Brioche χωρίς ανάμειξη

[Ιρίνα]

Ιρίνα, μπράβο!

Σας ευχαριστώ που μου δείξατε τη φόρμα, επειδή δεν έχω καλούπια brioche και σκεφτόμουν, τι πρέπει να βρω.

Είναι μια υπέροχη ιδέα με απόλαυση.

[Σβέτα]

Σβέτα, Παρακαλώ! Επίσης δεν έχω καλούπια)

Και το ξύσμα είναι σύμφωνα με τη συνταγή)

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, καλησπέρα! Πες μου παρακαλώ, τι γίνεται αν ξηρή μαγιά αντί για πιεσμένη μαγιά; Πόσα χρειάζεσαι?

Πόσα χρειάζεσαι?

Έψησα σε στεγνό, πήρα λίγο λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού.

[Έλενα]

Πείτε μου, τι γίνεται αν η ξηρή μαγιά αντί της πιεσμένης μαγιάς; Πόσα χρειάζεσαι?

Έλενα, πρέπει να διαιρέσετε 10 με 3. Η Ήρα πέτυχε μισό κουταλάκι του γλυκού, αλλά γενικά χρειάζεστε ένα κουταλάκι του γλυκού κάτω από το μαχαίρι.

[RepeShock]

RepeShock, ang-kay, Ευχαριστώ

Και τώρα άρχισα τη ζύμη ... δεν είχα αρκετό αλεύρι ... ήταν κάπως γενικά υγρό ... όχι σαν το δικό σου ... πρόσθεσα άλλα 100 γραμμάρια αλεύρι ...

[Έλενα17]

Έλενα17, καλύτερα να ακούσετε την Άντζελα, δεν είμαι σύμβουλος σε αυτό το θέμα)

Κατάλαβα γιατί συμβαίνει αυτό ... αντί για μέλι (δεν το έχω) έβαλα σιρόπι απογραφής ... και υπήρχε νερό και ζάχαρη ...

[Έλενα]

αντί για μέλι (δεν το έχω) έβαλα σιρόπι αποθέματος ... και στον ίδιο χώρο νερό και ζάχαρη ..

Έλενα, οτιδήποτε μπορεί να είναι. Δεν έχω αντικαταστήσει ποτέ. Ίσως ένα τέτοιο αλεύρι.

[Έλενα]

Έλενα, οτιδήποτε μπορεί να είναι. Δεν έχω αντικαταστήσει ποτέ. Ίσως ένα τέτοιο αλεύρι.

Αλεύρι "Makfa"

Αυτό σημαίνει σιρόπι.

Αυτό σημαίνει σιρόπι.

Θα υπάρξει εμπειρία ... ας δούμε ...

Ζύμωσα τη ζύμη. Δεν μοιάζεις με νερό; Μοιάζει με πολύ χοντρό χυλό σιμιγδάλι.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, λίγο υδατώδες. 30-50 γραμμάρια αλευριού μπορούν να προστεθούν.

Ζύμωσα επίσης τη ζύμη, πιθανώς δεν θα είναι αρκετή.

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewa, Έκανα αμέσως ένα διπλό μέρος. ang-kay, πήγε να προσθέσει.

[ang-kay,]

ang-kay, Άντζελα, καθόμουν σκέφτομαι, νομίζω, για πολύ καιρό ότι μου φάνηκε ένας τσιγγάνος, ή μάλλον ένα Πασχαλινό κέικ, όπως λένε τώρα, λεπτό και μακρύ σαν κερί. Υπήρχε επίσης ένας θόλος στην κορυφή, αλλά στάθηκαν και η ζύμη ήταν μαλακή, ευάερη. Έμεινε στη μνήμη που "χύμα". Μπορούν να προέλθουν από τη δοκιμή σας; ή τι μυστικό υπήρχε ...

[ang-kay]

ang-kay, Είναι τόσο όμορφο! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι! Αλλά μόνο που έψησε ένα τυρόπηγμα. Η Brioche θα είναι η επόμενη. Angela, σας ευχαριστώ πολύ για την ιδέα και μια υπέροχη απόλαυση.

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewa, Ίρις. κα, Περιμένω με το αποτέλεσμα και τις εντυπώσεις.
Χρήματα, Τατιάνα,

πριν από πολύ καιρό, έκανα θεραπεία με τσιγγάνα

ούτε στάθηκε και η ζύμη ήταν μαλακή, ευάερη.

τι είναι "χύμα". Μπορούν να προέλθουν από τη δοκιμή σας; ή τι μυστικό υπήρχε ...

Δεν ξέρω τι εννοείς; Το πιο ευαίσθητο Πάσχα είναι το panettone, όπως και για το γούστο μου. Με αυτό το brioche θα είναι καλό, αλλά πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, όπως κατά τη γνώμη μου.
Εδώ στον ιστότοπο υπάρχει ένα δικό μου, το οποίο έδειξα, αλλά είναι διογκωμένο.
Panettone (ang-kay)



Και μου αρέσει πολύ αυτό το κέικ εδώ.
Kulich με Myasoedovskaya στο φούρνο (master class) (Ζέση)



Απλώς έχω δοκιμάσει περισσότερες από μία φορές. Είμαι βέβαιος ότι εξακολουθούν να υπάρχουν υπέροχες συνταγές.

Άντζελα, δεν πρόσθεσα χθες αλεύρι. Τώρα έβγαλα τη ζύμη από το ψυγείο, και είναι παχιά, μόλις γυρίζω με ένα κουτάλι. Τι πρέπει να είναι; Πρέπει η ζύμη να διαμορφωθεί σε ψωμάκια ή απλά να τοποθετηθεί σε τμήματα σε καλούπια;

[ang-kay,]

ang-kay, Angela, ευχαριστώ για τους συνδέσμους, πήγα αμέσως στο θέμα Panettone

[Ιρίνα]

ΙρίναΚαι για ποιον φωτογραφίζω; Σκουπίστε το τραπέζι με αλεύρι, φτιάξτε ένα κουλούρι, χωρίστε και χτυπήστε με αλεύρι.

Οι φωτογραφίες είναι για τους έξυπνους και οι εξηγήσεις είναι για τους πολύ έξυπνους. Ενώ μιλούσαμε εδώ, η ζύμη ζεστάθηκε. Πρόσθεσα τις σταγόνες σοκολάτας και την έβαλα πίσω στο ψυγείο. Σε μια ώρα θα το βγάλω και θα το ψήσω.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, περιμένω.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή: τριαντάφυλλο: τα ψωμάκια είναι υπέροχα, πρόσθεσα λίγο αλεύρι όταν ζυμώνομαι, η ζύμη στάθηκε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Έκανα μικρότερα τμήματα της ζύμης. Πολύ βολική συνταγή την επόμενη φορά που θα προσθέσω ζάχαρη, αλλά είναι για το γούστο μου.

[Ναταλία]

Ναταλία, αποδείχτηκαν υπέροχα brioches. Υπάρχει ακόμη λιγότερη ζάχαρη στη συνταγή. Το πρόσθεσα αυτό, αλλά εγώ και εγώ δεν με πειράζει να βάζω περισσότερα.

Και αυτά είναι δικά μου.

Πρέπει επίσης να πάω σε σκόνη στην κορυφή; Angela, ευχαριστώ για τη συνταγή. Η μυρωδιά ήταν φοβερή. Φυσικά, συχνά ψήνω ψωμάκια και είναι αρκετά συνηθισμένα στις μυρωδιές μου, αλλά σήμερα ρώτησαν αρκετές φορές: "Δεν είναι ήδη ώρα;" Δύο λεπτά αργότερα: "Κοιτάξτε, μάλλον ήρθε η ώρα." Θα κάνω περισσότερα. Αλλά χρειαζόμαστε πραγματικά περισσότερη ζάχαρη.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Abaldet !!! Πιο όμορφη! Χαίρομαι που όλα λειτουργούσαν! Θα κρυώσει, πιο γλυκό, αν αξίζει, μπορείEchno

Nuuu, δεν είναι τόσο όμορφα όσο τα δικά σας. Πριν από την ομορφιά και τα ψίχα σου, ψήνω και ψήνω.

Μην ντρέπεσαι. πολύ όμορφος.

Λοιπόν, αναφέρω πίσω: Έβγαλα τη ζύμη, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, το έκανα να σταθεί. Μετά από 2 ώρες, άνοιξα το φούρνο, το ζεστάνα, ώθησα να βάλω τα καλούπια εκεί και ήταν κρύο! Δηλαδή, δεν θερμαίνει τη βάζα, και μετά γκρίνια. Στο σπίτι, μόνο εγώ και ο σκύλος, γυρίζω ανόητα τους διακόπτες, έβαλε το πρόσωπό του στο φούρνο ... λειτουργεί μόνο η ψησταριά ... αλλά τα έψησα! Το κάτω μέρος είναι φυσικά λευκό, το πάνω μέρος είναι αλουμινόχαρτο, αλλά ψημένο.
Νόστιμο, πολύ νόστιμο, ακόμη και τα πειραματικά μου, από την απογοήτευση που έπιασα 2 πράγματα απευθείας χλιαρό με κρύο γάλα. Νιώθω καλύτερα!

[Έλενα]

Έλενα, λοιπόν, είναι υπέροχο που παρά τις περιπέτειες, υγιείς, όμορφες μπύρες Peki αποδείχθηκαν υγιείς. Και ο φούρνος, ελπίζω ότι θα λειτουργήσει. Ίσως κάτι με τον ίδιο τον διακόπτη.

Σίγουρα θα έχω μια σόμπα! ζυμώνουμε μόνο για 2-3 πρότυπα.
Ο πλοίαρχος θα έρθει την Παρασκευή

Έτσι όλα θα επισκευαστούν και θα είναι δυνατό να ψήσουμε τα πάντα.

Καλή σας μέρα !!! Είμαι με μια αναφορά !!



Το διαμόρφωσα με αδιαχώριστο τρόπο, βρήκα ένα βίντεο στον ιστότοπο. Δεν ξέρω πώς να εισαγάγω έναν σύνδεσμο ακόμα, σκουπίδια

Βρήκα ένα τέτοιο βίντεο, αλλά εκεί η ζύμη είναι πυκνή, αλλά πώς το φτιάξατε από μια τόσο υγρή ζύμη;

Ναι, δεν είναι καθόλου υγρό. Τυλίχτηκα ακόμη και ένα ρολό

[Τζαν]

Τζαν, οι τρύπες είναι πέρα ​​από τον έπαινο. Σας ευχαριστώ για μια τέτοια χαρά.

Πώς σχηματίσατε μια τόσο υγρή ζύμη;

Λούντμιλα, μετά το ψυγείο και ενώ είναι κρύο, είναι πολύ εύκολο να διαμορφωθεί.

Lyudmila, μετά το ψυγείο και ενώ είναι κρύο, είναι αρκετά εύκολο να χυθεί

Άντζελα, και για κάποιο λόγο έχω λίγο νερό, ακόμα και μετά από 2 μέρες στάσης στο ψυγείο, ήταν πολύ κολλώδες στα χέρια μου Τι έκανα λάθος

Ήταν απαραίτητο να το συναρμολογήσουμε καλά με αλεύρι σε ένα κουλούρι και να το μορφοποιήσουμε με τα χέρια του αλευριού. Κάντε τα πάντα γρήγορα. Ίσως ένα τέτοιο αλεύρι.

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, ευχαριστώ! Σε κάθε περίπτωση, θα προσπαθήσω να το κάνω ξανά. Πιθανώς, το αλεύρι είναι πραγματικά φταίξιμο

Εγώ κι εγώ δεν λειτούργησα πολύ καλά ... αλλά τίποτα ... νόστιμο ...

[Έλενα]

Έλεναγιατί όχι πραγματικά; Ολα ειναι καλά. Ήταν απαραίτητο να κρατήσουμε λίγο στο προστατευτικό, βλέπετε, έσπασε ελαφρώς. Και έτσι όλα είναι καλά. Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε και φέρατε τέτοια ομορφιά.

[Έλενα]

Έλεναγιατί όχι πραγματικά; Ολα ειναι καλά. Ήταν απαραίτητο να κρατάτε λίγο το προστατευτικό, βλέπετε, έσπασε ελαφρώς. Και έτσι όλα είναι καλά. Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε και προσφέρατε τέτοια ομορφιά.

Το κατάλαβα επίσης ... στάσαμε για 2 ώρες ... και επίσης, το έκανα με σιρόπι απογραφής ...

Η θερμοκρασία είναι διαφορετική στο δωμάτιό σας και στο δικό μου, μαγιά. Δεν νομίζω ότι το σιρόπι είχε κανένα αποτέλεσμα.

Ναι ναι ναι ! Είναι αυτό το βίντεο !! (Δεν κατάφερα να το κυλήσω με την άκρη της παλάμης μου, καθώς τα σχήματα μου είναι μισά και οι μπάλες ήταν 50 γραμμάρια η καθεμία, φάνηκε να τσίμπησε αυτό το "βάρος" και να το χτυπήσω πολύ γρήγορα, η ζύμη έλιωσε ..)
Η ζύμη ήταν πραγματικά υγρή, αλλά πάγωσε στο ψυγείο (στάθηκε για 20 ώρες, τα πράγματα συσσωρεύτηκαν))
νόστιμο!!
Ευχαριστώ!!!

Angela, σας ευχαριστώ περισσότερο από ένα δισεκατομμύριο φορές για μια τόσο υπέροχη και καθόλου επαχθή συνταγή !!!!! : τριαντάφυλλο: Έβαλα τη ζύμη την Τετάρτη το απόγευμα, και πήρα τα χέρια μου μόνο το Σάββατο, ο χρόνος είναι ελάχιστος και το αποτέλεσμα είναι απλώς εξαιρετικό, και brioche, και Πασχαλινά κέικ και για τι άλλο φανταζόμαστε. : girl_romashka: Δεν είχα δωρεάν καλούπια, το έκανα σαν αυτό, δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση, όλα τολμούσαν αμέσως! Αυτή θα είναι τώρα, η πιο αγαπημένη μου συνταγή

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Είμαι πολύ χαρούμενος-η! Σας ευχαριστώ για ένα τόσο θετικό!

είναι κρίμα που δεν μπορούσα να εισαγάγω μια φωτογραφία, είμαι αδέξιος