Φραντζόλα σίτου A la Barvikhinsky

Φραντζόλα σίτου A la Barvikhinsky

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	200 γρ
Νερό	220 ml
Αλας	1,5 κουτ
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	2 κουτ
Γάλα σε σκόνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγό (μεσαίο)	1 Η / Υ.
"Παλαιά ρωσική σιμιγδάλι" από το "Belovodye"	200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οι κόκκοι σιταριού χύθηκαν με ζεστό νερό απευθείας στον κάδο της μηχανής ψωμιού. Αντέχουν 30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ένα αυγό, αλεύρι. Επάνω με αλάτι, ζάχαρη, γάλα σε σκόνη και μαγιά
  
• Βασικό πρόγραμμα ζύμης. Στη συνέχεια, πασπαλίζει το μπαρ και το έβαλε σε ένα φύλλο ψησίματος. Όταν αυξήθηκε 2 φορές (περίπου 40 λεπτά), το αλείφουμε με ένα αυγό και σε έναν προθερμασμένο φούρνο. Αρχικά ψήθηκε στα 180 ⁰Από 20 λεπτά και μετά 35 λεπτά στα 160 ⁰ΑΠΟ.
  

Σημείωση

Εξαιρετικό ευάερο και πολύ νόστιμο, παρόμοιο με το κατάστημα πίτουρου.

LaraN, και προσπαθήσατε να ψήσετε σε x / n σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή;

Krosh, ήθελα να ψήνω στο HP. Επειδή δεν ήξερα πώς θα συμπεριφερόταν η ζύμη (ζυμώστε, σηκώστε), έβαλα το πρόγραμμα «ζύμη». Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, δεν υπήρχε κλασικό κουλούρι, η ζύμη ήταν είτε σχισμένη ή τυλιγμένη σε κομμάτια, ήταν προφανές ότι υπήρχαν πολλοί κόκκοι και πίτουρο. Αλλά η ζύμη δεν ήταν σφιχτή. Τελικά, σχηματίστηκε κάτι σαν κουλούρι. Απομένει να έρθει. Στο τέλος του προγράμματος, η "ζύμη" κοίταξε τι συνέβη. Πήγε καλά, μόνο τώρα η οροφή ήταν άμορφη, προσκρούσεις.
Αν φαινόταν εντάξει, θα ενεργοποιούσα αμέσως το "Ψήσιμο" για 1 ώρα. Έτσι έβγαλα τη ζύμη και σχημάτισα ένα μπαρ, και μετακόμισα λίγο στο φούρνο.
Θέλω να δοκιμάσω να προσθέσω ορό γάλακτος αντί για νερό. Ίσως η ζύμη να είναι πιο ομαλή και ψημένη σε HP.