Panasonic SD-2501. Ψωμί αυγών.

[Το προκύπτον ψωμί αυγού:]

Panasonic SD-2501. Ψωμί αυγών.

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης	1 κουτ
Αλεύρι σίτου	400 γραμμάρια.
Αλας	1,65 κουτ
Ζάχαρη	1,65 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	25 γραμμάρια.
Αυγά	2 κομμάτια
Γάλα	160 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όμορφο και νόστιμο ψωμί αυγών.
• Ένα από τα καλύτερα ψωμιά.
• Συνταγή από τις οδηγίες για το Panasonic SD-2501.
• 1. Για να προετοιμάσετε αυτό το ψωμί, βάλτε ξηρή μαγιά στο κάτω μέρος του καλουπιού. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιήσαμε τη μαγιά του Δρ Oetker. Ένα πακέτο περιέχει 7 γραμμάρια ξηρής μαγιάς και έχει σχεδιαστεί για 500 γραμμάρια αλεύρου. Δεν μπορείτε να μετρήσετε τίποτα και να αδειάσετε εντελώς την τσάντα.
• 2. Αλεύρι σίτου χύνεται στην κορυφή.
• 3. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
• 4. Συμπληρώστε 160 ml. γάλα.
• 5. Προστίθενται δύο αυγά. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιήσαμε C1 αυγά. Το συνολικό βάρος των 2 ολόκληρων αυγών είναι 120 γραμμάρια.
• 6. Επειδή το βούτυρο μειώνει τη δραστηριότητα ζύμωσης της ζύμης, το βούτυρο προστίθεται τελευταία.
• 7. Ρυθμίστε το μέγεθος "M" στη συσκευή παρασκευής ψωμιού.
• 8. Ρυθμίστε το χρώμα του φλοιού στη συσκευή παρασκευής ψωμιού. Σε αυτήν την περίπτωση, εγκαταστάθηκε ένα πρόγραμμα για μια σκοτεινή κρούστα.
• 9. Στη συνέχεια, πρέπει να εκτελέσετε 1 πρόγραμμα που ονομάζεται "Basic Bread".

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες 5 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

1 πρόγραμμα για Panasonic SD-2501

Σημείωση

Panasonic SD-2501. Απλό λευκό ψωμί:

Το προκύπτον ψωμί αυγού:

Οι φωτογραφίες δείχνουν τρία ψημένα ψωμιά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic SD-2501. Όλοι είχαν την ίδια ποσότητα αλεύρι σίτου, την ίδια ζύμη και τα προγράμματα ψησίματος. Η ποσότητα αλατιού και ζάχαρης είναι σχεδόν η ίδια.
Παρασκευάστηκε τακτικό λευκό ψωμί χρησιμοποιώντας ηλιέλαιο και νερό και το γάλα ψωμί παρασκευάστηκε χρησιμοποιώντας βούτυρο και γάλα. Στο ψωμί αυγών, εκτός από το ψωμί γάλακτος, προστίθενται 2 ακόμη αυγά. Στο κέντρο υπάρχει αυγό ψωμί, γάλα ψωμί στα αριστερά και κανονικό λευκό ψωμί στα δεξιά.
Ένα μπουκάλι γάλα τοποθετείται δίπλα σε αυτά τα ψωμιά στα οποία χρησιμοποιήθηκε το γάλα.

Γάλα, αυγό και κανονικό λευκό ψωμί:

Τα αποτελέσματα είναι ξεκάθαρα και μιλούν από μόνα τους.

Το ηλιέλαιο κάνει το ψίχουλο του ψωμιού να πνίγει και πιο πορώδες, αλλά μειώνει την ομοιομορφία της ζύμης.

Το γάλα και το βούτυρο αυξάνουν την πλαστικότητα της ζύμης και αυξάνουν την ελαστικότητα του ψίχουλου, αλλά αναστέλλουν την άνοδο της ζύμης.

Το αυγό ψωμιού συνδυάζει την ευελιξία του κανονικού ψωμιού και την απαλή ομαλότητα του ψωμιού γάλακτος. Επιπλέον, η κρούστα είναι πιο τραγανή και τραγανή.

Το γάλα ψωμιού είναι καλό για σάντουιτς και το αυγό ψωμί είναι ένα καλό υποκατάστατο για ένα ολόκληρο πρωινό.

Άρχισα να ψήνω λιγότερο από μια εβδομάδα πριν και όλα δουλεύουν για μένα. Θα λειτουργήσει για εσάς. Δοκίμασέ το!

Ανακαλύψτε τον υπέροχο κόσμο των αρτοποιών!

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί αυγών (κατασκευαστής ψωμιού) (Ταν-Γιάνα)

Ψωμί αυγών (φούρνος) (ΑΞΙΟΜΑ)

Ψωμί αυγού από αλεύρι "Zdravushka" (Λέγκα)

Αποδείχθηκε ωραίο και καθαρό ψωμί

Διαβάστε εδώ την επίδραση του γάλακτος στη ζύμη ψωμιού https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102085.0
"Βελτίωση του χρώματος του φλοιού
Ο συνδυασμός των πρωτεϊνών και της λακτόζης στα γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχει το σωστό μείγμα για το καφέ του Maylard. Θυμηθείτε ότι το μαυρίσματος Maylard είναι η ανάλυση των σακχάρων και των πρωτεϊνών που επηρεάζει το χρώμα και τη γεύση των ψημένων προϊόντων. Όταν μαγειρεύεται με γάλα αντί για νερό, ο χρόνος ψησίματος και η θερμοκρασία μπορεί να χρειαστεί να μειωθούν για να μειωθούν οι αντιδράσεις του καφέ. "

Διαβάστε για την επίδραση του λίπους στη ζύμη ψωμιού εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0
"Το λιπαρό συστατικό στη ζύμη λειτουργεί φυσικά ως εξής: τα λιπαρά κύτταρα λιπαίνουν τα νήματα γλουτένης, δίνοντάς τους επιπλέον ελαστικότητα, τυλίγουν τους κόκκους αμύλου στο ψίχα, προσφέροντάς του ελαστικότητα, αφράτο και επιπλέον ικανότητα συγκράτησης αερίων.
Η συνήθης δόση λίπους στο ψωμί είναι 1-3% "

[γάλα σε σκόνη και κρόκους]

Γεια σε όλους! Καλά Χριστούγεννα! Για άλλη μια φορά είμαι πεπεισμένος ότι επιλέγοντας τον κατασκευαστή ψωμιού Panasonic, το έκανα πολύ σωστά. Το ψωμί αποδεικνύεται πάντα όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Πρόσφατα, όταν ψήνω λευκό ψωμί, συχνά προσθέτω γάλα σε σκόνη και κρόκους(η κόρη ασχολείται με ζαχαροπλαστική και συχνά οι κρόκοι παραμένουν από τη μαρέγκα) και το ψωμί είναι καταπληκτικό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν προετοιμάζετε σάντουιτς σε έναν κατασκευαστή σάντουιτς. Και δεδομένου ότι έχω τη δυνατότητα να ελέγξω το ζύμωμα (στο P-255, σχεδόν σε όλους τους τρόπους υπάρχει εξίσωση θερμοκρασίας και η σόμπα απλά "δεν λειτουργεί" για κάποιο χρονικό διάστημα), ζυμώνω τη ζύμη σε λειτουργία "Pelmeni", παρακολουθώντας την κατάσταση του kolobok. Ως εκ τούτου, δεν τηρώ την ακριβή συνταγή, αλλά προσθέτω το απαραίτητο (αλεύρι ή νερό) κατά τη διαδικασία ζύμωσης. Συγγνώμη αν έχω διαγράψει το θέμα, το θέμα ήταν ότι το γάλα και το αυγό ψωμί είναι πάντα πιο νόστιμα από το απλό ψωμί.

Δεν ξέρω γιατί το απλό ψωμί σας στο νερό δεν λειτούργησε πολύ καλά. Έχω ψωμιά που μοιάζουν ίδια τόσο στο νερό όσο και στο γάλα. Μπορεί να έχει λίγο μαλακότερο γάλα. Πάντα ελέγχω το κουλούρι. Μερικές φορές προσθέτω αλεύρι, ψήνω μόνο με ζύμη. Βυθίστε τα σε 50 γραμμάρια νερού και 1 κουταλάκι του γλυκού για 10 λεπτά

Χάος, δεν καταλαβαίνεις. Το ψωμί μου έχει πάντα καλή γεύση. Επιπλέον, τις περισσότερες φορές το κάνω στο νερό. Είναι απλά πιο νόστιμο στο γάλα και η δομή του είναι ελαφρώς διαφορετική.

Σήμερα έψησα επίσης αυγό ψωμί για πρώτη φορά. Είναι αλήθεια ότι έχω 160 ml νερό και 1 2/3 κουταλιές της σούπας στις οδηγίες για τον αρτοποιό. μεγάλο. το γάλα σε σκόνη υποδεικνύεται, το έθεσα έτσι, αλλά διαβάζοντας το φόρουμ και τη γυναικεία μου λογική)))) πες μου ότι μπορούν να γραφτούν αυτές οι επιλογές με ίσο σύμβολο.)))

Κατά τη διαδικασία ζύμωσης για κάποιο χρονικό διάστημα κάτω από το κολόμποκ υπήρχε ένας κύκλος ζύμης, φαινομενικά όχι υγρός, αλλά πεισματάρης δεν θέλει να παρέμβει στο κολόμποκ. Ξεσκονίζω το αλεύρι, πιθανότατα με ένα κουταλάκι του γλυκού, δεν το ρισκάρω πια. Μέχρι το τέλος της πρώτης παρτίδας, όλα τα περιεχόμενα του κάδου είχαν συγκεντρωθεί σε ένα κουλούρι.

Το ψωμί είναι απίστευτα νόστιμο, αρωματικό, σκληρό ψίχουλο, φλοιώδης κρούστα. Ταυτόχρονα, ένα μικρό (σύμφωνα με τη συνταγή) ρολό είχε το ίδιο μέγεθος με ένα κανονικό ρολό του μεγαλύτερου μεγέθους που εμφανίστηκε το περασμένο Σαββατοκύριακο. Το βάρος είναι 645 γραμμάρια.



Χρησιμοποίησα αυτά τα προϊόντα. Αγόρασα αλεύρι μετά από σύσταση ενός φίλου για μια δοκιμή - πρέπει να πάω να αγοράσω, το αποτέλεσμα είναι οδυνηρά καλό. )))

Το έψησα σύμφωνα με τη συνταγή σας, μου άρεσε πολύ η γεύση του ψωμιού, ευχαριστώ.

Απλώς έπρεπε να υποφέρω. Αυξάνοντας τον όγκο από 400 γραμμάρια αλεύρου σε 650 γραμμάρια, αυξήθηκε ο όγκος των αυγών, αντίστοιχα. Έπρεπε να προσθέσω πολύ αλεύρι στο τέλος. Ταιριάζει καλά, συνέχισε να αυξάνεται ακόμη και όταν ξεκίνησε το ψήσιμο - αυτή είναι η πρώτη μου φορά. Ήθελα ψωμί για 1000 γραμμάρια, οπότε επέλεξα το καθεστώς, αλλά πήρα το 1175. Προφανώς εξαιτίας αυτού, σε ορισμένα μέρη δεν ψήθηκε, όπως μου φαινόταν.
Αλλά το κύριο πράγμα μου άρεσε η γεύση και θα συνεχίσω τα πειράματα για να πάρω το τέλειο αποτέλεσμα.

Είμαι αρχάριος. Έψησα αυγό ψωμί για πρώτη φορά. Ο σελιδοδείκτης πραγματοποιήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά το ψωμί δεν λειτούργησε. Δεν καταλαβαίνω γιατί;

Είμαι αρχάριος. Έψησα αυγό ψωμί για πρώτη φορά. Ο σελιδοδείκτης πραγματοποιήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά το ψωμί δεν λειτούργησε. Δεν καταλαβαίνω γιατί;

Παίρνουμε τη συνταγή του ψωμιού μας, τι και πόσο πήραν, μετρήθηκαν και πηγαίνουμε στο θέμα Βοήθεια ... https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 και θα το καταλάβουμε εκεί

Δημιούργησα το ψωμί (το δεύτερο στη ζωή μου) σύμφωνα με τη συνταγή σου. Αποδείχθηκε όπως στην εικόνα) Σας ευχαριστώ πολύ! Είναι αλήθεια ότι η κόρη μου απέρριψε την κρούστα, την επόμενη φορά που θα το κάνω μέτρια τηγανισμένο. Κατά τη διαδικασία ζύμωσης, το κουλούρι ήταν επίσης κάπως άνιση και πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεύρι (χρησιμοποιώ Kiivmlin, μου αρέσει επίσης η μαγιά SAF-MOMENT - 7gr.) Επιπλέον τα αυγά έδωσαν 107g, όχι 120g. όπως στη συνταγή, αλλά αυτό δεν επηρέασε την ποιότητα του ψωμιού. Σας ευχαριστώ πολύ για τον ιστότοπο, την υποστήριξη και την έμπνευση!

Σας ευχαριστώ πολύ για τον ιστότοπο, την υποστήριξη και την έμπνευση!

Ψήστε σπιτικό ψωμί για υγεία, είναι νόστιμο και υγιεινό!

Ευχαριστώ για τις ευγενικές λέξεις στον ιστότοπο!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Για πρώτη φορά σε όλη τη χρήση των αρτοποιών, πήρα ένα όμορφο και ελπίζω νόστιμο ψωμί!
Πριν από αυτό, η κορυφή καθόταν πάντα, ή μάλλον, δεν σκέφτηκε καν να ανέβει

Πείτε μου τι σημαίνει "βούτυρο διαρκεί"; Είναι απαραίτητο να ανοίξετε τη διαδικασία παρασκευής ψωμιού και να βάλετε βούτυρο σε μια συγκεκριμένη στιγμή; Ή απλώς βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά;

Παραθέτω, αναφορά
Πείτε μου τι σημαίνει "βούτυρο διαρκεί"; Είναι απαραίτητο να ανοίξετε τη διαδικασία παρασκευής ψωμιού και να βάλετε βούτυρο σε μια συγκεκριμένη στιγμή; Ή απλώς βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά;

το βούτυρο συνοδεύεται από τα υπόλοιπα συστατικά, μόλις παραμείνει στη σειρά

Και αν το βούτυρο, και είναι γραμμένο ότι λαμβάνεται 1 κουταλιά της σούπας. Λ., τότε πρέπει να προθερμανθεί για να είναι υγρό;

Και αν το βούτυρο, και είναι γραμμένο ότι λαμβάνεται 1 κουταλιά της σούπας. Λ., τότε πρέπει να προθερμανθεί για να είναι υγρό;

Δεν χρειάζεται να ζεσταθεί, πάρτε ένα κομμάτι βούτυρο βάρους 10-15 γραμμάρια, διατηρήστε το ζεστό μέχρι να μαλακώσει.

Ήμουν από τους πρώτους που ψήνω το ψωμί σας (έχω μια μηχανή ψωμιού για την τέταρτη ημέρα), αν και μέτρησα τα πάντα για 6oo γραμμάρια αλεύρι για ένα μεγάλο καρβέλι (έχουμε μια μεγάλη οικογένεια). Αποδείχθηκε ένα καταπληκτικό, πλούσιο, νόστιμο (ακόμη και ελαφρώς παρόμοιο με γεύση με το πασχαλινό κέικ) ψωμί. Ο άντρας και τα παιδιά είναι ευχαριστημένα. Πραγματικά δεν ξέρω πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία, αλλιώς θα είχα καυχηθεί.

αν και μέτρησα τα πάντα για 6oo γραμμάρια αλεύρι για ένα μεγάλο καρβέλι (έχουμε μια μεγάλη οικογένεια). Αποδείχθηκε καταπληκτικό, πλούσιο, νόστιμο:

Συγχαρητήρια για την επιτυχημένη ανάπτυξή σας!

Όχι ως κριτική, αλλά δεν κατάλαβα γιατί μετράτε τον εαυτό σας; Αυτή είναι η συνταγή από τις οδηγίες, και υπάρχουν όλοι οι υπολογισμοί που έχουν ήδη αναφερθεί ... Ίσως απλώς δεν δώσατε προσοχή ...;

Ένθετο φωτογραφίας: Πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία στο μήνυμά σας. Φροντίστε να καυχηθείτε!

Εδώ είναι - όμορφος Τώρα θα ήθελα να το ψήσω μόνο με μαγιά, αλλά δεν ξέρω πόση ξινή απαιτείται.

Γεια σας φίλοι ! Εδώ είναι η πίτα μετά από 4 ώρες ψησίματος. Μόνο από τη σόμπα, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά στην εμφάνιση - απλά ένας τέλειος όμορφος άντρας! Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή από τις συνημμένες οδηγίες με μια μικρή προσθήκη: Πρόσθεσα 3 ώρες. μεγάλο. σουσάμι, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πίτουρο σίκαλης, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λιναρόσπορους και συνεπώς αύξησε την ποσότητα νερού κατά 10 ml (280 ml.). Και όμως, αντί για βούτυρο, το οποίο κατ 'αρχήν δεν χρησιμοποιώ, προσθέτω πάντα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ακατέργαστο ή, όπως στην περίπτωση αυτή, λάδι μουστάρδας. Έξοδος: 957γρ.
ml]

Και απόψε έφτιαξα ψωμί για τη μητέρα μου. Αποδείχθηκε πολύ όμορφη. Η μυρωδιά ήταν καταπληκτική στο διαμέρισμα, νομίζω ότι ήταν τόσο καλή



Πεκλά στο Όριον Δεν υπήρχε γάλα στο νερό σύμφωνα με τη συνταγή και 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τόσο υπέροχες συνταγές με αρχάριους αρτοποιούς

Χθες έψησα αυγό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic 2500. Όλα αποδείχθηκαν υπέροχα, αλλά πολύ μικρά. Έχω μια οικογένεια 6 ατόμων. Έχω λοιπόν μια ερώτηση - εάν φοράτε μεγαλύτερο μέγεθος, πρέπει να προσθέσετε συστατικά;

Έχω λοιπόν μια ερώτηση - εάν φοράτε μεγαλύτερο μέγεθος, πρέπει να προσθέσετε συστατικά;

Είναι απαραίτητο όχι μόνο να προσθέσετε συστατικά, αλλά και να υπολογίσετε εκ νέου τη συνταγή για την ποσότητα αλευριού που σκοπεύετε να ζυμώσετε.

Είναι απαραίτητο όχι μόνο να προσθέσετε τα συστατικά, αλλά και να υπολογίσετε ξανά πλήρως τη συνταγή για την ποσότητα αλευριού που σκοπεύετε να ζυμώσετε.

Και πώς να το κάνω;

[Επανυπολογισμός του αριθμού των συστατικών στη συνταγή ψωμιού.]

Επανυπολογισμός του αριθμού των συστατικών στη συνταγή ψωμιού. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Χθες έψησα ψωμί αυγού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic 2500. Όλα αποδείχθηκαν υπέροχα, αλλά πολύ μικρά. Έχω μια οικογένεια 6 ατόμων. Έχω λοιπόν μια ερώτηση - εάν φοράτε μεγαλύτερο μέγεθος, πρέπει να προσθέσετε συστατικά;

Και πώς να το κάνω;

Αυτή η συνταγή δεν είναι συντακτική, αλλά από τις οδηγίες για την Panasonic. Εκεί, στις οδηγίες, υπάρχουν υπολογισμοί για διαφορετική ποσότητα αλευριού. Απλώς πάρτε όλα τα συστατικά σε μέγεθος XL και δεν χρειάζεται να επαναπροσδιορίσετε τίποτα μόνοι σας.

Και εδώ είναι το αυγό μου, φρέσκο ​​από το φούρνο, σύμφωνα με τη συνταγή για ένα κουλούρι

Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο

Παιδιά, είχα μια ερώτηση: σχεδόν όλα τα προγράμματα επιτρέπουν ένα χρονοδιακόπτη, αλλά μπερδεύομαι από το γεγονός ότι θεωρητικά μπορείτε να αφήσετε συστατικά όπως γάλα και αυγά στην HP για τη νύχτα. Τι νομίζετε ότι είναι δυνατό ή όχι;

Παιδιά, είχα μια ερώτηση: σχεδόν όλα τα προγράμματα επιτρέπουν ένα χρονοδιακόπτη, αλλά μπερδεύομαι από το γεγονός ότι θεωρητικά μπορείτε να αφήσετε συστατικά όπως γάλα και αυγά στην HP για τη νύχτα. Τι νομίζετε ότι είναι δυνατό ή όχι;

Στις οδηγίες για την Panasonic, δεν συνιστάται η παρασκευή ψωμιού σύμφωνα με αυτές τις συνταγές σε χρονοδιακόπτη.

αυτό είναι ακριβώς το σημείο που προτείνουν

αυτό είναι ακριβώς το σημείο που προτείνουν

Στην ενότητα Συστατικά για την παρασκευή ψωμιού για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αναφέρει: "Εάν χρησιμοποιείτε γάλα αντί για νερό ... μην χρησιμοποιείτε το χρονόμετρο, καθώς το γάλα μπορεί να γίνει ξινό." Και το εικονίδιο χρονομέτρου στη συνταγή για το ψωμί γάλακτος και αυγού σημαίνει ότι πρέπει να καταλάβετε ότι για μια μικρή καθυστέρηση (έτσι ώστε το ψωμί να είναι έτοιμο σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή), μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, αλλά εντός λογικών ορίων και ανάλογα με τη θερμοκρασία στο δωμάτιο.

Παιδιά, είχα μια ερώτηση: σχεδόν όλα τα προγράμματα επιτρέπουν ένα χρονοδιακόπτη, αλλά μπερδεύομαι από το γεγονός ότι θεωρητικά μπορείτε να αφήσετε συστατικά όπως γάλα και αυγά στην HP για τη νύχτα. Τι νομίζετε ότι είναι δυνατό ή όχι;

Πόσο καιρό κοιμάστε; Αν είναι 8 ώρες, όπως συστήνουν οι γιατροί, τότε υπολογίστε πόσο θα σταθεί εκεί; Το πρόγραμμα θα τρέξει για 4 ώρες, μπορείτε να προσθέσετε 1 ώρα έτσι ώστε το τελικό ψωμί να παραμείνει σε θέρμανση. Παραμένει 3 ώρες αναμονής σε θερμοκρασία δωματίου. Δεδομένου ότι το γάλα και τα αυγά είναι έξω από το ψυγείο ... Τι συμβαίνει λοιπόν με αυτά;

Πείτε μου πώς να φτιάξετε τέτοιο ψωμί, ώστε η κρούστα να μην είναι παχιά και σκληρή;

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Δεν μου αρέσει να μαγειρεύω από ένα βιβλίο, είναι πιο ενδιαφέρον να παρακολουθώ συνταγές με φωτογραφίες και κριτικές στα φόρουμ)))

Αυτό είναι το τρίτο μου ψωμί, αποφάσισα να φτιάξω ένα αυγό, μέχρι να το δοκιμάσω (είναι δροσερό

Αυτό ονομάζεται "έκρηξη της οροφής"; Υπάρχει πολλή μαγιά;



Και αυτό είναι στο πλαίσιο του χυμού μωρού, για να δείτε περίπου το μέγεθος του ψωμιού)



Ανυπομονώ να κρυώσει και να κοπεί, yum-yum

Μπορείτε να μου πείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γκι αντί του βουτύρου στη συνταγή;
Μ.Σ .: Μην κρίνετε αυστηρά - μόλις αρχίζω να μαθαίνω τη σοφία μιας μηχανής ψωμιού.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γκι αντί βούτυρο, μπορεί να έχει καλύτερη γεύση.

Μπορείτε να μου πείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γκι αντί του βουτύρου στη συνταγή;
Μ.Σ .: Μην κρίνετε αυστηρά - μόλις αρχίζω να μαθαίνω τη σοφία μιας μηχανής ψωμιού.

Οποιοδήποτε ψημένο προϊόν φτιαγμένο με γκι αποδεικνύεται πολύ πιο γευστικό και αφράτο από ό, τι με το συνηθισμένο βούτυρο. Είναι γεγονός .

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Πολύ νόστιμο, αρωματικό λευκό ψωμί, είμαι αρχάριος αρτοποιός (ψήνω για τη 2η εβδομάδα), προσπάθησα να ψήσω αυγό 2 φορές αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, όλα λειτούργησαν

Μπορείτε να μου πείτε αν αυτό το ψωμί μπορεί να ψηθεί στο πρόγραμμα, γαλλικό ψωμί, γιατί οι συνταγές είναι πολύ παρόμοιες. Μου αρέσουν πολύ τα αυγά και δεν έχω δοκιμάσει καν το γαλλικό πρόγραμμα μόνο για το γάλα. Ευχαριστώ

Αυτή η συνταγή είναι από ένα βιβλίο. Κατασκευασμένο σε SD-ZB2502, όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Ζύμη ασφαλούς στιγμής στο διανομέα, πρόγραμμα - 01, μεσαία κρούστα - αποδείχθηκε απίστευτο.

Panasonic SD-2501. Ψωμί αυγών.

Καλή μέρα!
Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή σας - νόστιμο ψωμί!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Φωτογραφία παρακάτω

[Kolobok II]

Kolobok II

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο πλούσιο ψωμί. Μόνο αντικατέστησα μια κουταλιά ζάχαρης και σκόνης γάλακτος με μια κουταλιά συμπυκνωμένου γάλακτος. Και το έκανε σε μέγεθος XL (HP 2512). Είναι αλήθεια ότι έριξα λίγο περισσότερη μαγιά, το καρβέλι έσκισε σχεδόν την οροφή ... πρέπει να είστε προσεκτικοί.

Τα κορίτσια μου λένε. Αγαπάμε πολύ αυτό το ψωμί. Παιδιά που πηγαίνουν διακοπές, θα ξαπλώσει στο τρένο για μια μέρα;

Λοιπόν, στο σπίτι, το ψωμί συσκευάζεται σε μια σακούλα για μια μέρα, και ακόμη περισσότερο
Εάν το ψωμί ψηθεί με υψηλή ποιότητα, θα είναι καλό σε μια μέρα. Μπορεί να σφραγιστεί σε μια σακούλα κενού για ασφάλεια - θα είναι ακόμα καλύτερο

Ενδιαφέρον .... Τι κάνω λάθος ;! Δεν έχω τέτοια διαφορά στην ανάπτυξη των ψωμιών, όπως ο συγγραφέας του θέματος ...
Όσον αφορά τη δομή ψίχουλου - ναι, όλοι είναι διαφορετικοί, αλλά όχι σε ύψος ...
Δυστυχώς τα χέρια μου είναι εκτός ... Η Ivota μεγαλώνει ή τι ;!

Ήθελα να πάω. Θα το κάνω απλώς να το βάλω σε μια νέα τσάντα. Το δεύτερο είναι στο κενό. Εκείνο το έτος, οδήγησαν τη ζέστη στο τρένο τρόμου. Όλοι το ψωμί ήταν καλυμμένο με μούχλα μπροστά στα μάτια μας, αλλά το δικό μου δεν μπορεί να φάει χωρίς ψωμί.

Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή! Το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο και απαλό!

Προσπάθησα να φτιάξω ψωμί αυγού χωρίς ζάχαρη με σουσάμι. Λόγω των σπόρων, αύξησα την ποσότητα γάλακτος.
Η συνολική συνταγή αποδείχθηκε:
Ζύμη Oetker, 2 κουταλιές της σούπας (μια τσάντα έχει σχεδιαστεί για 500 γραμμάρια αλεύρι, περίπου 3 κουταλιές της σούπας)
Αλεύρι σίτου 400 g.
Αυγά C1 2 τεμ.
Γάλα 170 ml.
Βούτυρο 1 και 2/3 κουταλάκι του γλυκού. (ή 25 g.)
Σουσάμι 60 g.
Ψημένο στο κύριο πρόγραμμα, μέγεθος M, σκοτεινή κρούστα, προστέθηκαν αμέσως σπόροι
Το αποτέλεσμα είναι στη φωτογραφία.
Το ψωμί αποδείχθηκε χαμηλό, πυκνό, πορώδες.
Δεν θρυμματίζεται πολύ, είναι κατάλληλο για τοστ. Η μαγιά, κατά τη γνώμη μου, μπορεί να είναι λιγότερο.

Το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό, λίγο με τούφα (λίγο υπογεμισμένο γάλα), αλλά πολύ νόστιμο. Πράγματι, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μοιάζει λίγο με το Πασχαλινό κέικ)))
Υψηλά, το ψίχα είναι πολύ ευάερο

Εδώ, κατάφερα να πυροβολήσω μόνο το φλοιό))))