταν διατηρείται ζεστή, πρέπει να την ταΐζετε δύο φορές την ημέρα.

[30 γραμμάρια καλλιέργειας εκκίνησης, 30 γραμμάρια νερού και 60 γραμμάρια αλεύρου]

Duc, αυτό συμβαίνει κατά την αποθήκευση έτοιμων, αλλά εδώ το εμφανίζουμε μόνο ...
Με λίγα λόγια, μπερδεύτηκα με το θάνατο ...
Βρήκα ένα καλό vidyuhu για αυτήν, αλλά είναι πολύ ενδιαφέρον πώς το στέλνει στο ψυγείο για αποθήκευση, σε αναλογία 30 γραμμάρια καλλιέργειας εκκίνησης, 30 γραμμάρια νερού και 60 γραμμάρια αλεύρου, έτσι ώστε να μην λιμοκτονεί ή τι ;;;

[Κισούσα]

Κισούσα, λοιπόν, λέει ότι εάν αρχίσει να πέφτει η μαγιά, τότε είναι ήδη απαραίτητο να ταΐσουμε. Ακόμα κι αν δεν έχουν περάσει δύο ημέρες.

Ναι, εδώ ήδη καταλαβαίνω, οι Sho Ιταλοί είναι Ιταλοί και έχουμε το δικό μας Pestnya ...
Εν ολίγοις, δεν ξέρω αν θα ξεκινήσω ένα νέο ...
Πρέπει να πάω για ένα άλλο σκανδιναβικό ή κάτι για να ψάξω ... αυτό δεν θα διασκεδάζει το παιδί, απλά όχι ...

και πως τα πας? Είναι η διαφορά προφανής; Είναι σωστό αυτό το Alekseevskaya;

στα αριστερά με αλεύρι σκανδιναβικής, στα δεξιά με αλεύρι Alekseevsk (σωστό) ...
στα αριστερά το δοχείο είναι φαρδύτερο και είναι χαμηλότερο ... στα δεξιά το γυαλί είναι πιο στενό και είναι ψηλότερο ...
και επίσης, όταν ζυμώνομαι, η ζύμη με Nordic είναι πιο απότομη από ό, τι με την Alekseevskaya (κολλάει στα χέρια μου, προσθέτω 2 g αλεύρι), αν και κάνω τα πάντα το ίδιο ...
σήμερα είναι η εβδομάδα ...

[Έλενα]

Έλενα, πανεμορφη ....
Τρέφετε καθημερινά;
Και σταθήκατε τις πρώτες 48 ώρες, ή κοιτάξατε το ίδιο το ζύμη, πώς μεγάλωσε και το τάιζε;

[Έλενα]

Έλενα, πανεμορφη ....
Τρέφετε καθημερινά;
Και σταθήκατε τις πρώτες 48 ώρες, ή κοιτάξατε την ίδια τη μαγιά, πώς μεγαλώσατε και το ταΐσατε;

Ξεκίνησα επίσης αυτό το ζύμη στο λωτός!
50g πουρέ + 25γρ νερό + 110γρ αλεύρι Σκανδιναβικό (50γρ αλεύρι δεν ήταν αρκετό, προστέθηκε, προστέθηκε, στο τέλος 110γρ αποδείχθηκε) Το βράδυ θα ταΐσω 50 + 25 + 50


Σήμερα το πρωί, 36 η ώρα ...

Τρέφω κάθε μέρα 30-15-30 (μαγιά-νερό-αλεύρι), μόνο την πρώτη φορά που το κράτησα για 48 ώρες και μετά μετά από 24 ώρες

στα αριστερά με αλεύρι σκανδιναβικής, στα δεξιά με αλεύρι Alekseevsk (σωστό) ...

εξαιρετικές αποχρώσεις !!! και σκανδιναβικά, ναι, θα είναι πιο περίεργο. Αλλά είναι σε / s και η Αλεξέβσκαγια 1η. Αναρωτιέμαι αν υπάρχει διαφορά και γιατί παίρνουν premium αλεύρι όταν υπάρχει περισσότερη πρωτεΐνη σε ποικιλία και δημητριακά ολικής αλέσεως

και Alekseevskaya 1η

Δεν θα υποστηρίξω, δεν υπάρχει συσκευασία ... αλλά φαίνεται να είναι και κορυφαίας ποιότητας.

Δεν θα υποστηρίξω, δεν υπάρχει συσκευασία ... αλλά φαίνεται να είναι και κορυφαίας ποιότητας.

Αμφισβήτησα επίσης, αλλά αν είναι σωστό (καλά, ένα τέτοιο κοκκινωπό μπλε πακέτο), τότε σίγουρα 1 βαθμός

[Λένους]

ΛένουςΕυχαριστώ

, μόνο την πρώτη φορά που το κράτησα για 48 ώρες και μετά μετά από 24 ώρες

Λεν, αλλά αυτές τις 48 ώρες, πώς συμπεριφέρθηκε;
Εδώ ανέβηκε στην κορυφή και έπεσε με ένα σαψέμ ...
Ίσως μόλις το είχα υγρό, γι 'αυτό ωρίμασε τόσο γρήγορα και κατάφερε να πέσει;

Ίσως το είχα μόνο υγρό

γιατί αποδείχθηκε υγρό;

[Αρχάριος]

Αρχάριος, το αλεύρι μπορεί να πάρει διαφορετικές ποσότητες νερού. Επιπλέον, τα μούρα / φρούτα έχουν επίσης υγρό, επομένως η ζύμη δεν φαίνεται αρκετά απότομη στην αρχή. Στο πρώτο ζύμωμα, πρόσθεσα επίσης το αλεύρι στο ορυχείο, γιατί ήταν επίσης «λεπτό» - η μπανάνα δεν ήταν τόσο ξηρό φρούτο.

Λοιπόν, είναι προφανές ότι υπάρχει κάποιο είδος ζωής στον Άρη στη μαγιά! Αλλά ξινή, μόλυνση! Γλουτένη όλα σε σκουπίδια, ακόμη και ξηρή γλουτένη Macfa +. Αλλά μυρίζει εντάξει, τίποτα δυσάρεστο, χωρίς καλούπι. Αυτό είναι αινιγματικό. Τι αναπτύσσεται εκεί;


Θα προσπαθήσω να ταΐσω όσο χρειάζεται - όσο πεινασμένο - μία ή δύο φορές την ημέρα, εάν είναι απαραίτητο.
Τον τάιζα, το διπλώσαμε, το ζύμω, μάλιστα αποδείχθηκε ότι ήταν σε στρώσεις. Ας δούμε!

Η Nastya, κατά τη γνώμη μου, φαίνεται ωραία.
Πώς βλέπετε αυτή τη "γλουτένη στα σκουπίδια";)
Λοιπόν ... είναι ακόμα νέα ...

Λεν, αλλά αυτές τις 48 ώρες, πώς συμπεριφέρθηκε;

Έδειξα στη φωτογραφία τι ήταν μετά από 36 ώρες

Πώς βλέπετε αυτή τη "γλουτένη στα σκουπίδια";)

Θυμάμαι τι ήταν η μαγιά αμέσως μετά το ζύμωμα - μια κολλώδης ζύμη, λίγο πιο δροσερή από ό, τι για ένα ciabbata. Και μετά απλώς θόλωσε σε μια λακκούβα, αν και υπάρχουν φυσαλίδες. Δεν υπάρχουν πια νήματα γλουτένης, η κατάσταση είναι κοντά στο στόκο. Κατά την ανάδευση σε νερό, τα νήματα γλουτένης δεν επιπλέουν, αλλά λαμβάνεται μόνο νερό με αλεύρι - προφανώς η δράση του οξέος, το οποίο κατέστρεψε όλα τα νήματά του.

[Tricia]

Tricia, Nastya, προσπαθήστε να την ταΐσετε με περισσότερο αλεύρι στην επόμενη σίτιση. Η υγρασία του αλευριού επηρεάζει επίσης. Ήμουν πολύ στεγνή και δεν μπορούσα να ζυμώσω. Η ζύμη ήταν τόσο σκληρή όσο η ζύμη του ζυμαρικού. Τώρα το αλεύρι είναι διαφορετικό και πιο υγρό. Πρέπει να πάρετε λίγο περισσότερο αλεύρι και η ξινή είναι ακόμα πιο μαλακή και μεγαλώνει γρηγορότερα ακόμη και στο ψυγείο.

[Tricia]

Tricia, Nastya, είσαι όμορφη, με σπυράκια!

36 ώρες

Μπορείτε να δείτε ότι είναι σε φυσαλίδες, αλλά δεν προσπαθεί να φύγει, αλλά, προφανώς λόγω του γεγονότος ότι είναι υγρό, προσπάθησα να ξεφύγω, αλλά στο τέλος σταμάτησε !!!

Τώρα κοίταξα, το vapsche ούτε το gugu, ούτε το mm δεν μεγάλωσε, τι για μια αποβολή ;;;

υγρό αποδείχθηκε

Λοιπόν, το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή και βγήκε κάπως υδαρή.
Το έκανα:
Μπανάνα: Αλεύρι Premium Makfa 100 γραμμάρια + 50 γραμμάρια σκληρού, μπανάνα + νερό = 150 γραμμάρια.

ορυχείο μου φουσκώνει, ας δούμε τι θα συμβεί στη συνέχεια.Έφτιαξα 50 μπανάνες, 50 νερό, 100 αλεύρι - δροσερό, δεν μπορείτε να το γυρίσετε, τώρα μετά από μια μέρα έχει αραιώσει λίγο.

αυτός ο εκκινητής πρέπει να τρέφεται κάθε μέρα !!!!!!

Έβαλα ένα βίντεο με έναν Ιταλό για να δούμε την τεχνική ζύμωσης. Συνήγαγε τις σταφίδες και την πρώτη ημέρα που έφερε υγρή μαγιά, συμπεραίνουμε για τα φρούτα με ξηρό τρόπο. Το γεγονός ότι τροφοδοτεί τη μαγιά του μία φορά κάθε 48 ώρες δεν αποτελεί παράδειγμα για εμάς. Δεν έχω αναπτύξει ποτέ σταφίδες, αλλά μου είπαν ότι μια τέτοια ξινή ξινή, δεν προσπάθησα. Είναι πιθανό ότι είναι επίσης μη όξινο, δεν το έκανα, δεν ξέρω.

Ο πρώτος μήνας τροφοδοτεί καλή ζύμη και καταστολή της παθογόνου μικροχλωρίδας.

Σε 24 ώρες, η μαγιά τρώει όλο το αλεύρι και στη συνέχεια αναπτύσσονται τα βακτήρια γαλακτικού οξέος, εξ ου και η οξύτητα και η κολλώδη.

Τροφοδοτήστε την τουλάχιστον δύο εβδομάδες κάθε μέρα, μετά ψύξτε και τροφοδοτήστε την κάθε τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Με καλή ζέστη, η μαγιά τροφοδοτείται δύο φορές την ημέρα.

Τότε θα δυναμώνει και η σίτιση κάθε δύο μέρες δεν θα είναι κρίσιμη και για τον πρώτο μήνα είναι ένας ασταθής «οργανισμός».

Μην αφήνετε την παλιά ζύμη στη μαγιά, πάρτε τη από τη μέση για σίτιση, πάρτε λίγο, 25-30 γραμμάρια. Αυτό αρκεί για να αναπτυχθεί η σωστή μη όξινη μαγιά.

Είναι κρίμα να πετάμε το υπόλοιπο της σίτισης, να προσθέτουμε τα υπολείμματα στις τηγανίτες, μην ξεχνάτε να προσθέτετε σόδα, καθώς αυτά τα υπολείμματα εξακολουθούν να είναι μια λανθασμένη μαγιά, στην πραγματικότητα, μόνο ζύμη και δεν πρέπει να βασίζεστε στις δυνάμεις ανύψωσης.



Κορίτσια, λυπάμαι που υπήρξε περικοπή, απλά λυπάμαι για τις προσπάθειες, τον χρόνο και τα προϊόντα σας ...

Δεν παρακολούθησα όλα αυτά τα πολλά βίντεο.
Όλοι λένε διαφορετικά πράγματα ...
Καθώς έβλεπα το πρώτο που μου έδωσε η Nastya Bozhedarka, τον ακολουθώ.
Τελεία.
Τι να ψεκάσετε.
Η τεχνολογία ήταν αμέσως σαφής.
Πάρτε από τη μέση και ταΐστε.

Η τεχνολογία ήταν αμέσως σαφής.
Πάρτε από τη μέση και ταΐστε.

Εδώ είναι, κορίτσια. Πώς ξεκίνησα προσωπικά.
Μου αρέσει.

συγνώμη αν υπήρξε περικοπή, απλά λυπάμαι για τις προσπάθειές σας, το χρόνο και τα προϊόντα σας ...

Η καλή κριτική και οι καλές συμβουλές είναι πάντα καλές, αντίθετα, σας ευχαριστώ πολύ!

Και το δικό μου είναι έτσι σήμερα, σε δύο μέρες όχι ένα gug, υπάρχουν μερικές φυσαλίδες παρακάτω, αλλά αυτό δεν καταλαβαίνω ...
Τι να κάνετε με αυτό, να το πετάξετε ...;

ναι, σχεδόν κανένα, την ταΐσατε;

Λοιπόν, υψηλότερα, κάθε 48 ώρες, αλλά δεν φαίνεται σωστό ...
Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε ένα νέο ή κάτι τέτοιο ... υπάρχει ένα γλυκό αχλάδι, ανακατέψτε το πάνω του ή κάτι τέτοιο

Αποφάσισα επίσης να τα πετάξω και να ξεκινήσω ένα νέο. Πρέπει να δοκιμάσω ένα μήλο; Στο βίντεο της Mamusi, η κοπέλα λέει ότι έχει το πρώτο της μήλο.

Απόσπασμα: Bozhedarka από σήμερα στις 09:34
συγνώμη αν υπήρξε περικοπή, απλά λυπάμαι για τις προσπάθειές σας, το χρόνο και τα προϊόντα σας ...
Η καλή κριτική και οι καλές συμβουλές είναι πάντα καλές, αντίθετα, σας ευχαριστώ πολύ!

+1.
Nastya, σας ευχαριστώ πολύ για την έγκαιρη κριτική και τις συμβουλές σας!

[Κισούσα]

Κισούσα, Πιθανότατα θα προσπαθούσα να ξεκινήσω ένα νέο. Ή προσπαθήστε να το ταΐσετε με μέλι (μόλις μισό κουταλάκι του γλυκού για 25 γραμμάρια μαγιάς). Αν εκκολαφθεί, τροφοδοτήστε το περαιτέρω, όχι - στα σκουπίδια. Όταν φεύγω για δύο εβδομάδες σε διακοπές, τρέφω τη σίκαλη μου πριν φύγω και στη συνέχεια κάνει δίαιτα λιμοκτονίας για δύο εβδομάδες. Κατά την επιστροφή μου, διάλεξα μια σταγόνα από τη μέση, κυριολεκτικά 5 γραμμάρια και τα τρέφω με την προσθήκη μελιού. Η σίκαλη έχω 100% υγρασία, γι 'αυτό της δίνω νερό και αλεύρι 30g το καθένα. Και το αφήνω στο τραπέζι για μια μέρα. Μέχρι στιγμής, είμαστε σε θέση να αναβιώσουμε όλη την ώρα. Μετά από αυτή τη σίτιση, το παίρνω το μεγαλύτερο μέρος για ψήσιμο ψωμιού, και ταΐζω τα υπόλοιπα μόνο με αλεύρι και νερό και στο ψυγείο μέχρι το επόμενο ψήσιμο (το διατηρώ στο τραπέζι για μία ώρα και στη συνέχεια στο κρύο).

Κορίτσια, ευχαριστώ.
Θα κοιτάξω μέχρι το βράδυ και μετά θα αποφασίσω.
Και το νέο έχει ήδη ζυμωθεί με ένα αχλάδι, μια άλλη «εκατοστή κινεζική προσπάθεια»

μου αρέσει

Μίλησα λοιπόν για αυτό το βίντεο, όλα είναι ξεκάθαρα και κατανοητά από αυτό.

Λοιπόν, υψηλότερα, κάθε 48 ώρες, αλλά δεν φαίνεται σωστό ...

Λοιπόν, εννοώ όταν ήταν η τελευταία φορά.

Ksyusha, πιθανότατα θα προσπαθούσα να ξεκινήσω ένα νέο.Ή προσπαθήστε να το ταΐσετε με μέλι (μόλις μισό κουταλάκι του γλυκού για 25 γραμμάρια μαγιάς). Αν εκκολαφθεί, τροφοδοτήστε το περαιτέρω, όχι - στα σκουπίδια. Όταν φεύγω για δύο εβδομάδες σε διακοπές, τρέφω τη σίκαλη μου πριν φύγω, και στη συνέχεια κάνει δίαιτα λιμοκτονίας για δύο εβδομάδες. Κατά την επιστροφή μου, διάλεξα μια σταγόνα από τη μέση, κυριολεκτικά 5 γραμμάρια και τα τρέφω με την προσθήκη μελιού. Η σίκαλη έχω 100% υγρασία, γι 'αυτό της δίνω νερό και αλεύρι 30 γραμ. Και το αφήνω στο τραπέζι για μια μέρα. Μέχρι στιγμής, όλη την ώρα ήταν δυνατό να αναζωογονήσουμε. Μετά από αυτή τη σίτιση, το παίρνω το μεγαλύτερο μέρος για ψήσιμο ψωμιού, και ταΐζω τα υπόλοιπα μόνο με αλεύρι και νερό και στο ψυγείο μέχρι το επόμενο ψήσιμο (το διατηρώ στο τραπέζι για μια ώρα και μετά στο κρύο).

ναι, θα προσπαθούσα επίσης, πριν το πετάξω, θα έδινα, για να πω, μια τελευταία ευκαιρία, αλλά πάντα έχω χρόνο να το πετάξω)
ευχαριστώ για τις πολύτιμες συμβουλές

η δική μου έχει ήδη μεγαλώσει, ίσως δεν θα εκτοξευτεί μέχρι το βράδυ για την πρώτη σίτιση. Τόσο περίεργο - η μαγιά δεν είχε τίποτα)

Έβαλα καινούργια, πάλι σε μπανάνα, το μήλο αποδείχθηκε ξινό.

Με άλλη αρχή

Με άλλη αρχή

Ελπίζω ότι αυτή τη φορά θα πετύχουμε!

Και αποφάσισα να αστειεύομαι λίγο. Την προηγούμενη μέρα την έδωσα για πρώτη φορά, την κράτησα στο τραπέζι για τρεις ώρες και την έβαλα στο ψυγείο. Έβγαλε επίσης αρκετά καλά στο τραπέζι. Στο ψυγείο, κυριολεκτικά μεγάλωσε λίγο σε μισή μέρα. Σήμερα το πρωί το πήρα για θέρμανση και την επόμενη τροφή. Ενώ περίμενε για δείπνο, διπλασίασε.

Τώρα την έχω ταΐσει και ενώ στέκεται στο τραπέζι, τότε θα την στείλω πίσω στο ψυγείο. Παρεμπιπτόντως, η γλουτένη στην αρχική μου καλλιέργεια δεν διαλύθηκε, δεν υπήρχε σχεδόν καθόλου οξύ στη γεύση. Μυρίζει λίγο πολύ φυσιολογικό, υπάρχει επίσης μια γεύση μπανάνας - άρχισα να το βγάζω σε μια μπανάνα.

Διοργανώθηκε θεραπεία σοκ!

Και έριξα και τα δύο μου, αλλά όχι αρκετά ...
Πήρα ένα κουτάλι από το καθένα, λίγο νερό και μια σταγόνα μέλι, το ζύμω με αλεύρι, το έστρεψα, το έστριψα, το έκοψα και το έβαλα σε ένα ποτήρι ... Θα δω τι θα συμβεί αύριο

Ας ελπίσουμε

Και εγώ

διπλασίασε

Υπέροχο, τόσο χαριτωμένο!

Χθες το βράδυ, δεν μπορούσα να ταΐσω τη μαγιά μου, το έφαγα σήμερα το πρωί ... και τώρα, έχουν περάσει 6 ώρες. Και τώρα, αυτό που έχω δει

Ως συνήθως, προς τα αριστερά με σκανδιναβικό αλεύρι, προς τα δεξιά Alekseevskaya ...
Και αυτό που βλέπουμε .. στα δεξιά τρέχει ήδη ... και στα αριστερά όχι πολύ ... αν και το γυαλί έχει ήδη αλλάξει στα αριστερά ...
Και εδώ, αντίθετα, στα δεξιά με σκανδιναβικά, στα αριστερά Alekseevskaya, κάτοψη

Λοιπόν, όπως έπρεπε να αποδείξει, το αλεύρι πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας!

Ως συνήθως, προς τα αριστερά με σκανδιναβικό αλεύρι, προς τα δεξιά Alekseevskaya ...
Και αυτό που βλέπουμε ... τρέχει ήδη στα δεξιά ... και όχι πολύ στα αριστερά ... αν και το ποτήρι έχει ήδη αλλάξει στα αριστερά ...

είναι ... άμορφη

Λοιπόν, όπως έπρεπε να αποδείξει, το αλεύρι πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας!

Δεν κατάλαβα κάτι, αλλά αν σπεύδεις, είναι κακό;

[Anchic, Άννα]

Anchic, Άννα, το πείραμα ήταν επιτυχές! Καλή κουλτούρα εκκίνησης!
Ελένη, Έλενα, Καλό αλεύρι, είναι καλό! Δεν έχουμε δει καθόλου Nordika. Σήμερα πήγα για ψώνια, κοίταξα συγκεκριμένα, όλο το αλεύρι premium με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 10-10.3-10.6 γραμμάρια. Το ένα ήταν το Αλτάι, ξέχασα το όνομα, 12 γραμμάρια, αλλά υπήρχαν 10 κιλά, και για να μεταφερθώ στο άλλο άκρο της πόλης ...

[Νατάσα * Χαμομήλι]

Διοργανώθηκε θεραπεία σοκ!

Δεν θα χαλάσω για μένα. Διάβασα κάπου εδώ (είτε έγραψε η Lena-Funtik είτε η Bozhedarka έδωσε έναν σύνδεσμο) ότι τα βακτήρια γαλακτικού οξέος αναπτύσσονται χειρότερα στο ψυγείο και, κατά συνέπεια, συσσωρεύεται λιγότερο οξύ. Λοιπόν, αποφάσισα να προσπαθήσω να αφαιρέσω τη μαγιά υπό αυτές τις συνθήκες. Δεν θα λειτουργήσει, τότε θα προσπαθήσω σε ζεστασιά, όπως όλοι οι κανονικοί άνθρωποι
Νατάσα * Χαμομήλι, αλλά είναι πολύ νωρίς για να κρίνεις. Μόνο τη δεύτερη φορά που την τράβηξα. Θα την ταΐσω ξανά σε δύο ημέρες. Δεν θα το ψήνω πριν από την πέμπτη σίτιση, νομίζω.