Panasonic SD-ZB2502. Ψωμί σίτου με αλεύρι φαγόπυρου

Panasonic SD-ZB2502. Ψωμί σίτου με αλεύρι φαγόπυρου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	500 π.Χ.
Αλεύρι φαγόπυρου	100 γρ
Γάλα γάλακτος	500 π.Χ.
Ζάχαρη	1-1,2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλας	1,8-2 κουτ
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. l (περίπου 30-35 γρ.)
Ξηρή μαγιά	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αριθμός προγράμματος 1 για Panasonic. Ή το κύριο για μια άλλη σόμπα.
• XL, μεσαία ή σκούρα κρούστα (προαιρετικά)
• Κατεβάστε σύμφωνα με τις οδηγίες και περιμένετε!
• Η ζύμη αποδεικνύεται - ένα κουλούρι με μια μικρή "φούστα"
• τομή:
• 
• Αρωματικό ψωμί για κάθε μέρα!
• Συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριος

Πες μου, είναι ο ορός σε γραμμάρια ή ml;

Πάρτε τον ορό σε ml.
Όμως, πρέπει να σημειωθεί ότι ο ρυθμός υγρού ανά 600 γραμμάρια αλευριού είναι περίπου 400 ml. έναντι 500 πνευματικών δικαιωμάτων.
Εάν υπάρχει τόσο μεγάλη απόκλιση στην ποσότητα, τότε είναι καλύτερα να αναμειγνύεται το "αλεύρι στο νερό" μετά το γεγονός.

Φυσικά, μπορείτε να αφαιρέσετε 30 ml υγρού. Είναι λίγο βαρύ για τη σόμπα και το φαγόπυρο θα πάρει νερό.
Το κόψιμο δείχνει ότι οι οπές είναι μεγαλύτερες στην κορυφή. Αυτό είναι μόνο από το υγρό.

Το μέτρησα για το LG μου, το οποίο έχει μέγιστο βάρος καρβέλι 680 γραμμάρια (το βάρος όλων των συστατικών σύμφωνα με τη συνταγή πολλαπλασιάστηκε επί 0,7). Μειώθηκε λίγο το υγρό.
Πήρα ένα πυκνό ψωμί με μικρή τρύπα. Το καρβέλι είναι μικρό. Δεν θρυμματίζεται, είναι πολύ αρωματικό. Ψήσιμο σε "βασικό", μεσαίο φλοιό
Ευχαριστώ!

Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή!

Και τι μπορείτε να βάλετε αντί για ορό γάλακτος;

Ρίξτε απλό νερό. Αραιώστε το κεφίρ, το γιαούρτι, το γάλα με νερό ... οποιοδήποτε υγρό.
Και παρακολουθήστε την ισορροπία αλεύρου-υγρού, καθώς η πυκνότητα του υγρού είναι διαφορετική.

Μπορείτε και ένα αφέψημα από μαγειρική πατάτα και υγρό από κονσέρβες μπιζέλια)

Πολύ νόστιμο και αρωματικό ψωμί, το ψίχουλο είναι υγρό, η κρούστα είναι τραγανή, πραγματικά δεν θρυμματίζεται.