Μους ντομάτας

Μους ντομάτας

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
ντομάτα	500 γρ
ζελατίνη	10 γραμμάρια
ζωμό λαχανικών	100 ml
Μοτσαρέλα	100 γρ
γάλα	500 ml
κρέμα	100 ml
ζελατίνη
φρέσκος βασιλικός	1 δέσμη
κουκουνάρια	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
τυρί τριμμένο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
τίμιος	1 γαρύφαλλο
ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• 	Ξεφλουδίστε και ντομάτες σπόρου. Προσθέστε αλάτι και διαλυμένη ζελατίνη σε νερό. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε σε ένα δοχείο και αφαιρέστε για να παγώσει στο κρύο.
  	Στη συνέχεια φτιάχνουμε μους με μοτσαρέλα. Βράστε το ζωμό λαχανικών σε υψηλή φωτιά στη μέση. Αφήστε τη ζελατίνη να διογκωθεί στον ζωμό των λαχανικών και να διαλυθεί. Χτυπάμε το γάλα με ψιλοκομμένη μοτσαρέλα με μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το διαλυμένο ζελατίνη στο ζωμό στο γάλα. Ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε την σαντιγί. Ρίχνουμε μους μοτσαρέλας πάνω από την παγωμένη ντομάτα. Αφαιρούμε για να κρυώσει.
  	Παρασκευή σάλτσας πέστο. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο βασιλικό με κουκουνάρι, αποφλοιωμένο σκόρδο, τριμμένο τυρί. Αλάτι και γεμίστε με ελαιόλαδο.

  
• Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το μους της μοτσαρέλας.
• Bon όρεξη σε όλους.

Παρόμοιες συνταγές

Μους λευκής σοκολάτας με καραμέλα και αμύγδαλα (prona)

Χωρίς ζάχαρη Μους Apple (Κβίτκα22)

Μους κεράσι (Σιλιάβκα)

Olya, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Όμορφη παρουσίαση!

[galchonok]

galchonok, Ευχαριστώ Checkmark. Προσπάθησα να. Δοκιμάστε το, η γεύση είναι πολύ ασυνήθιστη.

[Όλγα]

Όλγα, Σίγουρα θα δοκιμάσω - Μου άρεσε πολύ η συνταγή!

Μου άρεσε επίσης πάρα πολύ, και η προσθήκη πεύκου πεύκου είναι γενικά μια ενδιαφέρουσα λύση!

Λοιπόν, ας πούμε ότι το πέστο είναι μόνο με κέδρο και πρέπει να είναι!
Αλλά η ιδέα δεν είναι να αναμειγνύεται, αλλά να ανακινείται (ή όχι να ανακινείται, αλλά ...)
Λοιπόν, με μια λέξη, μην αλέθουμε και μην αναμιγνύουμε ... κατά τη γνώμη μου, πολύ παραγωγικό! Φαίνεται υπέροχο!

Πρωτότυπο, όμορφο και νόστιμο !!!! Ευχαριστώ Όλγα !!!!!

Λοιπόν, ας πούμε ότι το πέστο είναι μόνο με κέδρο και πρέπει να είναι!
Αλλά η ιδέα δεν είναι να αναμειγνύεται, αλλά να ανακινείται (ή όχι να ανακινείται, αλλά ...)
Λοιπόν, με μια λέξη, μην αλέθουμε και μην αναμιγνύουμε ... κατά τη γνώμη μου, πολύ παραγωγικό! Φαίνεται υπέροχο!

Δεν μιλώ για πέστο κέδρου, μιλάω για πέστο κέδρου! Είναι διαφορετικά, αυτά τα πέστο!

[Olya-olgea]

Ακριβώς, δεν έχω συναντήσει ακόμη το «δεν συνθλίβεται» πέστο. Το Pesto σημαίνει "crush" στα Ιταλικά.
Και δεν είναι τόσο όμορφο, αλλά δεν είναι ξεκάθαρο πώς είναι να το φάτε.
Olya-olgea, πες μου αν η σάλτσα φαίνεται πολύ λιπαρή γιατί το λάδι είναι ξεχωριστό και τα "σπόροι" είναι ξεχωριστά!

Όλγα, σίγουρα θα προσπαθήσω

Ευχαριστώ Checkmark.

Μου άρεσε επίσης πολύ

Ευχαριστώ. Μια πολύ ασυνήθιστη γεύση του μους μοτσαρέλας πέστο, και το στρώμα ντομάτας προσθέτει φρεσκάδα.

Φαίνεται υπέροχο!

Ευχαριστώ πολύ, δοκίμασα.

Πρωτότυπο, όμορφο και νόστιμο !!!! Ευχαριστώ Όλγα !!!!!

Παρακαλώ. Ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας.
Κορίτσια, είμαι τόσο ευχαριστημένος.

Μήπως η σάλτσα φαίνεται πολύ λιπαρή, επειδή το λάδι είναι ξεχωριστό και οι "κόκκοι" είναι ξεχωριστοί!

Όχι, όταν προσπαθείτε να μαζέψετε και τα 3 στρώματα με ένα κουτάλι, το λάδι διανέμεται και δεν περνάει πολύ. Και στο τέλος, είχα ακόμα λίγο βούτυρο, αλλά έβγαλα όλα τα καρύδια.

αλλά έβγαλα όλα τα καρύδια.

Είναι κρίμα, αλλιώς θα είχα βοηθήσει!