Ζεστό milfey με καραμελωμένα κολοκυθάκια και λευκό τυρί

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Νεαρά κολοκύθια (16-18 cm)	1 Η / Υ.
Βούτυρο	30-40 γρ
Ζάχαρη	2 κουτ
Αλας	0,5 κουτ
Νερό	0,25 κουταλιές της σούπας
Λευκό τυρί (π.χ. Adyghe)	50-60 γρ
Λεπτές μάρκες λεβάντας	3 τεμ. ανά μερίδα

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε τα κολοκύθια σε φέτες πάχους 1,2-1,5 cm. Τρίψτε το τυρί.
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι (ø 24 cm), προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε νερό, απλώστε τα κομμάτια κολοκυθάκια.
Βάλτε σε υψηλή φωτιά και μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια, γυρίζοντας περιστασιακά.
Όταν το νερό σχεδόν εξατμιστεί, μειώστε τη θερμότητα και ανακατέψτε τα κολοκύθια μέχρι να καραμελωθούν ομοιόμορφα. Μην αποσπούν την προσοχή, διαφορετικά μπορεί να καεί.
Συλλέξτε Millefeuil μέχρι να κρυώσει το μυελό.
Πασπαλίζουμε τυρί σε πίτα, απλώνουμε ένα στρώμα κολοκυθιών πάνω του, τυρί ξανά πάνω.
Τοποθετήστε τρία από αυτά τα κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο και σερβίρετε.
Θα ήταν ωραίο να πασπαλίζουμε το milfey μας με Worcester / σάλτσα σόγιας ή βαλσάμικο.

Σημείωση

Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τυρί: φέτα, φέτα, ρικότα, κατσικίσιο ή ακόμα και μπλε. Αλλά κατά προτίμηση το λιγότερο λιπαρό, καθώς τα κολοκύθια ήταν ακόμα τηγανισμένα σε λάδι.
Το «κέικ» μας έχει μια αρμονική γεύση, το lavash συμπεριφέρεται με αξιοπρέπεια, είναι καλύτερο να τρώτε, βοηθώντας τον εαυτό σας με ένα μαχαίρι.