Πατέ συκωτιού κοτόπουλου με ζελέ σταφίδας

Πατέ συκωτιού κοτόπουλου με ζελέ σταφίδας

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
συκώτι κοτόπουλου	800 γρ
βούτυρο	100 γρ
κρέμα (κατά προτίμηση λίπος)	150 γρ
γλυκό επιδόρπιο κρασί	2-3 st. μεγάλο.
σκόρδο	2 δόντια
ΣΟΦΌΣ	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
μαύρη σταφίδα	2 χούφτες
ζελατίνη	2 φύλλα
νερό	Λίγο
ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίστε το συκώτι σε αυτό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, φασκόμηλο και πιπέρι και συνεχίστε να τηγανίζετε το συκώτι για λίγα ακόμη λεπτά. Δεν έχω προσθέσει φασκόμηλο επειδή δεν το έχω, αντίθετα πρόσθεσα μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
• 
• Μεταφέρετε τα πάντα σε μπλέντερ και γροθιά. Ρίχνουμε κρέμα και κρασί (έχω ένα Μπουκέτο Αμπχαζίας), σπάστε ξανά.
• Χωρίστε το πατέ στα κουτιά και απαλή. Καλύψτε τα καλούπια έτσι ώστε ο πατέ να μην τυλίγεται. Σε αυτό το στάδιο, θα είναι λίγο υδαρή.
• 
• Βυθίστε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική ζελατίνη ή ζελέ κέικ. Ρίχνουμε τις σταφίδες σε μια κατσαρόλα, πουρέ, προσθέτουμε ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό. Βράζουμε για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και τρίψτε με κόσκινο ή σουρωτήρι. Προσθέτουμε φύλλα ζελατίνης και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν.
• 
• Ρίξτε το ζελέ στο πατέ (μπορείτε να προσθέσετε πολλά ολόκληρα μούρα), καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ζελέ θα σκληρύνει και το πατέ θα αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.
• 
• Το πατέ αποδεικνύεται τρυφερό, πολύ νόστιμο με υπέροχο άρωμα. Το ζελέ σταφίδας του δίνει ένα μπαχαρικό.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5 καλούπια

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σόμπα, μπλέντερ

Σημείωση

Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές πατέ. Αρχικά, έπρεπε να είναι με σταφίδες, η συνταγή είναι επίσης ενδιαφέρουσα και πολύ νόστιμη, αλλά στο σπίτι μου δεν αγαπούν όλοι οι σταφίδες, ή μάλλον η κόρη μου απλά δεν μπορεί να το αντέξει, αποκαλώντας «σάπια σταφύλια». Οπότε έπρεπε να αλλάξω λίγο τη συνταγή, αλλά αυτό το έκανε ακόμα πιο ενδιαφέρον. Εκτός από τις σταφίδες, έκανα επίσης με βακκίνια και κεράσια, ήταν επίσης πολύ νόστιμο. Ελπίζω να σας αρέσει επίσης!

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου "Λεπτό μούρο σε ζελέ" (μέτρηση των συστατικών με ένα ποτήρι) (Rada-dms)

Ζελέ σταφίδας (Λινάντοκ)

Πίτα με μήλα, σταφίδες και ζελέ σταφίδας (poiuytrewq)

[julia007]

julia007, Γιούλια
Ενδιαφέρων συνδυασμός ... δεν το έκανε ποτέ ... πρέπει να δοκιμάσετε!
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το πήρα στους "κάδους"!

[Μπορισονόκ]

Μπορισονόκ, Έλενα, Παρακαλώ! Ελπίζουμε να σας αρέσει!

[Γιούλια]

Γιούλιαπόσο όμορφο !!! Σίγουρα δεν θα το δοκιμάσω, αλλά νομίζω ότι ο συνδυασμός είναι δροσερός

[julia007]

julia007, Τζούλια, τι ενδιαφέρουσα συνταγή: girl_claping :, ευχαριστώ, το πήρα!

Yulechka, ένας πολύ ενδιαφέρων συνδυασμός. Τέλεια παρουσίαση για το γιορτινό τραπέζι. Ή μπορείτε να μαγειρέψετε και να παρουσιάσετε σε μια μεγάλη όμορφη μορφή ή σε ένα αρκετά διαφανές βάζο.

Ουάου! Πραγματικό σακάκι κέικ

[Γιούλια]

Γιούλια, γκουρμέ γκουρμέ!

Yulechka, πόσο νόστιμα είναι! Ευχαριστώ για τη γευστική απόλαυση!

ΕΔΩ είναι η συνταγή !!! Μυρίζω ήδη το άρωμα μέσω της οθόνης !!!!!!

[Tanyulya]

Tanyulya, Τατιάνα, Ευχαριστώ! Ο ζελέ και ο πατέ πάνε πολύ καλά μαζί, αλλά αν ο ζελέ είναι ενοχλητικός, τότε ένα πατέ είναι επίσης πολύ νόστιμο.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Γέφυρα, σας παρακαλούμε, Μέρι, Τουμάνικ, Matilda_81, Ευχαριστώ πολύ! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το πατέ, είμαι πολύ ευχαριστημένος!

χαίρομαι που σου άρεσε το πατέ

Λοιπόν, πώς μπορεί αυτή η ομορφιά να σας αφήσει αδιάφορους;

Yul, υπέροχο! Και θα είναι επίσης το filipersovo με lingonberry, πιθανώς

Yul, υπέροχο! Και θα είναι επίσης το filipersovo με lingonberry, πιθανώς

για να είμαι ακριβής !!!!

[SchuMakher]

SchuMakher, Μάσα, Ευχαριστώ! Δεν το έχω δοκιμάσει με lingonberries, δεν υπάρχει κανένας στους κάδους. Ο σύζυγός μου μεταφέρει μόνο τα βακκίνια από το βορρά, πρέπει να τονιστεί για τα βακκίνια.

[Γιούλια]

Γιούλια, Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή !!! Στο πλαίσιο φαίνεται υπέροχο !!! Σελιδοδείκτη !!

[Κίρποσκα]

ΚίρποσκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το πατέ!

[julia007]

julia007, Τζούλια, σελιδοδείκτες! Τώρα δεν υπάρχει συκώτι κοτόπουλου. Θα εμφανιστεί - σίγουρα!
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Αλένκα]

Αλένκα, Έλενα, Στην υγεία σου! Θα χαρώ αν σας αρέσει!

[Γιούλια]

ΓιούλιαΚοίτα, κοιτάζω, και εδώ είναι η ερώτηση που είχα - πώς να βάλετε το πατέ με ζελέ στο ψωμί, έτσι ώστε να είναι τόσο όμορφο όσο το δικό σας; Υπάρχει μυστικό;))

[Κίρποσκα]

Κίρποσκα, Νατάλια, Απλά πέρασα από το σχήμα με ένα μαχαίρι και γύρισα το πατέ σε ένα ξύλο κοπής, έκοψα το ψωμί και το έβαλα πάνω του. Αλλά μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο εύκολο, ρίξτε το πατέ αμέσως στον μαγειρικό δακτύλιο, αν το χρησιμοποιήσετε αμέσως.

ρίξτε αμέσως το πατέ στον μαγειρικό δακτύλιο,

Το σκέφτηκα επίσης))) Σας ευχαριστώ !!!

Τζούλια, τι απόλαυση !!! Έφτιαξα το πατέ σου! Μόνο για το αλάτι που δεν βρήκα, πρόσθεσα λίγο αλάτι, αλλά δεν πρόσθεσα αλάτι, πρόσθεσε αλάτι στην κορυφή! Νόστιμο!!! Σίγουρα θα μαγειρεύω περισσότερα! Θα τρέξω ένα σύμβολο συν για εσάς

[Κισένα]

Κισένα, ΝατάλιαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το πατέ! : α-φιλί: Δεν απαιτείται συνταγή αλατιού, αλλά μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αν θέλετε.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Πολύ ορεκτικό!

[Λάρισα]

Λάρισα, Παρακαλώ! Στην υγεία σου!