Αλατισμένη πάστα γλυκού πιπεριού

[Κίρχ]

Κίρχ, Λούντμιλα, Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας!!!

Έχω αλάτι στην κορυφή ... σε αντασφάλισα έναντι μούχλας

[Umka19]

Umka19και πόσο ζυμώνει;

Κάναμε τα πάντα ταυτόχρονα στις 24-25 Σεπτεμβρίου ... γιατί, νομίζετε, ήρθε η ώρα να τρυπήσετε τα πάντα με ένα μπλέντερ ... μόλις έγραψε ο Zakhary περίπου 1,5 μήνες, γι 'αυτό περιμένω αυτή τη φορά

! .5 μήνες είναι ιδανικό. Δυνατότητα σε 2 εβδομάδες

Μπράβο κορίτσια που φέρνουν το θέμα στο τέλος.

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, ευχαριστώ για τα ζυμαρικά. Το χρησιμοποιώ ήδη με δύναμη και κύριο. Πασπαλισμένο πρόβειο κρέας, στη συνέχεια τηγανητό και στιφάδο. Προστέθηκε στα βρασμένα λαχανικά. Ολα καλά

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, ευχαριστώ για τα ζυμαρικά. Το χρησιμοποιώ ήδη με δύναμη και κύριο. Πασπαλισμένο πρόβειο κρέας, στη συνέχεια τηγανητό και στιφάδο. Προστέθηκε στα βρασμένα λαχανικά. Ολα καλά

Χρησιμοποιήστε για την ευχαρίστησή σας σε όλα τα είδη συνταγών.

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, είναι πραγματικά ειλικρινής όταν είναι από 6 κιλά. φρέσκο ​​πιπέρι (ένα ολόκληρο τηγάνι) λαμβάνεται σε ένα μήνα, τίποτα καθόλου στο κάτω μέρος, και μόνο δύο βάζα 500 ml έτοιμης πάστας πιπεριάς.
Το χύσαμε με ελαιόλαδο και το έβαλα στο ψυγείο.

ΑΛΛΑ ΓΕΥΣΗ!



ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Θα το χρησιμοποιήσω οικονομικά

Δεν είναι δίκαιο, συμφωνώ. Αλλά αξίζει

Zakhary, απλώς κοίταξα τη συνταγή πατάτας σου και αποφάσισα και πάλι να σε ευχαριστήσω για τα ζυμαρικά. Το προσθέτω σχεδόν παντού, μου αρέσει πάρα πολύ. Το επόμενο έτος, αν είναι δυνατόν, θα κάνω περισσότερα

Zakhary, απλώς κοίταξα τη συνταγή πατάτας σου και αποφάσισα και πάλι να σε ευχαριστήσω για τα ζυμαρικά. Το προσθέτω σχεδόν παντού, μου αρέσει πάρα πολύ. Το επόμενο έτος, αν είναι δυνατόν, θα κάνω περισσότερα

Αυτό είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν στην κουζίνα μου, καθώς μου αρέσει πολύ το πιπέρι, το προσθέτω σχεδόν παντού.
Δεν υπήρχαν ζυμαρικά τόσο αλμυρά και το βάζουμε σε τσάι

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, αυτό είναι ένα πλήρες κεφάλι απορρίψεων !!! Σας ευχαριστώ για τη γευστικότητα, για την επόμενη σεζόν θα ετοιμάσω επίσης μια τσέμπαρκα !!!

[ρίχνουμε αλατισμένο χυμό]

Αυτό είναι περίπου ρίχνουμε αλατισμένο χυμό ο Zakhariy δεν μου απάντησε ... Και, λοιπόν, το αλάτι βγάζει τα πάντα από το πιπέρι ως πολύτιμο. Πιθανώς, μπορείτε να φτιάξετε μια μαρινάδα για κρέας κοτόπουλου σε αυτό το αλάτι Πράγματι, το πιπέρι σαπίζει γρήγορα. Οι Κινέζοι πήραν την καλλιέργειά τους στα εργατικά στυλό φυτοφαρμάκων τους. Ή, ήρθε στο μυαλό μου - χύνει το χυμό που απελευθερώνει το πιπέρι από byaki ... Αν και -πιπεριές από τη Ζαχαρία δύσκολα αναμένεται με χημικά πλεονάσματα. λιπάσματα.

[Ήρα]

Ήρα, λίγο λάθος
Ενώ το πιπέρι είναι αλατισμένο, υφίσταται φυσική ζύμωση, αλατισμένο και η γεύση είναι τελείως διαφορετική από εκείνη των απλών αλατισμένων. Με αυτό το αλάτι πολλά Το χρειάζομαι (αν θυμάμαι τώρα) πήρε 500 γραμμάρια αλατιού για 6 κιλά κόκκινη πιπεριά.

Αγοράζω πιπέρι στην αγορά, διαλέγω ένα παχύ τοίχωμα. Προϋπόθεση για τον πωλητή: κόκκινο με παχιά τοιχώματα, θα το πάρω μόνος μου, θα πάρω πολλά - κατά κανόνα, συμφωνεί

Ο χυμός που αποστραγγίζεται δεν θα πάει πουθενά, ΠΟΛΥ αλμυρός και πολύ άγευστος - απλά αλμυρός ωμός χυμός Προφανώς αυτός είναι ο σωστός τρόπος για να γίνει αυτό, γιατί εάν οι πιπεριές ήταν συνεχώς σε αλάτι για 1,5 μήνα, η γεύση θα ήταν εντελώς αλμυρή.

Έχω φτιάξει πιπεριές και ζυμαρικά φέτος - πολύ νόστιμο, μέτρια αλμυρό.
Αλάτισα επίσης πιπεριές τσίλι με τον ίδιο τρόπο, υπάρχει σε αυτό το νήμα Τα παιχνίδια μου με πιπεριές: με τσίλι και γλυκό βουλγαρικό, καθώς και πιπέρι

λίγο λάθος

Τάνια, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση από τα χέρια του ασκούμενου και οι πιπεριές σας βρίσκονται επίσης στους σελιδοδείκτες

Εξοχος! Θα το κάνω κάθε χρόνο!

Και θα το κάνω !!!

Ουάου, τι συνταγή, ίσως θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα κιλό

Ουάου, τι συνταγή, ίσως θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα κιλό

Ένα κιλό δεν είναι αρκετό. Έκανα τρία κιλά, φέτος θα κάνω περισσότερα

Ουάου, τι συνταγή, ίσως θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα κιλό

Ένα κιλό δεν είναι πρακτικό! Θα λερώσει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας
Έχω 6 κιλά. ένα γεμάτο ποτ με κορυφή, εγκατασταθεί σε λίγες μέρες, και μέχρι το τέλος του αλατισμού απλά κάντε "και πού να τον αναζητήσετε στο κάτω μέρος";
Ως αποτέλεσμα, έχουμε μερικά μικρά βάζα

[Ζαχάρι]

ΖαχάριΩ και θέλω ένα! Και βάλετε ένα κουβά με πιπέρι στο υπόγειο; ή αφήστε το να αλατιστεί σε θερμοκρασία δωματίου; Κάνει ζέστη εδώ

[Ζαχάρι]

ΖαχάριΩ και θέλω ένα! Και βάλετε ένα κουβά με πιπέρι στο υπόγειο; ή αφήστε το να αλατιστεί σε θερμοκρασία δωματίου; Κάνει ζέστη εδώ

Φυσικά, εάν είναι πολύ ζεστό, τότε είναι καλύτερο να το βάλετε στο κελάρι και να αυξήσετε ελαφρώς το χρόνο γήρανσης

Ευχαριστώ! μόλις το φθινόπωρο, ο ελεύθερος χρόνος θα φαίνεται να το φράζει. αλλά τώρα όλα είναι ώριμα ταυτόχρονα, δεν έχω χρόνο

Αλλά τι είδους πιπέρι να πάρετε; Πουλάνε γλυκό έδαφος, αλλά είναι πράσινο με μια ένδειξη ερυθρότητας και βουλγαρικού κόκκινου. είμαι μπερδεμένος

είμαι μπερδεμένος

Πάρτε το κόκκινο βουλγαρικό, το κλασικό

Λοιπον, ευχαριστω. Και από πράσινο, κατ 'αρχήν, αυτή η πάστα δεν κατασκευάζεται;

Αλλά έχω επίσης μια ερώτηση - το αλάτισα στις 6 μ.μ. και τώρα στις 11.30 μ.μ. είναι ήδη σε άλμη, πρέπει να το αδειάσω τώρα ή να περιμένω μια μέρα;

Αλλά έχω επίσης μια ερώτηση - το αλάτισα στις 6 μ.μ. και τώρα στις 11.30 μ.μ. είναι ήδη σε άλμη, πρέπει να το αδειάσω τώρα ή να περιμένω μια μέρα;

Nadia, εάν υπάρχει πολύ υγρό - στραγγίστε

Προστέθηκε την Τρίτη 23 Αυγ 2016 12:32 μ.μ.

Αγόρασα πιπέρι σήμερα, τώρα θα αλάτι

Και αγόρασα πιπέρι για τουρσί ... Σήμερα θα το κάνω .. Και πάλι το πιάτο είναι υπέροχο ... Λατρεύω πολύ το πιπέρι. ΑΛΛΑ μέχρι τώρα το κράτησε μόνο στον καταψύκτη. Και το έκοψα λεπτά, και στα μισά, και πάγωσα ολόκληρο, και το χειμώνα το γέμισα αμέσως και τελείωσε!
Λοιπόν, φέτος θα γυρίσω περισσότερα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή!)

Ναι, το έριξα ήδη το πρωί και τώρα ήρθα από τη δουλειά, λοιπόν, υπήρχε πολύ άλμη, περισσότερο από πιπέρι. Και έχει μειωθεί στο μισό. Ευχαριστώ κορίτσια.

[Τόνικα]

Τόνικα, τι είδους πιπέρι αγοράσατε; Χωματόδρομος εποχιακός ή εισαγόμενος δρόμος;

Αγόρασα μια τσάντα 15 κιλών στη χονδρική αγορά - υπάρχει ένα διαφορετικό πράσινο και κόκκινο. Για αλάτι, διάλεξα το πιο κοκκινωπό, πιο παχύ.

[Τόνικα]

Τόνικα, γι 'αυτό νομίζω ότι πρέπει να πάρετε ένα εποχιακό, αλλιώς θα είναι λίγο ακριβό να πάρετε ένα κενό.

[Κίρχ]

Κίρχ, Καλό απόγευμα. Αλλά γράψατε ότι η μούχλα εμφανίστηκε στις πιπεριές και έπρεπε να ξεπλύνω λίγο και αλάτι ξανά. Και στο τέλος, τι; Ήταν όλα εντάξει και δεν υπήρχε άλλο καλούπι;

[Μπέβερλι]

Μπέβερλι, Ρίτα, ναι πλυμένα, αλατισμένα ξανά. Το καλούπι πιθανότατα είχε φύγει. Ήταν πέρυσι. Τότε έφτιαξα την πάστα, αποθηκεύτηκε στο ψυγείο κανονικά. Τώρα κοιτάζω ξανά μερικά πιπέρι με λίγο λευκό άνθος. Τους έπλυσα, τα αλάτισα και πάλι στην κορυφή. Νομίζω ότι αυτή είναι η ποιότητα του πιπεριού. Και από πέρυσι όλα ήταν καλά, τώρα δεν ανησυχώ πραγματικά

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, καλά, υπέροχα) Το έχω επίσης αλάτισε, έχει περάσει η μέρα. Πότε μπορεί να περιμένει το καλούπι;)

Rit, μπορεί να μην είναι έτσι. Είχα ήδη μια εβδομάδα

Ω, αυτό το Zachary! Είναι αδύνατο να περάσετε από μια τόσο ασυνήθιστη πολύχρωμη συνταγή. Μόλις πήρα μια όμορφη κόκκινη πιπεριά για 60 ρούβλια, έχω ήδη καλύψει 2 κιλά αλάτι
Στη διαδικασία, προέκυψε το ερώτημα, γιατί να μην κοπεί μικρότερο; Θεωρητικά, τότε το αλάτι θα ταιριάζει πιο δυνατά στις πιπεριές. Λιγότερα κενά, λιγότερες πιθανότητες σήψης και μούχλας. Ή μπορεί να είναι μικρό, αλλά μόνο για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή:

Στην περίπτωσή μου, παίρνω αμέσως μια τσάντα

Προστέθηκε τη Δευτέρα 12 Σεπτεμβρίου 2016 10:06 μ.μ.

Περισσότερο από ένα ποτήρι χυμό σε μισή μέρα! Αυτό είναι φυσιολογικό?…

σχηματίστηκε πολύ καλούπι (ή τι είδους λευκή επίστρωση), έβγαλα όλα τα πιπέρι, πλύθηκαν, σκουπίστηκαν, αλάτισαν. Αλλά κάπως περίεργο, υπήρχε πολύ λευκό
Κρίμα

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochkaΠέρυσι επίσης πλύθηκα και αλάτισα ξανά. Φέτος δεν το έκανα, υπήρχε πολύ πιπέρι.Έχυσα πολύ αλάτι φέτος. Δεν ξέρω γιατί συμβαίνει αυτό. Το έχω ήδη γειώσει και το χρησιμοποιώ πλήρως. Ελπίζω να παραμείνει καλά

[Κίρχ]

Κίρχ, ευχαριστώ, διάβασα, ελπίζω επίσης ότι θα κοστίσει
Πες μου, την πρώτη φορά που ο χυμός στραγγίστηκε μετά από πόσο καιρό;
Για κάποιο λόγο, φαίνεται ότι πρέπει πρώτα να αφήσετε τις πιπεριές να παραμείνουν σε αυτόν τον αλμυρό χυμό για μια ημέρα, ώστε να είναι κορεσμένοι.
Αλλά αυτή η υπόθεση ...
Πέρασα σχεδόν ένα κιλό αλάτι για 4 κιλά πιπέρι.

Η Ντάσα άρχισε να στραγγίζει την πρώτη μέρα, υπήρχε ήδη πολύ υγρό. Και πέρυσι ήταν το ίδιο, και ρώτησα τη Ζαχαρία, είπε να στραγγίσει.

σχηματίστηκε πολύ καλούπι (ή τι είδους λευκή επίστρωση), έβγαλα όλα τα πιπέρι, πλύθηκαν, σκουπίστηκαν, αλάτισαν. Αλλά κάπως περίεργο, υπήρχε πολύ λευκό
Κρίμα

Νομίζω ότι δεν είναι μούχλα, αλλά αποξηραμένο αλάτι

Αυτή, από κάτω, η δομή του πιπεριού είναι μαλακή.

Οι ματζούρες ενδιαφέρθηκαν για το τηγάνι. Πόσο ενοχλητικό, προφανώς, θα μείνω χωρίς πάστα

Είδα τη συζήτηση και πάγωσα: «Πώς έζησα χωρίς πιάνο Πήρα αυτό το πιπέρι από τη δουλειά στο σπίτι, είναι ήδη σκοτεινό ... Έτσι πλημμύρισα ακριβώς ένα κιλό κόκκινη πιπεριά με ένα φακό στο κρεβάτι του κήπου, το πήρα, το αλάτισα. Εδώ στο διαλογισμό Εάν αύριο έχω ακόμα ελαφριά πιπεριά Νάρβα και αναφέρω από ψηλά Μπορείτε

[Lapulechka]

Lapulechka, Νομίζω ότι μπορείτε.

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση. Αυτό σημαίνει ότι κινούμαι προς τη σωστή κατεύθυνση.

Μην αμφιβάλλετε για τον Λόρικ

[Lapulechka]

Έχασα σχεδόν ένα κιλό αλάτι για 4 κιλά πιπέρι

Πιστεύω ότι υπάρχει λίγο αλάτι για μια τέτοια ποσότητα πιπεριού.

Αν αύριο έχω ακόμα ένα ελαφρύ πιπέρι Νάρβα και το αναφέρω από πάνω.

Μπορώ, Lapulechka, απλώς μην αφήστε το αλάτι.

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 16 Σεπτεμβρίου 2016 10:25 μ.μ.

Αλάτι άφθονα, ρίχνει στρώμα ανά στρώμα. Το αλάτι πρέπει να είναι χονδροειδές. Δεν λυπούμαστε για το αλάτι,

Εδώ γράφει Ζαχάρι!!!

Για κάποιο λόγο, φαίνεται ότι πρέπει πρώτα να αφήσετε τις πιπεριές να παραμείνουν σε αυτόν τον αλμυρό χυμό για μια ημέρα, ώστε να είναι κορεσμένοι.
Αλλά αυτή η υπόθεση ...

Είχα επίσης τέτοιες σκέψεις. Αποφάσισα να το κρατήσω περισσότερο σε αλατισμένη άλμη, έτσι ώστε οι πιπεριές να αλατίζονται καλύτερα.