Μελιτζάνα στα Γεωργιανά (Polaris 0305)

Μελιτζάνα στα Γεωργιανά (Polaris 0305)

Κατηγορία: Κενά

Κουζίνα: Γεωργιανά

Συστατικά
Μελιτζάνα	1 κιλό
Βουλγαρικό πιπέρι	0,5 κιλά
Σκόρδο	1 κεφάλι
Πικρό πιπέρι	1 τεμάχιο (10-12 cm)
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξύδι	50 ml
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. l + 0,5 κουταλάκι του γλυκού + 0,5 κουτ
Ντομάτες	0,5 κιλά
Φυτικό λάδι	100 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλα τα λαχανικά μου.
• 1. Κόβω τις μελιτζάνες σε μεγάλους κύβους. Περίπου 2 * 2 * 3 εκ. Αλάτι για γεύση, περίπου 1 πλήρης κουταλιά της σούπας αλάτι και αφήστε για 1 ώρα να στραγγίσει.
• 2. Παρασκευή της σάλτσας.
• Οι πιπεριές, οι πικρές πιπεριές, το σκόρδο και οι ντομάτες τεμαχίζονται σε μπλέντερ (χρησιμοποιώ ένα μαχαίρι, αλλά μπορείτε επίσης να βυθιστείτε. Όποιος δεν έχει μπλέντερ - απλώς αλέστε τα πάντα σε μύλο κρέατος).
• 3. Στραγγίξτε τη σάλτσα στην κατσαρόλα της εστίας. Προσθέτω ξύδι, ζάχαρη, αλάτι 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Τρόπος τηγανίσματος - ΠΙΕΣΗ 3. Μετά το βράσιμο, αλλάζω σε ΘΕΡΜΑΝΣΗ - ΠΙΕΣΗ 1 και μαγειρεύω για 10 λεπτά. Το ανακατεύω.
• 4. Πιέζω καλά τις μελιτζάνες και τηγανίζω σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Τους προσθέτω στη σάλτσα στην κατσαρόλα της καφετιέρας (μαζί με το λάδι από το τηγάνι). Έβαλα άλλα 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και ανακατέψτε καλά.
• ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ - ΠΙΕΣΗ 2 - 7 λεπτά.
• Αιμορραγούσα την πίεση βίαια.
• 
• Το έβαλα σε αποστειρωμένα βάζα και το σφραγίζω. Μπορείτε να ψύξετε και να φάτε αμέσως. Αποδείχθηκε πολύ γρήγορα, νόστιμο και μέτρια πικάντικο!
• 
• Bon όρεξη σε όλους.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 κουτιά των 0,5 l

Ώρα προετοιμασίας:

17 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Εγχειρίδιο τηγανίσματος +

Πολύ όμορφα βάζα, η μελιτζάνα είναι το πάθος μας)) ευχαριστώ για τη συνταγή!

Πρέπει να δοκιμάσω, μου αρέσει η μελιτζάνα. Ευχαριστώ!

[Ίνσα]

Ίνσα, ευχαριστώ για τη συνταγή μελιτζάνας, και αν χωρίς πολλή μαγειρική, μια κουζίνα με πίεση;

[γιουδινέλ]

Κορίτσια, ευχαριστώ. )

γιουδινέλ, εάν χωρίς χύτρα, βράστε τη σάλτσα για περίπου 10 λεπτά σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε τηγανητή μελιτζάνα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή!
Σίγουρα θα το κάνω!
Σκοπεύω απλώς να αγοράσω μια σακούλα μελιτζάνας και να πάρω διαφορετικές συνταγές.
Ευχαριστώ, Inessa!

[inka_kot]

inka_kot, ευχαριστώ για τη συνταγή. Ενδιαφέρομαι) Ναι, και όλα όσα χρειάζεστε βρέθηκαν στα κρεβάτια
Έκλεισα 3 βάζα μισού λίτρου για δοκιμή και λίγο ακόμα έμεινα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας για δοκιμή. Είναι πολύ νόστιμο ζεστό. Νομίζω ότι δεν θα είναι χειρότερο στο κρύο)
Ελλείψει κουζίνας πίεσης, μαγειρεύω στη σόμπα, αυξάνοντας τον χρόνο μαγειρέματος.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, και επειδή είμαι λάτρης της μελιτζάνας, γράφω ΚΑΘΕ ΛΟΓΟ!)))
Και θα μαγειρεύω το Σάββατο. Μέχρι στιγμής, μόνο για "φαγητό" ... δεν μπορούμε ακόμα να πάρουμε αρκετές μελιτζάνες σε ΔΙΑΦΟΡΟΥΣ ΤΥΠΟΥΣ!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή!

[alba et atra]

alba et atra, Δοκίμασέ το. Μη ρεαλιστικά νόστιμο. ) Τρώω με ένα κουτάλι και μαύρο ψωμί ... και μόνο με πατάτες ...

ΑβαντουρίνηΟυάου πόσο γρήγορα είσαι! Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή.

[inka_kot]

inka_kot, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Τι είδους ξίδι χρειάζεστε; Πόσο επιτόκιο;

[Lerele]

Lerele, το απλούστερο 9%.

[inka_kot]

inka_kot, Ευχαριστώ!! Αγόρασα μελιτζάνες, θα το κάνω, θα το αναφέρω!

Προστέθηκε την Παρασκευή 05 Αυγ 2016 3:56 μ.μ.

Ξέχασα να αγοράσω χριστουγεννιάτικα δέντρα, πικρή πιπεριά, όλα αναβάλλονται μέχρι αύριο.

Προστέθηκε την Παρασκευή 05 Αυγ 2016 7:56 μ.μ.

Παρόλα αυτά, δεν μπορούσα να αντισταθώ στο ψέκασμα τσίλι αντί για πικρό πιπέρι.
Το ξίδι μου ήταν 5%, λοιπόν, νομίζω ότι πρέπει να το διπλασιάσουμε, τότε, το ίδιο, το χέρι μου έτρεμε και χύθηκε 80 ml, αποδείχθηκε ξινή, πρόσθεσε ζάχαρη. Αποδείχθηκε μια τουλίκα σε ένα βάζο με τούλι 750 γραμμάρια και 2 500 γραμμάρια το καθένα, δεν έμεινε ούτε ένα δείγμα. Τυλίχτηκε σε μια κουβέρτα, αύριο πεθαίνω. Μου άρεσε να το κάνω, υπέροχες μυρωδιές ανεβαίνουν, θα σας πω τη γεύση όταν ανοίγω το κουτί.

Προστέθηκε Παρασκευή 05 Αυγ 2016 7:59 μ.μ.

Πιπεριές και ντομάτες έσπασαν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Η φωτογραφία δεν είναι πολύ, είναι ήδη λίγο σκοτεινή, αλλά πώς πηγαίνει η ιδέα.

[inka_kot]

inka_kotΠω πω τι ομορφιά.Σίγουρα θα το κάνω. Δεν είναι κολλημένο το Inna στο κάτω μέρος;

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_yaΔεν είμαι η Inna, αλλά στο προσωπικό μου δεν κολλούσε καν ένα μεταλλικό μπολ.

Προστέθηκε Σάββατο 06 Αυγ 2016 7:31 μ.μ.

Εδώ, κάτι σαν φωτογραφία, είναι ήδη λίγο σκοτεινό.

[Lerele]

LereleΣας ευχαριστώ πολύ όμορφη ...

[Lerele]

Lerele, λοιπόν, είσαι πειραματιστής. )) Ένα όμορφο βάζο.

Valyushechka, όχι. Τίποτα δεν έχει κολλήσει. Γιατί να ενοχλείς εκεί; Ακόμη και η χειρότερη κατσαρόλα δεν πρέπει να κολλήσει. Βάλτε ζεστή μελιτζάνα στην καυτή σάλτσα - η πίεση αυξάνεται αμέσως.

[inka_kot]

inka_kotΕυχαριστώ, κατάλαβα τα πάντα.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα το δοκιμάσω σίγουρα στο χυτοστάτη !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, γευτείτε και μαγειρέψτε για υγεία.

ευχαριστώ για τη συνταγή, αποδεικνύεται νόστιμο

Ακόμα και στη χειρότερη κατσαρόλα δεν πρέπει να κολλήσει

η αλήθεια είναι, εδώ δεν θα ήμουν σίγουρος ... στην κατσαρόλα μου, ακόμη και η σούπα πλένεται άσχημα ...

[Alisa_t]

Alisa_t, χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας.

Ξέρετε, έχω μία κινεζική κατσαρόλα - όχι ποιότητα σιντριβανιού ... η σούπα σε αυτήν επίσης πλένεται άσχημα. Και χαράζω λαχανικά - όλα είναι εντάξει.

Παρεμπιπτόντως, το μαγειρεύει σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για να μην χαλάσει ένα καλό μπολ με ξύδι. Όλα ξεπλύθηκαν εξαιρετικά.

Συγχαρητήρια για την αναπλήρωση)))) Υγεία σε εσάς και το μωρό :)

[inka_kot]

inka_kot, πολύ νόστιμη συνταγή, σας ευχαριστώ πολύ !!!

[Alisa_t]

Alisa_t, Ευχαριστώ!

Inna Nsk, χρησιμοποιήστε το, για την υγεία σας!

Θα πει, είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε ξίδι σε ένα πολυκουζινάκι; Θα φθαρεί το τελείωμα του μπολ από αυτό;

Τηγανίσατε τις μελιτζάνες ταυτόχρονα ή σε μέρη;

inka_kot, παρακαλώ να μου πείτε, έχετε 100 ml φυτικού ελαίου στη συνταγή σας - όλα πηγαίνουν για το τηγάνισμα της μελιτζάνας ή το προσθέτετε στη σάλτσα; Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[Μαρίσα Αλεξέβνα]

Μαρίσα Αλεξέβνα, Δεν χαλάω. Το κάνω με ξύδι για περισσότερο από ένα χρόνο τώρα.
Το λάδι χρησιμοποιείται για τηγάνισμα της μελιτζάνας.

Olya, τηγανίζω τα πάντα σε ένα τηγάνι ταυτόχρονα.

Inna Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, τώρα την προετοιμάζω κάθε χρόνο.

Πώς είναι ότι ακόμα δεν έχω αναφέρει και ευχαριστώ για τη συνταγή ;!
Πάγωσα μελιτζάνες, πιπεριές, ντομάτες φέτος και τις μαγειρεύω για να φάνε αμέσως! Απίστευτα νόστιμο! Ευχαριστώ πολύ! Φαίνεται ότι τα προϊόντα σε όλες τις συνταγές είναι ίδια, αλλά αυτή η μέθοδος παρασκευής σαλάτας μελιτζάνας είναι τέλεια για το γούστο μου!

Lenochka, ευχαριστώ για την συμβουλή. Και δεν σκέφτηκα καν ότι μπορείτε να μαγειρέψετε όλα αυτά από κατεψυγμένα λαχανικά!