Μέλι πικραλίδας (χύτρα πίεσης Polaris 0305)

[win-tat]

win-tat, αποδείχθηκε πολύ δροσερό! Εδώ, έχω και την τελευταία παρτίδα αυτού του χρώματος κονιάκ. Ο σύζυγός μου του άρεσε καλύτερα.
Σας ευχαριστούμε για μια τόσο λεπτομερή αναφορά!

[Ίνσα]

Ίνσα, Ευχαριστώ! Τώρα έβγαλα τα υπολείμματα από τη διαρροή από το ψυγείο, το μέλι πραγματικά πυκνό, ήδη σαν πραγματικό και όχι νέο και πολύ αρωματικό.

[Τάνια!]

Τάνια! Σας ευχαριστώ πολύ που δείχνατε φωτογραφίες της διαδικασίας βήμα προς βήμα !!!

[Natusichka]

Natusichka, .

Ευχαριστώ, Inessa! Τώρα έβγαλα τα υπολείμματα από τη διαρροή από το ψυγείο, το μέλι πραγματικά πυκνό, ήδη σαν πραγματικό και όχι νέο και πολύ αρωματικό.

Λοιπόν, και είπες σιρόπι-σιρόπι ...
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε το μέλι.

Natusichka, μην ξεχάσετε τον επόμενο χρόνο! Θυμάμαι. )))))

Και ποιος υποσχέθηκε να μου θυμίσει ;!

Και έχω μια ερώτηση: πόσο χυμό λεμονιού πρέπει να πάρω αντί για κιτρικό οξύ; Δεν θέλω να πάρω οξύ ... χημεία, τελικά ..

[Natusichka]

Natusichka, ακόμα δεν έχουμε πικραλίδες ..... Αύριο θα στείλω τον άντρα μου στο εξοχικό σπίτι έξω από την πόλη για να δούμε αν έχουν ανθίσει ή όχι.

Πιέστε το μισό λεμόνι - δοκιμάστε το. Η ξινή πρέπει να γίνει αισθητή.

Τελειώνω ακόμα το περασμένο έτος μέλι από πικραλίδες. Πρόσφατα το κεφάλι μου πονάει μερικές φορές σαν κόλαση. Παρατήρησα ότι εάν βάζετε μερικές κουταλιές της σούπας μέλι πικραλίδας στο τσάι σας, ο πονοκέφαλος εξαφανίζεται αμέσως. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος που έσωσα τους τελευταίους μήνες.

Ινέσα, ουάου! Χρειάζομαι επειγόντως να μαγειρέψω αυτό το μέλι, έχω κάτι τα τελευταία χρόνια την άνοιξη και το φθινόπωρο μόνο μια ενέδρα - το κεφάλι μου πονάει συχνά ... Ναι, ακόμη και τον Φεβρουάριο έκανα σκέιδο, έπεσα πίσω και έσπασα το κεφάλι μου ... Έτσι τώρα πονάει ακόμη περισσότερο!

[inka_kot]

inka_kot, Ίνσα, μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Ναι, και πόσο όφελος!
Θα το μεταφέρω αντίο
Ευχαριστώ!

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας!

Natusichka, Έστειλα τον σύζυγό μου στη ντάκα - δεν λέει πικραλίδες. Μόλις αρχίζω εδώ και εκεί ... ακόμα πολύ λίγα!

Ναι, με βοηθάει πολύ από τους πονοκεφάλους. Δεν έχω καν πονοκέφαλο - άρχισαν οι ημικρανίες !!! Από απελπισία, μόλις καθόμουν σε μια καρέκλα τον τελευταίο καιρό και έκλαψα. Το κεφάλι μου πονάει σαν κόλαση. Τώρα αρχίζει να πονάει - έχω αμέσως τσάι με λεμόνι και υπάρχουν δύο κουταλιές της σούπας μέλι πικραλίδας. Όλα περνούν ταυτόχρονα ... Δεν ξέρω με τι συνδέεται.

Το μέλι βρίσκεται στο ντουλάπι μου για σχεδόν ένα χρόνο τώρα - δεν σκέφτηκα καν τη ζάχαρη. Αλλά όταν έχει ήδη ανοιχτεί, θα παραμείνει στο ψυγείο για μια εβδομάδα - γίνεται τόσο παχύ, ζαχαρωμένο σαν πραγματικό μέλι. Αλλά η γεύση κατά τη γνώμη μου γίνεται καλύτερη. Θα τραβήξω μια φωτογραφία αύριο.

[Ίνσα]

Ίνσα, Ανυπομονώ για τη φωτογραφία!
Είναι σφραγισμένο στο ντουλάπι; Απλά καπάκι ή τυλιγμένο;

[Ίνσα]

Κορίτσια, ο γιος μου ερωτεύτηκε πραγματικά αυτό το μέλι με τηγανίτες και cheesecakes, έφαγε όλο το χειμώνα, έμεινε το τελευταίο βάζο. Ίνσα, ευχαριστώ και πάλι, το μέλι είναι πραγματικά πολύ νόστιμο, φέτος θα το μαγειρέψω σίγουρα ξανά, αλλά ακόμα δεν "μυρίζουμε" πικραλίδες, ο πάγος μόλις άρχισε να λιώνει στον Κόλπο της Φινλανδίας, 1,5 μήνες για να περιμένουμε ...

[Natusichka]

Natusichka, στην ντουλάπα τα πάντα τυλίγονται με κασσίτερο!

win-tatναι, είναι ρεαλιστικά νόστιμο με τηγανίτες! Φάγαμε περισσότερες από 100 τηγανίτες για το Shrovetide με αυτό το μέλι!

Εδώ είναι μια φωτογραφία.
Το μέλι στάθηκε σχεδόν ένα χρόνο τυλιγμένο στο ντουλάπι. Ούτε το χρώμα ούτε η συνέπεια άλλαξαν!
🔗 🔗

Και αυτό συνέβη σε αυτόν αφού το άνοιξα και στάθηκε για περίπου 2 εβδομάδες στο ψυγείο.
🔗 🔗

🔗 🔗

Και δεν το έβαλα, το έκλεισα με βρασμένα βιδωτά καπάκια, στάθηκε τέλεια σε θερμοκρασία δωματίου, το τελευταίο βάζο μοιάζει με μόλις χύθηκε!
Έχω ένα βάζο μελιού στη δουλειά που κάθεται στο τραπέζι (το προσθέτω και στο τσάι μου), το μέλι έχει γίνει έτσι (συγγνώμη, φωτογραφία από το τηλέφωνο)

[win-tat]

win-tat, εδώ έχω μια τέτοια συνέπεια περίπου μία εβδομάδα μετά το άνοιγμα (στο ψυγείο). Τότε γίνεται παχύτερο. Στη φωτογραφία μου, αυτό είναι το τελευταίο στάδιο πυκνότητας. )))
Λοιπόν, πιστεύουμε επίσης ότι τα βιδωτά καλύμματα κασσίτερου τυλίγονται σφιχτά. Απλώς άφησα τέτοια βάζα σε ντομάτες, αγγούρια, σατέι και τα παρόμοια ... Και άφησα αυτά τα "παλιά" βάζα-καπάκια στο μέλι - ούτως ή άλλως, τίποτα δεν θα συμβεί στο μέλι. )

Πιθανότατα θα αρχίσουμε να βράζουμε μέλι σε μιάμιση εβδομάδα. Έχουμε ήδη +22 στο δρόμο! Το καλοκαίρι άρχισε απότομα.

Και είναι ζεστό εδώ, αλλά δεν υπάρχουν ακόμη πικραλίδες σε μεγάλες ποσότητες.

Κορίτσια, πες μου, παρακαλώ, για 1200 πικραλίδες, τι είδους κατσαρόλα πρέπει να πάρεις, έτσι ώστε η ζάχαρη να χωράει εκεί και να μπορεί να μαγειρευτεί;

Προστέθηκε Σάββατο 16 Απρ 2016 06:25 ΜΜ

Έχω συλλέξει μόνο 400 μέχρι τώρα ... μαγειρεύω από αυτούς. Βάλτε κιτρικό οξύ, σχηματίστηκε αφρός ... αφαιρέστε το;

[Natusichka]

Natusichka, Μαγειρεύω στην τυπική κουζίνα μας - 5 λίτρα.
Αφαιρέστε τον αφρό.

Ναι ευχαριστώ! Έβγαλε τον αφρό, έριξε τα πάντα. Μου φαίνεται ότι έχω υπεροξειδώσει ....

Ναι ευχαριστώ! Έβγαλε τον αφρό, έριξε τα πάντα. Μου φαίνεται ότι έχω υπεροξειδώσει ....

Στάσου για μερικές μέρες - δεν θα νιώσεις το οξύ. )

[Ίνσα]

Ίνσα, βάζουμε 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λεμόνια, και όταν το δοκίμασα, φάνηκε ότι επίσης υπεροξείδισε ... Το ξινό μέλι αποδείχθηκε .. πάνω από αυτό γράφετε ότι για μερικές μέρες δεν θα αισθανθούμε οξύ, αλλά πώς είναι δυνατόν αυτό; Κορίτσια που έφτιαξαν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, εξαφανίζεται αργότερα αυτή η ξινή, αλλιώς νομίζω ότι μπορεί να μαγειρέψει μια άλλη παρτίδα και να την αναμίξει με την ήδη υπάρχουσα ξινή;

Προστέθηκε Δευτέρα 16 Μαΐου 2016 07:42 μ.μ.

Ίνσα, και ξέχασα να ρωτήσω: στο βάζο μου, το μέλι δεν είναι υγρό, μόλις ρέει κάτω από τον τοίχο, αν το αναποδογυρίσετε .. Έχω ψηθεί, σωστά; Απλώς δεν λειτούργησε αμέσως, το έψαξα για 10 λεπτά 3 ημέρες, μετά το οποίο το έβαλα.

[NaTalynochka]

NaTalynochka, Δεν έχω μαγειρεύσει ποτέ μέλι για 3 ημέρες. ) Δεν χρειάζεται να το ανοίξω. Αφήστε το να σταθεί. Τίποτα δεν πρέπει να του συμβεί.

Το ξινό θα φύγει. Μην ανησυχείς.

[inka_kot]

inka_kot, Ίνσα. Έφτιαξα μέλι από πικραλίδες. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!! Συλλέχθηκαν 1300 λουλούδια. Αποδεικνύεται ότι αυτό δεν είναι τόσο τρομακτικό και όχι πολύ. Έχω επίσης πάχος. Με μια λέξη, νόστιμο. Το έβαλα στην ντουλάπα, αλλά έβγαλαν ένα βάζο. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Fedorovna1]

Fedorovna1, φάτε για την υγεία σας! Ιδιαίτερα νόστιμο με τηγανίτες ή τηγανίτες.
Η συλλογή λουλουδιών δεν είναι καθόλου τρομακτική και όχι πολύ. Μου παίρνει και ο σύζυγός μου περίπου 1 ώρα. Και κατά τη διάρκεια της συνομιλίας, δεν παρατηρούμε καν πώς συλλέξαμε τα πάντα. Είναι πολύ πιο κουραστικό να τα πλένετε και να τα ταξινομήσετε αργότερα.

600 τεμάχια είναι 350-400 γραμμάρια.

Τώρα ξέρω ότι ο Lope να κρέμεται σε γραμμάρια !!!

[Ίνσα]

Και σήμερα τελείωσα τη δεύτερη παρτίδα, 1600 κεφάλια πικραλίδων. Το πρώτο ήταν το περασμένο Σαββατοκύριακο - 1500. Για ένα ολόκληρο έτος, ήταν τυλιγμένες σε τηγανίτες και cheesecakes, οπότε φέτος αποφάσισα να αποθηκεύσω περισσότερα. Και σήμερα οδηγούσα στη δουλειά και δεν μπορούσα να κοιτάξω τις πικραλίδες.
Ίνσα, εξακολουθεί να είναι ένα θαύμα, όχι μέλι! Συνήθιζα να ακούω για την πικραλίδα, αλλά μόνο από πέταλα και κάπως περίπλοκα, αλλά εδώ είναι τόσο απλό και γρήγορο, και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο.
Φωτογραφία σήμερα από το τηλέφωνο

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, μπορεί ακόμα να μετρήσει καλύτερα;

win-tat, ομορφιά και όχι φωτογραφία! Ευχαριστώ! Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή. Και εμείς, πουθενά χωρίς αυτό το μέλι. Μόνο φέτος μαγειρεύω πολύ - μόνο 7 κουτιά. Για την ενεργό άνθηση των πικραλίδων, η κουζίνα μου έσπασε και δεν ήθελα να ασχοληθώ με τη σόμπα. Και όμως μου αρέσει το αποτέλεσμα από το multi περισσότερο από το φούρνο. Πολύ καλά εξατμίζει την περίσσεια υγρού στη λειτουργία Frying.
Λυπάμαι πολύ που το έκλεισα λίγο, αλλά υπήρχε ακόμη το προηγούμενο έτος. Θα σώσω.

Και κάπως στη σόμπα είναι πιο βολικό για μένα, αποδεικνύεται γρήγορα, αν και υπάρχουν πολλές πικραλίδες. Φτιάχνω το ζωμό αμέσως σε 2 ταψιά και το ρίχνω με ζάχαρη σε ένα 6 λίτρων, αποδεικνύεται υπέροχο
Είναι κρίμα, Inessa, που δεν είχαν χρόνο να μαγειρέψουν φέτος, τη ζαφιλονίλη της πίεσης σε λάθος στιγμή.
Και αυτή τη φορά σίγουρα δεν θα σώσω.

[win-tat]

win-tat, ναι είμαι τώρα λίγο και όχι μέχρι το μέλι. Τώρα δεν είναι πολύ εύκολο να στέκεστε στην κουζίνα για πολύ.
Αλλά θα φύγω τον επόμενο χρόνο. )))) Θα το ανεβάσω σε δύο χρόνια ταυτόχρονα! ))))

Και η χύτρα πίεσης, όπως θα είχε η τύχη, διαλύθηκε με την άνθηση των πικραλίδων. Επισκευάστηκε καθαρά όταν οι πικραλίδες έχουν ξεθωριάσει. Έτσι συγκολλήσαμε επίσης 7 δοχεία στη σόμπα.

Σε γενικές γραμμές, το συνηθίζω να κάνω αυτό: μαζεύουμε λουλούδια με τον σύζυγό μου στο δρόμο προς τη ντάκα. Στη ντάκα, τα πλένουμε / τα ταξινομούμε και τα βράζουμε στη σόμπα σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε το ζωμό σε πλαστικά μπουκάλια. Το φέρνουμε σπίτι σε φιάλες. Στο σπίτι το συνδυάζω με ζάχαρη σε μια κουζίνα - 20 λεπτά και το μέλι είναι έτοιμο! Την επόμενη μέρα το έβρασα ξανά και το τυλίχτηκα. Χωρίς λουλούδια και βρωμιά στο διαμέρισμα.

Και έτσι αποδεικνύεται υγρό.

Κάτι δεν πήγε καλά. Μαγειρεύω Απίστευτα παχύ μέλι, ημι-καραμέλα ευθεία, είτε πολύ ζάχαρη, ή το έβρασα πολύ. Δαγκώνει και μασάει από το κουτάλι, δεν ρέει από το κουτάλι, αλλά γλιστράει αργά και απρόθυμα.









Βγείτε από τρία βάζα των 340 γραμμαρίων και σε ένα πιάτο στο κάτω μέρος. Μασάμε αργά.

[Πιάνο]

Πιάνο, πολύ περίεργο ..... Και η γεύση; Γλυκός? Πιθανότατα πολύ ζάχαρη ... Βλέπω ένα τέτοιο αποτέλεσμα ως δικό σας για πρώτη φορά. ((((

Δαγκώνει και μασάει από το κουτάλι, δεν ρέει από το κουτάλι, αλλά γλιστράει αργά και απρόθυμα.

Ουάου, πόσο χωνεύτηκα αυτό το μέλι, ποτέ δεν συνέβη. Πιθανότατα λίγο πολύ ζάχαρη.

Γειά σου! Πες μου, μπορείτε να διαλέξετε λουλούδια αυστηρά μόνο το πρωί, στο μέσο της ημέρας καθόλου; Ο χώρος συγκέντρωσης είναι πολύ καθαρός, αν μη τι άλλο

[Πρόσωπο@]

Πρόσωπο@, συλλέξτε όποτε θέλετε. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι εντελώς ανοιχτά.