Πασχαλινό κέικ "Dream" και ζελατίνη

Παρεμπιπτόντως! Δεν συνιστάται να ζεσταθεί ζελατίνη σε βρασμό! Δεν συνιστάται η θέρμανση ζελατίνης με οξέα τροφίμων έως 60 ° C (ξεκινά η όξινη υδρόλυση (καταστροφή) ζελατίνης). Δεν υπάρχουν οξέα στο λούστρο εδώ, οπότε μπορείτε να βράσετε με ασφάλεια το σιρόπι (αλλά γιατί, αν όλα θα διαλυθούν ήδη στους 60 °;). Όταν προσθέτετε ζελατίνη, δεν θα βράσει εκεί, δεν θα χάσει τις ιδιότητές της.

[Λένα]

Λένα, Η Μάσα το έχει!
Αλλά δεν ηρέμησα και διάβασα ολόκληρο το θέμα!
Και πολλοί εδώ έγραψαν ότι το έβραζαν και στη συνέχεια πρόσθεσαν αμέσως ζελατίνη ... έτσι οι σκέψεις μου αμέσως έφυγαν ...



Λένα! Ολα! Πείστηκε!
Δεν θα σκεφτώ πια!

Λοιπόν, αν έβραζαν, όπως η Ναταλία στο βίντεο (έχω ήδη δει), τότε αυτό δεν βράζει με την κυριολεκτική έννοια. Επειδή εκεί εμφανίζονται φυσαλίδες μόνο κατά μήκος της περιμέτρου των πιάτων. Και αυτό δεν είναι το βρασμό μιας λύσης με την αυστηρή έννοια.

[Ρεζλίνα]

Ρεζλίνα, μπορείτε και χωρίς marshmallow
Με αυτό, βγαίνει πιο παχύ και μπορείτε να προσθέσετε χρώμα)
Πρόσθεσα χυμό λεμονιού, κιτρικό οξύ είναι επίσης δυνατή)
Αλλά χρειάζεστε ένα λεμόνι!

Ευχαριστώ! 😊
Το έκανα πρώτα χωρίς marshmallows. Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα, αλλά η μυρωδιά - δεν ξέρω πώς θα είναι μετά στα δροσερά. Προστέθηκε λεμόνι. Επειδή δεν υπήρχε αρκετό για όλα, το έκανα αμέσως με marshmallows - τη μυρωδιά και τη γεύση 😋👍
Εφαρμόσαμε το marshmallow με το χέρι μου, καθώς είναι παχύτερο. Μετά τη βύθιση, πολλά ψίχουλα παρέμειναν στο λούστρο (το κέικ είναι πολύ θρυμματισμένο αυτή τη φορά)
Και η συνταγή λέει επίσης - ρίξτε ζελατίνη με ζεστό νερό. Μετά από αυτό, πήρα μια τηγανίτα ζελατίνης, την πέταξα και το χύσαμε κρύο, αυτό είναι 👌

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Mashunya, εδώ είναι δικά μου, ψημένα από την ίδια Μανιτόμπα. Η παρτίδα μαζί της ήταν σούπερ, αποδείχθηκαν πολύ καλά Πασχαλινά κέικ. Ο σύζυγός μου έχει ήδη πάρει ένα δείγμα σήμερα, είπε ότι η υψηλότερη τάξη. Είναι αλήθεια ότι δεν κάλυψα το δικό σου με γλάσο, δεν είχα τη δύναμη να περιμένω μέχρι να κρυώσουν. Το αλεύρι προστέθηκε 200 γραμμάρια, ψημένο στη μισή μερίδα.

Και αυτό είναι από το Sonador από τη νυχτερινή κρύα ζύμη Επίσης από ένα Manitoba και επίσης προστέθηκε αλεύρι. Έκανα το λούστρο για αυτούς, έψησα πρώτα.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή λούστρου. Έψησα τα Πασχαλινά κέικ σύμφωνα με τις συνηθισμένες συνταγές μου και τα διακόσμησα με αυτό το λούστρο. Πολύ καλό, έκοψε ένα μικρό κέικ, το λούστρο κόπηκε ομοιόμορφα, δεν κατέρρευσε, δεν έπεσε. Φαίνεται υπέροχο, μαγειρεύει γρήγορα. Το πρώτο μέρος αποδείχθηκε τέλειο για μένα, κτυπημένο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με το δεύτερο, ήμασταν λίγο τεμπέλης, φαινόταν ότι ήταν έτοιμο. Όταν εφαρμόζεται, είναι πιο διαφανές και υγρό, το στρώμα εφαρμόζεται πιο λεπτό. Έκανα ένα συμπέρασμα, μην είσαι τεμπέλης και νικήσω καλά.
Ο Marshmelow δεν πρόσθεσε, διάβασα για αυτόν αργά, δεν υπήρχε κανείς να πάει στο κατάστημα. Έτσι έκανα και τις δύο μερίδες χωρίς αυτόν, νομίζω ότι μαζί του θα ήταν ακόμα καλύτερο.

Χθες μου άφησε τα κέικ μου με αυτό το κερασάκι!
Δεν πειραματίστηκε και έλεγξε, αλλά έφερε ακόμα τη θερμοκρασία του σιροπιού στους 68 βαθμούς και μόνο τότε εισήγαγε ζελατίνη.
Αποδείχθηκε τέλειο !!!!!!
Είναι παγωμένο τέλεια! Στερεά, αλλά όχι θρυμματισμένα!
Αυτό το λούστρο είναι το καλύτερο !!!!!
Η αναζήτησή μου τελείωσε!

Αυτό το λούστρο είναι το καλύτερο !!!!!
Η αναζήτησή μου τελείωσε!

Hurray Sveta, χαίρομαι πολύ που το λούστρο δεν σε απογοήτευσε

[Νατάσα]

Νατάσα, όχι λίγο απογοητευμένος!
Είμαι χαρούμενος ως παιδί!

Είμαι χαρούμενος ως παιδί!

Έτσι, αυτός είναι ο καλύτερος δείκτης ότι όλα αποδείχτηκαν όπως θέλατε.
Καλές διακοπές !!!

Μάσα, καλώς ήλθατε!

Δεν μπορώ να δω στη φωτογραφία με ποια ακροφύσια τρίβετε βούτυρο και ζάχαρη ...

πες μου, παρακαλώ

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Mashunya, το κέικ σου είναι το καλύτερο!
Όλοι οι καλεσμένοι το εκτίμησαν, είπαν ότι δεν είχαν φάει περισσότερο κέικ από αυτό το κέικ για μεγάλο χρονικό διάστημα

[Ρότσης]

Ρότσης, Λένα, έχω ένα παλιό στυλ flexi)

Μαρίνα, Μαρίνα, εδώ, αυτό είναι το πιο ωραίο έπαινο!
Το Πασχαλινό κέικ δεν έχει φάει εδώ και πολύ καιρό!
Ουρααα !!!

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Μάσα, επίσης, ευχαριστώ από όλη την οικογένεια και τους συγγενείς μας!
Έψησα αυτό το κέικ πέρυσι, από τα τρία ήταν το καλύτερο. Φέτος δοκίμασα τρεις ακόμη νέες - Myasoedovsky, Almond παρασκευασμένες και νυχτερινές από κρύα ζύμη.
Το Dream και ο Myasoedovsky κέρδισαν με μεγάλο περιθώριο! Τώρα θα τα ψήσω μόνο για το Πάσχα! Και τα δύο είναι πολύ νόστιμα, αρωματικά, υγρά, βαριά και δεν είναι βρώμικα στο μαγείρεμα! Και μετά είδα συνταγές όπου παρασκευάζονται τρεις τύποι ζύμης, δύο τύποι ζύμης ... στην εποχή μας, μια εργαζόμενη γυναίκα σαφώς δεν έχει αρκετό χρόνο ή ενέργεια για αυτό ...
Με λευκό λούστρο - αυτό είναι ένα όνειρο, με χρώμα - αυτό είναι το Myasoedovskie

Το κόψιμο είναι εξαιρετικό - δεν θρυμματίζονται, είναι παχύρρευστα, μετά το ψήσιμο ψύχθηκαν απευθείας σε χάρτινα καλούπια, δεν έσκισαν

Η Μάσα έψησε ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας, πολύ νόστιμο, τώρα θα χρησιμοποιήσω μόνο αυτήν τη συνταγή, αυτή η συνταγή είναι η αγαπημένη μου
Είναι αλήθεια ότι έβαλα το κερασάκι στα ζεστά κέικ, ήταν ήδη αργά για την εκκλησία και γι 'αυτό υπάρχουν μεγάλες μουτζούρες, ευχαριστώ

[Masinen, Mashenka]

Άφησα ειδικά δύο Πασχαλινά κέικ για να τα κόψω σε 5 ημέρες. Με λευκό λούστρο - αυτό είναι το όνειρο με λούστρο ζελατίνης, με κίτρινο λούστρο - αυτό είναι το Myasoedovsky με λούστρο από τον Δρ. Βίδρα.

Έχει περάσει ακριβώς μια εβδομάδα από το ψήσιμο. Το κόψαμε. Και οι δύο δεν καταρρέουν ποτέ!


Το ζελατινώδες βερνίκι επίσης δεν καταρρέει, διατηρείται καλά στο kulich

Από τον dr. Η βίδρα, καταρχήν, δεν κατέρρευσε, αλλά έσπασε σε μεγάλα κομμάτια, μερικά από τα οποία έπεσαν

Πάρε μια μπουκιά

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των δοκιμών, οι ζελατίνες κερδίζουν με μεγάλο περιθώριο!
Masinen, Mashenka, ευχαριστώ πολύ για τη σύνταξη αυτής της συνταγής εδώ! Εξαιρετικό λούστρο! Προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα, σταματά γρήγορα να κολλάει, δεν θρυμματίζεται όταν κόβετε το κέικ, διατηρείται καλά!

Παρεμπιπτόντως, τα γλυκά Πασχαλινά κέικ έμειναν πιο γρήγορα από το κερασάκι! Για να μην πετάξω τα υπολείμματα, έβαλα το λούστρο σε ένα πλαστικό βάζο με ένα σφιχτό καπάκι και το έβαλα στο ψυγείο. Μόλις τώρα θυμήθηκα!

Το λούστρο στερεοποιήθηκε καλά, αλλά όχι σε ένα σκληρό κομμάτι, αλλά μάλλον σε πλαστική μάζα. Πιθανώς, μπορείτε να το μαγειρέψετε εκ των προτέρων και να το ζεστάνετε λίγο πριν από τη χρήση. Θα πρέπει να δοκιμάσω.

[Tanyush @ κα]

Tanyush @ κα, φως της lana, κορίτσια !!
Οι αναφορές σας, για μένα ο πιο σημαντικός έπαινος !!

φως της lana, ΣβέταΣας ευχαριστώ για τη δοκιμή !!
Κερδίσαμε με λούστρο!

Κερδίσαμε με λούστρο!

Αχα!

[φως της lana]

φως της lana, Σβετότσκα, είναι ακριβώς όπως οι φωτογραφίες μου - έψησα επίσης τη συνταγή Mashin και το Myasoedovsky Iziuminkin και τους κόφτες - μόνο ένα προς ένα σαν τη δική σας. Γλάσο, ωστόσο, έχω σύμφωνα με τη συνταγή μου. Αλλά μου άρεσε πολύ η γεύση και των δύο. Ίσως υπάρχουν ακόμη και λίγο περισσότερα μηχανήματα, φαινόταν ότι το myasoyedovsky βγήκε λίγο πιο ξηρό, καλά, λίγο. Λοιπόν, υπήρχαν κάποια μπαχαρικά στη βανίλια myasoyedovsky, και έβαλα το ξύσμα εκεί, η μυρωδιά ήταν περισσότερο εσπεριδοειδές-βανίλια, και στο μηχάνημα υπήρχε ένα πλουσιότερο μπουκέτο μπαχαρικών, έβαλα επίσης το ξύσμα, αλλά στο γενικό μπουκέτο μυρωδιών δεν εμφανίστηκε τόσο καθαρά. Επίσης, παραβίασα και τις δύο συνταγές λόγω της αποδιοργάνωσής μου, οπότε στην πραγματικότητα είναι δύσκολο να πω. Αλλά μέχρι στιγμής, από όλα τα κέικ που έψησα, μου αρέσουν περισσότερο τα Machines Pekla Butter of Elena BO πριν από περίπου τρία χρόνια, είμαι επίσης ευχαριστημένος μαζί του, αλλά η Έλενα έχει προσαρμοστεί στο ψήσιμο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού και μετά το έψησα.
Μάσα, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Θα ασχοληθώ με τη μαγιά, δεν θα φροντίσω τις διακοπές, αλλά ακριβώς έτσι (ο σύζυγός μου μόλις μείωσε πολύ γρήγορα τα Πασχαλινά κέικ και συνειδητοποίησα ότι έπρεπε να το επαναλάβω))

[Μόνα]

Αλλά μου άρεσε πολύ η γεύση

ΜόναΤαν!

Τα τελευταία τρία χρόνια ψήνω το Myasoedovsky, φέτος αποφάσισα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό. Λατρεύω το υγρό και απαραίτητα ινώδες κέικ. Έτσι σταμάτησα στο Dream και πήρα τη σωστή απόφαση. Μια διπλή παρτίδα ζύμης ψήθηκε μέχρι την Τετάρτη το πρωί.

Είναι αλήθεια ότι δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το λούστρο ζελατίνης, το κάλυψα με το συνηθισμένο: χυμό πρωτεΐνης-σκόνης-λεμονιού, αλλά τα Πασχαλινά κέικ ήταν εξαιρετικά νόστιμα ακόμη και χωρίς λούστρο

Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή.

[Μασίνεν]

Μασίνεν, ΜΑΡΙΑ, χθες έψησα τον Κούλιτς σου! Λυπάμαι πολύ που έκανα μόνο το μισό μέρος. Γιατί σήμερα οι πρώτες περικοπές το πρωί και για το βράδυ δεν έχουμε τίποτα! Ψήθηκε την ημέρα των μνημείων, διανέμεται αμέσως το μεγαλύτερο μέρος του. Στο τραπέζι με τις μεγαλύτερες περικοπές. Όλοι οι συγγενείς που το δοκίμασαν είπαν ότι η γεύση του Kulich ήταν εξαιρετική!
Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, το μόνο πράγμα ήταν ότι είχα ψημένο γάλα και δεν είχα λεμόνι. Πρόσθεσα το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού στη ζύμη. Χρησιμοποίησα ένα μείγμα μελοψωμάτων, για το γέμισμα - σκούρες και λευκές σταφίδες, αποξηραμένα κεράσια, αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα και αμύγδαλα πέταλα και καρύδια. Όλα αυτά εμποτίστηκαν για κονιάκ για μεγάλο χρονικό διάστημα, και στη συνέχεια προστέθηκε ροζ λικέρ.
Έκανα τα πάντα 5 φορές, όπως σας συμβούλευες. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, φυσικά, αλλά όχι συγχέοντας. Ως εκ τούτου, μεταξύ των ποτών, θα μπορούσα να κάνω άλλα πράγματα.
Είναι κρίμα που δεν έβγαλα τις φωτογραφίες αμέσως, ξέχασα και δεν υπήρχε χρόνος. Και το βράδυ δεν υπήρχε τίποτα για φωτογράφιση!
Τώρα θα έχω 2 συνταγές ως αγαπημένη μου, το κέικ των ονείρων σας και το δικό μου, μέλι Ο σύζυγός μου μου είπε επίσης να ψήνω μόνο αυτά!
Σας ευχαριστούμε πολύ που μοιραστήκατε τη συνταγή σας μαζί μας!

Αλλά δεν βρήκα το mashmello στο εσωτερικό μου και το σωστό marshmallow (((γενικά το έκανα:
1 κουταλάκι ζελατίνης + 6 ώρες νερό και τα άφησα να φουσκώσουν για 15 λεπτά. Ταυτόχρονα, πρόσθεσα 4 κουταλιές της σούπας νερό σε 1 ποτήρι ζάχαρη και διαλύθηκε σε ένα σιπόπικ σε μια κατσαρόλα πάνω από τη φωτιά. Στη συνέχεια χύθηκε η πρησμένη ζελατίνη στο ζεστό σιρόπι, το αναδεύτηκε και το χτύπησε για 4 λεπτά με ένα μίξερ χειρός σε μια παχιά μάζα. Krasooootaaaa !!! στεγνώνει σε μιάμιση ώρα. Αλλά τι ομορφιά ήταν στα Πασχαλινά κέικ !!! και taaadaaaam είναι νόστιμο και δεν ρίχνει !!!! Σημειώστε τη συνταγή σελιδοδείκτη. Ευχαριστώ!!!!




Εδώ είναι όμορφος.
Σε γενικές γραμμές, η κατανόηση με ενέπνευσε από το γεγονός ότι έψησε όλα τα cupcakes για παιδιά και βγήκαν πολύ άσχημο. Και στο ψυγείο, όπως θα το είχε η τύχη, ούτε γάλα ούτε σοκολάτα (για να καλύψω κάπως αυτήν την ντροπή από ψηλά), θυμήθηκα αυτό το κερασάκι)))) Ευχαριστώ για αυτήν ξανά)))

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, ευχαριστώ για το λούστρο, έψαχνα για λούστρο στη ζελατίνη, συνάντησα αυτή τη συνταγή, είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα, το έφτιαξα με marshmallows.

Αφήνουμε τη ζύμη να ανέβει.
Ζύμωσα τη ζύμη πέντε φορές και αυξήθηκε πέντε φορές. Η ζύμη αποδείχτηκε μετάξι, δεν μπορώ καν να περιγράψω, δεν μπορώ να βρω τις λέξεις, τι υπέροχη ζύμη αποδείχθηκε.

Πες μου πόσο πρέπει να ανεβαίνει η ζύμη; Και 5 φορές ήδη τσαλακωμένο με πληρωτικά;

Προετοιμασία για ψήσιμο - μελέτη συνταγών. Σίγουρα θα ψήσω αυτή τη συνταγή! Και προέκυψε το ερώτημα - δεδομένου ότι πρόκειται να ψήσω σύμφωνα με διάφορες συνταγές (και θα έχω λίγο χρόνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας), παίρνει μπαγιάτικο για μεγάλο χρονικό διάστημα; Εάν ψήνετε την Τετάρτη, τυλίξτε το σε πλαστικό και στο ψυγείο (ή στο μπαλκόνι); Σκοπεύω να διακοσμήσω το Σάββατο.

Masinen, Maria ή κορίτσια που έψησαν αυτό το κέικ περισσότερες από μία φορές. Έχω 2 τύπους αλευριού - γαλλικά και σκανδιναβικά. Ποιο πιστεύετε ότι είναι το καλύτερο αλεύρι που χρησιμοποιείται για αυτό το κέικ; Υπάρχει επίσης μια παραλλαγή του συνηθισμένου αλευριού της Αγίας Πετρούπολης, Predportovaya

[Λιουμπάσικ]

Λιουμπάσικ, Δεν θα το έβαζα στο ψυγείο. Και στο μπαλκόνι. Από Τετάρτη έως Κυριακή, το κέικ θα ωριμάσει δροσερό στη ζεστασιά. Έψησα αυτό το κέικ εκείνο το έτος, αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή για σήμερα, όσο περισσότερο κοστίζει, τόσο πιο νόστιμο. Φέτος δεν ψήνω, δεν θα λειτουργήσει εγκαίρως. Επίσης, ανησυχώ πάντα για το στέγνωμα. Και το κάνω αυτό - έβαλα ένα κέικ σε μια τσάντα έτσι ώστε η τσάντα να φτάσει στο λούστρο. Σφιχτά ώστε να είναι η τσάντα, τυλίξτε την περίσσεια γύρω από το κέικ, αλλά έτσι ώστε το καπάκι να είναι έξω ώστε να μην βρέξει. Και τα Πασχαλινά κέικ στέκονται δίπλα-δίπλα, και στην κορυφή με ένα μεγάλο κομμάτι πολυαιθυλενίου καλύπτω απλώς όλο αυτό τον πλούτο χαλαρά, έτσι ώστε να υπάρχει ελαφρώς πρόσβαση στον αέρα από τις πλευρές. Τότε σίγουρα δεν μειώνει τίποτα. Αν και φτιάχνω το κερασάκι, το οποίο μπορεί να μην έχει βραχεί, αν βάλω κάθε κέικ στο σύνολό του σε μια σακούλα - σύμφωνα με την υπέροχη συνταγή κερασιού για μελόψωμο (Σας ευχαριστώ ξανά για αυτό), λίγο λιγότερο σκόνη για να πάρετε ένα τόσο δροσερό κερασάκι Όσο για την τήξη περιγράμματος. Φωτογραφίες από τα Πασχαλινά κέικ του περασμένου έτους βρίσκονται σε αυτό το Temko, κοιτάξτε πριν από ένα χρόνο. Υπήρχαν πολλά κομμάτια - σε έντυπη μορφή. Τους έχασα ακόμη και με λαρδί, νομίζω ότι δεν θα είχαν γίνει μπαγιάτικο σε 4 ημέρες χωρίς τσάντα))
Έκανα επίσης το Myasoyedovsky εκείνο το έτος, το οποίο είναι επίσης πολύ νόστιμο, η οικογένεια δεν μπόρεσε να επιλέξει τον νικητή, αλλά αυτό μου φάνηκε περισσότερο να μου αρέσει.

[Κάτισκα]

Κάτισκα, είναι καλύτερα να σκεφτείτε το αλεύρι, όπου υπάρχει περισσότερη πρωτεΐνη. Συνήθως γράφουν στη συσκευασία, πρέπει να κοιτάξετε. Γενικά, αυτό το κέικ με το πιο συνηθισμένο αλεύρι αποδείχθηκε εξαιρετικό για μένα

[Κάτισκα]

Κάτισκα, Katyusha, η πιο πρωτεΐνη στα σκανδιναβικά - 13g, στα γαλλικά (αρτοποιείο Κορυφαίας ποιότητας, όχι Extra) - 10,3g, σε Predportovaya - 10g

Sveta, Μαρίνα, ευχαριστώ

[Κάτισκα]

Κάτισκα,
Όχι μόνο πορώδες, έγινε πολύ άσχημο αλεύρι.

Tati-ana, Tatiana, σας ευχαριστώ

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Μάσα, Κοιτάζω τις φωτογραφίες από τη 14η σελίδα - δεν τραβάτε ένα γάντζο για αποπροσανατολισμό; Και όμως, αν προσπαθήσετε να φτιάξετε 100 γραμμάρια αλεύρου από τη συνολική ποσότητα, δεν θα καταστρέψω τη συνταγή; Με έγχυση, μπαίνει πιο αργά.

Καλησπέρα σε όλους. Ίσως κάποιος ξέρει αν το άγαρ-άγαρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λούστρο ζελατίνης; Και αν ναι, πώς να το χρησιμοποιήσετε; Ρίχνουμε βραστό νερό ή κρύο νερό και βράζουμε; Ή τρέχετε μετά τη ζελατίνη;

Σημειώσεις για τον εαυτό σας. Για τρία μεγάλα, 6 μεσαία και 2 μικρά, χρειάζεστε δύο μερίδες δύο φορές. Μεγέθη από έντυπα χαρτιού. Και μετά κουράστηκα να μαγειρεύω) φέτος δεν ενοχλούσα καθόλου, κάλυψα τα πάντα με αυτό το λούστρο. Η μικρή ζελατίνη είναι καλύτερη, διαλύεται γρηγορότερα και συμπεριφέρεται καλύτερα στο τελικό λούστρο.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή λούστρου.

[Χαμομήλι]

χρειάζεστε δύο φορές δύο μερίδες

Χαμομήλι, Ol, εννοείς 4 μερίδες λούστρου για τον καθορισμένο αριθμό κέικ;

[φως της lana]

φως της lana, Ναί

Έχω μια μερίδα λούστρου (χωρίς marshmallows) αρκετά για 9 κέικ των 250 γραμμαρίων το καθένα. Και έχω 22 από αυτούς. λευκή και 8 σοκολάτα. Αποφάσισα να ζυμώσω τη δεύτερη παρτίδα σε 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη και 1,5 κουτ. ζελατίνη. Και μπορείτε να δείτε ότι το σιρόπι έχει χωνευτεί και η ζελατίνη μπορεί να είναι περιττή, αλλά πήχτηκε έτσι ώστε να ήταν αδύνατο να το λερώσετε. Και το αραίωσα με νερό και το χτύπησα με ένα κουτάλι. Όλα πάγωσαν (το κάνω χωρίς marshmallow).

[Volga63]

Volga63, Μου άργησε, θα έλεγα ότι έχει εφαρμοστεί

Ω, κορίτσια, πέταξα με αυτό το κέικ. Φρίκη. Στην αρχή, η μαγιά μου (ξηρή) δεν λειτούργησε, συμβαίνει με μαγιά, αλλά σπάνια αυτό που κάνουν οι πέντε μαζί τους στην αποθήκη, δεν μπορώ να φανταστώ. Στη συνέχεια, απενεργοποίησαν το φως και ο παρασκευαστής ψωμιού μου, που ζύμωσε όλα αυτά, κόπηκε. Κάπου ένα το πρωί, φρικάρω, έβαλα τα πάντα στον αρτοποιό με τα ψημένα προϊόντα για καθυστερημένη έναρξη και πήγα για ύπνο. Στις πέντε το πρωί σηκώθηκα για να κοιτάξω - τη νύχτα το φως σβήστηκε ξανά και η συσκευή παρασκευής ψωμιού μου επανήλθε στο μηδέν. Λοιπόν τουλάχιστον στο στάδιο της ανύψωσης, όχι στο ψήσιμο. Αλλά όλα πήγαν τέλεια, ακόμα, για τόσο πολύ χρόνο. Επειδή δεν είχα χρόνο να ψήσω, χρέωσα πάλι τον κατασκευαστή ψωμιού για να δουλέψει για μένα.
Το δοκιμάσαμε σήμερα. Mdaaa .... Το κερασάκι είναι νόστιμο, ναι, αλλά το ίδιο το κέικ είναι πολύ πυκνό. Ίσως πρόσθεσα πάρα πολύ αλεύρι κατά το ψήσιμο, και σε συνδυασμό με τη μαγιά μου που πεθαίνει, αυτό οδήγησε σε καταστροφικό αποτέλεσμα.
Εν ολίγοις, έχω ένα νέο όνειρο - να ψήσω ένα νόστιμο όνειρο))

Στην αρχή, η μαγιά μου (στεγνή) δεν λειτούργησε, συμβαίνει με τη μαγιά, αλλά σπάνια ξέρω τι κάνει τα πέντε μαζί τους στην αποθήκη.

Το είχα αρκετές φορές, οπότε σταμάτησα να αγοράζω εντελώς ξηρή μαγιά. Τα πατημένα Voronezh Lux-extras δεν απέτυχαν ποτέ, αν και τα διατηρώ στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ψημένα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. νόστιμο!!! αλλά για κάποιο λόγο καταρρέει έντονα. ποιός είναι ο λόγος???

Γειά σου! Ο Kulich είναι ασύγκριτος !!! Κόλαση στο παρελθόν και φέτος! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Πείτε μου τι κάνω λάθος - το κέικ δεν μυρίζει σαν βανίλια ... Αν και το πρόσθεσα όπως αναφέρεται στη συνταγή (πήρα τρία πακέτα - από διαφορετικές εταιρείες)

[Τάτκα]

ΤάτκαΚαι σε μένα, που απλά δεν έβαλα, και φυσικά και απλά και υγρά, δεν μυρίζει. Είναι παράξενο.



Τάτκα, Ίσως η βανίλια και η βανιλίνη που έχουν λήξει πωλούνται στο κατάστημα.
Τα Πασχαλινά κέικ είναι εξαιρετικά!

Τώρα πήγα συγκεκριμένα και μύρισα - ναι, δεν υπάρχει μυρωδιά βανίλιας. Παράξενο ...
Πέρυσι, το S Myasnikovskaya ήταν το καλύτερο για μένα και το Dream ήρθε δεύτερο. Αλλάζουν θέσεις φέτος
Για δεύτερη φορά έψησα για δώρα
Τελευταία φορά - μισή μερίδα. Είναι δροσερό στο σπίτι, ανησυχεί για το πώς θα ταιριάζει η ζύμη; Αλλά η τεχνική πρόοδος στην κουζίνα βοήθησε πολύ!
Έβαλε τη ζύμη στο Shteba, σε γλάστρα 30 *, 3 ώρες. Τέλειο ταίριασμα! Απλά ταιριάζει στο μπολ. Στη συνέχεια ζύμωσε σε HP, στο Test για 1,5 ώρα και στη συνέχεια τη ζύμη για 1,5 ώρες. Έτρεξα σχεδόν! Πρόσθεσα σταφίδες και αποξηραμένα κεράσια, ζυμώθηκαν σε ζυμαρικά, 15 λεπτά. Δηλαδή, σχεδόν όλα έγιναν για μένα με την τεχνική! Απλώς το έβαλα σε χάρτινα καλούπια, το μισό μέρος χωράει σε 6 κομμάτια 9 * 9. Κόλαση στην AG
Μου παρουσιάστηκαν 2 διαφορετικά πασχαλινά κέικ που αγοράστηκαν, λοιπόν, εδώ είναι ο παράδεισος και η γη! Πόσο νόστιμο να δοκιμάσετε σπιτικό κέικ!
Παρεμπιπτόντως, διάβασα πολλά για τη σημασία του ποιοτικού λαδιού, κατά προτίμηση με περιεκτικότητα σε λιπαρά 82%. Την τελευταία φορά που τελείωσε το βούτυρο, ήμουν απρόθυμος να πάω στο κατάστημα, το ζύμωσα με μαργαρίνη. Έτσι, δεν ένιωσα καθόλου τη διαφορά! Και ταιριάζει καλά και έχει υπέροχη γεύση!
Αυτές είναι οι ομορφιές της μαργαρίνης:

Μαρία, έφτιαξα το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας, ευχαριστώ από πολλούς που το δοκίμασαν (έδωσα τα πάντα, είδα ένα όμορφο ψίχα).
Θέλω να φτιάξω άλλη μια παρτίδα αύριο. Υποδείξατε στην περιγραφή σας ότι έχετε αλλάξει κάτι για τον εαυτό σας. Συγκεκριμένα, σας ενδιαφέρει τα αυγά - μόλις αντικαταστήσατε τους μισούς κρόκους με το λευκό; Θέλω να το ψήσω ξανά στους κρόκους. Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας. Ίσως όχι μόνο ο συγγραφέας, αλλά κάποιος άλλος το δοκίμασε, μοιραστείτε, παρακαλώ.

Κορίτσια, λυπάμαι που δεν απάντησα, δεν λαμβάνω ειδοποιήσεις!
Ποιος ρώτησε σε προσωπικό, απάντησε σε όλους)
Συγχαίρω όλους για το Πάσχα, την ειρήνη και την καλοσύνη στο σπίτι σας!

Σας ευχαριστώ, έψησα για το Πάσχα, τη ζύμη που ζυμώθηκε στο ψυγείο και ήταν πολύ νόστιμο! Συνιστώ σε όλους!

Χρειάζεται βοήθεια. Πώς να προετοιμάσετε τα βακκίνια ή τα κεράσια για ζύμη. Μην πασπαλίζετε στεγνά. Και πώς να συνθλίβουμε τα καρύδια;



Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος. Στην ίδια τη ζύμη, η μυρωδιά της βανίλιας χάνεται. Για να προκύψει άρωμα βανίλιας από το κέικ, προσθέστε μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας με ζάχαρη στο λούστρο ζελατίνης.