Τουριστικές πατάτες (επιλογή σπιτιού)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Πατάτα	2 κιλά
Καρότο	1 Η / Υ.
Σκόρδο	1 κεφάλι.
Βολβός κρεμμύδια	2-3 τεμ.
Φυτικό λάδι	200 ml.
Αλάτι κόκκινου πιπεριού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Δενδρολίβανο	2 κτηνίατρος.
Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Εάν δεν υπάρχουν πατάτες στο σπίτι, τότε δεν υπάρχει τίποτα για φαγητό! Οι μητέρες μας το σκέφτηκαν. Γεια σε όλους! Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια υπέροχη συνταγή για βραστές πατάτες. Αυτή η συνταγή γεννήθηκε στα μακρινά 80 χρόνια στα ταξίδια πεζοπορίας μου στην ορεινή Κριμαία. Έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα και πολλαπλασιάστηκε με πρόσθετα συστατικά. Η συνταγή είναι πολύ απλή, οι πατάτες είναι πολύ νόστιμες. Τα πιάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικά ή μπορούν να καταναλωθούν ανεξάρτητα.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε σε 4 κομμάτια. Βάζουμε όλες τις έτοιμες πατάτες σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς τις πατάτες. Το βάζουμε στο μαγείρεμα. Μετά το βράσιμο, προσθέστε τις πατάτες που έχουν ξεφλουδιστεί και ψιλοκομμένα καρότα, μια αποφλοιωμένη κεφαλή σκόρδου και ένα κλαδάκι δεντρολίβανου (αν δεν υπάρχει δεντρολίβανο, μπορείτε να προσθέσετε 2 κομμάτια φύλλων δάφνης.) Αλάτι λίγο (θυμηθείτε ότι έχουμε αλατισμένα ζυμαρικά). Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει για 30-40 λεπτά. Ενώ οι πατάτες βράζουν, πρέπει να μαγειρέψουμε το τηγάνισμα. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε μια μετρούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου, το θερμαίνουμε και προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά. Όταν το κρεμμύδι γίνει χρυσό, προσθέστε πάστα κόκκινου πιπεριού (μπορείτε να δείτε τη συνταγή για την πάστα ΕΔΩ) τηγανίστε τα πάντα, αφαιρέστε από τη φωτιά. (αν δεν υπάρχουν ζυμαρικά, μπορείτε απλά να τηγανίσετε το κρεμμύδι) Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, βγάλτε ένα κλαδάκι δεντρολίβανου και στραγγίστε προσεκτικά το υγρό από το τηγάνι. Όταν στραγγίσει το νερό, προσθέστε όλο το τηγάνισμα, κλείστε το καπάκι και ανακινήστε καλά, προσθέστε αλάτι στη γεύση και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο εάν θέλετε. Όλο το πιάτο μας είναι έτοιμο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε. Αυτή η πατάτα με τουρσί είναι πολύ νόστιμη. Σερβίρω με πιπεριές (συνταγή ΕΔΩ)
Μεγάλη φωτογραφία:
Μεγάλη φωτογραφία: