Σκουμπρί ψημένο σε αρωματικό καπνό (κατσαρόλα γκριλ D-512)

Σκουμπρί ψημένο σε αρωματικό καπνό (κατσαρόλα γκριλ D-512)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Σκουμπρί, φρέσκο ​​κατεψυγμένο	1 κιλό (2 ψάρια)
Για τη μαρινάδα:
λευκή ζάχαρη	1 κουτ
Χονδροειδές αλάτι	1 κουτ
Λευκό πιπέρι (μικρό)	15 τεμ.
Γλυκά μπιζέλια (μεγάλα)	10 κομμάτια.
Αποξηραμένο θυμάρι (ή φρέσκο)	κλαδάκι
Αποξηραμένο ή φρέσκο ​​δεντρολίβανο
Για ξηρό μείγμα:
Συνήθης γύρος ρυζιού	12 Τέχνη. μεγάλο.
καστανή ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μεγάλο πράσινο τσάι με φύλλα	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κλαδάκια δεντρολίβανου (νωπά ή αποξηραμένα)	1 μεγάλο
Υποκατάστημα θυμάρι	2 τεμ.
Μούρα αρκεύθου	10 κομμάτια.
Υγρός καπνός (προαιρετικό)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ονειρευόμουν αυτό το τηγάνι... Ακριβώς στο σημείο της τρέλας. Άγιος Βασίλης η αγαπημένη της μόλις δεν πείστηκε! Και καλή τύχη! Το μέλος του φόρουμ μας hananina συμφώνησε να το πουλήσει σε μένα. Ο σύζυγος πείστηκε γρήγορα! Το τηγάνι ήταν σε άριστη κατάσταση και σε εξαιρετική τιμή. Σας ευχαριστώ hananina για ευπρέπεια και ειλικρίνεια. Και το συσκευάσατε υπέροχα, και το φέρατε μόνοι σας στο υποδεικνυόμενο μέρος. Ευχαριστώ πολύ!
• Αλλά κανένα από αυτά δεν θα είχε συμβεί, και η ευτυχία μου δεν θα ήταν δυνατή αν όχι για την καλοσύνη και την ανταπόκριση του αγαπητού μας Guzel62 ή απλά του Guzeli. Πόσο ευγνώμων είμαι σε αυτήν! Ήταν αυτή που, με τα πέμπτα χέρια, με βρήκε και με έπεισε να βοηθήσω, εντελώς από την ευγενική ψυχή και καρδιά της, βρήκε την ευκαιρία να μου το μεταφέρει! Guzel, σας ευχαριστώ πολύ! Είθε το καλό που μου δώσατε να επιστρέψει σε εσάς. Σας εύχομαι ειλικρινά!
• Και τώρα το έχω, δεν μπορώ να πιστέψω τα μάτια μου. ΖΗΤΩ! ΖΗΤΩ! ΖΗΤΩ! Αν όχι ένα μικροπράγμα ... το αέριο απενεργοποιήθηκε για έναν ολόκληρο μήνα. Στη συνέχεια, τις διακοπές, την αναχώρηση, καθώς ζούμε σε ένα ανακαινισμένο σπίτι υπό κατάσταση πολιορκίας. Κατά την άφιξη, το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν να πετάξω στο κατάστημα για ψάρι. Μόνο το σκουμπρί ήταν λογικό όσον αφορά την τιμή και την ποιότητα. Αυτό είναι υπέροχο! Προϋπολογισμός σε περίπτωση αποτυχίας!
• Διάβασα τα πάντα στο διαδίκτυο, καθώς και τα κορίτσια των οικοδεσπότων μας στο θέμα του τηγανιού. Πήρα ως βάση συνταγή για Tanyusha-Admin... Τάνια, ευχαριστώ! ΚΑΙ ΠΡΟΟΔΟΣ !!!!!!!!!!!! Ο σύζυγος, εν αναμονή, βοήθησε τα πάντα! Σε λατρεύω, χρυσό μου!
• Αγόρασα το σκουμπρί το βράδυ, αλλά δεν το ξεπαγώσαμε εντελώς. Εξεντερισμένα, αποκεφαλισμένα και πλυμένα.
• 
• Έστειλε αλάτι, ζάχαρη και πιπεριές σε ένα κονίαμα και, με τη βοήθεια της ωμής σωματικής δύναμης του συζύγου της, τα έβαλε σε σκόνη.
• 
• Τα ψάρια τεμαχίστηκαν σε δύο μέρη και τρίβονταν καλά, έβαλε προσεκτικά τα κλαδιά στην κοιλιά και τα έβαζαν στο ψυγείο για μια ημέρα.
• Προετοιμάστε ένα τηγάνι πριν το ψήσιμο.
• Καλύψτε το κάτω στρώμα με αλουμινόχαρτο ... Στη συνέχεια (με αυτή τη σειρά μου είπε το Διαδίκτυο) ρίχνουμε το ρύζι ομοιόμορφα μετά ζάχαρη , στο τέλος του τσαγιού. Γεμίστε με δεντρολίβανο, θυμάρι και θρυμματισμένα μούρα αρκεύθου ... Όσοι το επιθυμούν μπορούν να ρίξουν μια σταγόνα υγρού καπνού. Αποφάσισα να το κάνω. Συναρμολογούμε το τηγάνι (δεν χρησιμοποίησα το μεσαίο στρώμα), το καλύψαμε με καπάκι και ανάβουμε το μεσαίο αέριο. Ενεργοποιώ την κουκούλα στη χαμηλότερη δύναμη. Μετά από 3-4 λεπτά αρχίζει να εμφανίζεται καπνός. Μέσα από 4 ακόμη καπνούς υπάρχει ήδη ένα συγκεκριμένο και το άρωμα είναι θεϊκό, αλλά όχι θανατηφόρο! Αυξάνω τη δύναμη έλξης. Το τηγάνι θερμαίνεται για συνολικά 10 λεπτά. Ο καπνός είναι ήδη υψηλής ποιότητας. Αυτό είναι που χρειαζόμαστε. Μην ανοίξετε το καπάκι - συσσωρεύουμε καπνό.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βγάζουμε τα ψάρια και το στεγνώνουμε καλά με μια πετσέτα έξω και μέσα. Αφαιρούμε τα κλαδιά από την κοιλιά.
• Σηκώστε γρήγορα το καπάκι, τοποθετήστε το ψάρι και κάλυμμα. Δεν πηγαίνουμε πλέον στο τηγάνι.
• Προετοιμάστε το ψάρι για 10 λεπτά.
• 
• Στη συνέχεια, κλείστε το αέριο και μην το αγγίξετε για άλλα 5 λεπτά, ώστε να φτάσει.
• Δεν μπορούσαμε να περιμένουμε να κρυώσουμε. Το μισό έφαγε εν κινήσει!
• 
• 
• Πολύ νόστιμο και όμορφο! Το ζεστό ψάρι είναι εξαιρετικό!
• 
• 
• Μόνο το επόμενο πρωί της φωτογράφισα. Και τελείωσαν το κρύο - δεν έγινε χειρότερο. Ακόμα και ωριμάζει. Εδώ είναι τι μένει στο κάτω επίπεδο.
• 

Σημείωση

Οι παρατηρήσεις μου:
1. Πάρτε περισσότερα ψάρια κάθε φορά. Και αποδεικνύεται λίγο ακριβό. Νομίζω ότι 1,7 κιλά είναι εύκολο. Αυτό είναι περίπου 3-4 ψάρια.
2. Πρέπει να προσπαθήσουμε την επόμενη φορά (και σίγουρα θα είναι) να εφαρμόσουμε τη μεσαία σειρά έτσι ώστε ο χυμός (αν και δεν υπάρχει πολύς, καθώς τα ψάρια έχουν στεγνώσει καλά) να μην στραγγίζει στο μείγμα.
3. Αυτό σίγουρα δεν είναι κάπνισμα καθαρού νερού, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο και αποτελεσματικό!
4. Είναι απαραίτητο να αφεθεί η ομίχλη καλά. Διαφορετικά, το άρωμα δεν θα βγει. Και αφαιρέστε το καπάκι γρήγορα και μόνο για να τοποθετήσετε τα ψάρια. Μην αφαιρέσετε ξανά το κάλυμμα.
5. Τα ψάρια μαγειρεύουν γρήγορα και δεν θα υπάρχει καπνός (εάν υπάρχει κουκούλα). Σε 20 λεπτά δεν είχαμε κανένα ίχνος.
6. Το τηγάνι πλύθηκε χωρίς προβλήματα. Ο πίνακας αερίου είναι καθαρός. Υπέροχο τηγάνι! Ιστοσελίδα, κορίτσια, σας ευχαριστώ που δώσατε την ευκαιρία να μάθετε για τέτοιες υπέροχες συσκευές!

Μαγειρέψτε με αγάπη, το Tumanchik σας!
Και έλαβα επίσης ένα πακέτο από το Guzel! Είναι υπέροχη, υπέροχη! Όλα συναρμολογούνται με αγάπη και χειροποίητα. Ευχαριστώ πολύ! Τα παιδιά, όταν έλαβαν το πακέτο, ήταν ευχαριστημένα και έστειλαν ένα τεράστιο ευχαριστώ!
Guzel, σας ευχαριστώ πολύ! Έφερες τόση χαρά στο σπίτι μας.
Διάβασα εδώ 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Γεμιστές σκουμπρί και βραστές πατάτες - ένα ντουέτο (χύτρα πίτας Polaris 0305) (Σέλενα)

Σκουμπρί γεμιστό (Natusik)

Το ασιατικό σκουμπρί του Jamie Oliver (Cvetaal)

Η Ιρίσα, με ένα νέο κοριτσάκι! Και με ένα υπέροχο ψάρι

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίνα!
Νόστιμο!!! Πιστεύω !!! Ψημένο σε αρωματικό καπνό!
Και θα πάρω ακόμη και τη συνταγή στους "κάδους"!

Αλλά!!! Δεν έχω τόσο τηγάνι ... και αφήστε τον άντρα σας να το φάει ο ίδιος!
Και θα καθίσω και θα σε ζηλέψω ήσυχα

Το ψάρι είναι υπέροχο.

Ωραία !!! Ω ωραία !!! Δεν χρειάζομαι πολύ, θα βοηθήσω τον εαυτό μου με ένα κομμάτι!
Irishkin, ευχαριστώ !!!

[Γέφυρα]

Γέφυρα, Μπορισυονκόνκ, ang-kay, Tanyulya, αγαπητά κορίτσια, σας ευχαριστώ! Δώστε σε καθένα από αυτά ένα τηγάνι από τον Άγιο Βασίλη!

Ιρίνα, έξυπνο κορίτσι! Και ένα κομμάτι για μένα.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Το ιρλανδικό σκουμπρί αγαπά. Πού αγοράσατε ένα τέτοιο τηγάνι στο Μινσκ;

Τέτοιες φωτογραφίες
Ομορφιά και νόστιμα !!!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ΙρίναΤι υπέροχη συνταγή!

[Νινύλια]

Νινύλια,

Πού αγοράσατε ένα τέτοιο τηγάνι στο Μινσκ;

από τη Μόσχα με παρέδωσαν που δεν τελείωσες
Σουλίκο, Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!

Τι υπέροχη συνταγή!

Ευχαριστώ

[Ιρίνα]

Ιρίνα, σκοτώθηκε επί τόπου με τόσο νόστιμα ψάρια !!!!!!!!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, και έτρεξα ήδη στο Διαδίκτυο για να βρω πού να αγοράσω τέτοια ομορφιά.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, σκοτώθηκε επί τόπου με τόσο νόστιμα ψάρια !!!!!!!!

Gulnarushka μην πεθάνεις !!!! Επείγον για ένα τηγάνι !!!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, και έτρεξα ήδη στο Διαδίκτυο για να βρω πού να αγοράσω τέτοια ομορφιά.

Είδα την Τάνια μόνο στον ιστότοπό μας. Αλλά ακριβά ...

Gulnarushka μην πεθάνεις !!!! Επείγον για ένα τηγάνι !!!

oooy, shhssss Το MUSH είναι κοντά! δεν έχει ακόμη αποχωρήσει από το νέο έτος

Ιρίνα, είσαι μάγος. Έχω ένα τηγάνι, μου αρέσει και το μαγειρεύω, αλλά δεν ήξερα τέτοια θαύματα. Τι αποκαλείτε το μεσαίο τμήμα; Υπάρχει δίσκος, δίσκος ψησίματος, σχάρα και καπάκι. Πιθανότατα γράφετε για αυτό που μπορείτε να φτιάξετε ψημένα προϊόντα; Αποδεικνύεται στο ρύζι παλέτας και τη ζάχαρη, τότε αυτό, μετά στη σχάρα;

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίνα, περιέγραψε τα πάντα πολύ όμορφα, τα έδειξε στη φωτογραφία και μοιράστηκε για τον Guzel. Αυτό, ωστόσο, είναι πολύ ευγενικό, συμπαθητικό και γλυκό μέλος του φόρουμ μας.
Έχω ένα απλό αέριο γκριλ για 3, 5 χρόνια. Έκοψα τα ψάρια σε μικρότερα κομμάτια και το έβαλα σφιχτά από την άκρη προς το κέντρο. Μπορώ να χωρέσω 4 σκουμπρί ή ρέγγα. Αφαιρώ το στενό μέρος στην ουρά έτσι ώστε να μην καταλαμβάνει χώρο, έβαλα δύο ουρές το ένα δίπλα στο άλλο σχεδόν σαν βύσμα, τόσα πολλά μπαίνουν.
Δεν ήξερα για μια τέτοια μέθοδο με τον καπνό. Χρειάζεστε ρύζι, ίσως μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλα δημητριακά;
Εάν βάζετε αλουμινόχαρτο στη σχάρα, έχοντας κάνει τρύπες στο παρελθόν, τότε ίσως μπορείτε να μαγειρέψετε με καπνό σε ένα απλό αέριο γκριλ.
Γενικά, πρέπει να δοκιμάσετε.

Κοιτάξτε τον ιστότοπο σκεύη-prof. ru, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι αερίου σχάρας,

oooy, shhssss Το MUSH είναι κοντά! δεν έχει ακόμη αποχωρήσει από το νέο έτος

προφανώς ήταν επαγγελματίας Άγιος Βασίλης

[Florichka]

Florichka-Ιρίσα, ευχαριστώ! Πες το επίσης ... μια μάγισσα! ακόμα μαθαίνω

Τι αποκαλείτε το μεσαίο τμήμα; Υπάρχει δίσκος, δίσκος ψησίματος, σχάρα και καπάκι.

η παλέτα είναι το κάτω μέρος. Ετσι? Το καλύπτω με αλουμινόχαρτο και το καλύπτω με το μείγμα.
μέρος για ψήσιμο. Δεν το χρησιμοποίησα. έτσι το ονόμασα μεσαίο μέρος.
ψητό - ψάρια ψήθηκε σε αυτό.
κάλυμμα - καλά, αυτό είναι κατανοητό.

Έχω ένα απλό αέριο γκριλ για 3, 5 χρόνια.

εδώ είναι η τάξη !!!!

Χρειάζεστε ρύζι, ίσως μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλα δημητριακά

Εάν βάζετε αλουμινόχαρτο στη σχάρα, έχοντας κάνει τρύπες στο παρελθόν, τότε ίσως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό αέριο γκριλ

Γενικά, πρέπει να δοκιμάσετε.

ατελείωτο τέλος πειραμάτων! Το μόνο που έχω περιγράψει εδώ είναι συνταγές από το neta και το πρώτο μου πιάτο, μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι. Θα προσπαθήσουμε!

και μοιράστηκε για τον Guzel. Αυτό, ωστόσο, είναι πολύ ευγενικό, συμπαθητικό και γλυκό μέλος του φόρουμ μας.

εκεί ακριβώς πηγαίνει

Τι ωραίο ψάρι. Νόστιμο. Θέλω αυτό το τηγάνι.

Τι ωραίο ψάρι. Νόστιμο. Θέλω αυτό το τηγάνι.

Χρόνια πολλά ήλιος σε σένα !!!! Εκπλήρωση των επιθυμιών σας και της γυναικείας ευτυχίας !!! Πάρα πολύ!

Ιρίσα! Ουάου! Το ψάρι είναι απλώς ένα θαύμα (απλώς πνίγεται με σάλιο!) Ωστόσο, τι είσαι τεχνίτης! Ποτέ δεν παύω να με εκπλήσσει! Και πότε έχετε χρόνο για τα πάντα; Και για να μαγειρέψω, και να έρθω με μοναδικές συνταγές, και να αγαπήσω, να επαινέσω, και να εκπαιδεύσω τα θαύματα, και ακόμη και να τραγουδήσω defirambs; Με ντροπή στο τέλος.
Είμαι πολύ χαρούμενος που όλα λειτουργούσαν για εμάς και ότι τα παιδιά σας άρεσαν τα δώρα μου. Μετά από όλα, έχουν ένα νέο έτος!
Μπράβο, Ιρίσα! Θα πρέπει να εμφανίζεται στη ρωσική τηλεόραση (έχουμε μεγαλύτερο κοινό) ως παράδειγμα ΤΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΜΙΑ ΑΠΛΗ ΡΩΣΙΚΗ ΓΥΝΑΙΚΑ (με τον Breadmaker)!
Μια άλλη υπέροχη συνταγή! Εξυπνο κορίτσι!

Irina, συγχαρητήρια για την πολυαναμενόμενη αγορά και ένα εξαιρετικά νόστιμο ψάρι !!!
Διάβασα αυτό το Temko και τι, θέλω ξανά αυτό το τηγάνι; Λοιπόν, αποφάσισα πρόσφατα ότι δεν το χρειάζομαι, ακόμη και η αγαπημένη μου φριτέζα είναι αδρανής.

[Γκουζέλ]

ΓκουζέλΕυχαριστώ πολύ! Αυτό είναι ένα τέτοιο δώρο για μένα !!! Δεν μπορείτε καν να φανταστείτε!

Πρέπει να δείξετε τον εαυτό σας στη ρωσική τηλεόραση (έχουμε μεγαλύτερο κοινό) ως παράδειγμα ΤΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙ μια απλή ρωσική γυναίκα (με τον Khlebopechki)!

Ακριβώς, για μια σαφώς μη Ρώσικη γυναίκα κοίταζε την καμμένη καλύβα όταν χτυπήθηκε από ένα άλογο.

Μια άλλη υπέροχη συνταγή! Εξυπνο κορίτσι!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Irina, συγχαρητήρια για την πολυαναμενόμενη αγορά και ένα εξαιρετικά νόστιμο ψάρι !!!

Ευχαριστώ πολύ Victoria!

ακόμη και η αγαπημένη μου φριτέζα είναι αδρανής.

Νομίζω ότι μπορείτε να το δοκιμάσετε εύκολα!

Tumanchik, Irina, εάν δεν υπάρχει απορροφητήρας, είναι καλύτερο να μην πειραματιστείτε με ρύζι και τσάι;

Tumanchik, Irina, εάν δεν υπάρχει απορροφητήρας, είναι καλύτερο να μην πειραματιστείτε με ρύζι και τσάι;

γιατί ... ανοίξτε το παράθυρο της κουζίνας και κλείστε την πόρτα. η όλη διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά. δεν θα έχεις χρόνο να καπνίσεις πολύ

Ιρίνα, ευχαριστώ. Όταν ζεσταίνει έξω, ίσως θα αποφασίσω να δοκιμάσω με ανοιχτό παράθυρο

Ιρίνα, ευχαριστώ. Όταν ζεσταίνει έξω, ίσως θα αποφασίσω να δοκιμάσω με ανοιχτό παράθυρο

μόνο δεν εννοούσα ανοιχτό, ώστε να τραβήξει